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„Der Aufbau des Humus
ist unsere Zukunft.“

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Hans Hermann Meyer-Sahling

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Ha ial
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s p e z / 2 012
2 011
editOrial siehe Seite 3 gutscHeine siehe Seite 26
Fragen Sie sich, was Sie da gerade in Ihren Händen halten?
sO nutze icH utOpia city siehe Seite 4 intervieW: das klimasparbucH siehe Seite 29 Utopia – das ist der Weg zu einem guten Ziel. Utopia.de ist für alle, die besser
Wir lassen unseren grünen Stadtplan weiter wachsen! Nachhaltige Gutscheine fürs ganze Jahr

30 32
wissen, besser machen und besser kaufen wollen. Ihr Konsum ist wichtig!
tipp: gute kleidung siehe Seite 5 Jeder Kauf ist eine Entscheidung für gute oder für schlechte Produkte. Gut:
Interessante Kurzfakten z.B. zu Baumwolle
schön, umweltfreundlich und unter fairen Arbeitsbedingungen hergestellt.
Hamburg spezial – mit (stadt-)plan st.geOrg
Hier finden Sie knapp 400 Adressen auf 12 Stadtteilplänen. Je auf Seite:

6 10
WinterHude Besser kaufen ist gar nicht so schwer, Sie müssen nur wissen wo.

34
Gute Adressen in Ihrer Stadt finden Sie in unserem Online-Einkaufsführer
barmbek & eilbek Utopia-City.de: Bio-Lebensmittel, Naturkosmetik, fair gehandelte Blumen

altOna Harburg
36
oder Möbel aus nachhaltiger Herstellung, das nächste Café mit vegetarischen
Gerichten, eine Kneipe mit Öko-Bier, eine umweltfreundlich arbeitende
city

14 16
Druckerei oder eine Vermietung für Elektrofahrzeuge – hier findet sich einfach
scHanze alles, was das Konsumentenherz begehrt.
zeHn nacHHaltige

18
st. pauli prOjekte in Hamburg siehe Seite 38 Allein in Hamburg gibt es für Sie knapp 400 gute Adressen, hätten Sie das

20
Do it yourself!
eppendOrf gedacht? Auf den folgenden Seiten möchten wir Sie einladen, einige von
nOcH meHr adressen siehe Seite 43 diesen kennenzulernen. Vom 26.05. bis 12.06. locken in der Hamburger Innen-
eimsbüttel
22
In und um Hamburg
stadt über 40 teilnehmende Läden mit Utopia City Sonderrabatten und
blankenese tipp: ökOstrOmWecHsel siehe Seite 50 Gutscheinaktionen.
In drei einfachen Schritten zum Atomausstieg
rOtHerbaum

24
impressum siehe Seite 50 Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Schmökern und vor allem beim
besser Wissen, Machen und Kaufen! und Was kann icH
da macHen?
sO nutze icH utOpia-city tipp: gute kleidung
»100 % Baumwolle« ist für Sie ein Merkmal guter Kleidung? Konventioneller Baumwollanbau ist unter
vielen Gesichtspunkten, wie dem starken Einsatz von Pestiziden sehr problematisch.
als user als ladenbesitzer Andere Naturfasern, beispielsweise Hanf sind deutlich robuster und auch im Wasserverbrauch sparsamer.

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mir alle guten adressen in meiner stadt prOdukte, die fair, biO mein laden
anzeigen. sO verscHaffe icH mir einen Oder aus einem
gesamtüberblick Oder sucHe gezielt nacH anderen grund nacH- Drei Fakten zu Baumwolle Aber auch Baumwolle ist ein gutes Natur- Wie erkenne ich Bio­Jeans und Co.?
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lich etwa so viel Wasser, wie alle privaten Der Kauf von Bio-Baumwolle schützt Öko- Gütesiegel für Kleidung ist der Global
Haushalte weltweit. Grundwasser und Menschen vor Pestiziden Organic Textile Standard (GOTS). Er berück-

2.
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auf www.utopiacity.de ein und Baumwolle ist gentechnisch verändert. Und außerdem: Öko hat einfach Style. Neben Anbauvorschriften gibt es auch Be-
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möglicHst viele menscHen zent der globalen Baumwollproduktion aus. Weiterverarbeitung eingesetzt werden dürfen.

