Torta Helada

Bizcochuelo de vainilla

Ingredientes:
1 ¾ de harina preparada
2 tazas de azúcar granulada
1 ½ cucharada de polvo de hornear
½ taza de chuño
6 huevos
2 cucharadas de jugo de limón ( 3 limones)
1 taza de agua
Mantequilla y harina para el molde

Preparación:
1. Cernir todos los ingredientes secos (harina, chuño y polvo de hornear
)
2. Batir las claras a punto de nieve. Agregue la mitad del azúcar en
forma de lluvia y continúe batiendo hasta obtener un merengue
suave.
3. En otro recipiente bata las yemas con la otra mitad del azúcar
4. Batir hasta alcanzar punto cinta ( cuando la yema cambia de color y
se puede dibujar letras sobre la preparación)
5. Hierva el agua en el horno microondas por dos minutos. Baje la
velocidad de la batidora e incorpórela caliente a la preparación. Batir
hasta que se enfríe la masa.
6. Añada el jugo de limón.
7. Agregue los ingredientes secos a la preparación. Mezclar.
8. Agregue las claras batidas a punto de nieve.
9. Mezcle en forma envolvente.
10.Vierta le mezcla en un molde enmantequillado y enharinado .Lleve
al horno precalentado por 45 minutos a 180 C

Torta helada

Ingredientes:
1 bizcochuelo de vainilla
80 gramos de gelatina de piña
2 cucharadas de colapez ( opcional )
1 lata de duraznos al jugo
250 gramos de gelatina de fresa
1 sobre de colapez para gelatina de fresa ( opcional)
1 lata de leche evaporada congelada
Preparación:
1. Disuelva la gelatina de piña en una taza de agua hirviendo. Vierta la
mitad en un molde de metal redondo, previamente humedecido y
refrigerado. Llévelo a la refrigeradora por unos minutos , hasta que la
gelatina esté casi firme.
2. Corte los duraznos en rodajas.
3. Decore la gelatina de piña. Vierta encima la gelatina que resta hasta
tapar las frutas.
4. Disuelva la gelatina roja junto con el colapez
5. Bata a la velocidad máxima la evaporada congelada hasta duplicar su
volumen. Agregue la gelatina roja.
6. Vierta la leche batida sobre la gelatina de piña.
7. Coloque una capa de bizcochuelo encima.
8. Vuelva a agregar la leche batida con la gelatina, Repetir los pasos 7 y
8 hasta llenar todo el molde. Termine con la gelatina. Lleve el molde
a la refrigeradora por 24 horas.
9. Para desmoldar cubra todo el molde por la parte posterior, con un
paño de cocina humedecido con agua hirviendo , frote un poco.
10.Desmolde la torta.