Portionen: 4

Zutaten:

• 2 Stück clever® Ei(er) (aus Bodenhaltung)

• 300 g clever® Mehl
• 4 Stück clever® Zwiebel(n)
• 7 EL clever® Butter (Teebutter)
• 1/2 Tasse Wasser
• 250 g clever® Käse (Emmentaler)
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Für den Spätzleteig Eier, Mehl, Salz und Wasser verrühren. Wasser salzen und in einem großen Topf
zum Kochen bringen und den Teig mit einer Spätzlehobel oder mit einem Löffel ins Wasser gleiten
lassen. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abseihen und in einer Pfanne mit 4 EL
Butter und dem Emmentaler vermischen. Parallel in einer anderen Pfanne die restliche Butter erhitzen
und die mit Mehl gestaubten Zwiebelringe darin bräunen. Servieren Sie die Spätzle auf einem
vorgewärmten Teller und belegen Sie das Gericht mit den Zwiebelringen.