CULTIVO DE HABAS

( Vicia faba) I. INTRODUCCION El cultivo del haba es de gran importancia econmica tanto en verde (vaina) como en grano seco; ocupa el cuarto lugar a nivel mundial entre las leguminosas de grano, ya que es muy apreciada por sus cualidades alimentaras y nutritivas. Tiene 25 % de protenas, 25 % de grasas y 3,500 caloras por cada kilo, lo que la hace cumplir un rol fundamental en la dieta del hombre. El producto de este cultivo puede ser consumido en grano verde (Vaina), grano seco como menestra, grano partido, en harina, frita y tostada, tambin podemos mencionar que es utilizado como materia prima para la industria. el follaje como forraje para el ganado y como abono verde (fuente de materia orgnica) para incorporarse al suelo, cortando o picando el follaje e introduciendo en el momento de preparar el terreno. No olvidar que esta planta cumple una funcin importante en la rotacin de cultivos ya que deja incorporado nitrgeno del aire al suelo por medio de sus races en forma de bolitas o nudos de color rojizo o amarillo. El rendimiento de abarca en grano desde 1.6 2 Tn/Ha en grano seco y en legumbre 26Tn/Ha. En los ltimos aos este cultivo ha sufrido un descenso de su superficie cultivada, debido fundamentalmente a la ausencia de variedades mejoradas. 1.1. OBJETIVOS Objetivo General
y

Conocer las caractersticas habas.

morfolgicas y agronmicas de la planta de

Objetivo Especfico
y

Aprender a realizar un correcto muestreo de suelos a fin de analizarlo y hacer las recomendaciones para mejorar la produccin y productividad.

Aprender a hacer los clculos sobre necesidades de abonamiento.

II.

REVISIN BIBLIOGRFICA.

2.1. TAXONOMIA
y y y y y y y y y y y

Reino: Plantae Divisin: Magnoliphyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Rosidae Orden: Fabales Familia: Fabaceae Subfamilia: Faboideae Tribu: Fabeae Gnero: Vicia Especie: Vicia faba Nombre comn: Habas.

2.2. CARACTERISTICAS MORFOLGICAS

y y y

y y

Planta: anual. Porte recto. Sistema radicular: muy desarrollado. Tallos: de coloracin verde, fuertes, angulosos y huecos, ramificados, de hasta 1,5 m de altura. Segn el ahijamiento de la planta vara el nmero de tallos. Hojas: alternas, compuestas, paripinnadas, con foliolos anchos ovalesredondeados, de color verde y desprovisto de zarcillos. Flores: axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, poseyendo una mancha grande de color negro o violeta en las alas, que raras veces van desprovistas de mancha. Fruto: legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta ms de 35 cm. El nmero de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones ms oscuras.

2.3. VARIEDADES
y

Aguadulce o Sevillana: Es una variedad precoz. Sus matas alcanzan una altura de 80 a 100 cm., tendencia al ahijamiento. Tallos robustos y sin ramificaciones. Las hojas tienen los foliolos de color verde-grisceo en el envs. Vainas grandes, hasta de unos 30 cm. de longitud, muy colgantes. El nmero de granos por vaina es de 5 a 9. Su ciclo vegetativo est entre los 200-220 das. Granadina: destinada a consumo en verde y tambin para grano. De semillas bastante grandes y coloracin clara. Es de produccin ms limitada que el resto de las cultivadas en Espaa, pero es la que mejor resiste el fro. Mahon blanca y morada: es ms resistente a la sequa, pero ms sensible al fro. Se destina tanto para consumo humano como para el ganado. En buenas condiciones de humedad y suelo alcanzan un porte de hasta 110 cm de

