PUTSSS

(Prato Único para Trabalhadores Sozinhos e Sem Saco)

adalberto
 Puta que pariu,ter que fazer comida é um saco! Domingão chuvoso,acordando
sozinho à uma da tarde,tremenda dor de cabeça,ressaca,fome. Ou sábado,depois de
dar duro a semana toda,tem que pensar no que vai comprar prá encher a geladeira
vazia. O estômago colado às costas,tem jogo às 4h na televisão,sem grana em casa
nem prá gorjeta,quanto mais prá pagar uma pizza. E o que dá mais raiva é que aquela
lazarenta está numa boa na casa da mamãe dela,voltando aos tempos de solteira,com
cama e comida na faixa! Relaxe,seus problemas acabaram! Chegou o prato único
feito sem pensar,padronizado,gostoso,nutritivo que lhe deixará satisfeito sem muito
trabalho e sem sentimento de culpa por ter comido qualquer porcaria. Depois de fazer
o primeiro,é só tocar em frente,já se vai prá cozinha sem pensar,no automático. Pros
mais tardados,fotografei passo a passo como se faz. Em dois tapas temos carne com
legumes com bom aspecto,fácil de comer pros desdentados e que preenche todas
aquelas viadagens dos nutricionistas. Estou comendo esta coisa há um mês e não
enjoei e realmente,na comida padrão o melhor é não ter que pensar,nem no que vai
fazer nem no que vai comprar. O cara da quitanda e do açougue já vão separando o
material quando a gente aparece na esquina. Outro dia arrastei uma mocréia aqui pra
kitnet e ela comentou:nooossaa Adalberto,como você cozinha beeeem! Dei uma
esnobada e disse: e esse é um dos meus pratos mais simples...Mas atenção,só digam
isso se a gaja não for voltar mais,senão ela vai dar de cara com o Putsss de novo e
pega mal. Se não tiver jeito,na hora do atraso,digam que fizeram o mesmo prato que
ela gostou da outra vez,só para agradá-la. Vá lá,por duas vezes ainda pega...Diga que
é comida indiana ou tailandesa. E ainda dá para responder prá ex na audiência do
divórcio:é,realmente estou com um aspecto mais saudável,minha comida tem sido
balanceada,com as porções exatas de carne,legumes e cereais,sabe como é,temos
que nos cuidar,não importa se dá ou não trabalho fazer uma boa refeição em casa....
E o pior que me fez bem mesmo,pois vivia comendo o que tivesse pela frente na hora
da fome,ovo frito,pão com mortadela(por acaso é bom,com uma manteiguinha no
pão,duro é o arroto depois...) Tudo isso alimenta mas com tempo vai nos derrubando.
Aí comecei a me esforçar prá fazer alguma coisa mais elaborada,mas dava
trabalho,tem que variar as compras,etc. Comecei a simplificar as receitas básicas de
arroz,carne e legumes até chegar no meu prato padrão de todo santo dia,o Putsss,dois
terços de legumes e um terço de carne,jogados sobre o tal de cereal,o arroz. E resolvi
passar a receita adiante,deve ter um monte de gente assim como eu,sozinho(a),sem
saco prá cozinhar ou que não sabe nem ferver água, mas que não quer estragar o
estômago comendo churrasquinho grego com coliformes fecais na esquina e nem
também ficar com uma cozinha imunda,cheia de panelas prá lavar e um tal de
escondidinho de mandioca insonso e murcho no prato,depois de,durante uma hora ter
seguido passo a passo uma longa receita destes frescos da televisão. Então vamos lá.
Bom,arroz acho que vocês sabem fazer,senão comprem aqueles de caixinha,que vem
com um monte de saquinhos dentro,é só ferver a água e jogar um dentro e esperar o
tempo que está escrito na embalagem. E fica bom o danado. Pomba,quer a receita de
arroz! Tá bem. Eu faço o seguinte:antes eu fritava o arroz e jogava a água em
cima,mas volta e meia esquecia e ele queimava;então inverti, passei a ferver a água-
que não queima-primeiro e depois jogar arroz em cima. E querem saber,pouca
diferença deu no gosto ou textura,mais uma frescura que nos enfiavam goela abaixo
prá complicar a vida dos sem-cozinheiros. Então prestem atenção:
ARROZ
Receita para comer duas vezes (indivíduos normais)ou um prato enorme,tipo
montanha prós tipos peões,daqueles que comem com colher paralela à boca,dando
pazadas no prato.
-3 copos ou xícaras de água
-1 copo ou xícara de arroz
-sal(é melhor menos porque depois dá prá completar do que mais que não dá prá
tirar,fica esperto,otário!) Qualquer coisa como meia colher de sopa rasa. Colher de
sopa é aquela grande que o tipo peão retro mencionado come arroz com ela.
-Jogue a água na panela,ponha a panela no fogo(alto)e espere ferver.(é quando
começam a pular aquelas bolhinhas,chega a fazer barulho. Não precisa ficar de
plantão esperando o tal evento,leva alguns minutos,vá adiantando as outras coisas que
depois direi.
-Ferveu,despeje o copo ou xícara de arroz dentro da panela,em cima da tal água
fervendo. Devagar,pô,senão pode se queimar! Não precisa mexer nem nada;espere
um pouquinho,nem um minuto e assim que as borbulhas começarem de
novo(borbulha é o mesmo que bolhinhas,aquelas que indicam que a porra da água
está fervendo,pomba!),diminua o fogo girando o botão do fogão(verifique se é o
respectivo)para o mínimo. Coloque a tampa na panela,mas sem tapar completamente
senão faz uma pressãozinha e cai a metade da água para fora. Deixe uns dois dedos
de espaço para o vapor sair. E é só deixar uns 15 a 20 minutos,tempo mais do que
suficiente para preparar o resto,ou seja,toda a refeição levará o tempo que o arroz
cozinhará. Quando a água estiver quase secando,pode tapar a panela e quando
começar a fazer um barulhinho no fundo da panela,é o aviso para desligar. Tá feito. O
barulhinho dá para escutar sem botar a orelha na tampa quente. Ou no olhômetro
mesmo,fazendo um buraco no arroz com a colher e espiando o fundo da
panela,tranquilo pode fazer que não estraga e mesmo se estragasse,a panela é sua,o
arroz é seu,a casa é sua!
E neste ínterim,(ínterim=ao mesmo tempo)enquanto ferve o arroz,prepare a carne
com legumes.

