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Abnehmen kann nur, wer satt is(s)t!

Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. Geschftsstelle: Reha-Klinik an der Rosenquelle Kurbrunnenstrae 5 52066 Bad Aachen http://www.ernaehrungsmed.de

Inhaltsverzeichnis
bergewicht hat viele Ursachen ___________________ 6 Dick sein ist leider fast schon normal!_______________ 7 Was droht, wenn bergewichtige dick bleiben? _______ 9 Crash-Diten machen schlecht gelaunt und hungrig, aber ganz bestimmt nicht schlank! ____________________ 10 Der gefrchtete Jo-Jo-Effekt _____________________ 10 Was hat Abnehmen mit Hunger und Sttigung zu tun?_ 11 Wie is(s)t man auf Dauer erfolgreich? _____________ 12 Schritte zum leichteren Leben __________________ 23 Lernen Sie die Lebensmittel kennen!_______________ 24 Setzen Sie sich realistische Ziele! _________________ 25 Kompliziert: Sich von alten Gewohnheiten lsen _____ 25 Richtig einkaufen leicht abnehmen ______________ 26 Planen Sie Ihre Mahlzeiten ______________________ 26 Die Zusammensetzung der Mahlzeiten _____________ 27 Die Essfalle: Der Abend _________________________ 27 So kann Ihr Speiseplan aussehen _________________ 28 Schlankheitsmittel, die beim Abnehmen helfen ______ 30
Medizinprodukte auf Ballaststoffbasis ________________ 30 MCT das Fett, das nicht dick macht!________________ 31 L-Carnitin der Fatburner _______________________ 31

Hufig gestellte Fragen _________________________ 32


Was ist die beste Dit?____________________________ 32 Wie wirken ballaststoffhaltige Medizinprodukte auf die Hunger-Sttigungsregulation?______________________ 33 Sind Pulver- oder Formuladiten als Mahlzeitenersatz bei der Gewichtsreduktion sinnvoll? _______________________ 33 Sind rztliche Adipositas-Programme empfehlenswert? __ 34 Ist Fasten oder Heilfasten gefhrlich? ________________ 35 Was ist von Fettblockern und Appetitzglern zu halten? __ 35 Was macht dick? Fett oder Zucker? __________________ 36 ______________________________________________________________ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 2

Alkohol ja oder nein beim Abnehmen?________________ Ist Trinken wichtig? ______________________________ Wie oft auf die Waage? Sind Fettwaagen sinnvoll? ______ Sind Light-Produkte beim Abnehmen sinnvoll? _________ Was tun bei Lokalbesuchen, Einladungen und Parties? ___ Sind Vitamintabletten notwendig? ___________________ Wie umgehen Sie Fettfallen? _______________________

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Literaturempfehlungen _________________________ 43

Impressum: Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. Geschftsstelle: Reha-Klinik an der Rosenquelle Kurbrunnenstrae 5 52066 Aachen Beratungsdienst: Tel: 0241 96 10 313 Fax: 0241 96 10 322 Internet: http://www.ernaehrungsmed.de eMail: info@ernaehrungsmed.de Redaktion: Dipl. Ditassistentin & EMB Klaudia Ptz Dipl. oec. troph. Ines Drewe Dipl. oec. troph. Birgit Junghans (Ernhrungswissenschaftlicher Beirat) Dipl. oec. troph. Katrin Raschke Dipl. oec. troph. Daniela Rsler Sven-David Mller (Ditassistent und Diabetesberater DDG)

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Lieber Leser,
haben auch Sie die Diten satt? Sind Sie das Kalorienzhlen leid? Knnen Sie keine Ditvorschriften mehr sehen? Sie haben nichts unversucht gelassen, um endlich abzunehmen? Stndig tauchen neue Diten in dem ohnehin schon unbersichtlichen Dschungel der Ernhrungsempfehlungen auf. Immer mehr angeblich wirksame Methoden verleiten dazu, erneut eine Gewichtsreduktion anzugehen. Doch das Durchhaltevermgen und die Motivation sind gering, zudem bleibt der langfristige Erfolg aus. Vielleicht haben Sie mittlerweile resigniert und Ihr Ziel das Wunschgewicht zu erreichen letztlich aufgegeben? Schluss damit! Die meisten Diten scheitern daran, dass sie einseitig und unausgewogen sind und zu wenig sattmachende Ballaststoffe enthalten sowie insgesamt zu wenig Energie liefern. Sie sind nur kurzfristig angelegt und die Gewichtsabnahme ist nicht von Dauer. Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. mchte Ihnen zu einem gesunden, sttigenden, bewussten und genussvollen Essverhalten verhelfen, das weder etwas mit strengen Ditvorschriften noch mit Verboten und stndigem Abwiegen zu tun hat. Wir sollen gut darauf achten und genieen, was wir essen, aber wir drfen nicht zum Sklaven der Kalorientabelle oder einseitigen Diten werden. Folgen Sie unserem Motto Abnehmen kann nur, wer satt is(s)t! Der Ernhrungsmedizinische Beirat unserer Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V., Privatdozentin Dr. med. Christine Metzner sagte: Die Lsung der bergewichtsproblematik liegt im Magen, denn hier entstehen Hunger und Sttigung!.
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Diese Broschre ist nicht fr Menschen gedacht, die sich in Kleidergre 38 furchtbar dick vorkommen und von Gre 34 trumen. Sie soll Menschen Anleitung geben, wie sie ihr Normalgewicht erreichen knnen. Denn das Anstreben eines gesunden Krpergewichts hat nichts mit Schlankheitswahn zu tun. Die Devise ist dabei langsam und dauerhaft, ohne Hunger und stndiges Abwiegen, mit Freude sowie Genuss am Essen, aber ohne schlechtes Gewissen. Mit freundlichen Gren Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V.

Prof. Dr. rer. nat. Rudolf Schmitz -Prsident -

Prof. Dr. med. Helmut Mann -Wissenschaftlicher Direktor-

Aachen, im Mrz 2003

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bergewicht hat viele Ursachen


Wir leben im Land des praktisch unbegrenzten Lebensmittelangebots, und dieses Angebot nutzen wir gerne und reichlich. Die industrialisierte Landwirtschaft, schnelle Transportmittel, verbesserte Khlmglichkeiten und verschiedenste Methoden der Haltbarmachung sorgen dafr, dass das Lebensmittelangebot enorm gro und von Jahreszeiten unabhngig ist. Whrend der Mensch frher die Fettpolster als Reserve fr magere Zeiten bentigte, verhindern heute Khlschrnke und Konservierungsmethoden, dass es berhaupt zu Versorgungsengpssen kommt. Doch unser Stoffwechsel ist immer noch auf effiziente Energiegewinnung aus Lebensmitteln und Fettspeicherung eingestellt. Der Pro-Kopf-Verzehr von Zucker, Fett und Weimehlprodukten ist in den letzten 50 Jahren rasant gestiegen, der von sttigenden, ballaststoffreichen Vollkornprodukten ist dagegen stark rcklufig. Der Kurator der Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V., Professor Dr. Walter Feldheim, bezeichnete bergewicht als eine Ballaststoffmangelkrankheit - denn Ballaststoffe sttigen und verhindern so eine berernhrung (siehe Seite 15). Der vernderte Lebensstil der Familien, zu wenig Bewegung im Alltag sowie der verstrkte Freizeitstress fhren dazu, dass wir immer mehr Fast-Food, Fertig- und Teilfertigprodukte verzehren. Diese Lebensmittel belasten die Figur mit reichlich Fett und Zucker. Zudem ist Essen ein gefhlsgesteuerter Vorgang. Durch Essen versuchen viele Menschen, andere Bedrfnisse als Hunger zu stillen und benutzen es als Ventil in emotional belastenden Situationen wie rger, Traurigkeit, Einsamkeit oder Unsicherheit. Dieses Essen hat mit dem Stillen von Hunger und der notwendigen Versorgung des Organismus mit Energie, Nhrstoffen und gesunderhaltenden Vitaminen und Mineralstoffen nichts zu tun.
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Auch die Genetik spielt eine Rolle bei der Entstehung von bergewicht und den damit in Zusammenhang stehenden Krankheiten. Die Tendenz, bergewicht zu entwickeln, ist nicht bei jedem Menschen gleich. Whrend bei dem einen Ernhrungssnden nicht so schnell ins Gewicht fallen, reagiert ein anderer schon auf einige Bissen zuviel mit einer Gewichtssteigerung. Eines ist aber sicher: Allein vom verfhrerischen Anblick einer kalorienreichen Speise nimmt man nicht zu! Auch wenn man von seiner Veranlagung fr bergewicht wei, man darf sie dennoch nicht als unabnderliches Schicksal und als Ausrede ansehen. Sie knnen trotzdem Ihr Gewicht in den Griff bekommen! Sie mssen jedoch aktiv etwas dagegen tun und gegen die Pfunde ankmpfen.
Mgliche Ursachen fr bergewicht: Zu hohe Kalorienaufnahme infolge des reichhaltigen Nahrungsmittelangebots Falsche Zusammensetzung der Nahrung: Zu viel Fettes und Ses Ballaststoffmangel Niedriger Grundumsatz: Genetisch oder als Folge von hufigen, einseitigen Crashditen oder Fasten Zu geringe krperliche Aktivitt Nahrungsaufnahme, ohne Hunger zu haben durch Verlust des Sttigungsmechanismus, Stress-Essen Falsche Ernhrungsgewohnheiten Nicht ausreichendes oder falsches Ernhrungswissen

Dick sein ist leider fast schon normal!


