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Bremer Torte

140 g Kochschokolade

4 Eigelb

140

g Butter

140

g Zucker

100g gemahlene Mandeln Evt. 2 EL Kirsch

140 g Zucker 100g gemahlene Mandeln Evt. 2 EL Kirsch Bruchstücke in einem Gefaess mit heissem

Bruchstücke in einem Gefaess mit heissem Leitungswasser überschichten, schmelzen lassen (ca. 10 Min.). Unterdessen:

Schaumig rühren

Zufügen, mischen

Wasser vorsichtig ableeren, geschmolzene Schokolade zugeben, alles mischen

1-3 EL Maizena

4 Eiweiss steif schlagen

Aprikosenkonfitüre

Etwas Schokolade

Zugeben, mischen

Unterziehen, in runde Kuchenform füllen Bei 180°C in der Ofenmitte 20-25 Minuten backen. Ergibt flachen, ca. 3 cm hohen, feuchten Kuchen, auskühlen lassen, aus der Form nehmen.

Kuchen mit der Oberseite nach unten mit Konfi bestreichen.

Mit Bircherraffel darüberraffeln, bis Oberfläche bedeckt ist.