CARNE COM LEGUMES EM QUADRINHOS(a receita que é em quadrinhos

boneca,não a carne...)

Importante:Nem precisa cortar nada,a faca é só prá empurrar prá cima do garfo. Dá
prá comer assistindo o jogo,sem ter que olhar para o prato.
INGREDIENTES:
-1 bife -um só! Compre aquelas bandejinhas de isopor com os bifes já cortados,contra
filé ou alcatra-está escrito,não precisa perguntar prá ninguém. Antes de jogar no
congelador,separe os bifes uns dos outros,fazendo um rolinho com cada um,que
assim não grudarão e poderão ser retirados individualmente para descongelar.
-1 tomate
-1 cenoura
-meio pimentão se gostar
-uma mão cheia de brócolis
-na falta dos acima,qualquer coisa verde,vermelha,amarela. Mas sem tomate fica sem
graça.
-2 ou 3 dentes de alho
-meia cebola
-1 saquinho de caldo de picanha ou costela.(chama-se caldo mas é em pó,não entre
em pânico! É só comprar umas caixinhas que vêm com 5 saquinhos dentro)
-pimenta (se não gostar não ponha,delicada!)
-uma pitada de sal(uma colherinha de café,daquelas pequeninas,não mais)
Ou seja,uma compra mínima de ingredientes dará para meia dúzia de Putss,quase
todos os fins de semana do mês. Moleza. E porquê um bife só? Usando mais de um
bife,acabamos enchendo o rabo de carne e desprezando os desprezíveis legumes,que
mesmo sem mãe por perto devemos empurrar para dentro para nos mantermos com
uma razoável saúde. Lembre-se:mais saúde,mais capacidade de beber cerveja!
1.Picar todos os ingredientes,enquanto bebe uma cerveja. Caso esteja frio,um copinho
de vinho ou um pouquinho de pinga. É imprescindível ir bebendo alguma coisa
(pouco!)enquanto prepara o Putsss,o tempo passará rapidinho.
Importante:legumes em geral juntos,tomate separado e o bife,cortado em
tirinhas,junto com o alho,a cebola e a pitadinha de sal. Não entendeu? Olhe a foto!
Esta aí em cima! Pique,corte,sem preocupação com tamanhos,preocupe-se apenas
com seus dedos.