altura. Tiene poca tendencia al ahijamiento. Vainas semi-erguidas, estrechas y con 5-6 granos. Muchamiel: es la variedad que ms se cultiva en la zona mediterrnea. Procede de Alicante. Variedad precoz destinada a verdeo. Plantas de porte alto, con flores blancas y con una mancha negra. Vainas no muy largas entre 15-20 cm. El nmero de granos por vaina es de 3-7. En Muchamiel (Alicante), tambin se las conoce como cuarentenas, ya que sembradas a mediados de septiembre y transcurridos cuarenta das estn aptas para el consumo. Su ciclo vegetativo normal hasta la maduracin de la semilla est entre 190 y 200 das. Variedades y/o Cultivares en Per POR SU PERIODO VARIEDAD VEGETATIVO Precoces Mahn Negra, Mahn Blanca, Teucro, Sincos De media estacin Blanco Molinero, Verde Anta Tardas Pacae blanco Mantaro: Pacae Rojo Mantaro, Pacae jaspeado, Verde de Sicuani, Morado Anta.

2.4. CONDICIONES CLIMTICAS El cultivo del haba tiene buen rango de adaptacin, se adapta desde el nivel del mar hasta los 3.600 m.s.n.m. sin ninguna dificultad.
y

CLIMA: Requiere de un clima moderadamente frio y seco, sin embargo se adapta en todas las regiones o pisos ecolgicos templados y hmedos de nuestro pas. y TEMPERATURA: El cultivo del haba soporta cambios bruscos de temperatura, es poco sensible a las heladas, salvo el caso en la poca de la floracin donde se caen las flores, por efecto de las bajas temperaturas. Soporta temperaturas de 2 C , as como se requiere de 6 C para germinar, 10 C - 12C para floracin y de 12 a 18 C para una buena fructificacin. Estas condiciones de temperaturas se da tanto en campaa chica o primeriza y campaa grande o siembra prostrera. y HUMEDAD: Es una especie resistente a la sequa porque sus races cuando estn sanas alcanzan un desarrollo profundo. En el proceso de la floracin y llenado de la vaina es exigente en agua. y SUELO: Este cultivo puede instalarse en diferentes tipos de suelo, con buen porcentaje de materia orgnica, de textura media , ricos en calcio y alto contenido de fsforo, prospera en suelos con un pH de 5.5

a 7.5 adems en suelos alcalinos hasta un rango de 8.5 de pH. Pero es recomendable sembrar en suelos sueltos y ricos en materia orgnica. y PRECIPITACIN: se requiere de 500-800 mm. /ao. Tambin se menciona que en zonas templadas se pueden cultivar, algunas variedades, todo el ao.

2.5. MANEJO AGRONMICO 2.5.1. Preparacin del terreno Debido a que la planta posee una potente raz pivotante, hay que realizar una labor profunda para acondicionar el terreno, de 25 a 40 cm. de profundidad, aprovechando para la incorporacin del abonado de fondo. 2.5.2 Siembra Las pocas de siembra varan en funcin al clima, la variedad ya sea precoz o tarda, as como la finalidad del cultivo , ya sea para el consumo, en verde o grano seco y semilla . En este cuadro podemos ver los meses de siembra:

Variedad Precoces Tardas

Momento de siembra Siembra chica Abril Mayo - Junio Mayo Junio

Siembra grande Octubre - Diciembre Setiembre - Noviembre

Densidad de siembra: En este rubro se describe lo siguiente:

y y y y

Cantidad de semilla por hectrea, de 100 a 120 kilos. Distanciamiento entre surco, de 0.85 centmetros a 1.00 metro. Distanciamiento entre planta, de 0.35 a 40 centmetros. Numero de semillas por golpe, de 2 a 3 semillas segn tamao.

