Brot backen:

das Grundrezept:

Varianten: Brot vor dem Backen ca. 20 Minuten gehen lassen => wird lockerer Weizenmehl ersetzen durch Dinkelmehl oder Roggenmehl (Roggen lnger gehen lassen) eine mittlere Mhre raspeln und in den Teig einarbeiten, dafr etwas weniger Wasser => wird saftiger und bleibt lnger frisch Brot beim Backen mit Backpapier abdecken => die Kruste wird weniger dunkel und hart kleine Schssel mit Wasser in den Ofen stellen, backen mit Dampfschwaden => Brot wird nicht hart und saftiger in Silikon-Brotform backen, muss nicht gefettet werden und lst sich ganz leicht