Jeder zweite Deutsche ist zu dick, jeder fnfte leidet unter Adipositas, dem extremen, krankhaften bergewicht. 42 Prozent der 9- bis 12jhrigen und 70 bis 80 Prozent der 55- bis 64jhrigen sind bergewichtig. Zur Bewertung des Krpergewichts wird heute der Body-Mass-Index (BMI) verwendet. Der
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BMI ist der Quotient des Krpergewichts in Kilogramm und des Quadrats der Krpergre in Metern. Liegt der BMI oberhalb der empfohlenen Werte, hat dies Folgen fr die Gesundheit, auch wenn der Betroffene zunchst keinerlei Beeintrchtigungen oder Beschwerden versprt. Testen Sie selbst, ob Ihr derzeitiges Gewicht bereits ein erhhtes Risiko fr Ihre Gesundheit mit sich bringt. Beispiel: Ein 46jhriger Mann ist 1,80 Meter gro und wiegt 85 Kilogramm. Sein BMI berechnet sich wie folgt:
BMI =

(Krpergre in Metern)
Alter 19 24 Jahre 25 34 Jahre 35 44 Jahre 45 55 Jahre 55 64 Jahre ber 64 Jahre

Gewicht in Kilogramm

85 1,80 1,80

= 26,23

Wnschenswerter BMI 19 24 20 25 21 26 22 27 23 28 24 - 29

Der empfohlene BMI fr einen 46jhrigen Mann liegt zwischen 22 und 27, unsere Beispielperson ist demnach gerade noch normalgewichtig und muss nicht abnehmen. Hat die Person allerdings weitere Risikofaktoren fr Herz-KreislaufErkrankungen (Bluthochdruck, hohes Cholesterin), eine genetische Veranlagung fr bergewicht oder bereits Beschwerden durch sein Gewicht, sollte er besonders darauf achten, nicht weiter zuzunehmen. Mit zunehmendem Alter profitieren Menschen von einem leicht steigenden BMI, wie die Tabelle zeigt.

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Was droht, wenn bergewichtige dick bleiben?


bergewicht ist mehr als ein kosmetisches Problem. bergewicht macht krank, es verkrzt die Lebenserwartung und verringert die Lebensqualitt. Dieser Effekt ist statistisch belegt. Nur 15 Prozent der deutlich bergewichtigen erreichen eine normale Lebenserwartung, denn sie erkranken hufiger an Bluthochdruck, erhhten Blutfetten, erhhtem Harnsurespiegel sowie Diabetes mellitus-Typ-2, und die Wahrscheinlichkeit fr einen tdlichen Herzinfarkt oder Schlaganfall steigt. Die Chance, einen unbeschwerten Lebensabend verleben zu knnen, sinkt. Ein bergewichtiger Mensch muss sich auf Gelenkschmerzen, Rckenschmerzen und viele Besuche beim Orthopden und Internisten einstellen. Langzeitfolgen von bergewicht:
Bluthochdruck Herz-Kreislauf-Erkrankungen farkt/Schlaganfall) Geferkrankungen/-verkalkung Diabetes mellitus-Typ-2 Verdauungsstrungen/Verstopfung Gelenkerkrankungen/Beeintrchtigung des Bewegungsapparates (Herzin-

Ein falsches Ernhrungsverhalten fhrt erst nach lngerer Zeit zu gesundheitlichen Einschrnkungen. Um sptere Erkrankungen zu vermeiden, muss rechtzeitig am besten bereits im frhen Kindesalter darauf geachtet werden, dass eine gesunde Ernhrungsweise selbstverstndlich ist. Dabei kommt der Ernhrungserziehung bereits im Kindergarten ebenso viel Bedeutung zu wie dem Ernhrungsverhalten in der Familie. Fr eine Ernhrungsumstellung ist es jedoch niemals zu spt auch nicht im Erwachsenenalter!

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Crash-Diten machen schlecht gelaunt und hungrig, aber ganz bestimmt nicht schlank!
Kurzfristige Radikalditen oder Fasten sind kontraproduktiv, denn sie sind unnatrliche und aufgesetzte Ernhrungsweisen, haben mit individuellen Bedrfnissen sowie Vorlieben nichts zu tun und sind mit einem stndigen Kontrollieren und Bilanzieren verbunden. Sie versorgen den Organismus mit zu wenig Energie, zu wenig Vitaminen und Mineralstoffen. Sie bedeuten sogar Stress fr den Krper! Sie bescheren den Abnehmewilligen ein schnelles, aber nur kurzfristiges Erfolgserlebnis, doch genauso schnell sind die abgehungerten Pfunde und noch mehr wieder da. Heilfasten, Nullditen, Appetitzgler und Abfhrmittel bergen ein groes gesundheitliches Risiko und eine Suchtgefahr, aber bewirken keine Vernderung der Ess- und Lebensgewohnheiten. Sobald wieder normal gegessen wird, beginnt auch wieder die Gewichtszunahme!

Der gefrchtete Jo-Jo-Effekt


Vom Jo-Jo-Effekt sprechen Ernhrungsfachleute, wenn auf Grund hufiger Fasten- und Crashditen genau das Gegenteil von dem eintritt, was die Dit bringen sollte: Das Gewicht steigt dauerhaft. Das liegt daran, dass dem Krper durch die eingeschrnkte Energiezufuhr whrend der Dit eine Notsituation signalisiert wird. Er schraubt seinen Grundumsatz herunter, schaltet auf Sparflamme und kommt mit weniger Energie aus als vorher. Ist die Dit beendet, bleibt der Grundumsatz auf einem erniedrigten Niveau. Wenn man dann wieder so isst wie vor der Dit, aber weniger Energie bentigt, steigt das Gewicht besonders schnell.

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Was hat Abnehmen mit Hunger und Sttigung zu tun?


Um ein Sttigungsgefhl zu erreichen, muss eine Magendehnung hervorgerufen werden. Das Trinken eines Glases kohlensurereichen Mineralwassers vor dem Essen hilft bei der Sttigungsstimulation. Das Sttigungsgefhl setzt erst nach 10 bis 20 Minuten nach dem Beginn einer Mahlzeit ein. Das bedeutet, die Kontrolle, ob man bereits satt ist, erfolgt zeitversetzt. Daher ist langsames Essen wichtig. Suglinge haben ein gesundes Hunger- und Sttigungsgefhl. Doch schon im Kleinkindalter bekommt Essen eine andere, zustzliche Bedeutung. Es wird hufig zur Belohnung, zum Trost oder zur Beschftigung eingesetzt. Es gibt eine Vielzahl von Ursachen, weshalb der Krper des Erwachsenen mehr und mehr die Fhigkeit verliert, zwischen Hungergefhl und Appetit zu unterscheiden. Die Folge: Wir essen zu reichlich, zu schnell und ber den Hunger hinaus. Wollen wir aber diesen Mechanismus wieder schulen, mssen wir uns bewusst satt essen! Hunger wird durch einen niedrigen Blutzuckerspiegel bedingt. Blutzuckerspitzen, die durch Verzehr von Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln und deren schnelle Aufnahme ins Blut hervorgerufen werden, fhren zu einer bermigen Insulinausschttung. Dieses berma an Insulin, das sozusagen gar nicht gebraucht wird, lst aufgrund seiner Regulationswirkung einen fallenden Blutzuckerspiegel und bald wieder Hunger aus! Darber hinaus hemmt Insulin den Fettabbau. Aus diesem Grund sind komplexe ballaststoffreiche Kohlenhydrate (= Polysaccharide z.B. Strke) in Vollkorn-(VK)produkten, VK-Nudeln, VK-Reis oder Pellkartoffeln besser geeignet, um pltzliche Hungergefhle zu vermeiden. Sie sind den einfachen Kohlenhydraten (Sigkeiten, Sspeisen, Haushaltszucker, Limonaden) vorzuziehen.
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Komplexe Kohlenhydrate dagegen lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und halten ihn ber einen langen Zeitraum konstant so bleibt der Hunger lange aus! Vollwertige Kohlenhydrate haben auerdem einen deutlich hheren Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Wer zu Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffanteil greift, kann den Hunger zwischen den Mahlzeiten problemlos befriedigen. Dass Hunger und Sttigung eine entscheidende Rolle bei der Gewichtsnormalisierung spielt, hat auch der Ernhrungsmedizinische Beirat der Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V., Frau Privatdozentin Dr. med. Christine Metzner, erklrt: Die Lsung des bergewichtproblems beginnt im Magen!.

Abnehmen mit dem innovativen Ernhrungsprogramm der Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik! Wie is(s)t man auf Dauer erfolgreich?
Die Ernhrungsexperten der Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. haben fr Sie das Programm Abnehmen kann nur, wer satt is(s)t! zur gesunden und dauerhaften Gewichtsreduktion entwickelt. Mehr als 3000 bergewichtige haben nach diesem Programm ihr Essverhalten umgestellt und dauerhaft abgenommen. Um eine langfristige Gewichtsreduktion zu erreichen, gibt es keine Wundermittel sondern einige wenige Regeln, die nicht nur whrend der Zeit des Abnehmens, sondern fr immer also ein Leben lang beachtet werden sollten. Deshalb sollten Sie eine Ernhrung nach diesen Regeln finden, die Sie lebenslang mit Genuss essen knnen. Es geht!
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Um abzunehmen, mssen Sie mehr Energie verbrauchen, als Sie aufnehmen. Damit die Gewichtsreduktion funktioniert, sollte nur Kilogramm pro Woche abgenommen werden. Dabei muss die tgliche Energieaufnahme um etwa 500 Kalorien unter dem Energiebedarf liegen. Die Kalorienzufuhr sollte nicht all zu stark eingeschrnkt werden, um den gefrchteten Jo-Jo-Effekt zu vermeiden. Ein Ernhrungstagebuch hilft, um sich einen berblick darber zu verschaffen, was in welcher Menge gegessen wurde. Ist das gewnschte Gewicht erreicht, knnen Sie Ihren Speiseplan zu gewissen Anlssen (z.B. Festen) lockern. Vernnftiges und bewusstes Essen hat nichts mit strenger Dit zu tun und bedeutet kaum Verzicht. Eine gesunde Ernhrung schmeckt, macht satt, versorgt den Krper mit allem, was er bentigt und umfasst ALLE Lebensmittelgruppen. Es gibt keine grundstzlichen Verbote fr Ses oder Fettes, es gibt nur mengenmige Grenzen, die im eigenen Interesse einzuhalten sind. Insbesondere gilt es jedoch, den Anteil der Ballaststoffe und komplexen Kohlenhydrate im tglichen Speiseplan zu erhhen. Ein gesundes Ernhrungsverhalten kann jeder erlernen es setzt nur den Willen und die Bereitschaft dazu voraus. Auerdem sollte das Essen seine Rolle als Trster, Frustbewltiger, als Belohnung sowie als Mittel gegen Langeweile aufgeben. Doch eine Ernhrungsumstellung allein ist nur die halbe Miete! Parallel zur Vernderung des Ernhrungsverhaltens ist die sportliche Bettigung von gleich groer Bedeutung - Bewegung ist wichtiger Bestandteil und Basis eines gesunden Lebensstils! Bewegen Sie sich daher regelmig! Die diaita-Pyramide zeigt, wie Sie Ihren Speiseplan zusammen stellen sollten. Die unteren umrandeten Pyramidenstufen enthalten die Lebensmittel, die Sie tglich reichlich bis in Maen - verzehren sollten. Die Lebensmittel in der Spitze soll______________________________________________________________ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 13

ten Sie dagegen mglichst meiden. Genauso knnen Sie mit den rechts abgebildeten Getrnken verfahren.

