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Kobe Flat Iron Sliders braised kobe beef flank steak with sautéed oinions and fire roasted peppers                                   
with a side of maytag blue cheese aioli    9 
   

Panko Breaded Fried Dill Pickle Spears with spicy whole grain mustard sauce     6   
 

Fried Apalachicola Oysters with grilled onion remoulade 8

House Made Kettle Chips with cheddar sauce 5
Starters & Salads 
Scotch Egg a soft boiled egg wrapped in Italian and chorizo sausage, panko breaded and deep fried,                                     
served with a tangy whole grain mustard sauce    5                                  
 
Roasted Tomato Bisque with cilantro oil   6 
 
Black Bean Soup with tasso ham and crème fraiche    6     
 
French Onion Soup Gratinee caramelized onions in seasoned beef broth with a herbed crouton and melted 
provolone dolce cheese      6 
 

Mixed Arugula Salad candied pecans, pickled onions, Alabama Belle Chévre goat cheese,                                                             
shaved egg, grape tomatoes, with a tobasco vinaigrette     8                                     
 
Classic Chicken Caesar Salad with crisp hearts of romaine tangy dressing with pecorino                          
romano flakes,  grilled brochette & herb marinated chicken    10 
 
 

Salmon & Brie Salad grilled salmon topped with melted brie cheese, sweet butterhead lettuces,                    
sundried cranberries, roasted red bell peppers, vanilla poached pears, candied walnuts, with 
lavender vinaigrette    13    
Burgers & Such 
Tavern Burger with applewood smoked bacon, tomato, onion, cheddar cheese    
served with french fries        8 
 
Bama Burger topped with fried green tomatoes, applewood smoked bacon, Alabama Belle Chévre         
 goat cheese served with beer battered onion rings   9 
 
Grilled Herb Chicken Sandwich, fire roasted bell peppers, onions, Provolone cheese,                    
served with french fries    7                           
 
Fried Green Tomato BLGT buttermilk fried green tomatoes, applewood smoked bacon,                              
  lettuce, with house cut chips    8 
 
Roasted Chicken Salad on hand sliced wheat served with fresh fruit and bowtie pasta salad      8 
 
The Reuben thinly sliced corn beef, swiss cheese, fresh sauerkraut, thousand island dressing
on hand sliced rye, served with  fries    9 
 
 Blackened Gulf Fish Sandwich with leaf lettuce, tomato, red onion, and cilantro lime aioli                     
Served with sweet potato fries    10   
 

Fish & Chips seasonal Gulf fish, beer battered & fried, served with corn fritters                                             
& house cut potato chips    9   
 

Roasted Chicken & Andouille Sausage Penne with onions, peppers, sundried tomatoes,                     
pesto, fresh herbs, and Parmesan cheese, & natural pan sauce    13 
Pan Seared Gulf Fresh Fish with herb risotto, sautéed baby vegetables,                                                  
 and cilantro crème fraiche     13 
 

The Century restaurant is a teaching establishment where a staff of professional chefs provide a learning
lab environment for culinary and pastry arts students from Culinard, the Culinary Institute of Virginia
College in Birmingham. 
 

12/23/2010
  
 
 
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