Bigos

• 500 g Sauerkraut
• 1 große Zwiebel
• 1 kleine Zehe Knoblauch
• 500 ml Wasser
• 1 Brühwürfel
• 1 säuerlicher Apfel
• 8 Trockenpflaumen
• 1 kleine Dose Pfifferlinge
• Würstchen (z.B. Mettwurst, Bockwurst)
• Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Sauerkraut klein schneiden und mit der kleingehackten Zwiebel und Knoblauch in der
Gemüsebrühe aufkochen und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Nach 20 Min. den klein
geschnittenen Apfel und die in Streifen geschnittenen Trockenpflaumen dazugeben und
weitere 10 Min. garen lassen. Die abgetropften Pilze 5 Min. mitkochen lassen. Zum Schuß
die Würstchen hinzugeben und ziehen lassen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Dazu
passen Kartoffeln oder Brot.