PROCESOS Y OPERACIONE QUIMICAS

Practica de Laboratorio n°1: VISCOSIDAD

Introducción.
La viscosidad es una propiedad física que expresa la resistencia
a fluir que ofrece un fluido (liquido o gas), y que se puede considerar
como la resultante de un rozamiento interno, pues interfiere el
movimiento relativo de las capas adyacentes del fluido.

Ecuación de Poiseuille.
Permite calcular el volumen de un liquido escurrido en función
de su naturaleza y de las dimensiones del tubo:

D diámetro del tubo por donde escurre el liquido V=

ΔP variación de presión π.D4.ΔP.t
t tiempo de escurrimiento
L longitud del tubo 128.L.μ
μ viscosidad dinámica
128 por la presión (r4/8)

De acuerdo al grafico:
ΔP = P1-P2
A que corresponde este valor?
*ΔP es la presión hidrostática, diferencia de presión.

Como se puede calcular?

*En primer lugar la presión se debe al peso (F) de la columna de
liquido que hay encima de la superficie (S).
sabemos que P= F/S
si llamamos V al volumen de la columna de liquido, y δ a su peso
especifico, el peso F es: F= V.δ
y como V es V= S.h
reemplazando en las ecuaciones anteriores queda:
P=V.δ = S.h.δ <---> P= h.δ
S S
A partir de la ecuación de Poiseuille, es posible determinar la
viscosidad absoluta de un liquido que fluye a través de un tubo
capilar, bajo presión definida. No obstante, en la practica se usa un
método comparativo tomando como referencia la viscosidad de
alguna sustancia patrón (para gases: el aire y para líquidos: el agua).
Deducción de la expresión que permite determinar la viscosidad de
un liquido en función de otro tomado como referencia.
Considérese:
V1=V2
D1=D2
L1=L2
μ1=dato
P= h.δ
π.D14.ΔP.t1 = π.D24.ΔP.t2
128.L.μ1 128.L.μ2
ΔP.t1 = ΔP.t2
128.L.μ1 128.L.μ2
δ1.t1 = δ2.t2
μ1 μ2
Así se concluye que la viscosidad relativa de un liquido sobre otro
patrón equivale a la relación de los tiempos de escurrimiento de igual
volúmenes de ambos.

Deducción para determinar la expresión de la viscosidad de un liquido

por el método de la esfera descendente.
Se supone movimiento uniforme, por lo tanto:
V=x/t = h(1-2)/t
h(1-2)= (δp- δ).g.D2p
t 18 μ
h(1-2)= (δp- δa).g.D2p.ta y h(1-2)= (δp- δb).g.D2p.tb
18 μa 18 μb
se igualan las expresiones:
(δp- δa).g.D2p.ta = (δp- δb).g.D2p.tb
18 μa 18 μb
resultando:
(δp- δa).ta = (δp- δb).tb
μa μb

tb = (δp- δa).μb μb = tb (δp- δb)

ta (δp- δb).μa μa ta (δp- δa)
Parte Experimental
Parte A - Determinación de la viscosidad de un aceite
comestible.
Se utilizó un viscosímetro de Ostwald de 300.
Agua 5,74
segundos
Aceite 308
segundos

δH O.tH O = δaceite.taceite
2 2

μH O 2 μaceite
μaceite = δaceite . taceite . μH O
2 = 0,89 g/cm3 . 308 seg . 1 cP
δH O.tH O
2 2 1 g/cm3 . 5,74 seg

μaceite = 47,7561 cP

Parte B - Determinación de la viscosidad de un aceite

lubricante
Se utilizó un viscosímetro de Engler, con un aceite SAE 40 a 96°C,
dando 97 segundos escurrir los 200 mL.
Seg.Engler (SE) : 0,00147.t - 3,74 [=] sk
t
0,00147. 97seg - 3,74 = 0,104033sk
97seg
°E = taceite = 97 seg = 1,8654°E
tH O 2 52seg
SSU 32 < t <100 : 0,00226.t - 1,95 [=] sk
t

0,00226.97 - 1,95 = 0,1991sk

97
Parte C - Determinación de la viscosidad de la glicerina
masa de la esfera: 0,2587 g
diámetro de la esfera: 4 mm
altura del tubo: 50 cm
I II III Promedi
o
agua 0,6 0,6 0,6 0,61
2 0 1
Gliceri 4,7 4,8 4,7 4,76
na 0 8 0

μg = tg (δp- δg) μg = tg (δp- δg) μa

μa ta (δp- δa) ta (δp- δa)

μg = 4.76 seg (11,34 g/cm3 - 1,11 g/cm3) . 0,01sk

0.61 seg (11,34 g/cm3 - 1,0 g/cm3)
μg = 0,0772 sk = 7,7203 csk
Cuestionario.
1. La viscosidad es una magnitud cuyo valor depende de la presión y
la temperatura, definiéndose como el cociente entre la tensión y el
gradiente de velocidad.
Influye sobre la velocidad a la que fluye el liquido o gas.

2. ecuación de viscosidad: en función del cociente de viscosidad se

puede demostrar por caída de presión de un flujo estacionario en una
longitud L de un tubo circular de radio r.
ΔP = 8 Ƞ L Q
π.R4
Aparece porque Q=v.s además de Q=v/t.

3. Viscosidad cinemática: [V]=μ /δ

Se obtiene por el cociente de la viscosidad dinámica sobre la
densidad del fluido (y en forma experimental).

4. Con el método de Ostwald se utilizan viscosímetros de 3oo o de

4oo porque se aplican fluidos muy viscosos. En nuestra experiencia se
utilizo uno de 3oo y se obtuvieron tiempos considerablemente
grandes (308 segundos en promedio).

5. Si no se usara agua como liquido patrón, se buscaría algún otro

liquido de baja viscosidad para lograr una diferencia entre ellos (con
el fluido a analizar) y así calcular la viscosidad relativa.