Lípidos

M Gómez

TEMA 4
Clasificación de los lípidos

♣ Acidos grasos
♣ Lípidos simples (ceras, acilgliceroles)
♣ Lípidos complejos (glicerofosfolípidos, esfingolípidos)
♣ Lípidos isoprenoides (carotenoides, terpenoides
esteroides)
Acido graso saturado Acido graso insaturado (cis)
Jabones. Sales de ácidos grasos con Na+, K+
Orientan sus colas hidrfóbicas hacia el interior y las cabezas
hidrofílicas hacia el agua
Ceras
Esteres de ácidos grasos de cadena larga (14-36C)
con alcoholes grasos (16-30C)
 Acilgliceroles

1-Monoacilglicerol 2-Monoacilglicerol

Triacilglicerol Diacilglicerol
Glicerofosfolípidos
 Esfingolípidos

Esfingofosfolípidos
Esfingoglucolípidos
Esfingofosfolípidos
Lípidos isoprenoides

Carotenoides
Terpenoides
 Ciclopentanoperhidrofenantreno

Esteroides
Colesterol
Acidos biliares
Hormonas esteroideas
Prostaglandinas