Investigacin I

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La funcin primordial de una bebida es la de aportar agua al organismo, acompaado o no de ciertas sustancias disueltas en ella. Esta sustancia que acompaa al agua pueden ser de dos tipos naturales tales como vitaminas, minerales, azucares que se hallan en los jugos de frutas y hortalizas. Las no nutritivas tales como cafena, alcohol o diversos adictivos. Las bebidas que no contienen sustancias nutritivas suelen ser insanas y hasta peligrosas para la salud. Los refrescos son bebidas sin valor nutritivo, excepto el azcar que puedan contener, generalmente carbnicas (con burbujas) y cuyos ingredientes son de origen artificial. Su consumo en los pases occidentales es bastante elevado, hasta el punto de que hay quien habitualmente consume los refrescos en vez de agua o jugos de frutas. Esta costumbre puede ser muy nociva para las personas que acostumbran a consumir este tipo de bebidas tanto en nios como en adultos. La composicin de los refrescos estn basados en agua, gas carbnico donde es utilizado el dixido de carbono (CO2), gas que se disuelve muy bien en el agua, azcar comn (sacarosa) u otro tipo de azucares como la glucosa o la fructuosa, el acido mas usado en los refrescos de cola es el fosfrico, que es un acido orgnico muy acidificante de la sangre. Los refrescos con sabor a frutas suelen llevar cidos orgnicos propios de la fruta, tal como el mlico y el ctrico. Los refrescos de cola tienen un extracto de nuez de cola, un fruto tropical que contiene cafena y en algunos refrescos se le agrega la cafena directamente. La proporcin de cafena en los refrescos suele ser del 0.02%, es decir, unos 20mg /100ml, lo que supone mas que 60 mg, por lata de refresco. La cantidad de cafena es similar a la que contiene una taza de caf. Tambin son agregados otros aditivos como saborizantes, colorantes, estabilizantes y conservantes. En Estados Unidos cada persona consume en promedio de 200 lts de bebida gaseosa al ao y cerca del 70% de ellas contiene cafena.

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Investigacin I

Este componente provoca un aumento de la sensacin de bienestar, alerta, concentracin, disminuye el sueo y en algunos casos, provoca una mejora de la sociabilidad. Segn las empresas fabricantes, se agrega cafena para dar sabor a refresco, pero de acuerdo con un estudio realizado por investigadores de la universidad de Johns Hopkins, slo 2 de 25 asiduos tomadores de bebidas de cola pudieron distinguir entre los refrescos con y sin este estimulante. Esto plantea la duda de si se utiliza la cafena como droga adictiva y no como saborizante. Los cientficos de Johns Hopkins afirman que un consumo de dos a tres latas diarias produce dependencia fsica con sntomas de abstinencia que incluye el dolor de cabeza, cansancio, a veces irritabilidad y en casos extremos nauseas y vmitos. La asociacin espaola de nutricionistas y dietistas estableci como limite entre el consumo normal y abusivo de 300 ml, de cafena diaria lo que es igual a una taza que tiene 103 ml y una bebida de cola entre 33 y 41 ml, dependiendo del tipo. A juicio de esta asociacin es recomendable no exceder los 300 ml especialmente si se padece de hipertensin o ulcera. Este trabajo ira dirigido a estudiar los efectos negativos que puede tener el elevado consumo de bebidas gaseosas sobre la salud, ya que por tener este una gran cantidad de sustancias qumicas descritas anteriormente y ser consumidas en nuestra ciudad con una frecuencia y un volumen bastante alto de esta manera poder alertar sobre los posibles perjuicios y concienciar para que su consumo se realice de una manera adecuada.

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2.- FORMULACION DEL PROBLEMA:

La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas una sustancia que puede generar problemas a la salud en los nios, jvenes?

3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:

3.1.- OBJETIVO GENERAL:

Determinar las consecuencias que pueda ocasionar las bebidas gaseosas o carbonatadas en los nios y jvenes.

3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS:

y y

Determinar la composicin qumica de las bebidas gaseosas como sustancia generadora de problemas a la salud. Identificar las consecuencias que produce el consumo excesivo de bebidas gaseosas.

4.- JUSTIFICACION DEL PROBLEMA:

El estudio que se realizara sobre el elevado consumo de las bebidas gaseosas en la salud, es importante debido a que se podrn conocer las consecuencias producidas por esta bebida para la salud de los consumidores asiduos.

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Investigacin I
El determinar cuales son los distintos componentes perjudiciales de las bebidas carbonatadas y las consecuencias que ocasiona en la salud, es un objetivo primordial en esta investigacin. Por lo que podramos dar a conocer a la sociedad el dao que puede generar este tipo de productos y evitar enfermedades a largo plazo. Las bebidas gaseosas son altamente consumidas en las diferentes edades, en la actualidad abarca desde nios y hasta adultos. Sin control de la cantidad y la frecuencia de consumo. Por lo que se podra considerar de gran importancia analizar bien su composicin. Estas bebidas tienen en su composicin grandes cantidades de azucares y otros qumicos los que son agregados en diferentes porcentajes. La finalidad de esta investigacin es tambin alcanzar los conocimientos necesarios para poder concienciar a las personas sobre las consecuencias que puede generar el consumo excesivo de este tipo de bebidas gaseosa.

5.- DELIMITACION DE LA INVESTIGACION:

El siguiente estudio se realizara entre los meses de junio 2011 hasta julio de 2011; donde se expondr su contenido. Se limita estudiar a los jvenes y nios tomndola como muestra de los diferentes niveles de educacin donde este problema se esta haciendo presente.

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