Die nachfolgend erluterten Grundstze fr ein gesundes Ernhrungsverhalten sollten Sie mglichst fr immer beachten!

Das anzustrebende Ernhrungsverhalten beinhaltet folgende Verhaltensweisen


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Essen Sie mehr Ballaststoffe! Essen Sie viel Gemse und Obst! Essen Sie mehr Kohlenhydrate! Essen Sie weniger Fett! Ersetzen Sie Zucker durch Sstoff! Genieen Sie Ihr Essen, essen Sie langsam! Treiben Sie regelmig, mglichst tglich, Sport! Rufen Sie uns unter 0241 96 10 313 an, wenn Sie Untersttzung brauchen!

Essen Sie mehr Ballaststoffe sie helfen beim Abnehmen!


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Ballaststoffe sind Pflanzenfasern aus der Gruppe der Kohlenhydrate, die der menschliche Krper nicht verwerten kann. Sie werden nach ihrer Passage durch den Magen-Darm-Trakt wieder ausgeschieden. Ihr Nutzen liegt zum einen darin, dass sie den Magen fllen und dadurch sttigend wirken. Da nur der abnehmen kann, der satt is(s)t, gehren Ballaststofflieferanten reichlich auf den Speiseplan. Zum anderen regen Ballaststoffe die Verdauungsttigkeit an, beugen Verstopfungen vor, helfen Blutzuckerspitzen zu vermeiden und senken den Cholesterinspiegel. Vollkornprodukte, Hlsenfrchte, Msli sowie Gemse und Obst sind gute Ballaststofflieferanten. Vollkornprodukte haben einen deutlich hheren Sttigungswert als Weimehlprodukte. Die empfohlene Ballaststoffverzehrsmenge liegt bei mindestens 30 Gramm tglich sie wird jedoch bei unserer derzeitigen Ernhrungsweise nicht erreicht. Inzwischen sind auf dem Markt ballaststoffhaltige Medizinprodukte erhltlich, die in klinischen Studien zeigten, dass sie die Sttigung entscheidend sowie langanhaltend verstrken und damit wirkungsvoll zur Gewichtsreduktion beitragen. Wichtig ist dabei, dass Sie reichlich kalorienfreie Flssigkeit zu sich nehmen. 2 bis 2,5 Liter pro Tag sollten es schon sein.

Essen Sie viel Gemse und Obst sie sind Schlank- und Gesundmacher!
Die Bedeutung von Gemse und Obst fr unsere Gesundheit ist weit grer als bisher angenommen. Inzwischen hat man neben den lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen die schtzenden Wirkungen der sekundren Pflanzenstoffe beispielsweise vor Krebserkrankungen erkannt. Essen Sie also Gemse und Obst soviel Sie mgen, zu jeder Mahlzeit eine Portion oder mehr. Das macht nicht dick, solange Sie Gemse nicht mit fetthaltigen Saucen zubereiten oder den Salat mit
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Majonse oder lhaltigen Dressings verzehren. Alle Gemseund Obstsorten auer Avocado und Olive bestehen zum berwiegenden Teil aus kalorienfreiem Wasser und sind zudem nahezu fettfrei. bergewichtige knnen auch Bananen und Weintrauben in einer Reduktionskost essen. Zum Vergleich: Eine Banane hat ebenso viel Kalorien wie eine Scheibe Mortadella sttigt aber deutlich besser. Um die Wirkstoffe zu erhalten, sollten Sie das Gemse nur in wenig Salzwasser dnsten oder dmpfen. Das Kochwasser sollte mglichst mitverzehrt werden, es knnte Verwendung in Saucen oder Suppen finden.

Essen Sie mehr komplexe Kohlenhydrate!


Ideal ist, wenn 50 bis 55 Prozent der tglichen Energie in Form von Kohlenhydraten aufgenommen werden. Komplexe Kohlenhydrate wie beispielsweise VK-Produkte, VK-Nudeln, Pellkartoffeln, VK-Reis oder Msli bilden die Basis unserer Nahrung und sind Lieferanten wertvoller Vitamine und Mineralstoffe. Vergessen Sie daher Aussagen wie: Kartoffeln und Nudeln machen dick. Das ist falsch! Nicht die Kartoffeln oder die Nudeln machen dick, sondern die dazu verzehrten Saucen. Nachfolgend finden Sie einige Tipps, wie Sie den Anteil komplexer Kohlenhydrate Ihrer Nahrung erhhen knnen:
Naturreis, Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Hlsenfrchte und zuckerfreie Mslis sind hervorragende Ballaststofflieferanten. Tauschen Sie Weimehlprodukte aus! Natur- oder Wildreis, VK-Nudeln, Pellkartoffeln und VKGetreideprodukte sollten nicht Beilage, sondern Hauptbestandteil einer Mahlzeit sein. Eine groe Portion Gemse und Salat und eine kleine Portion Fleisch schmeckt, sttigt und versorgt Sie optimal mit Nhr-/Wirkstoffen. Wechseln Sie beim Einkaufen zu den niedrig ausgemahlenen Mehlen mit ei______________________________________________________________ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 16

ner hohen Typenzahl (empfehlenswert: Typenzahl 1000 bis 1700). Schneiden Sie die Brotscheiben dicker und seien Sie sparsamer mit dem Belag. Essen Sie Desserts in Form von frischem Obst.

Essen Sie so viel Gemse, Rohkost, Obst, Hlsenfrchte und Vollkornprodukte wie Sie mgen!

Essen Sie weniger Fett!


Es geht nicht nur um die sichtbaren Fette wie Butter auf dem Brot oder das l zum Anbraten, sondern es sind vielmehr die Lebensmittel mit den versteckten Fetten, die fr einen Groteil der lstigen Kilos verantwortlich sind, z.B. die Salami, die Schinkenwurst, Frittiertes oder Sahne-Milchprodukte. Versuchen Sie, sich mit den Inhaltsstoffen der Lebensmittel auseinander zu setzen, damit Sie ein Gefhl dafr entwickeln, welche Lebensmittel kalorienrmer sind.
Vorsicht bei folgenden Fettfallen: Wurst- und Fleischwaren, insbesondere weiche Wurstsorten wie Leber-, Mett-, Tee-, Fleischwurst und Pasteten Milchprodukte wie Sahnejoghurt und -quark, Kse > 40% Fett i. Tr., Sahne- und Ksesoen Gebck/Kuchen mit Sahne, Nssen oder Schokolade, Bltter-, Mrbteig und Fettgebackenes Sigkeiten / Schokolade / Eis Knabberartikel Fast Food Fertiggerichte / Fertige Salatdressings Denken Sie nicht, Sie mssten sofort Ihren ganzen Speiseplan umkrempeln und alle Ihre gewohnten Lebensmittel aus der Kche verbannen. Beginnen Sie schrittweise einzusparen und aus-

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zutauschen, wo es Ihnen am leichtesten fllt. Schritt fr Schritt bernehmen Sie so neue Gewohnheiten.