2.5.3. Fertilizacin Antes de la siembra debe realizarse el muestreo del suelo y de acuerdo al resultado del anlisis del mismo se formular la dosis de fertilizante. El haba por ser leguminosas, capta el nitrgeno del aire a travs de las

bacterias nitrificantes denominadas Rhizobium leguminosarum,, pero como no se encuentran normalmente en el suelo es necesario inocular la semilla antes de la siembra. Si el suelo es pobre en materia orgnica se debe adicionar en promedio diez toneladas de estircol por hectrea. Una recomendacin general para el cultivo del haba en la sierra puede ser de 20 Kg. De nitrgeno; 80 Kg de P2O5 y 60 Kg de k2O, comercial damos a continuacin:
NITROGENO N Fuente (Kg/ha) -Urea 45 -Sulfato de Amonio 100 -Nitrato de Amonio 61 FOSFORO P2O5 Fuente (Kg/ha) POTASIO K2O Fuente (Kg/ha)

-Roca Fosfrica de Bayobar 200 a -Sulfato de Potasio 160 300 -Superfosfato de calcio 139 -Cloruro de Potasio 133

El momento de la aplicacin del abono puede ser: 1. Antes de la siembra Se distribuye el abono al fondo del surco a lnea corrida para luego cubrirlo, en casos de utilizar tractor, con el paso de la reja o del cajn, el que abre el nuevo surco donde se siembra el haba. 2. Despus de la siembra Es la forma ms generalizada, cuando las plantas logran emergen se aplica el fertilizante (mezcla de NPK), entre los golpes utilizando lampa o palana.

2.5.4. Cosecha y Post cosecha Se inicia entre 140 das a 150 das despus de la siembra, la cosecha de granos verdes se hace de manera escalonada a medida que madure. Es una leguminosa que produce granos de gran valor nutritivo

2.6. VALOR NUTRITIVO

Compuesto

Harina de habas

Energia (kcal) 343 Agua (g) 11,9 Protena (g) 24,3 Grasa (g) 1,9 Carbohidrato (g) 59,6 Fibra (g) 4,4 Ceniza (g) 2,3 Calcio (mg) 67 Fsforo (mg) 393 Hierro (mg) 6,7 Retinol (mcg) 1 Tiamina (mg) 0,36 Riboflavina (mg) 0,27 Niacina (mg) 2,84 Acido Ascrbico 4,7 Reducido (mg) Fuente: Collazos, C. 1996. Tablas Peruanas de Composicin de Alimentos

Habas secas Habas secas sin Habas secas sin con cscara cscara cocida cscara cruda cruda 340 102 335 11,5 72,8 13,6 23,8 7,3 25,9 1,5 0,5 2,4 60,2 17,8 55,3 6,4 0,5 1,8 3,1 0,9 2,8 197 64 48 413 53 395 13,0 0,9 8,0 0 6 0,39 0,00 0,34 0,30 0,01 0,31 4,00 0,72 3,40 8,6 0,9 2,40

IV.- MATERIALES Y METODOS: 4.1.- Materiales. 4.1.1.- Materiales: y Un balde de plstico. y Pico y Lampa. y Plstico. a) Ubicacin:

Ubicacin Poltica Regin Departamento Provincia Distrito Localidad 4.2.- METODOS: 1. Muestreo de suelos
-

: : : : :

Ancash Ancash Carhuaz Carhuaz Carhuaz

Se preparo los materiales, lampa recta, balde, bolsa, lpiz y la etiqueta.

Se realizo el reconocimiento del campo, en donde se observ la topografa del suelo, forma de la parcela y el cultivo.

Observando la topografa se estableci una parcela de muestreo, y por la forma cuadrada se escogi el sistema de muestreo del zig zag.

En cada punto de muestreo, se limpio la superficie del terreno y se abri un hoyo de forma rectangular, de 15 cm de profundidad; luego se tom una tajada de suelo de uno de los costados y se deposito en una bolsa.

Se lleno a una bolsa y se recogi los datos de la etiqueta.

2. Preparacin de las muestra de suelo

-

Se hizo secar la muestra al aire libre, Luego se dispers y tamizo en el molino para ser depositado en una bolsa.

3. Determinacin de la textura
-

Se pes 50 gr de suelo y se coloco en un matraz de 500 ml, luego se agreg 2 ml de NaOH al 5% y 2 ml de pirofosfato de sodio al 4 % , y se dejo reposar durante 3 minutos.

