SADE

Comer para viver

Nunca foi to importante escolher com critrio os alimentos que ingerimos. A qualidade do hbito alimentar est cada vez mais associada a uma vida saudvel ou vulnerabilidade a muitas doenas. Cuide-se. Veja como.
Dra. Eny Mrcia Ruggerini
Laticnios

7
leos vegetais, acar, manteiga e margarina

SET OUT 2004

Protenas animais

o longo das ltimas dcadas, a expectativa de vida vem aumentando para 70 a 80 anos, especialmente nas populaes de pases desenvolvidos. Porm, bom lembrar que esse aumento de longevidade ainda est longe do ideal, que deveria ser de 120 anos. O esforo para se preservar a qualidade de vida permite que haja condies dignas para o processo biolgico de envelhecimento. Desta forma, a preveno de doenas deve ser iniciada desde idades precoces, de preferncia na primeira infncia. Problemas como a hipertenso arterial, a osteoporose, o diabetes tipo II, as neoplasias (cncer), as dislipidemias (excesso de gorduras no sangue) e as doenas cardiovasculares podem ser evitadas, j na infncia. A herana gentica parece ser um dos principais fatores geradores dessas doenas. Todavia, mesmo pessoas em cuja famlia h registros anteriores dessas patologias podero desenvolv-las ou no, dependendo de sua interao com o meio ambiente, ou seja, do seu modo de vida. O hbito alimentar um dos fatores ambientais responsveis pelo surgimento das doenas citadas. A alimentao exerce grande influncia sobre o indivduo, principalmente na sua sade, sua capacidade de trabalhar, estudar, divertir-se, sobre sua aparncia, estado fisiolgico e tempo de vida. Cuidar da alimentao cuidar de uma necessidade bsica do ser humano, e isso de fundamental importncia para o nosso dia-a-dia. Saber alimentar-se significa comer para viver, e no viver para comer . Uma dieta saudvel deve ter variedade, moderao e equilbrio, e considerada balanceada quando atende a critrios de quantidade, qualidade, harmonia e adequao para cada indivduo. Sobre a pirmide alimentar Em 1992, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) apresentou oficialmente o Guia da PiVerduras e legumes rmide Alimentar, com a Em abundncia inteno de ajudar o pblico a fazer opes dietticas para manter a sade, e diminuir o ris- Alimentos integrais Na maioria das co de doenas refeies crnicas. Porm, no inicio do novo sculo houve uma mudana radical na pirmide, para adequ-la aos recentes conhecimentos sobre alimentos funcionais. Entende-se por alimento funcional aquele que, alm de nutrir, contm componentes que afetam positivamente uma ou mais funes orgnicas especficas, como por exemplo, aumento das defesas orgnicas, preveno ou recuperao de doenas, controle de condies fsicas e mentais, ou reduo do ritmo de envelhecimento. Nessa nova configurao, foram colocados como base da pirmide e como tens mais importantes a atividade fsica e o controle do peso. Na pirmide antiga, nem se falava nisso. O segundo ponto mais importante passou a ser um maior consumo, a cada refeio, de alimentos integrais (arroz, po e cereais). O azeite de oliva extra virgem passou a ser o mais recomendado. A indicao seguinte a ingesto, em abundncia, de verduras, legumes e frutas, de preferncia produzidas por mtodo natural ou orgnico. O consumo de protena animal fica mais restrito aos frangos, peixes e ovos, deixando-se a carne vermelha para uso moderado (duas vezes por semana). Deve-se restringir ao mnimo possvel o uso de produtos base de gordura animal, como manteiga, margarina e a prpria carne vermelha, bem como diminuir a ingesto de alimentos que contm muito carboidrato,

como arroz branco refinado, batata, po branco, macarro e doces. Veja, de forma esquemtica, as mudanas que ocorreram na pirmide: Fig. Da antiga pirmide fig da nova pirmide

Verduras e legumes

Frutas

Checando com os Ensinamentos de Meishu-Sama Notamos que esta nova proposta da pirmide alimentar est mais adequada s orientaes que Meishu-Sama nos transmite, em Seus Ensinamentos. Em um deles, o Mestre afirma que o fundamento da sade ingerir-se alimentos que contenham grande quantidade de esprito, sendo muito mais inteligente consumir verduras frescas. Os nutrientes necessrios vida humana esto contidos, em grande parte, nos vegetais. Os alimentos que tm maior quantidade de esprito so os cereais, depois os vegetais e, por ltimo, os peixes. (Fonte para estudo: livro Alimentao com Energia Vital, Ensinamento A verdadeira diettica).

Carboidratos: cereais refinados

Sama e observando as orientaes mais recentes da cincia, devemos adequar nossa alimentao para que possamos prevenir doenas crnicodegenerativas, to comuns nos dias de hoje. Eis algumas sugestes teis: Orientaes para melhorar a sade - Consumir diariamente produtos integrais; Tendo como base os Ensinamentos de Meishu- Consumir, em todas as refeies, legumes e verduras em abundncia; - Consumir cinco pores de frutas ao dia (pode ser na forma de suco ou a prpria polpa da fruta); - Reduzir o consumo de carne vermelha para Arroz branco, po duas pores semanais. Nos outros dias, optar por branco, batata, frango ou peixe; macarro, doces - Reduzir o uso de gordura animal (margarina, Uso moderado manteiga e carne vermelha), e aumentar o consumo de gordura vegetal (azeite de oliva extra Laticnios ou suplemento de clcio virgem); De 1 a 2 vezes p/dia - Reduzir ou abolir o uso de frituras; - Adotar diariamente a prtica de atividades Peixe, frango, fsicas, como a caminhada ( 20 a 30 min. ). No ovos De 0 a 2 vezes p/dia local de trabalho, d preferncia s escadas, sempre que possvel. Os mais sedentrios Castanhas e podem comear subindo um andar e descendo amendoim. Feijo, ervilha, gro-de-bico dois, fazendo disso um exerccio dirio. Na De 1 a 3 vezes p/dia medida do possvel, utilize menos o carro e ande mais a p. Frutas
De 2 a 3 vezes p/dia

Concluso final A mudana dos hbitos alimentares e do estilo de vida so muito importantes porque, assim, no leos vegetais apenas ns seremos beneficiados mas, principalmente, as geraes futuras podero herdar esses hbitos positivos, conseguindo atingir maior longevidade, ao mesmo tempo que podero evitar significativamente a ocorrncia de doenas crnico-degenerativas. J os adultos de hoje, ao mudarem seus hbitos alimentares, podem melhorar suas condies fsicas e controlar as doenas que j esto instaladas, podendo aumentar, nem que seja em pequena escala (alguns anos) a sua longevidade.

Para saborear com carinho

Afinal de contas, o que podemos comer? O livro Alimentao com energia vital responde a essas e outras perguntas, ajuda voc a escolher com critrio e gratido os alimentos, e a viver de acordo com as leis da Natureza. No deixe de ler!