Larboriculture regroupe toute la production des arbres fruitiers.

Fortement concurrenc par les pays du sud de lEurope, ce secteur rpond aux exigences de qualit du march et la ncessit doffrir la vente des fruits toujours plus goteux, plus beaux. La satisfaction du consommateur, le dveloppement de la production fruitire intgre, les procdures de contrle... poussent le secteur arboricole plus de services, plus dinnovation, plus de cration... ainsi qu une meilleure conduite des vergers. Paralllement, gros consommateur de main doeuvre saisonnire, ce domaine dactivit demande aux salaris permanents des comptences en encadrement, de solides connaissances du vgtal, mais galement des capacits en gestion et en logistique.

lemploi dans la filire

56 000 actifs quivalents temps plein participent la production fruitire. 45% de la main doeuvre est familiale, 39% est saisonnire, 16% est permanente (source : enqute structure 2007). La rcolte des fruits reprsente lessentiel des activits des travailleurs saisonniers (66 %), suivie par la taille des arbres (12 %), le conditionnement des fruits (10 %), et lclaircissage (9 %) (source : enqute structure 2007). La majorit des salaris en arboriculture fruitire est concentre sur trois rgions spcialises : Provence-Alpes-Cte-dAzur, Aquitaine et Pays de la Loire (source : Agreste 2002 Agriculture et Agroalimentaire dans nos rgions).

Les exigences croissantes de la satisfaction du consommateur et de lenvironnement, le dveloppement de la production fruitire intgre (PFI) et les dmarches qualit (traabilit, certification produit) obligent un respect des divers cahiers des charges et des