Se adicion aproximadamente 200 ml de agua destilada al matraz y se llevo al agitador elctrico por un espacio de 3 minutos.

Se transvas la suspensin a una probeta de 1000 ml con la ayuda de una pizeta y luego se enrazo con agua desionizada hasta los 1000 ml.

Se agito la probeta fuertemente y se coloco en la mesa y desde ese momento se cont 40 segundos, mientras transcurre el tiempo se coloco el hidrmetro de Bouyucos y se realizo la primera lectura.

Se retir el hidrmetro y se midi la temperatura de la suspensin y se anoto la hora.

Se dej reposar una hora para realizar la segunda lectura del hidrmetro y la temperatura

4. Determinacin de la densidad real

-

Se peso 30 gr. De suelo, previamente secado a estufa a 105 oC, y se deposito en una fiola de 100 ml.

Se agrego 50 ml de agua destilada con una bureta, luego se agito durante 3 a 5 minutos.

Con la misma bureta se agrego agua hasta enrazar la fiola y se anoto el gasto total de agua que se utilizo.

5. Determinacin de la densidad aparente

-

Se tomo un terrn de suelo y se seco en estufa a 105 0C. Se pes el terrn y se sujeto con un hilo para sumergirlo en la parafina. Se sumergi el terrn en una probeta de 1000 ml contenida de 750 ml (volumen inicial) y se registro el volumen final.

6. Determinacin del pH del suelo

-

Se peso 10 gramos de suelo y se coloco en un vasito de 60 ml. Se adicion 25 ml de agua destilada y se puso en el agitador elctrico por 5 minutos.

Se llevo al pHmetro y se realizo la lectura.

7. Determinacin de la cantidad de materia orgnica

-

Se peso 1 gramo de suelo y se coloc en un matraz Erlenmeyer de 500 ml. Se aadi con una pipeta volumtrica 10 ml de dicromato de potasio 1N y 15 ml de H2SO4 q.p.

Se mezclo mediante giros suaves y dej reposar por 30 minutos. Se agreg 1 ml de difenilamina. Por ltimo se titulo con sulfato ferroso y se anot el gasto.

8. Determinacin de la cantidad de fosforo disponible

-

Se peso 5 gr. de suelo y se deposito en un vasito de anlisis, luego se agrego 25 ml de HCl 0.2 N y 0.1 gr de carbn activo.

Se llevo al agitador elctrico por 1minuto y luego se dejo repaosar por 15 minutos.

Se agito ligeramente y se filtr a travs de un filtro comn. Se tom una alcuota de 5 ml en una fiola de 50 ml, se agreg 30 ml de agua destilada

Se agrego

2 ml de molibdato de amonio 2.5 % en H2SO4 y se agito

ligeramente, luego se agrego 3 gotas de cloruro de estao.

-

Se enras con agua destilada a 50 ml, se mezclo y se dejo reposar 10 minutos. Luego se llevo al espectrofotmetro y se realizo la lectura con una longitud de onda de 600 um.

9. Determinacin de la cantidad del potasio disponible

-

Se peso 2 gr de suelo en un vasito de anlisis, se agrego 20 ml de HCl 0.2 N, se agito por 10 minutos y se dejo reposar durante 15 minutos.

Luego se agito brevemente y se filtro a travs de un filtro comn. Por ltimo se realizo la lectura en el fotmetro de llama.

V.- RESULTADOS: 1. Textura Muestra 01 1 era Lectura 23 Temperatura C 22 2da Lectura 10 Temperatura C 20

1era lectura corregida = 23 + 0.4= 23.4 2da Lectura corregida =10 = 10

     

 

 

Con estos resultados la Clase textural es Franco Arcilloso Arenoso.

