Practica No.

8 cidos y Bases (Escala de pH)

Objetivos: Clasificar diversas sustancias de uso cotidiano como acido y base, mediante el uso de indicadores acido -base

Objetivos particulares *identificar la existencia de sustancias llamadas cidos y bases y el concepto de pH como una medida relatica del carcter acido o bsico de una solucin *Realizar los procedimientos de laboratorio en la secuencia adecuada para obtener resultados ptimos. *respetar las aportaciones de los hechos empricos que dan fundamento al conocimiento cientfico

Introduccin Un cido (del latnacidus, que significa agrio) es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes NicolausBrnsted y Martin Lowry, quienes definieron independientemente un cido como un compuesto que dona un catin hidrgeno (H+) a otro compuesto (denominado base). Algunos ejemplos comunes incluyen al cido actico (en el vinagre), y el cido sulfrico (usado en bateras de automvil). Los sistemas cido/base son diferentes de las reacciones redox en que no hay un cambio en el estado de oxidacin. Los cidos pueden existir en forma de slidos, lquidos o gases, dependiendo de la temperatura. Tambin pueden existir como sustancias puras o en solucin. Las sustancias qumicas que tienen la propiedad de un cido se les denomina cidas. Una base es, en primera aproximacin (segn Arrhenius), cualquier sustancia que en disolucinacuosa aporta iones OH al medio. Un ejemplo claro es el hidrxido potsico, de frmula KOH: KOH OH + K+ (en disolucin acuosa)

Los conceptos de base y cido son contrapuestos. Para medir la basicidad de un medio acuoso se utiliza el concepto de pOH, que se complementa con el de pH, de forma tal que pH + pOH = pKw, (Kw en CNPT es igual a 10 14). Por este motivo, est generalizado el uso de pH tanto para cidos como para bases. Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador sustancias qumicas que cambian su color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonacin o desprotonacin de la especie. Los indicadores cido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolucin en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolucin incolora, a una coloreada. Los ms conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 4,4, de color rojo a naranja, y la fenolftalena, que vira desde un pH 8 hasta un pH 10, transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados / violetas.

Actividades previas 1.- Escribe tres cidos y tres bases que no estn en la introduccin cidos Agua de lluvia Acido estomacal Soda Bases Clara de huevo Anticidos Levadura

2.- Desarrolla las expresiones qumicas y matematicas que sustenten el calculo del pH de una solucin acuosa A) Por definicin, el pH de una disolucin es el logaritmo negativo de una expresin numrica de la concentracin molar de iones [H3O^+]. As, una disolucin acuosa vale: pH = log 1/[H3O^+] = -log [H3O^+] De la misma manera que el pH, el pOH se define como: pOH = log 1/ [OH^-] = log[OH^-] El pH y el pOH, mantienen una relacin cuando son de la misma disolucin acuosa, siendo bastante fcilmente deducible, a travs de la expresin del producto inico del agua ( Kw): [H3O^+] . [OH^-] = 10^-14 Si en la anterior expression, tomamos logaritmos decimals en ambos miembros, obtenemos lo siguiente: log ([H3O^+] . [OH^-]) = log 10^-14 log [H3O^+] + log [OH^-] = -14 Multiplicando esta expresin por -1, se obtiene: -log [H3O^+] log [OH^-] = 14

As, finalmente, y siguiendo las definiciones de pH y de pOH, tenemos que: pH + pOH = 14 3.- Describe dos mtodos experimentales para el clculo del valor del pH a) Usando un papel indicador de pH b) Midiendo el cambio de color un una sustancia experimental Actividades en el laboratorio Diagramas de bloques
Preparacin de indicadores naturales

Col Morada: Cortar un poco de col en trozos pequeo y calienta con agua hasta que la col se decolore

Jamaica: cubre unas cuantas flores de Jamaica con agua dentro de un vaso de precipitados y calienta a ebullicin durante 5 min

Betabel: Cubre con agua un trozo de betabel en un vaso de precipitados y calienta la mezcla a ebullicin durante 5 min

2.- Identificacin del carcter acido-base de una| sustancia

a) Colocar una placa de pozos sobre un papel blanco, a fin de observar con facilidad los colores que adquieren las sustancias

3.- -con base en esotos resultados clasifica las sustancias como acido o base Con el valor de pH en cada caso

b) Coloca 10 gotas de cada una de las soluciones preparados con los valores de pH del 0 al 14

c) A cada uno de los pozos agregar 3 gotas de uno de los indiacdores

d) Visualiza los resultados de los otros equipos y reporten los rangos establecidos y en otro pozo poner las sustancias de uso cotidiano

Agregar a cada pozo 3 gotas de indicador que usaste y compora la coloracin adquirida con respecto a la placa con la escala

Instituto Politcnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniera Qumica e Industrias Extractivas

Alumno: Arias estrella Carlos Eddel

Laboratorio de Qumica de Soluciones

Grupo: 2IV22

Equipo: 6

Practica: 8

cidos y Bases (Escala de pH)

Sustancia Vinagre Destapa caos Quitamanchas Jugo de limn Shampoo Leche Limpiador de estufas Bloqueador Refresco Agua mineral Cerveza Anticido estomacal

pH