Sie sind auf Seite 1von 1

Pizza Hut in Russia

As Eastern Europe and Russia have started opening their doors to capitalistic ventures, a host of firms have begun 
investing in these countries. One is Pizza Hut, which started operations in Russia by opening two outlets in Moscow 
and which hopes eventually to capture a large share of the Russian market. However, the firm is learning that good 
intentions  are  not  always  enough  to  guarantee  success.  The  Russians  do  things  quite  differently  from  the 
Americans and between rules, negotiations, and threats from local officials, a Pizza Hut store manager can soon 
find himself developing a negative attitude toward the local business climate. 

The two first Moscow units began as joint ventures between Pepsi Co., the previous owner of Pizza hut (in 1997 
Pizza Hut became a member of Tricon Global Restaurants), and the city of Moscow. However, this arrangement did 
not  guarantee  smooth  sailing.  For  example,  one  Friday  afternoon,  soon  after  the  units  opened,  a  local  sanitary 
inspector showed up, announced that the unit had failed to file all the necessary papers, including venereal disease 
test s for every employee, and wired the doors shut. The manager made a frantic call to local health authorities 
and  was  told  to  see  them  at  4  pm  that  day.  When  he  arrived,  they had left  for  the  weekend.  He  then made  an 
urgent call to the president of PepsiCo who was bicycling in France. The president called the Russian ambassador 
to the US and by the next afternoon Pizza Hut in Moscow was back in business. 

On the positive side, the restaurant is very popular with customers and the company has managed to keep prices 
under control by negotiating carefully with local suppliers. Additionally, the manager of the overall operation has 
found that by, travelling south of Moscow to small farms, he has been able to purchase food of better quality. The 
farmers were initially unaccustomed to cleaning and boxing their produce carefully before shaping it, but because 
Pizza Hut pays more for food that is cleaned and prepared, the farmers are now happy to do this. 

The  company  is  also  learning  from  experience  how  to  increase  operating  efficiency.  For  example,  Russian 
customers  prefer  food  over  their  own,  so  initial  attempt  s  to  create  cuisine  with  a  “Moscow  taste”  were  soon 
abandoned. The unit manager has also learned that the fastest way to get things done in Russia is often to bypass 
the system and take matters into one’s own hands. For example, when truck drivers are late in picking up supplies, 
the  manager  goes  out  in  the  street  and  hires  trucks.  And  there  are  a  few  things  that  the  Russians  are  learning 
about the way Pizza Hut does business. For example, despite Russian arguments that trained cooks make the best 
pizzas,  the  truth  is  that  eager,  inexperienced  youngsters  are  usually  superior  and  within  a  few  weeks  they  are 
turning out pizzas that trained cooks cannot match. As time goes by it is likely that both sides will continue to learn 
from each other. 


1)  Why did Pizza hut make a direct investment in Russia? Would they not have made more profit by putting 
these funds into a new, US‐based unit? 
2)  How does Pizza Hut use demand conditions to help revise operating strategy? 
3)  How important is an understanding of government regulations to the success of the Moscow operation?