2.
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lieblingsladen lieblingsladen
unterstützen möcHte,
Weil er Hamburg nOcH
ein bisscHen grüner
macHt, trage icH die

3.
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ein und scHreibe eine auszeicHung, zur kennzeicHnung
empfeHlung. meines nacHHaltigen angebOts
aucH an der ladentür.
BEsT oF

utOpia
3.
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einträge kann icH beWerten
und kOmmentieren.
city.de
besser: essen-machen-kaufen!

So lassen wir unseren grünen Stadtplan weiter wachsen!


Übrigens: Utopia-City gibt es deutschlandweit.

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Hier finde ich gute Adressen in Berlin, München, Köln ...
aber auch in Bad Salzuflen, Traunstein oder Neustrelitz.
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Zehn Nachhaltige Projekte in HAmburg Treffpunkt mit Das FabLab St. Pauli:
Die Stiftungsgemeinschaft anstiftung & ertomis vernetzt und unterstützt Subsistenzpraktiken im Alltag.
Auf den folgenden Seiten stellen wir zehn Projekte vor, mit denen die Stiftungsgemeinschaft kooperiert. Zukunft: betahaus Hochmoderne
Die Stiftung erforscht neue Wohlstandsmo-
delle, nachhaltige Lebensstile und unter-
ten oder künstlerische Interventionen im
öffentlichen Raum. Die Stiftungsgemein-
Hamburg Kreativwerkstatt
streicht deren Bedeutung für eine sozial und schaft greift die Kompetenzen und unter- Das betahaus | Hamburg ist ein coworking space im Man muss nicht immer nur einkaufen –
ökologisch zukunftsfähige Gesellschaft. Die schiedlichen kulturellen Orientierungen der Schanzenviertel – ein offener, digital vernetzter und kolla­ man kann das, was man braucht, auch selber produzieren!
gesamte Arbeit der Stiftung bezieht sich auf Menschen auf und versucht, diese Kräfte borativer Arbeitsort, der als Inkubationsplattform für
vielfältige und innovative Aktivitäten der für eine resiliente Gesellschaft fruchtbar zu Innovation, Netzwerke und Produktion dient. Adresse siehe S. 17
Zivilgesellschaft in Stadt und Region. Dazu machen und gelebte Praxis zu unterstützen.
gehören Freiräume und Infrastrukturen wie Mehr unter www.anstiftung-ertomis.de
Interkulturelle Gemeinschaftsgärten und www.stiftung-interkultur.de Neben dem arbeits-alltäglichen Aufeinandertreffen von Um dafür den richtigen
Offene Werkstätten für handwerkliche und www.urban-gardening.eu Selbstständigen, Startups und Projektteams bietet das betahaus Raum, die nötigen Geräte
kulturelle Aktivitäten ebenso wie Initiativen www.offene-werkstaetten.org Hamburg auch außerhalb der »normalen Arbeitszeiten« viele und Maschinen nutzen
Gefördert: nachhaltiges Leben in der Zivilgesellschaft zur sozialen Belebung von Nachbarschaf- Anknüpfungspunkte für Menschen mit Ideen, die Teil eines zu können und vor allem
hilfreiche Leute zu treffen,