Der Fettgehalt im Speiseplan kann durch folgende Empfehlungen deutlich gesenkt werden:
Achten Sie auf versteckte Fette in den Lebensmitteln, reduzieren Sie Streichfette sowie Kochfette. Fettarme Fleischsorten auswhlen: Pute, Huhn, Kalb oder Wild. Die Haut von Geflgel sollte entfernt werden. Als Brotbelag rohen oder gekochten Schinken ohne Fettrand, Kasseler, Corned Beef, kalten Braten, Roast beef, Aspikaufschnitt oder Putenbrust auswhlen. Sichtbares Fett abschneiden. Magerfische wie Kabeljau, Schellfisch, Scholle, Hecht, Forelle oder Seelachs verwenden, sie haben einen Fettgehalt von maximal einem Prozent. Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch sind dagegen fettreich. Wegen des qualitativ guten Fettes knnen Sie diese auch 1 x wchentlich, maximal 150 Gramm, auf den Teller bringen. Bevorzugen Sie fettarmen Kse mit bis zu 30% F.i.Tr. (z.B. Lightdammer, Slanke Anke, Harzer Kse, Httenkse). F.i.Tr. = Fett in der Trockenmasse gibt an, wie viel Fett in 100 Gramm Kse & Co. steckt, wenn man das Wasser entzieht. Ein Blick auf die Verpackung gibt Auskunft ber dessen Nhrwerte. Verwenden Sie entrahmte oder teilentrahmte Milch, Buttermilch, Joghurts, Magerquark. Gnstig ist ein Fettgehalt von maximal 1,5% Fett in 100 Gramm. Die Zubereitung machts! Gewhnen Sie sich an fettarme und gleichzeitig schonende Garmethoden wie Dnsten im Dampfkochtopf, mit einem Dnsteinsatz, Dmpfen, Garen in Alufolie, in der Mikrowelle oder im Rmertopf, Grillen oder fettarmes Braten in einer Teflonpfanne. Braten Sie nicht mit einem Schuss l an, sondern mit einem Teelffel l!
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Ersetzen Sie beim Kochen tierische Fette durch hochwertige pflanzliche le wie beispielsweise Rapsl oder Olivenl. Sie liefern wichtige Wirkstoffe wie Vitamin E sowie einfach und mehrfach ungesttigte Fettsuren, die sich positiv auf die Blutfette auswirken. Gehen Sie auch damit sparsam um! Zum Anrichten fr eine groe Schssel Salat reicht ein Teelffel l vollkommen aus. Beim Binden von Saucen bringt mitgegartes und zum Schluss priertes Gemse oder eine zerdrckte Kartoffel Smigkeit und Geschmack, und das alles ohne Fett. Das ist kalorienrmer als Sahne oder Mehlbutter und schmeckt auch. Kochen Sie Suppe und Bratensauce einen Tag vor dem Verzehr, stellen Sie sie kalt und schpfen Sie anschlieend das Fett ab. Nsse und Samen gehren zu den heimtckischen pflanzlichen Fettfallen. Sie liefern zwar herzgesunde Fettsuren, der hohe Fettgehalt muss aber beachtet werden. Backtipp: Wenig Teig und viel Obst, das gilt fr alle Kuchen! Hefeteig ist fett- und kalorienrmer als Bltter- und Plunderteig. Backen Sie ballaststoffreiche Pltzchen mit Vollkornmehl, Haferflocken und Mslimischungen! Sie schmecken hervorragend.

Ersetzen Sie Zucker durch Sstoff - Sstoffe sind beim Abnehmen sinnvoll!
Es ist empfehlenswert, Zucker durch Sstoffe zu ersetzen. Sstoffe liefern dem Krper keine Kalorien. Insbesondere bei Getrnken knnen so viele Kalorien eingespart werden. Sstoffe sind nachweislich nicht appetitanregend und ein ernhrungsmedizinisch sinnvoller Bestandteil jeder Reduktionskost. Die Kalorienersparnis durch Sstoffe darf jedoch nicht zum zustzlichen Genuss anderer zucker- oder fetthaltiger Speisen fhren!

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Genieen Sie Ihr Essen!


Viele Menschen essen, whrend sie gleichzeitig etwas Anderes tun. Das ist eine regelrechte Unsitte, eine schlechte Esskultur, die eine zunehmend geringe Bedeutung der Mahlzeiten in unserer Gesellschaft widerspiegelt. Eine Nahrungsaufnahme in dieser Art verhindert den Genuss! Auerdem merkt man kaum wie viel man wirklich isst. Essen Sie mit Genuss aber auch mit Disziplin! Wer sich zum Sklaven seiner Ditplne macht, sich nichts gnnt, nahezu asketisch lebt, wird frher oder spter Schiffbruch erleiden. Halten Sie regelmige Essenszeiten ein, zu denen Sie sich wirklich satt essen. Auf diese knnen Sie sich freuen, denn Sie brauchen sich nicht mit halbvollen Tellern abspeisen. Essen Sie langsam und versuchen Sie, Ihr Sttigungsgefhl wieder bewusst zu registrieren. Tipps fr ein bewusstes und genussvolles Essen:
Essen Sie niemals nebenbei, sondern sehen Sie das Essen als die Hauptsache an, die Sie im Augenblick tun. Setzen Sie sich zum Essen immer an einen Tisch. Legen Sie Wert auf einen schn gedeckten Tisch. Richten Sie das Essen optisch ansprechend an, bestreuen Sie beispielsweise ihr Brot mit Schnittlauch oder Paprikapulver. Warten Sie 60 Sekunden, bevor Sie sich entscheiden, ob oder was Sie essen wollen. Horchen Sie auf Ihren Krper: Ist es wirklich Hunger, Stress oder vielleicht Langeweile? Essen Sie das, worauf Sie wirklich Hunger haben. Lassen Sie Reste stehen, wenn Sie satt sind. Trinken Sie vor dem Essen ein Glas kohlensurereiches Mineralwasser. Essen Sie nicht grundstzlich nur aus Gewohnheit die Portion auf. Machen Sie beim Essen bewusst Pausen. Das ist deshalb wichtig, weil die Sttigung erst mit etwas Verzgerung eintritt.

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Bewegen Sie sich regelmig! - Bewegung untersttzt die Gewichtsreduktion


Bewegung strkt das Herz-Kreislauf-System, verbessert die Abwehrkrfte, erhht den Energieverbrauch und macht zufrieden und ausgeglichen. Sport hilft, ein besseres Krpergefhl und Selbstbewusstsein zu bekommen, gleichzeitig knnen auch Alltagsstress und rger abgebaut werden. Bewegung muss auch Spa machen, damit sie all ihre positiven Eigenschaften entfalten kann! Die meisten Menschen bewegen sich heutzutage allerdings viel zu wenig, was auch ein bedeutender Grund des verbreiteten bergewichts ist. Viele fhlen sich durch den mit Beruf und Familie ausgefllten Alltag abends nicht mehr in der Lage, sich zu Sport oder auch nur zu einem Spaziergang aufzuraffen. Allzu oft ist die Bequemlichkeit Sieger im Kampf um die Gestaltung der Freizeit. Fangen Sie zunchst langsam wieder an, sich im Alltag mehr zu bewegen. Steigen Sie beispielsweise eine Haltestelle frher als geplant aus und laufen Sie ein paar Hundert Meter zu Fu, lassen Sie fr kurze Wege das Auto stehen und nutzen Sie Treppen statt Aufzge und Rolltreppen. Die erforderliche Motivation bringen auch Kurse in Turnvereinen und Fitnesscentern (z.B. myline-Studios in Deutschland und der Schweiz) oder sportliche Aktivitten zusammen mit Bekannten oder Freunden. Die Bewegung fllt am Anfang deutlich leichter, wenn Sie sich mit anderen verabreden. Es ist nicht erforderlich, vom Anti-Sportler zum Iron-Man zu werden, jedoch sollte die regelmige, mglichst tgliche Bewegung fester Bestandteil Ihres gesunden Lebensstils werden. Wer nie Sport getrieben hat, erreicht bereits mit leichter Bewegung und kurzen Trainingsphasen von einigen Minuten Erfolge. Generell gilt, die Trainingsdauer sowie die Anstrengung langsam nach und nach zu steigern. Es ist nicht ntig, sich bis ans Limit zu belasten. Besser ist eine mige Belastung, die Sie lngere Zeit durchhalten knnen.
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Belastung, die Sie lngere Zeit durchhalten knnen. Regelmige Bewegung untersttzt und erleichtert direkt ber Stoffwechselvernderungen den Fettdepotabbau. Andererseits wird langfristig aktive Muskelmasse aufgebaut, die zu einer Erhhung des Grundumsatzes (die Menge an Energie, die Ihr Stoffwechsel tglich verbrennt, ohne jegliche krperliche Bewegung) fhrt, so dass eine Gewichtsabnahme erleichtert wird. Gut geeignet sind Ausdauersportarten wie Schwimmen, Walking, Fahrradfahren, Aerobic, Fitnesstraining, Gymnastik, Bergwandern oder Spielsportarten wie Basketball oder Volleyball, wenn der Arzt Grnes Licht gibt. Der optimale Trainingspuls liegt fr viele Menschen zwischen 120 und 140 Schlgen. Es wre schon gut, wenn Sie nach einiger Aufbauzeit in Ihrer sportlichen Aktivitt drei bis vier Mal pro Woche mindestens 30 Minuten schaffen. Damit die erwnschte Fettverbrennung dabei genutzt werden kann, gelten die gleichen Regeln wie oben erwhnt (mige Belastung und lange Belastungsdauer). Extremes Krafttraining oder kurzfristige Hochleistungen wie Sprints wirken sich dagegen ungnstig auf den Stoffwechsel und Kreislauf des bergewichtigen aus. Jeder sollte nach seinen Mglichkeiten den fr sich richtigen Sport ausben, der auch Spa macht. Lassen Sie sich durch Ihren Arzt vor dem Trainingsbeginn untersuchen (Check up) er wird Ihnen bei der Auswahl der passenden Sportarten helfen. Ideal wre zustzlich ein Belastungs-EKG, um die Trainingsbelastung ber die individuellen Pulswerte (Pulsmesser) zu steuern. Kalorienverbrauch bei verschiedenen sportlichen Ttigkeiten (Quelle: Die groe GU Nhrwert-Kalorien-Tabelle)
Sportliche Ttigkeit Fuball spielen Kalorienverbrauch pro 30 min. 258

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Brustschwimmen Gymnastik Laufen ( 6 km / h), Ebene Laufen (11 km / h), Ebene Radfahren (15 km / h) Skifahren Tennis spielen Volleyball spielen

316 130 250 380 196 192 214 100

Rufen Sie uns unter 0241 - 96 10 313 an!


Telefonieren Sie sich leichter und rufen Sie uns an, wenn Sie Ihre Pfunde los werden mchten! Wir helfen Ihnen weiter, wie es Ihnen gelingen kann, Ihre alten Gewohnheiten abzulegen und einen neuen gesnderen Lebensweg zu gehen. Scheuen Sie sich nicht, uns zu fragen. Sie erreichen uns werktags von 9.00 bis 15.00 Uhr!

