Materia: Avicultura Prof.

: Ana Prez Diez

Proyecto Productivo: Pollos Parrilleros

El Proyecto consistir en la planificacin de un criadero de pollos parrillero. Deber contener todas las actividades, instalaciones y elementos necesarios para los animales desde su primer da de vida hasta el momento de la faena. Este trabajo es de carcter evaluativo, con el fin de obtener una nota para el cierre del 3 trimestre. Se admiten 2(dos) integrantes por grupo, y estos debern realizar una presentacin escrita del mismo y la correspondiente leccin oral. A continuacin se da una gua para la formulacin del Proyecto. Se le puede agregar informacin adicional, siempre y cuando pueda justificarse al momento de la leccin oral.

GUIA DE FORMULACIN DE PROYECTO

Ubicacin Geogrfica del Establecimiento: En que lugar estar el establecimiento, por ejemplo, en el Departamento Confluencia de la Provincia de Neuqun, en la localidad de Plottier. Tener en cuenta si debe mantener distancias con la zona urbana. Dimensiones del proyecto: Incluye la cantidad de animales en un periodo de

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meses. Tener

en cuenta el tiempo de engorde de los animales y cuantos ciclos productivos se pueden realizar en este tiempo. Instalaciones: Deben tenerse en cuenta dos puntos: Por un lado los Factores de Ubicacin (lugares elevados, vientos predominantes, reparos, otras producciones cercanas, etc.), y por otro lado los Tipos de Explotacin que existen (pollos parrilleros a campo, en galpones, produccin familiar, produccin industrial, etc.) y cual es la que elegirn para su proyecto, la que debe ser explicada (es decir: que tipo
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de instalacin se necesita, de que dimensiones, que tipo de bebederos, comederos, etc.).

Razas: Mencionen las Razas mas importantes para la produccin de pollos parrilleros, cual es la mas utilizada (hacer una breve descripcin de las caractersticas mas importantes), cual elegiran ustedes y por que razn. Manejo: - De las instalaciones: limpieza y desinfeccin, preparacin para la llegada de los pollos de un da, manejo a lo largo de la produccin. Condiciones medioambientales optimas segn la edad del animal.
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De los animales: das que dura la cra, conversin alimenticia esperada en relacin al peso de faena del pollo. Pesaje semanal. Alimentacin: requerimiento alimenticio de los animales en cuanto a energa, protena bruta, minerales y vitaminas. Consumo diario por animal, por el total de animales y para todo el periodo productivo (12 meses). Consumo de agua, por animal, por el total de animales y para todo el periodo productivo (es muy importante mencionar la calidad del agua!). Sanidad: Mencionar las enfermedades mas importantes para la produccin de pollos parrilleros y elaborar un plan sanitario para su proyecto.

Faena: A que edad y peso se faenaran los animales. Explicar la tcnica de faena. Incluir la forma en que se comercializaran los animales y a que tipo de cliente se desea vender la produccin. Cuntos animales se obtendrn en los 12 meses? Cuntos kilos de carne segn el rendimiento del animal? (se le deber restar al peso de faena del animal el peso de los desperdicios, es decir, plumas, patas, cabeza, intestinos). Planillas de Registro: Elaborar planillas de registro para el establecimiento. Tener en cuenta que estas planillas permiten, al final de la produccin, obtener todos los datos necesarios para poder evaluar si la misma fue o no rentable, pues relaciona los gastos realizados para producir (incluyendo las instalaciones, alimento, animales, etc.) con las ganancias obtenidas por la venta de los pollos.

FECHA DE ENTREGA Y LECCION ORAL:

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27 DE NOVIEMBRE DE 2008.