Una alimentación saludable

Para mantener una buena salud es necesario que la alimentación sea

equilibrada. En una alimentación equilibrada intervienen diversos aspectos,
tales como las etapas de la vida, los factores culturales, familiares y religiosos
de cada persona, el costo y la disponibilidad de los alimentos. Sin embargo,
existe una serie de principios generales que deben tenerse en cuenta. Estos
principios se representan habitualmente mediante gráficos para favorecer una
rápida comprensión.

Cada país elabora algún tipo de gráfico que informa a la población

acerca de la variedad y la proporción de los alimentos que se recomienda
ingerir para tener una alimentación balanceada.

En este link encontrarán una pirámide alimentaria.

Existe una serie de trastornos relacionados con la alimentación, que se

originan tanto por el exceso como por la escasez en el consumo de alimentos o
de determinados nutrientes.

Los trastornos en la alimentación se pueden prevenir. Esto quiere decir

que es posible realizar varias acciones para evitar que se presenten. Sin
embargo, los problemas relacionados con la alimentación son muy difíciles de
analizar, ya que no solo dependen de factores individuales, sino también de
muchos aspectos sociales, como la posibilidad de adquirir los alimentos, los
hábitos, la educación, las tradiciones, las modas y la influencia de los medios
de comunicación, entre otros.

La desnutrición es un trastorno de la alimentación que se produce

cuando la ingesta de alimentos no es suficiente en cantidad y calidad como
para satisfacer los requerimientos nutricionales de una persona. Debido a esto,
el organismo consume todas las reservas de grasas y azúcares, hasta que
finalmente utiliza, como último recurso, las proteínas que constituyen los
músculos. Entonces, el peso corporal desciende por debajo de los valores
normales y si el proceso continúa, puede ocasionar graves daños.

Las personas que padecen de desnutrición quedan expuestas a muchas

enfermedades infecciosas, como la tuberculosis la neumonía y la bronquitis,
porque su sistema de defensa se debilita. Además, sufren fatiga y deterioro del
rendimiento físico y mental. En los niños, la situación es más grave que en los
adultos, porque influye en el adecuado desarrollo físico e intelectual

En el siguiente video encontrarán algunas de las causas de la

desnutrición de los aborígenes Wichi, del norte del país. Haz clic en la imagen.