Schritte zum leichteren Leben


Der erste Schritt, bevor Sie Ihre Ernhrung umstellen, erfordert das genaue Beobachten und Analysieren Ihres jetzigen Essverhaltens. Sagen Sie jetzt nicht, Sie wssten genau Bescheid dazu gehrt Detailwissen. Individuelle Ernhrungsberatungen, von Ernhrungsfachkrften durchgefhrt, bringen oft ein Aha-Erlebnis! Es gibt auf kaum einem Gebiet so viele Fehleinschtzungen wie auf dem Gebiet des Essens und Trinkens. Also: Fhren Sie zunchst ein

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Ernhrungsprotokoll Schreiben Sie eine Woche lang auf, wann Sie was essen, wie viel und warum, d. h., ob Sie Hunger verspren, ob Sie einfach Lust auf etwas Leckeres haben, ob Sie aus rger oder Freude, Stress oder Langeweile essen. Das sorgfltige Aufschreiben stellt eine groe Hilfe dar, da das Essen aus dem Unterbewusstsein ins Bewusste geholt wird. Oder wissen Sie abends immer, wie viele Kekse, Erdnsse, Pralinen, Glser Wein oder Limonade Sie zu sich genommen haben? Das Aufschreiben fhrt zu einer ersten Reduktion, da beispielsweise die fnfte Praline, sobald sie notiert werden soll, hufig doch nicht in den Mund wandert. Ihre Lieblings- und Lebensgewohnheiten mssen Sie keineswegs aufgeben. Sie mssen sie allerdings verndern und auf Ihre neue Situation abstimmen. Bercksichtigen Sie Ihre Vorlieben und bauen Sie diese in Ihre Ernhrung mit ein.

Lernen Sie die Lebensmittel kennen!


Hier ist eine Nhrwerttabelle uerst ntzlich. Sie hilft Ihnen, Lebensmittel nach ihrem Nhrstoffgehalt kennen zu lernen und richtig einzuschtzen. Nach einiger Zeit bentigen Sie die Tabelle immer weniger, denn Sie entwickeln einen Blick fr Fett- und Zuckergehalte. Suchen Sie gesunde Alternativen, die Sie auch mgen. Statt Schokolade Banane, statt Doppelrahmfrischkse Kruterquark. Zunchst mssen Sie jedoch Ihr Ernhrungsprotokoll unter die Lupe nehmen und die Fett- und Zuckerfallen entlarven. Ernhrungsfachkrfte (DitassistentInnen/Diplom-OecotrophologInnen) knnen Ihnen helfen, Ihren Speiseplan kalorienrmer zu gestalten und fhren Sie zu einem gesnderen Essverhalten. Unsere Berateradressdatei ist auf der Homepage www.ernaehrungsmed.de (Pfad Informationen-bergewicht) zu finden. Empfehlenswert ist in diesem Zusammenhang die im Midena Verlag erschie______________________________________________________________ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 24

nene Kalorien-Ampel Diese Tabelle enthlt ber 2000 Lebensmittel von A bis Z und ist damit umfangreicher als die meisten anderen Kalorientabellen. Ab April 2003 ist das von unserer Gesellschaft herausgegebene Kalorien-NhrwertLexikon (Schltersche Verlag) erhltlich. Diese beiden Bcher sind deshalb besonders einfach und praktisch, da sie eine farbige Bewertung (Ampel-Prinzip) der Lebensmitteln liefern, so dass Sie auf einen Blick sehen, ob das Lebensmittel fr das von uns empfohlene Abnehmkonzept geeignet ist, ohne Kalorien zhlen zu mssen. Die Bcher knnen ber unsere Homepage www.ernaehrungsmed.de bestellt werden bzw. sind im Buchhandel zu erwerben.

Setzen Sie sich realistische Ziele!


Setzen Sie sich Ziele und vor allem Zwischenziele (in 30 Tagen z.B. 2 Kilogramm), die Sie auch erreichen knnen. Wenn Sie sich zu viel vornehmen, ist die Gefahr des Scheiterns gro. Haben Sie beispielsweise groe Mengen an Sigkeiten gegessen, ist es bereits ein Erfolg, die Menge zu halbieren. Nach einiger Zeit knnen Sie diese Menge ja erneut reduzieren. Aus ernhrungsmedizinischer Sicht ist ein Gewichtsverlust von 10 Prozent (z.B. von 93 kg auf 84 kg) bereits ausreichend, um das Risiko fr die Gesundheit aufgrund des bergewichts und mglicher Begleiterkrankungen deutlich zu reduzieren.

Kompliziert: Sich von alten Gewohnheiten lsen


Wenn Sie sich entschlossen haben, Ihren Weg mit unserem Leitfaden zu gehen und die Vorteile daraus fr sich erkannt haben, werden Ihnen die Vernderungen leichter fallen. Natrlich ist es mit Mhe verbunden, umzudenken und neue Gewohnheiten zu erlernen. Es ist unumgnglich, sich mit Nahrungsinhaltsstoffen, neuen fettarmen Zubereitungsmethoden
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und mglicher Weise ungewohnten Lebensmitteln zu beschftigen. Anfangs bentigen Sie etwas mehr Zeit beim Kochen, denn die Routine fehlt. Aber der zustzliche Zeitaufwand zahlt sich fr Ihre Gesundheit aus und verringert sich bald wieder!

Richtig einkaufen leicht abnehmen


Abnehmen beginnt bereits im Supermarkt. Was Sie in Ihren Einkaufskorb legen, landet frher oder spter auch in Ihrem Magen. Planen Sie daher, was Sie einkaufen mchten. Stellen Sie sich eine Einkaufliste zusammen und kaufen Sie nie hungrig ein! Kaufen Sie auch nicht auf Verdacht ein, oder weil sie meinen, es irgendwann spter einmal gebrauchen zu knnen.

Planen Sie Ihre Mahlzeiten


Gut geplant ist halb(fett) gewonnen! Jetzt, da Sie Ihr neues Ernhrungsverhalten noch lernen und einben, ist eine Planung der nchsten Mahlzeiten notwendig. berkommt Sie der Hunger und Sie sind nicht vorbereitet, fallen Sie schnell in alte Gewohnheiten zurck, denn diese haben sich ber viele Jahre oder Jahrzehnte gefestigt. Sie erleichtern sich die Umstellung auf ein neues Essverhalten, wenn Sie fr solche Momente gerstet sind und sich rechtzeitig berlegen, was Sie essen mchten. Wenn Sie die ntigen Zutaten fr die Mahlzeiten frhzeitig besorgen, haben Sie eine Auswahl an Lebensmitteln, die Sie ohne Bedenken genieen knnen. Zudem knnen Sie sich ber Ihre wohlbedachte Vorsorge freuen. Hungern Sie nicht und halten Sie etwas Fettarmes griffbereit, z.B. Ihr Lieblingsobst und gemse oder Knckebrot als Alternative zum Schokoriegel. Ein knurrender Magen ist der grte Feind jeder kontrollierten Ernhrung!

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Die Zusammensetzung der Mahlzeiten


Nehmen wir einmal eine typisch deutsche Mahlzeit, wie sie auf den meisten Mittagstischen zu finden ist und wandeln sie ab: Der Hauptanteil, nmlich das Fleisch zusammen mit der Sauce, werden ab sofort zur Beilage, die jetzige Beilage, das Gemse, wird zur Hauptsache, ebenso die Pellkartoffeln, der VK-Reis oder die VK-Nudeln. Sie reduzieren also die fettliefernden und erhhen die kohlenhydrathaltigen Lebensmittel. Das Gleiche knnen Sie mit einem klassischen deutschen Abendbrot machen: Schneiden Sie die Brotscheiben dicker, kaufen Sie ab jetzt Vollkornbrot, verwenden Sie an Stelle von Butter oder Margarine lieber Senf, Meerrettich oder Tomatenmark und belegen Sie das Brot mit magerem Belag wie Schinken, Geflgelaufschnitt oder magerem Kse an Stelle von fetter Salami, Leberwurst, Schinkenwurst oder fettem Kse. Ergnzung jeder Mahlzeit sollte ab jetzt ein Stck rohes Gemse oder Obst oder ein Salat sein. Voil, so einfach ist es!

Die Essfalle: Der Abend


Die Zeit, in der viele Menschen zur Ruhe kommen, abschalten, fernsehen oder ein Buch lesen, weckt offensichtlich enorme Gelste auf unterschiedlichste Geschmacksrichtungen und -variationen: Schokolade, Nsse, Chips, Kse, aber auch Brot mit herzhaftem oder sem Belag wandert in die meist nicht mehr hungrigen Mgen. Dieses Phnomen ist das, was am schwierigsten in den Griff zu bekommen ist, denn es hat etwas mit der Befriedigung von Gefhlen zu tun und wird selten als Essen, sprich Kalorienzufuhr, wahrgenommen. Gehen Sie so vor: Verbieten Sie sich das abendliche Naschen nicht gnzlich, aber reduzieren Sie es und versuchen Sie sich mit kalorienarmen Snacks anzufreunden. Ersetzen Sie pikante Fettbomben wie Chips oder Erdnsse durch Salzstangen, Brezeln oder Vollkorncracker. Nehmen Sie sich einmalig eine ______________________________________________________________ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 27

berlegte bestimmte Menge mit ins Wohnzimmer und genieen Sie diese ganz bewusst. Vermeiden Sie in jedem Fall, auf dem Weg von der Kche zum gemtlichen Sitzplatz die ersten Bissen zu verzehren. Nehmen Sie auch nie eine ganze Packung mit, sondern zhlen oder messen Sie eine Portion fr sich ab (z.B. eine Handvoll, kleines Schlchen). Diese Menge ist das definitive Maximum fr den Abend, Nachschlag gibt es nicht. Eine besondere Leistung von Ihnen wre es, die Portion mit der Zeit weiter zu verkleinern oder sogar einen Rest brig zu lassen. Sigkeiten sind hufig vielmehr getarnte Fettigkeiten. Als Alternative zu Schokolade, Keksen, Kuchen oder Eis eignen sich Gummibrchen, Weingummi, Russisches Brot, Zuckerwatte, Schokoksse, Trockenobst oder Kaubonbons, um die Lust auf Ses zu stillen. Ist Ihr Favorit nun einmal die Schokolade, nehmen Sie sich eine berlegte Menge mit und lassen Sie die Stck fr Stck im Mund zergehen. Machen Sie einmal den Schokoladentest: Stecken Sie ein Stck in den Mund und tun Sie nichts, weder kauen noch lutschen. Lassen Sie die Schokolade einfach schmelzen. Sie werden berrascht sein, wie sich der Geschmack entwickelt und verndert, und wie lange Sie etwas von einem einzigen Stck haben! Versuchen Sie trotzdem, statt der kalorienreichen Sigkeiten auch mal Rohkost oder Obst zu knabbern. Ein Rohkost- oder Obstteller sollte immer bereit stehen. Es gilt immer: Wer keine Langeweile aufkommen lsst, denkt automatisch weniger ans Essen! Sollten Sie aus Einsamkeit essen, telefonieren Sie mit einem Freund/Freundin telefonieren verbraucht sogar Kalorien.