2. Peso especfico Gasto total de agua = 100 (88) = 12



N de Muestra 01 3. Densidad aparente

Peso de Muestra 30

Gasto de Agua ml. 88

Volumen del suelo, cc 12

Dr = P/V

2.5

Peso de terrn =

volumen =

4. pH del suelo = 5.6

5. Cantidad de materia orgnica Gasto de sulfato ferroso amoniacal = 15.2

6. Cantidad de nitrgeno total Nt = 0.05 x 1.608 = 0.0804

7. Cantidad de fosforo disponible = 37 ppm 8. Cantidad de potasio disponible = 99.31 ppm

9. Capacidad de campo Gasto = 19.6 pero se multiplica por dos =19.6*2=39.2

%CC= 23%

10. %Punto de marchitez = 9% 11. Lamina de riego

LR = 29.4 mm /Ha 12. Frecuencia de riego Fr = 29.4 /4 = 7.35 das. = 8 das

RESUMEN
N DE MUESTRA AO LO Ar TEXTURA Clase textural pH M.O % Franco 01 53.2 26.8 20 Arcilloso 5.6 Arenoso 1.6 0.08 37 99.31 23 9 1.4 Nt % P ppm K ppm CC PM Da % %

Resultado:  El suelo por el pH es Moderadamente cido  El suelo por la materia orgnica es medianamente rico

13. Determinacin de la cantidad de NPK en el suelo 1. Determinacin el peso del suelo Da = 1.4 Tn./m3 Vol. S = 10000 m2 x 0.15 m = 1500 m3 Ps = 1500 m3 x 1.4Tn./m3 Ps = 2100 Tn 2. Determinar la cantidad de materia orgnica 100 Tn de suelo.......................... 1.6 Tn de M.O 2100 Tn suelo .......................... X X = 33.6Tn /Ha 3. Determinar la cantidad de Nt en el suelo. 100 Tn de suelo..........0.08 tn de M.O 2100 Tn de sueloX X = 1.68Tn = 1680 kg Nt.

La M.O contiene en promedio = a 5% Nt.

33.6 Tn de M.O100% X .5%

X = 1.68 Tn = 1680 kg Nt.

Eficiencia de los Nutrientes Nitrgeno aprovechable P2O5 K2O

Ph < a 5.5 1% 30% 10%

Ph entre 5.6 6.2 1.5% 35% 14%

Ph de 6.3 8.0 2.0% 40% 18%

Determinando el nitrgeno aprovechable. PH= 5.56 esto equivale a 5.6 N aprovechable = 1.5 % 1680 Kg. .......................... 100 % X .......................... 1.5 % X = 25.20 Kg. N asimilable

4. Cantidad de fosforo asimilable

P = 37 ppm = 37 mg / Kg. 1 Kg. De suelo .......................... 37 mg. P 2100000 Kg ........................... X X = 2100000*37 mg. *1kg 1000000mg X= 77.7 kg de P P P2O5

77.7 kg P * 2.29 = 177.933 kg. De P2O5 P aprovechable = 35 % 177.933 Kg. P2O5 .......................... 100 % X .......................... 35 %

X = 62.28

Kg. P2O5/ Ha

5. Cantidad de potasio asimilable K = 99.3 ppm = 99.3 mg / Kg.

1 Kg. De suelo .......................... 99.31 mg. K 2100000Kg de suelo .......................... X X = 208.551 kg. De K x 1.20 = 250.26 Kg. K2 O

k aprovechable = 14 %

250.26 Kg. K2O X X=

.......................... 100 % .......................... 14 %

35.04 Kg. K2 O aprovechable.

6. Determinando la formula de abonamiento. Necesidades del cultivo: Tipo de produccin Relacin N Grano Residuos vegetales 1:2 P2 O5 K2O 1.29 1.94

4.08 1.21 1.25 0.29

a. Cantidad de nitrgeno 100 Kg. Grano .......................... 4.08 Kg de N 1000 Kg. Grano .......................... x 1 X1 = 40.8 Kg. de N

