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Chefkoch.

de Rezept: Chefsalat mit Hausdressing 1

Chefsalat mit Hausdressing


Das Dressing:
Zitronensaft, Ketchup, Tomatenmark, Tabasco und das Öl mischen und
mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. Dann die
Sahne und den Joghurt einrühren und das ganze mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Der Salat:
Die Eier kochen bis sie hart sind, abschrecken und abkühlen lassen.
Blattsalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen und
abtrocknen lassen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und
in Viertel teilen. Die 1/2 Salatgurke ebenfalls waschen, nach Belieben
Zutaten für 4 Portionen:
schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse würfeln, die rote
Für das Dressing:
Zwiebel schälen in dünne Ringe schneiden, den Puten- bzw. gekochten
150 g Joghurt
Schinken in feine Streifen schneiden und die Kräuter (z.B. Petersilie,
2 EL Tomatenketchup
Schnittlauch etc.) hacken. Den Mais und den Thunfisch abtropfen lassen
1 TL Tomatenmark
und die Eier pellen und vierteln.
2 Tabasco
Spritzer
Das Finale:
3 EL Zitronensaft
Den Salat in einen großen evtl. tiefen Teller geben, den Mais, Thunfisch,
2 EL Öl
Schinken-/Putenstreifen, Zwiebelringe, Käsewürfel, Tomaten, Eier,
2 EL süße Sahne
Gurkenscheiben und Tomatenviertel darüber anrichten, einige Esslöffel
Salz und Pfeffer
Dressing darüber geben und mit den gehackten Kräuter bestreuen.
Salat:
Dazu Toast oder Baguette servieren.
1 m.- Blattsalat, z.B. Kopfsalat, Eissalat)
großer oder gemischte Blattsalate
Zubereitungszeit: 45 Min.
1 Dose/n Thunfisch, in Öl und /oder Puten-
Schwierigkeitsgrad: normal
oder Schinkenstreifen
Brennwert p. P.: keine Angabe
150 g Käse, Emmentaler gewürfelt
1 Zwiebel(n), rote in Ringe geschnitten
3 Ei(er), gekochte, geviertelt
1 Dose/n Mais
½ Salatgurke(n), in Scheiben
3 Tomate(n), geviertelt
2 EL Kräuter, frische gemischte

Verfasser: knallerbse

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/338091117552345/2309481a/4/Chefsalat-mit-Ha... 10. April 2010 22:04:35