ALBÓNDIGAS DE CARNE EN SALSA ROJA

Una receta facil y deliciosa

Rinde para : 6 Personas

Tiempo de Preparación: 1 hora

Ingredientes:

Ingredientes para las albóndigas:

1/2 kg de carne molida
½ cucharita de bicarbonato de sodio
4 cucharas de pan molido
1 cebolla picada finamente
¼ taza de perejil picado
Sal y pimienta a gusto
3 huevos

Para la salsa de tomates:

3-4 cucharas de pasta de tomate
¼ cucharita de azúcar
Sal
2 ½ taza de agua

Procedimiento:
 Mezclar todos los ingredientes juntos, hacer albóndigas y
freirlas en aceite profundo.

Poner un poquito de aceite en una olla y poner todos los

ingredientes en la misma para que se cocine. Cuando hierva
agregar las albóndigas a la salsa y cocinar por 10 minutos.
* Si la salsa está un poco liquida agregar más pasta de tomate

Guiso de Carne en Salsa

Ingredientes:
- 900 g de carne de vacuno
- 1 1/2 cebolla roja, picada
- 1/4 cucharadita de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita decardamomo
- 1 cucharada deespecias Berbere
- 1/2 cucharadita dejengibre rallado
- 1/4 cucharadita de comino negro
- 1/4 cucharadita de pimienta negro
- 1/4 cucharadita de clavo
- 500 ml de agua
- 120 ml de vino tinto
- 450 g Mantequilla especiada
- Sal
Preparación:
Fria la cebolla hasta que esté dorada, añada
la mantequilla especiada, el vino y las especias berbere. Revuelva
bien y lleve a fuego lento. Mientras fria la carne en otra sartén,
incorpore la cebolla y revolver.
Añada el agua, las especias y sal, hierva a fuego lento durante 20
minutos (o hasta que la salsa ha reducido lo suficiente).