Dica importante:pegue sua latinha de cerveja de R$0,75 e coloque num copo de

cerveja importada,tudo fica com ar de hobby, passatempo culinário,além de melhorar
o sabor.
2.Coloque um pouco de óleo numa panela. Quanto é pouco? Pouco é pouco! Uma ou
duas colheres de sopa. Vamos fritar a carne,o alho e a cebola que já estavam juntos.
Porquê não usar uma frigideira? Prá não espirrar óleo prá todo o lado esperto!
Lembre-se que quem vai limpar é você. Ponha a panela no fogo alto,o óleo na
panela,espere esquentar,é rápido. Use sempre a mesma marca e tipo de óleo,não vá na
onda dos modismos. Eu uso o de milho desde criança e até agora estou vivo.
Esquentou,jogue a carne,o alho,sal e a cebola na panela. Abra a janela ou ligue o
exaustor. Feche a porta do quarto. Mexa rapidamente com uma colher mas se a
panela for antiaderente,não faça isso,vai soltar todo o revestimento com o tempo e
você o comerá. Mexa,neste caso,apenas segurando o cabo da panela e
sacudindo,como estivesse se masturbando. Evite enquanto estiver fazendo tais
movimentos,olhar para a janela da vizinha ou logo terá algum helicóptero de
noticiário sobrevoando seu apê. O pessoal anda neurótico hoje em dia. E estou
falando sério. Atenção:esta dica é apenas para o sexo masculino,as cozinheiras terão
que imitar o movimento do sexo oposto,sorry.

Como a carne está em tirinhas,é jogo rápido. Quando a cebola já estive transparente e
mole,o alho querendo queimar e não se ver mais vermelho na carne,retire e despeje
num recipiente qualquer e retorne a panela vazia para o fogo. Veja ai em baixo,na
foto. É pouquinho mesmo,um bife só. Bom para a saúde e para o bolso.

3.Jogue então os legumes na mesma panela,sobre o pouquinho de óleo que ficou da

fritura da carne. Olhe a foto,pô,sem mistério. Receita à prova de burro.
Abaixe o fogo. Dê a mexidinha pornô ou com a colher,fritando ligeiramente os
legumes. Verá que eles ficam com um belo brilho,com cores vivas. Já começa a abrir
o apetite. Tome mais um golinho de cerveja,faz parte da receita. Uns dois ou três
minutos depois-não deixe queimar-jogue o tomate picado,lembre-se,ele ficou
separado e despeje um saquinho de caldo de picanha ou costela. Rasgue o saquinho
em cima da panela,geralmente é uma operação que exige extrema habilidade ou então
corte-o com uma tesoura. O tomate,suculento,já estará soltando água.

4.Junte mais um quarto de um copo de água* para ajudar no cozimento,mexa bem e

tape a panela(ver foto abaixo ilustrando uma panela tapada).Mais uns três minutos e
estará pronto. Desligue!Fica mais saboroso se pouco cozido,firme.

Atenção:a foto acima é meramente ilustrativa,se a tampa de sua panela não for desta
cor ou modelo,não se desespere,tal fato é irrelevante para o bom andamento da
receita em questão.
5.E enquanto você se distraia com os legumes,o arroz cozeu! Traga o prato,despeje a
metade da panela de arroz nele,pegue a carne frita que estava separada,misture
ligeiramente na panela de legumes e despeje tudo em cima do arroz. Tudo
mesmo,sem frescurinhas de levar a panela a mesa e ir pondo aos poucos. É prato feito
e tem que comer tudo. Porque a carne ficou separada? Para permanecer frita e não
cozer e perder o sabor.

Verão que não enjoa,preenche nossas necessidades,leva apenas o tempo de cozer o

arroz e beber uma cerveja e na segunda ou terceira vez vai tudo no automático,sem
encher nosso saquinho na cozinha. Estômago cheio,missão cumprida!E vamos dormir
em frente à tv que amanhã é segunda...
Rescaldo para lavar(deixe para amanhã):
-uma panela(a de arroz foi prá geladeira com o resto para ser usado numa
emergência)
-um prato
-uma tábua de cozinha
-um pratinho(o tal do recipiente qualquer)
-um garfo
-duas facas
-um copo
*para se conseguir um quarto de um copo de água,divida um copo comum,também
conhecido como cristal Cica,em quatro partes(mentalmente!!!). Preencha então a partezinha
de baixo(a primeira contando do fundo para a borda) com água. Dará mais ou menos um
dedo e meio de altura.