Die, die zu helfen wissen: HonigFabrik


soll im Laufe des Jahres 2011
in Hamburg ein Fab Lab
eröffnen. Ein Fab Lab ist Ausgerüstet mit hochmodernen 3-Druckern u.v.m.
Auto kaputt? Brett zu lang? Noch immer kein Geburtstagsgeschenk für die Oma? In den Offenen Werkstätten der
eine für jeden offene Werkstatt, die über einzelne Gewerke (wie etwa
Honigfabrik Wilhelmsburg kann Abhilfe geschaffen werden. Industriestr. 125-132, 21107 Hamburg
Metallwerkstatt, Holzwerkstatt oder Schneiderei) hinausgeht. Mög-
Ob Töpferei, KFZ-Selbsthilfe, Holzwerk- uns«, erklärt Jan Petersen, einer von drei lich ist das unter anderem, weil dort computergesteuerte Maschinen
statt, Bootsarbeiten, Siebdruckwerkstatt Tischlern, die die Werkstatt betreuen. Neu (Lasercutter, CNC Fräsen, 3D Drucker, Strick- und Nähmaschinen
oder Schlosserei: Von Dienstag bis Samstag dabei sind die Schlosserei und die Sieb- usw.) eingesetzt werden, mit denen vielfältige Materialien bearbei-
stehen kompetente Fachfrauen und -män- druckwerkstatt, die das bereits vielfältige tet, Ersatzteile für die Reparatur eines Gerätes hergestellt oder Klein-
Immer offen für zukunftsfähige Ideen: betahaus
ner in den verschiedenen Bereichen helfend Angebot der Honigfabrik noch erweitern. serien produziert werden können. Das Fab Lab in St. Pauli bietet
zur Seite. Zum Beispiel in der Holzwerk- Ob Alt oder Jung, Anfänger oder Experte, in kreativen Netzwerkes werden wollen. Offene Veranstaltungsfor- einen Raum für Menschen mit unterschiedlichem Background, die
statt: »Von Bretter zuschneiden über Tische den Offenen Werkstätten der Honigfabrik mate bieten Möglichkeiten, in die veschiedensten Themenbe- hier gemeinsam Dinge herstellen und ihr Wissen teilen können. Das
aufarbeiten bis hin zu Möbel selber bauen - Wilhelmsburg ist jeder herzlich willkom- reiche hereinzuschnuppern, sich einzubringen und Projekte zu Fab Lab ist eine Initiative des Vereins Fabulous St. Pauli und derzeit
die unterschiedlichsten Menschen kommen men. Einfach mal reinschauen lohnt sich entwickeln. So können zum Beispiel die neuesten Basteltrends noch im Aufbau. Der Verein freut sich auch über Unterstützer und
mit den unterschiedlichsten Anliegen zu garantiert! www.honigfabrik.de von Hamburgs Do-it-yourself-Begeisterten bei der craft:raum- Mitstreiter. Aktuelle Termine, an denen vorhandene Maschinen

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Auch zur Kfz-Selbsthilfe gibt es hier erstmal Hilfe genutzt werden können, findet man auf der Homepage unter
Party (http://craftraum.blogspot.com/) ausprobiert werden. Mehr
auch unter www.hamburg.betahaus.de www.fablab-hamburg.org
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Auf zur Entdecke Gut Holz! Für Freunde der Pedale: Fahrradstation
Frauenhand- deine Stadt! Haus Drei Hier kann man Fahrräder leihen, wieder fit machen und sicher parken - für alle Zweiradfans ist die
Fahrradstation eine empfehlenswerte Anfahrstelle. Adresse siehe S. 25

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erworben werden. Vieles ist vorrätig
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ist eine Offene Werkstatt für die Bereiche Der Reiseanbieter Hometown Glory Zentrum die Lebensqualität der Menschen Fahrradstation ist die Förderung der unmo- nächsten Tag beschafft werden. Und wenn
Keramik und Tischlerei – ermöglicht es, die eigene Stadt aus einer in Altona-Altstadt nachhaltig kulturell, torisierten Mobilität in und für Hamburg. es mal nicht so klappt, dann stehen die
für Anfängerinnen ebenso wie für Fort­ neuen Perspektive zu entdecken. kommunikativ und kreativ verbessern. Neben einer Meisterwerkstatt, einem Fahr- Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Fahr-
geschrittene und Profis. Adresse siehe S. 35 Adresse siehe S. 17 radverleih und einem Fahrradparkhaus gibt radstation jederzeit gern mit Rat zur Seite.
Welche sozialen Initiativen lösen welche es eine Selbsthilfewerkstatt. Die Selbsthilfe- Und wenn die Lust am Werkeln zu Frust
Beide Werkstattbereiche sind technisch gut Probleme? Und wie kann man sie dabei un- Das Haus Drei kümmert sich um aktive werkstatt bietet allen Fahrradfahrer/-innen wird, kann man sein Fahrrad immer noch in
ausgestattet. In den Anleitungszeiten gibt terstützen? Dabei geht es nicht nur darum, Freizeitgestaltung für Groß und Klein. Platz und Werkzeug, um im Rahmen der der Meisterwerkstatt abgeben. Die Fahr-
es Beratung und Hilfestellung, um eigene zu sehen, was andere schaffen. Die Men- So gibt es beispielweise in der Holzwerk- eigenen Fähigkeiten das Fahrrad selbst zu radstation wird jährlich von rund 15.000
Projekte anzugehen. So unterschiedlich wie schen von Hometown Glory packen direkt statt für jedermann und jedefrau im Hier lernt man, Fahrräder selbst zu reparieren reparieren. Zusätzlich können Ersatzteile Kundinnen und Kunden genutzt.
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