Alimentos ricos en proteínas

A la hora de buscar alimentos ricos en proteínas, hay alternativas a los clásicos

batidos de proteínas basándonos en una alimentación natural ya que además, la
ingesta adecuada de alimentos con proteínas es una buena base para una
nutrición sana.
En una dieta se puede distinguir entre proteínas de origen animal o proteínas de
origen vegetal.
Entre los alimentos de proteínas de origen animal se
encuentran en huevos, aves, pescados, carnes y
productos lácteos. Proteínas en alimentos de origen
vegetal se encuentran en soja, frutos secos,
champiñones, legumbres y cereales.
Alimentos que contienen proteínas
El lomo embuchado es
uno de los alimentos con
mayor contenido de
proteínas. El lomo
embuchado contiene 50
gramos de proteínas y sólo 8 gramos de grasa por
cada 100 gramos. Además de ser uno de los
alimentos con más proteínas, el lomo embuchado
está exento de grasa por lo que es muy
recomendable si se quiere seguir una dieta baja en
grasas y en general cualquier dieta alta en proteínas.
La soja es una legumbre muy nutritiva particularmente rica en proteínas. La soja
contiene un elevado porcentaje de proteínas de alta calidad, casi 37 gramos de
proteínas por cada 100 gramos de soja, y contiene la mayoría de aminoácidos
esenciales a excepción de la metionina, la cual se puede completar combinando la
soja con otros alimentos como los cereales. Si la comparamos con otros
alimentos, la soja, a igual peso, contiene el doble de proteínas que la carne, 4
veces las proteínas del huevo y 12 veces las de la leche.
La leche desnatada en polvo también tiene un alto nivel de proteínas ya que se
trata de leche de la cual se ha eliminado prácticamente toda la grasa, pero que
conserva todas sus proteínas. El porcentaje de proteínas habitual de la leche
desnatada en polvo es de 35 gramos por cada 100 gramos además de contener
sólo un gramo de grasa por cada 100. Además de una gran fuente de proteínas, la
leche desnatada en es una buena fuente de vitamina B.
El queso manchego curado, es un alimento rico en proteínas con 32 gramos de
proteína por cada 100 pero sin embargo, tiene un alto contenido de grasas, 35
gramos. Según esté menos curado, el queso manchego reduce su cantidad de
proteínas en porcentaje con 29% de proteínas el queso manchego semicurado y
el queso manchego fresco con un 26% de proteínas. Como alternativa, el queso
magro que tiene hasta un 39% de proteínas y bajo contenido en grasa. Otros
quesos como el queso de bola, Gruyere o Emmental tienen también un 29% de
proteínas. El queso Roquefort tiene un 23% de proteínas y el Cabrales tiene 21%
de proteínas.
El Bacalao es un buen ejemplo de un alimento rico en proteínas y muy bajo en
grasas, además de ser una fuente importante de vitaminas y minerales que hacen
de este pescado uno de los alimentos que contienen proteínas más
recomendables para cualquiera.
Con 30,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos, el jamón serrano es una
importante fuente de proteínas para nuestro organismo y un buen aliado en
cualquier dieta deportiva. Además, hay que tener en cuenta el alto valor biológico
que tienen las proteínas del jamón pues son fácilmente asimiladas por nuestro
organismo. Por lo tanto, el jamón serrano es un alimento muy a tener en cuenta ya
que es alimento rico en proteínas de alta calidad.
El cacahuete o maní es un fruto seco con muchas propiedades y también tiene
una cantidad considerable de proteínas. Cada 100 gramos de cacahuetes
tienen 27 gramos de proteínas. El cacahuete a pesar de sus nutrientes y
propiedades debe comerse con moderación pues es pesado de digerir.
Embutidos como el salchichón o el salami tienen 25,8 gramos de proteínas por
cada 100. Atún, bonito, pechuga de pavo y Lentejas rondan los 24 gramos de
proteínas por cada 100.
Otros alimentos ricos en proteínas
Otros alimentos con un alto porcentaje de proteínas aunque con menos
cantidad que los anteriores son:
 Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de proteínas)
 Atún (23% de proteínas por cada 100 gramos de atún)
 Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guisantes son proteínas)
 Queso Roquefort (El queso roquefort es un alimento con un 23% de proteínas)
 Pechuga pollo (Un 22,8% de proteínas se puede encontrar en la pechuga de pollo)
 Fiambre de pavo (El fiambre de pavo es un alimento que contiene un 22,4% de
proteínas)
 Chorizo, jamón cocido (22% de proteínas tienen estos alimentos)
 Sardinas en conserva (Las sardinas en conserva tienen un 22% de proteínas)
 Carne de cerdo no grasa (La carne de cerdo no grasa tiene 21,2% de proteínas)
 Carne de buey no grasa (21% de proteínas se puede encontrar en este alimento)
 Bonito (Alimento que contiene un 21% de proteínas)
 Queso de Cabrales (Un 21% de proteínas se puede encontrar en el queso de
Cabrales)
 Filete de ternera (Proporciona un aporte de proteínas 20,7%)
 Carne magra de vacuno (Alimento con un 20,7% de proteínas)
 Pollo a la parrilla (20,6% de proteínas contiene el pollo a la parrilla)
 Hígado (Este alimento tiene un porcentaje de 20,5% de proteínas)
 Cigalas, langostinos, gambas... (20,1% de proteínas)
 Garbanzos (Estas legumbres tienen un 20% de proteínas)
 Almendras (Las almendras tienen un 20% de proteínas)
 Carne magra de cerdo (Un 20% de la carne magra de cerdo son proteínas)
 Morcilla (Alimento que contiene un 19,5% de proteínas)
 Cabrito (19% de proteínas se pueden encontrar en la carne de este animal)
 Garbanzos, judías blancas (Estas legumbres contienen alrededor de un 19% de
proteínas)
 Rape, salmón (El rape y el salmón son pescados que tienen un 19% de proteínas)
 Cordero (La carne de cordero tiene un 18% de proteínas)
 Pistachos (Los pistachos tienen un 17,6% de proteínas)
 Bacalao (17% del Bacalao está formado por proteínas)
 Carne semigrasa de cerdo (El 16,7% de esta carne son proteínas)
 Lenguado, pescadilla... (Contienen un 16,5% de proteínas)
 Caracoles (Tienen 16,3% de proteínas)
 Merluza (La merluza tiene un 15,9% de proteínas)
 Atún en escabeche (Contiene un 15% de proteínas)
 Clara de huevo (La clara de huevo tiene un 11,1% de proteínas)
 Leche desnatada (La leche desnatada contiene un 3,5% de proteínas)