So kann Ihr Speiseplan aussehen


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Frhstck: Starten Sie den Tag mit zwei Scheiben Vollkornbrot, vier Scheiben Knckebrot oder zwei Vollkornbrtchen. Whlen Sie einen fettarmen Belag aus: z.B. mageren Kse, Putenbrust, Corned beef, vegetarische Pastete, sstoffgeste Konfitre, rohen oder gekochten Schinken oder Httenkse. Legen Sie den Belag dnn auf das Brot. Ersetzen Sie die Butter oder Margarine durch fettarmen Quark und/oder Ketchup, Tomatenmark, Senf, Gurken- oder Apfelscheiben. Dazu trinken Sie reichlich ungesten oder mit Sstoff gesten Kruter- oder Frchtetee. Mslifans bergieen sechs Esslffel ungestes Vollkorn-Msli mit 150 ml fettarmer Milch, Kefir, Buttermilch, Joghurt oder Orangensaft je nach Belieben. Zum perfekten Msli gehrt eine Portion frisches Obst, das klein geschnitten dem Msli beigefgt wird. Mittagessen: Ein Mittagessen kann folgendermaen aussehen: Fnf hhnereigroe Pellkartoffeln, eine groe Portion Gemse, eine groe Portion Salat der Saison mit Joghurtdressing, ein kleines Schweineschnitzel in einem Teelffel Maiskeiml gebraten und ein Obstsalat. Variieren Sie selbst die Zutaten nach der Jahreszeit und Ihren Vorlieben. Abendessen: Es kann hnlich wie das Frhstck gestaltet sein oder wahlweise zum Vollkornbrot 50 g Mozzarella, 2 groe Tomaten, Basilikum und Pfeffer oder 100 g Magerquark, 1 Bund Radieschen, Blattsalat, Silberzwiebeln und etwas Kresse gereicht werden. Alle pikanten Speisen werden durch reichlich Kruter, Gewrze und etwas fluoridiertes Jodsalz schmackhaft. Essen Sie danach ein Stck Obst. Getrnke: Dazu sollten mindestens zwei Flaschen Mineralwasser und wahlweise vier Tassen Tee oder Kaffee (nach
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Wunsch mit Sstoff gest) ber den Tag verteilt getrunken werden. Weitere Musterernhrungsplne sind auf der Homepage der Gesellschaft www.ernaehrungsmed.de oder gegen einen mit Euro 1,44 frankierten Rckumschlag DIN-A5, Kennwort Musterplne, erhltlich.

Eine Gewichtsreduktion gelingt nur mit einer grundstzlichen Umstellung des Lebensstils und Ernhrungsverhaltens, nicht nur fr die Abnahmephase sondern auch fr die Zeit danach ein ganzes Leben lang!

Schlankheitsmittel, die beim Abnehmen helfen Medizinprodukte auf Ballaststoffbasis


Haben Sie trotz Ernhrungsumstellung permanent ein Hungergefhl, empfiehlt die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. anfangs zur Untersttzung freiverkufliche Medizinprodukte auf Alginat- oder Zellulosebasis. Diese natrlichen Ballaststoffe quellen im Magen auf und stimulieren dort die Sttigungsrezeptoren (Nerven, die den Grad der Magenfllung registrieren). Sie bleiben ber Stunden im Magen, dadurch bleiben Sie lange satt! Sie sind gut vertrglich und rezeptfrei in Apotheken erhltlich. Wichtig ist, zu diesen Medizinprodukten viel zu trinken, damit die Ballaststoffe optimal aufquellen knnen.

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MCT das Fett, das nicht dick macht!

MCT-Fette bieten im Rahmen einer Reduktionskost eine zustzliche Hilfe beim Abnehmen. Sie erhhen den Energiebedarf, fhren zu einer erhhten Thermogenese und knnen dem Jo-Jo-Effekt vorbeugen. Sie enthalten etwa 10 Prozent weniger Energie als die herkmmlichen Nahrungsfette (LCTFette). Ein weiterer positiver Effekt ist, dass ihre Speicherung in den Krperfettzellen kaum mglich ist, da sie direkt verbrannt und auf alternativen Stoffwechselwegen umgesetzt werden. Neuere Studien belegen einen besseren Sttigungseffekt sowie einen positiven Einfluss auf die Krperzusammensetzung im Vergleich zu LCT. Aus ernhrungsmedizinischer Sicht ist es sinnvoll, LCT-Fette nach einer Einschleichphase durch MCT-Fette in einer Menge von 40 bis 50 Gramm zu ersetzen. Eine Broschre mit Hintergrundinformationen ist bei der Gesellschaft anforderbar oder downloadbar (siehe Literaturtipps).

L-Carnitin der Fatburner

Carnitin kann den Erfolg einer Reduktionskost und eines Sportprogramms zur Gewichtsreduktion wirksam untersttzen, denn er ist ein wichtiger Aktivator der Fettverbrennung. Der natrliche Stoff Carnitin ist an vielen biochemischen Prozessen im Organismus beteiligt. Ein effektives Gewichtsreduktionsprogramm mit Reduktionskost und Ausdauersport fhrt zu sinkenden Carnitin-Spiegeln. Dadurch kann trotz des Ausdauersports die Fettverbrennung nicht optimal in Gang kommen der Krper muss dann auch auf Eiweie, also Bausteine der Muskulatur, als Energiequelle zurck greifen. Gerade dies ist aber eine gefrchtete Nebenwirkung jeder Dit, die zum Jo-Jo-Effekt fhrt. Eine Carnitin-Supplementation kann die Erhaltung der Muskulatur untersttzen und gleichzeitig den Abbau der Fettreserven frdern. Sportliche Belastungen
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werden besser und lnger verkraftet und der Spa an sportlichen Aktivitten nachhaltig erhht. Carnitin als Nahrungsergnzungsmittel ist in Apotheken, Drogeriefachmrkten, Reformhusern und Fitnesszentren erhltlich. Empfehlenswert ist es, Produkte zu kaufen, die ein "CarniPure"-Siegel (siehe Abbildung) tragen - denn diese enthalten besonders reines L-Carnitin. Um diese Effekte zu erzielen, sollten Sie tglich 1,5 bis 3,0 Gramm L-Carnitin einnehmen.

Hufig gestellte Fragen Was ist die beste Dit?


Die beste Dit ist kohlenhydrat- und ballaststoffreich, aber fettarm Orientieren Sie sich nach unserem AbnehmKonzept! Abhngig vom individuellen Energiebedarf (richtet sich nach dem Ausgangsgewicht, Alter und Aktivittsfaktor) enthlt sie etwa 1200 bis 1500 Kilokalorien tglich. 1200 Kilokalorien sollten nicht unterschritten werden, da Ihr Krper sonst nicht mehr ausreichend mit allen Nhr- und Wirkstoffen versorgt wird. Auerdem reduziert der Organismus als Anpassungsreaktion seinen Energiebedarf und der Erfolg bei der Gewichtsabnahme wird immer geringer. Ein wichtiger Bestandteil der Idealdit sind tglich mindestens 1000 Gramm Gemse und Obst, denn sie liefern reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundre Pflanzenstoffe, aber nur wenig Kalorien. Experten bezeichnen eine Kost, die diesen Anforderungen entspricht, als kalorienreduzierte Mischkost. Diese kann, in Kombination mit tglicher Bewegung, wchentlich 500 bis 1000 Gramm Fettgewebe abbauen.

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Wie wirken ballaststoffhaltige Medizinprodukte auf die Hunger-Sttigungsregulation?

Alginathaltige Medizinprodukte sind in Apotheken frei verkufliche Schlankheitsmittel und haben ein rein physikalischmechanisches Wirkprinzip. Sie enthalten einen pflanzlichen Inhaltstoff aus Meeresalgen, der sich im Magen zu einem gelartigen Krper ausdehnt und ber 6 bis 8 Stunden im Magen verweilen kann. Dem Krper wird durch Auslsen eines mechanischen Sttigungsreizes ein voller Magen vorgetuscht. Im basischen Milieu des Dnndarms lst sich Alginat vollstndig auf. In Studien konnte die Wirksamkeit von alginathaltigen Medizinprodukten im Vergleich zu Placebo in Kombination mit einer Ernhrungsumstellung und sportlicher Aktivitt deutlich nachgewiesen werden. Sie mssen langsam wieder lernen, Sttigung zu empfinden, wahrzunehmen und zu trainieren. Wichtig ist, die Wirkung der Abnehmhilfen abzuwarten. Zellulosehaltige Medizinprodukte zeigen ebenso eine sttigende Wirkung. Die Zellulose bildet im Magen einen LangzeitGelkrper aus, der einen groen Teil des Magens ausfllt und dort zwei Stunden Sttigungswirkung ausbt. Durch die Volumensttigung stellt sich eine schnelle und lang anhaltende Sttigung ein, so dass automatisch weniger gegessen wird. Gnstiger Weise sollten entsprechende Produkte etwa 20 bis 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen werden sollen, damit die Abnehmhilfe wirken kann.

