Mere coapte cu sos de vanilie

Ingrediente (pentru 6 portii): 6 mere mijlocii, 50 g caise uscate, 1 lingura zahar, 25 g nuci
zdrobite, 30 g unt, grasime pentru forma. Pentru sosul de vanilie: 1 baton de vanilie, 1/4 l
lapte, o lingura (cu varf) de amidon (20 g), 250 g frisca lichida, 1-2 linguri zahar, 1 varf de
cutit sare.
Mod de preparare: * Se-ncinge cuptorul la 200gr.. Se scot din merele intregi partea lemnoasa
si semintele. * Se taie marunt caisele si se amesteca cu zaharul si nucile zdrobite. * Se aseaza
merele in 6 boluri termorezistente, sau intr-o forma de budinca (toate unse cu unt) si se umplu
c
u amestecul de caise si nuci. Se presara deasupra untul rupt bucatele, se dau la cuptor si se coc
- in functie de soi - 40-45 de minute.
Sosul de vanilie: Se despica batonul de vanilie pe lung si se razuieste miezul cu lama unui
cutit. Se amesteca 3 linguri de lapte cu amidonul, iar restul de lapte se pune pe foc, impreuna
cu frisca, batonul si miezul de vanilie, zaharul si sarea si se lasa sa dea in clocot. Se
incorporeaza amidonul diluat in lapte, se mai da sosul o data in fiert si se serveste fierbinte
impreuna cu merele coapte.