PRACTICAS BIOTECNOLOGÍA

1-Actividad 1 : Velocidad de reacción en presencia o ausencia de enzima

Mostra Concentracción Absorbancia Tiempo Absorbancia

INICIO 3,3125 0,04 0 0,04
E1 17,25 0,263 1 0,263
E2 20,1875 0,31 2 0,31
E3 33,1875 0,518 4 0,518
E4 173,625 2,765 6 2,765
E5 20,9375 0,322 8 0,322
FIN 4,5625 0,06 8 0,06

CALCULOS

-TASA DE FORMACIÓN DE P CON E = 70,21875

-TASA DE FORMACIÓN DE P SIN E = 13,9375

GRÁFICA:

VE L O C ID AD R E AC C IÓ N E N P R E S E NC IA O
AUS E NC IA D E E NZIMA

200
Concentracción (nmol)

150

100

50

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

tie m po (m in)

2-Actividad 2: Efecto de la temperatura en la velocidad de reacción

Temperatura (ºC) Concentracción Absorbancia Tasa de formación
Blanco 0,8125 0 0
0 9,4375 0,138 4,3125
22 23,75 0,367 11,46875
37 59,9375 0,946 29,5625

GRÁFICA:

E F E C T O T ª E N L A VE L OC ID AD D E R E AC C IÓN

40
(nmol/min)

30
formación
Tasa de

20
10
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40

T e m pe ra tura (ºC )

3-Actividad 3: Efecto de PH en la velocidad de reacción

pH Concentracción Absorbancia Tasa de formación

0 0,8125 0 0
5 21,375 0,329 10,28125
6,3 23,9375 0,37 11,5625
8,6 17 0,259 8,09375

GRÁFICA

E F E C T O D E L pH E N L A VE L O C ID AD D E
R E AC C IÓ N

15
formación

10
Tasa de

5
0
0 2 4 6 8 10

pH

4-Actividad 4: Efecto de la concentración de la enzina en la tasa de reacción

Muestras Concentración (nmol) Absorbancia Tiempo (min)
H1 59,5625 0,94 1
H2 76,4375 1,21 2
H3 94,875 1,505 8
L1 19,125 0,293 1
L2 25,5625 0,396 2
L3 65,6875 1,038 8
Blanco 0,8125 0 0

CÁLCULOS:

Tasa formación P Tasa inicial formación P sin E

Alta concentración 3,072916667 58,75
Baja concentración 6,651785714 18,3125

GRÁFICA:

[E NZIMA]

100
80
Concentración

60 A L TA [ENZ IMA ]
(nmol)

40 BA J A [ENZ IMA ]
20
0
0 2 4 6 8 10

T ie m po (m in)

5-Actividad 5: Efecto de la concentración de sustrato en la tasa de reacción

Muestra Concentración Absorbancia Tiempo

Blanco 0,8125 0 0
h1 19 0,291 1
H2 29,5625 0,46 2
H3 126,1875 2,006 8
L1 7,4375 0,106 1
L2 9,9375 0,146 2
L3 28,5 0,443 8

CÁLCULOS:

Tasa formación P con E Tasa inicial formación P sin E

   
Alta concentración 16,10416667 18,1875
Baja concentración 3,008928571 6,625

GRÁFICA:

[S US T R AT O]

140
120
Concentración (nmol)

100 BA J A
[S US TRA TO]
80
A L TA
60 [S US TRA TO]
40
20
0
0 2 4 6 8 10

T ie m po (m in)

6-Actividad 6: Prueba de habilidad de extracción de pleurotus ostreatus para

aumentar la velocidad de reacción.
Muestra Concentración Absorbancia Tiempo
Blanco 0,8125 0 0
1 12 0,179 1
2 12,4375 0,186 2
3 24,625 0,381 4
4 32,125 0,501 6
5 41 0,643 8

CÁLCULOS:

Tasa de formación con E Tasa inicial de formación sin E

4,4375 11,1875

GRÁFICOS:

E X T R AC IÓN H ONG O P AR A AUME NT AR L A VE L OC ID AD

D E R E AC C IÓN

50
40
Concentración

30
(nmol)

20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

T ie m po (m in)