Sind Pulver- oder Formuladiten als Mahlzeitenersatz bei der Gewichtsreduktion sinnvoll?

Ja! Pulver- oder Formula-Diten wie Optifast/Modifast, Slim Fast oder Multaben enthalten wenig Energie, aber ausreichende Mengen an lebensnotwendigen Vitaminen, Mineralstoffen, essenziellen Fettsuren, Kohlenhydraten und Eiwei.
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Das heit, trotz der geringen Energiemenge liefern diese Produkte alles, was der Krper braucht (bei Deklaration vollbilanzierte Ditnahrung). Durch die enthaltene Eiweimenge vermindert der Krper einen Abbau der Muskelmasse und damit den Jo-Jo-Effekt. ber diese Produkte ist eine schnelle Gewichtsabnahme mglich, was gerade bei Adipsen die Motivation steigert. Der Einsatz dieser Produkte sollte jedoch unter rztlicher Kontrolle stattfinden. Wichtig ist es, solche Diten nur als Einstieg fr die langfristige Gewichtsreduktion zu verwenden. Auf lange Sicht muss immer eine nderung der gesamten Ernhrungsweise hin zur kalorienreduzierten Mischkost erfolgen, die als Idealziel lebenslang beibehalten wird.

Sind (rztliche) Adipositas-Programme empfehlenswert?

Ja! Ein wichtiger Aspekt beim Abnehmen ist die psychische Untersttzung, die rztliche Kontrolle und der positive Ansporn durch die Gruppe. Diese Form der Motivation kann nur die Gruppentherapie in ausreichendem Mae liefern. Nur wenige Alleinkmpfer sind in der Lage, eine Ernhrungs- und Verhaltensnderung erfolgreich und dauerhaft durchzufhren. Die meisten profitieren von den Erfahrungen anderer und dem Wettbewerb, der sich innerhalb einer Gruppe entwickelt. Sinnvoll sind interdisziplinre Programme, in denen die bergewichtigen gemeinsam lernen, kalorienrmer zu kochen, zusammen Sport treiben und auch eine psychologische Untersttzung erfahren (beispielsweise myline-Konzept, Optifast, FormMed, Bodymed oder PreCon. Adressen im Anhang).

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Ist Fasten oder Heilfasten gefhrlich?

Ja! Zur Gewichtsreduktion ist Fasten oder Heilfasten ungeeignet, da der Krper insbesondere Flssigkeit verliert und Muskulatur abbaut. Das Fettgewebe bleibt bei einer kurzfristigen Fastenkur weitgehend erhalten, aber der Jo-Jo-Effekt wird ausgelst. Whrend jeder Nulldit oder extrem geringen Kalorienzufuhr greift der Organismus auf die Eiweireserven des Krpers zurck. Dabei greift er auch den Herzmuskel an. Im Extremfall knnen dadurch auftretende Vernderungen wie beispielsweise Herzrhythmusstrungen und Kammerflimmern zum Tode fhren. Anders sieht es beim proteinmodifizierten Fasten aus. Im Gegensatz zum vlligen Fasten ohne Aufnahme von Nhrstoffen ist das so genannte proteinmodifizierte Fasten (z.B. Slim Fast, Optifast oder Modifast) eine gute Mglichkeit zur Gewichtsreduktion. Neben Protein werden dem Krper auch Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate und lebensnotwendige Fettsuren zugefhrt. Der Eiweibedarf des Krpers wird gedeckt, so dass dem gefhrlichen Muskelabbau beim Fasten entgegen gesteuert wird. Auf die Wirkung des proteinmodifizierten Fastens setzen die rztlich gefhrten und wissenschaftlich einwandfreien Adipositasprogramme. Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. rt dringend vor vlligem Fasten und Heilfasten zum Zweck des Abnehmens ab!

Was ist von Fettblockern und Appetitzglern zu halten?

Neben der Ernhrungsumstellung stehen dem Arzt zwei medikamentse Wirkprinzipien zur Verfgung, um das Abnehmen bei krankhaftem bergewicht (BMI > 30) medizinisch zu begleiten. Zum einen kann die Fettaufnahme im Krper blockiert und zum anderen der Hunger gedmpft werden. Den positiven Wirkungen beider Medikamente steht eine Liste an Ne______________________________________________________________ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 35

benwirkungen gegenber, was deren Einsatz berdenkenswert macht. Fettblocker mit dem Wirkstoff Orlistat (Xenical) knnen bei stark bergewichtigen sinnvoll sein, um das hohe gesundheitliche Risiko des bergewichts schnell zu reduzieren. Diese verhindern, dass ein Teil des verzehrten Fettes im Darm whrend der Verdauung gespalten wird. Dieses wird dann ungenutzt ausgeschieden. Selbst bei Einsatz dieses Medikaments muss die tgliche Fettzufuhr eingeschrnkt werden, um Durchflle zu vermeiden. Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. warnt vor Appetitzglern, da sie massiv in den Stoffwechsel eingreifen. Produkte mit dem Wirkstoff Sibutramin (Reductil) sind nur bei exakter Indikationsstellung durch den Arzt sinnvoll. Ganz klar ist zu betonen, dass es keine Wunderpille gibt, die das Fett wegschmelzen lsst!

Was macht dick? Fett oder Zucker?

Betrachtet man den Kaloriengehalt der Nhrstoffe, ist es das Fett (neun Kilokalorien pro Gramm), das eher und leichter fett macht und nicht die frher als verpnt und dickmachend angesehenen Kohlenhydrate (vier Kilokalorien pro Gramm). Letztere sollten mehr als 50 Prozent der Gesamtenergiezufuhr ausmachen, denn sie dienen dem Krper als am schnellsten verfgbarer Energielieferant, vor allem fr Gehirn- und Muskelzellen. Es ist jedoch eine Unterscheidung zwischen Einfach- und Zweifachzuckern und den Vielfachzuckern zu treffen (siehe Seite 11f). Haushaltszucker liefert konzentrierte Energie, die der Krper entweder schnellstens verbrennen oder in Leber und Muskeln speichern kann. Erst wenn zu viele Kohlenhydrate aufgenommen werden, wandelt der Krper diese in Krperfett um. Ein gehufter Esslffel
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Haushaltszucker enthlt bereits 60 Kilokalorien, so viel wie ein mittelgroer Apfel. Erst recht sollten Sie bei Sigkeiten achtsam sein, die gleichzeitig mchtige Fettigkeiten sein knnen. Es ist nicht nur die Schokolade, die energie- und fettreich ist, auch Kekse, Crcker und Kuchen sind Kalorienfallen. Dagegen sind komplexe Kohlenhydrate, wie sie beispielsweise in VK-Brot, VK-Nudeln und Pellkartoffeln vorhanden sind, Langzeit-Energielieferanten und daher sttigender als einfache Zucker. Die Sttigung ist zudem durch Ballaststoffe verstrkt. Viele Getreideprodukte enthalten neben diesen Kohlenhydraten gleichzeitig wenig Fett und sind daher insgesamt positiv zu bewerten. Trotz des hohen Kaloriengehaltes der Fette sollten diese nicht zu stark reduziert werden. Bei Fetten kommt es insbesondere auf die Qualitt an. Ihr Fettsuremuster bestimmt die Wirkung auf die Blutfette. Neue Studien sagen aus, dass eine Beeinflussung von Fettstoffwechselstrungen oder Diabetes mellitus berhaupt nur mglich ist, wenn 35 Energieprozent Fett zugefhrt werden. Die verwendeten Fette sollten reich an einfach ungesttigten Fettsuren sein, ausreichend mehrfach ungesttigte und mglichst wenig gesttigte Fettsuren und Transfettsuren enthalten.
Energiegehalt von Nhrstoffen und Alkohol Kohlenhydrate 4 kcal/g Fett (LCT) 9 kcal/g Fett (MCT) 8 kcal/g Eiwei 4 kcal/g Alkohol 7 kcal/g

Ein Vergleich: Eine Scheibe Mortadella enthlt 105 Kilokalorien und 10 Gramm Fett. Eine Banane dagegen enthlt etwa genauso viel Energie, wiegt aber vier mal so viel und macht satter, denn die Sttigung ist in erster Linie volumenabhngig. Nach dem Verzehr von drei Bananen ist beispielsweise
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jedermann satt, nach drei Scheiben Mortadella ist lediglich der Appetit auf mehr angeregt.

Alkohol ja oder nein beim Abnehmen?

Nein! Alkohol enthlt nahezu so viel Energie wie Fett und liefert flssige, leicht aufnehmbare Kalorien. Erschwerend kommt hinzu, dass Alkohol sofort vom Organismus verbrannt werden muss, also unmittelbar zur Energieproduktion verwendet wird. Das bedeutet, dass eine volle, sttigende Mahlzeit zusammen mit greren Mengen an Alkoholika immer zu Energieberschuss und damit zu Fettpolstern fhrt. Alkohol hemmt den Fettabbau und macht Appetit.

Ist Trinken wichtig?

Ja! Der Krper scheidet beim Abnehmen vermehrt Wasser aus. Besonders in der ersten Woche, wenn die Kohlenhydratspeicher aufgrund der geringen Energiezufuhr aufgebraucht werden, verliert der Krper reichlich Wasser, was die groen Anfangserfolge von Crash-Diten und Fasten erklrt. Um den Wasserverlust auszugleichen und auch ein Sttigungsgefhl zu erreichen, sollten bergewichtige beim Abnehmen tglich 2 bis 3 Liter trinken. Besonders geeignet sind kalorienfreie Getrnke wie Mineralwasser, ungeste oder mit Sstoff geste Kruteroder Frchtetees sowie Light-Limonaden. Besonders empfiehlt es sich, kohlensurereiche Mineralwsser zu trinken, da die Kohlensure zustzlich den Magen fllt und so den Hunger dmpft beziehungsweise zur Sttigung fhrt.

