Leche

de

almendras
por Mara Jos Fuertes Sapena, Elektra

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Aviso Legal: Este libro es propiedad privada de su autora. Cualquier uso comercial del mismo est totalmente prohibido sin permiso previo de la autora (mariajose.fuertes.sapena@gmail.com) Lo puedes distribuir de forma gratuita con mencin a la autora. Todos los derechos quedan reservados Copyright 2010 - Mara Jos Fuertes Sapena Responsabilidad Legal Este libro no tiene como objetivo asesorar a nivel mdico o de salud, es tan slo una opinin de la autora, una exposicin de su experiencia. Cualquier consecuencia del uso o interpretacin que hagas del contenido de este libro es responsabilidad tuya, Mara Jos Fuertes Sapena no se hace en absoluto responsable de tus acciones y recomienda consultar con personal mdico autorizado antes de realizar cualquier cambio en tu dieta. La persona compradora y lectora de este documento asume la responsabilidad de la interpretacin y el uso de la informacin contenida en el mismo. Sobre la autora Mara Jos es vegetariana desde hace 18 aos, tiempo que lleva leyendo y experimentando con la cocina, en especial con las frutas y las verduras. Para ella la comida tiene un componente sagrado, le encanta comer y disfruta cocinando y compartiendo nuevos platos entre sus amigos y amigas muchos de los cuales son carnvoros! y estn encantados de aprender nuevas recetas. Compartir experiencias Si te gusta lo que lees y disfrutas de su contenido por favor hzmelo saber, envame tus sugerencias (www.twitter.com/lafieraonline), reenva este libro a tus amig@s y familia o experimenta con nuevas recetas y cuntamelo! Agradecimientos A los pjaros, viento, rboles, plantas, sol, luna, estrellas, a todos los seres de este planeta , al mar, a la tierra, a las montaas, al fuego, a todas las sonrisas que me encuentro, a ti que me ests leyendo (un abrazo), a la quietud del amanecer, tambin a la oscuridad, compaera de la luz, y cmo no a mi familia (includo Lucas) y amig@s por la confianza y el amor depositados en m. Gracias!

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Ingredientes (1 litro)
Dos tazas de almendras crudas peladas 1 litro de agua Preparacin Pon las almendras en remojo con agua durante 4 horas (mnimo dos horas). Una vez transcurrido ese tiempo, escrrelas bien (tira ese agua) y ponlas en la batidora junto con el litro de agua. Btelo bien (si tu batidora no tiene tanta capacidad divide el trabajo en dos, haz primero un vaso de almendras con medio litro de agua y luego el otro vaso con el otro medio litro). Una vez estn batidas las almendras con el agua, ya tienes la base de la leche. Para que la leche te quede fina sin textura de almendra, tan slo la tienes que colar, bien con tu colador fino habitual presionando poco a poco con una cuchara o bien con un pauelo fino limpio (cuelas la mezcla a travs de ese pauelo). Hay personas que prefieren tomarse la leche sin colar, con la pulpa de la almendra, yo prefiero colarla y luego con la pulpa de la
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almendra hago un postre o la doro un poquito para aadir a un guisado. Nota: Si se desea tomar una leche dulce con un toque de sabor, se le aade a la leche de almendra una cucharada de miel (o 4 dtiles sin hueso), una pizca de canela y un trocito de vaina de vainilla (o media cucharadita si la tienes en polvo). Se bate todo bien y ya tienes una leche natural preparada y lista para tomar.

Peridicamente ir sacando ms libros de recetas, el prximo ser un libro de batidos energticos, impresionante lo que puede hacer un simple batido, tambin est prximo un libro de postres sin azcar aadido, si quieres estar al tanto, escrbeme, mariajose.fuertes.sapena@gmail.com

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