100 Kg. R.V .......................... 1.25 Kg de N 2000 Kg. R.V .......................... x 2 X2 = 25 Kg. de N

X1 + X2 = 65.8 Kg de N / Tn de produccin b. Cantidad de fosforo 100 Kg. Grano .......................... 1.21Kg de P 2 O5 1000 Kg. Grano .......................... x 1

X1 =

12.1 Kg. de P2O5

100 Kg. R.V .......................... 0.29 Kg de P 2 O5 2000 Kg. R.V .......................... x 2 X2 = 5.8 Kg. de P2 O5

X1 + X2 = 17.9 Kg P2O5/Tn de produccin.

c. Cantidad de potasio 100 Kg. Grano......................... 1.29Kg de K 2 O 1000 Kg. Grano.......................... x 1 X1 = 12.9 Kg. de K2 O

100 Kg. R.V .......................... 1.94 Kg de K 2 O 2000 Kg. R.V .......................... x 2 X2 = 38.8 Kg. de K2O X1 + X2 = 51.7 Kg de K2 O

Programacin de la cosecha en funcin a la tecnologa y condiciones del medio a cultivar Para producir 3 toneladas. multiplicamos por 3 cada contenido de Nutrientes  65.8 N *3 = 197.4 Kg de N  17.9 P2O5 *3= 53.7 Kg de P2O5  51.7 K2O*3= 155.1 Kg de K2 O

pH : 5.6 Eficiencia Nitrgeno (75%) 197.4 Kg. .......................... 75 % X ........................... 100 % X = 263.2 Kg. de N

Fsforo (60 %) 53.7 Kg. .......................... 6 0 % X ........................... 100 % X = 89.5 Kg. de P2O5 Potasio (80 %) 155.1 Kg. .......................... 8 0 % X ........................... 100 % X = 193.88 Kg. de N K2O

N Requerimiento Considerando eficiencia 197.4 263.2

P2 O5 53.7 89.5 62.28

K2O 155.1 193.08 35.04 158.04

Cantidad existente en el suelo Formula

25.20

238

27.22

FORMULA DE ABONAMIENTO: 238-27-158 Para las leguminosas se recomienda solo el 50% de N, ya que estas son fijadoras de este elemento; por lo tanto: FORMULA DE ABONAMIENTO: 119-27-158

VI.- CONCLUSIONES:
y

El suelo analizado es de textura franco arcillosa arenosa, segn el triangulo textural, el cultivo de habas requiere de un suelo de preferencia de textura franco arenoso; por lo tanto en cuanto a textura nuestro suelo es apto para el cultivo de habas.

El suelo analizado en cuanto al Ph es de 5.60, es moderadamente acido, segn la bibliografa el cultivo de habas requiere de un suelo en cuanto a pH de 5.5 7.5; por lo tanto nuestro suelo es apto para este cultivo.

El suelo analizado es moderadamente rico en materia organica, segn la bibliografa requiere suelos ricos en materia organica; por lo tanto es recomendable sembrar habas en este suelo.

Este cultivo prefiere suelos de textura arenosa y bien drenados,por lo tanto la frecuencia de riego recomendada es de 8 dias.

La formula de abonamiento recomendada para nuestro tipo de suelo es de 11927-158 de NPK, para producir 3 toneladas de habas.

VII.- BIBLIOGRAFIA:
y y y y

www.infoagro.com/hortalizas/haba.htm www.caritashuacho.org.pe/archivos/publicaciones/habas.pdf fichas.infojardin.com/.../haba-habas-verdes-vicia-faba.htm www.inta.gov.ar/pergamino/actividad/.../habas.htm

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

CULTIVO DEL HABAS (Vicia faba)

CURSO : ANALISIS DE SUELOS, AGUAS Y PLANTAS.

DOCENTE : Ing. JUAN BARRETO RODRIGUEZ. TEMA : TRABAJO DE CURSO INTEGRANTES:

MALPASO HUAROMO HUGO J. CALDERN ELGUERA GASPAS VILLAR VIVIANO DANNY