Wie oft auf die Waage? Sind Fettwaagen sinnvoll?

Die Waage ist blind! Sie kann zwischen Fett, Muskelmasse und Wasser nicht unterscheiden, denn sie ermittelt die Ge______________________________________________________________ Beratungsdienst 0241- 96 10 313 Seite 38

samtkrpermasse lediglich in Kilogramm. Allein ber die Kontrolle des Krpergewichts lsst sich daher nicht feststellen, ob die verlorenen Pfunde aus Fett, Muskelmasse oder Wasser stammen. Die bioelektrische Impedanzanalyse (BIA) ermglicht die Erfassung der Krperkompartimente Magermasse, Fettmasse und Krperwasser. Exakt messende BIA-Gerte sind jedoch teuer und meist nur in rztlich gefhrten Adipositas-Programmen greifbar. Preiswerte Fettwaagen bieten relativ ungenaue Messergebnisse und sind nicht empfehlenswert. Fragen Sie beim Arzt, im Sportstudio, in Gesundheitszentren oder bei ErnhrungsberaterInnen nach hochwertigen Fettwaagen. Es reicht vllig aus, sich einmal wchentlich auf einer normalen Waage zu wiegen. So werden Sie nicht durch Tagesgewichtsschwankungen irritiert und frustriert. Grundstzlich sollten Sie sich immer morgens nach dem Aufstehen ohne Bekleidung nach der Morgentoilette wiegen. Es sollte auch immer dieselbe Waage am gleichen Standort verwendet werden. Das Zielgewicht ist abhngig vom Ausgangsgewicht. Notwendig ist, dass sich stark bergewichtige einen realistischen Jahresplan zur Gewichtsreduktion entwerfen und einhalten. Bereits ein Gewichtsverlust von fnf Prozent uert sich durch positive Vernderungen wie einen niedrigeren Blutdruck oder bessere Cholesterin- und Triglyzeridwerte. Auch die Verbesserung des Blutzuckerwertes im Zuge des Abnehmens ist ein immer wieder beobachteter Effekt, der durch eine positive Vernderung des Stoffwechsels auftritt. Eine einfache und kostengnstigere Methode zur Kontrolle des Fettabbaus ist der Einsatz von Keton-Teststreifen aus der Apotheke. Die Teststreifen dienen der Messung der Ketonkrper-Ausscheidung ber den Urin. Ketonkrper treten im Urin auf, wenn der Krper Fettgewebe abbaut.

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Sind Light-Produkte beim Abnehmen sinnvoll?

Ja! Fettreduzierte Light-Produkte sind ideal bei der Gewichtsreduktion. Light-Produkte sind sichere Lebensmittel, die Menschen helfen knnen, ihr Gewicht zu halten oder reduzieren. Light-Lebensmittel sind sozusagen das Synonym fr kalorienreduzierte Lebensmittel. Lebensmittelrechtlich abgesichert sind aber nur kalorienreduzierte Lebensmittel. Sie enthalten mindestens 30 Prozent weniger Kalorien als vergleichbare Erzeugnisse. Die Industrie erreicht die Kalorienreduktion in der Regel durch Fett- und Zuckereinsparung. Fr LightLimonaden wird Sstoff eingesetzt. Sie sind fr den Verzehr bei bergewicht gut geeignet, da sie praktisch keine Energie liefern. Sstoffe sind kalorienfrei, gesundheitlich unbedenklich, lsen keine Insulinproduktion aus und fhren nicht zu einem Hungergefhl.

Was tun bei Lokalbesuchen, Einladungen und Parties?

Gerade bei Festlichkeiten werden hufig richtige Kalorienbomben aufgetischt der Griff nach Kalorienarmem oder Fettarmem ist dann nicht immer mglich. Dennoch, halten Sie Ausschau nach Salaten oder Obstdesserts, die Sie am besten zeitlich vor den Dickmachern konsumieren. Versagen Sie sich die Dickmacher nicht gnzlich. Essen Sie dann besser nur eine kleine Portion, aber mit Genuss. Auch wenn Sie weniger als sonst essen, werden Sie ebenso satt, wenn Sie gut und lange kauen, reichlich trinken. Lassen Sie sich nicht von Ihren neuen, erlernten Essgewohnheiten abbringen! Erklren Sie bei Fragen selbstbewusst, warum Sie das tun, und Sie werden sehen, dass man Ihnen Verstndnis entgegenbringt.

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Sind Vitamin-/Mineralstofftabletten notwendig?

Ja! Auch die beste Dit sollte durch ein MultivitaminMineralstoffprparat ergnzt werden, da unterhalb von 1500 Kilokalorien der Bedarf an lebensnotwendigen Mikronhrstoffen kaum zu decken ist. Die Ernhrungsexperten empfehlen die tgliche Einnahme eines Multivitamin- und Mineralstoffprparates, um Mangelzustnden vorzubeugen.

Wie umgehen Sie Fettfallen?


Fettfalle Fettrmere Alternative 100 g Putenwurst 150 g Pellkartoffeln 50 g Popcorn 120 g (1 Stk.) Obstkuchen 25 g (1 EL) Joghurt 45 g Vollkornbrtchen 100 g Obstsalat 20 g (1 EL) Konfitre Eingespartes Fett in Gramm 29 22 23 20 18 15 10 6

100 g Salami 150 g Pommes frites 50 g Erdnsse gerstet 120 g (1 Stk.) Sahnetorte 25 g (1 EL) Majonse 45 g (1 Stk.) Croissant 100 g Mousse au chocolat 20 g (1 EL) Nuss-NougatCreme

Nur Ihr eigenes Engagement bringt den gewnschten Erfolg! Nehmen Sie die Aufgabe / die Zukunft selbst in die Hand! Mit dem richtigen Wissen, Selbstvertrauen und fachlicher Untersttzung knnen Sie es schaffen abzunehmen und das Gewicht zu halten. Rufen Sie uns unter 0241-96 10 313 an, wenn Sie Probleme haben. Wir wnschen Ihnen viel Erfolg beim Umsetzen Ihrer Vorstze und der Umstellung Ihres Lebensstils!
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rztliche Adipositasprogramme und hilfreiche Internetlinks:


Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V.: www.ernaehrungsmed.de Juice Plus www.juiceplus.ch BodyMed: www.bodymed.de FormMed: www.formmed.de PreCon-Programm: www.precon.de Optifast-Programm: www.optifast.de Eu-Sana-Programm: www.eusana.de Myline-Programm: www.go-myline.de

Rufen Sie uns an!


0241- 96 10 313

Notizen:

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Literaturempfehlungen:
Alle Bcher sind ber die Homepage www.ernaehrungsmed.de oder im Buchhandel zu beziehen.

Kalorien-Ampel Midena-Verlag ISBN 3310007707 6,90

MCT das Fett, das nicht dick macht

Midena-Verlag

ISBN 3310007812 9,90

Das Kalorien-NhrwertSchltersche Verlag ISBN 3877067255 12,90

Die Broschre ist gegen DINA5-Rckumschlag (Porto 1,44) bei der Gesellschaft anforderbar.

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berzeugen Sie sich von den Leistungen, die Ihnen die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e. V. bietet:
Werktgliche bermittlung von aktuellen 11.00 Uhr-Pressemitteilungen per e-Mail (= rund 250 Pressemitteilungen jhrlich mit durchschnittlich 1800 Empfngern, Stand Juni 2002) Kostenlos 12 x jhrlich den Informations-/Pressedienst Ernhrungsmedizin und Ditetik aktuell (= Umfang durchschnittlich 15 Seiten DIN A4) Kostenlos 4 x jhrlich die Fachzeitschrift Ernhrung & Medizin (= Organ der Gesellschaft) Umfangreicher Internetauftritt unter www.ernaehrungsmed.de mit durchschnittlich 140 000 Anwendersitzungen 5 Minuten jhrlich Effektive Presse- und ffentlichkeitsarbeit (= mindestens 1.536.000.000 Kontakte jhrlich) Regelmige Fernsehauftritte (= Beteiligung an durchschnittlich 60 TV-Sendungen jhrlich) Nachrichtenagentur-Meldungen (= durchschnittlich 100 DPA (...) Meldungen jhrlich) Kostenlose ernhrungsmedizinische und ernhrungswissenschaftliche Beratung Kostenlose Beantwortung von Fragen per e-Mail, Telefon oder Post Kostenloser Versand von schriftlichen Informationsmaterialien Kostenlose Vermittlung von Beratungskrften im Bereich Ernhrung, Ditetik, Ernhrungsmedizin, Psychologe (z. B. freiberufliche Ditassistenten/Diplom Oecotrophologen, Ernhrungsmediziner sowie Psychotherapeuten) Kostenlose Recherche von Literaturwnschen und Bchern (welches Fachbuch ist das richtige?) Herausgabe von Bchern und Broschren Veranstaltung von Pressekonferenzen und gesprchen Einladung zu Veranstaltungen, Symposien, Fortbildungen und ermigte Teilnahme etc., etc., etc., etc. ...

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An den Prsidenten der Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. Herrn Prof. Dr. rer. nat. R. Schmitz Kurbrunnenstr. 5 52066 Aachen

Beitrittserklrung
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Schmitz, hiermit erklre ich meinen Beitritt zur Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V. als Mitglied. Der Beitrag betrgt z.Zt. jhrlich 75,00 fr Ditassistenten, Diplom Oecotrophologen, Ernhrungsmediziner und Privatpersonen, 255,65 fr Firmen (juristische Personen), Vereine, Ditlehranstalten und Verbnde. Der Betrag ist nach Annahme des Gesuchs in voller Hhe fllig. Mit freundlichen Grssen

_______________________________________________________ Datum, Unterschrift, Stempel


Einsenden / Faxen an : Die Gesellschaft fr Ernhrungsmedizin und Ditetik e.V., Kurbrunnenstr. 5, 52066 Bad Aachen Fax: 0241 96 10 322