Dessert: Tiramisu Alle Zutaten sind rur eine Mahlzeit von 4 Personen gerechnet
Zutaten:
2 Eigelb und 50 gr. Zucker mit dem Schwingbesen solange rühren, bis die Mass hell ist.
etwas abgeriebene Zitronenschale
und 300 gr. Mascarpone, beides zusammen darunter rühren
2 Eiweiss mit 1 Prise Kochsalz zusammen steif schlagen
1 Esslöffel Zucker zum Eisschnee geben, kurz weiter schlagen, dann sorgfaltig unter die Mascarpone- Masse ziehen
2 dl. starker Kaffee und
1 Esslöffel Zucker darin auflösen
3 Esslöffel Amaretto und
2 Esslöffel Cointreau zum Kaffee geben und Flüssigkeit auskühlen lassen
ca. 150 gr. Löffelbiskuits mit ca. der Hälfte davon den Boden einer Schüssel belegen
Zubereitung: Die Hälfte der Flüssigkeit über die Biskuits träufeln, waren bis diese die Flüssigkeit aufgenommen haben, dann die Creme darüber giessen, so viele Biskuits kurz im Kaffee tauchen, wie für die nächste Lage benötigt werden, diese mit der restlichen Creme bedecken, glatt streichen mindesten 1;2, besser 1 Tag kühl stellen. Oberfläche danach dick mit Kakaopulver übersieben und nach Belieben mit Silberkügeli garnieren.
Die Gruppe Walter, Vitus, Andre und Urban wünschen Euch allen "än Güetä"!
