PER

Mara Alejandra Cardoza Carrasco

Escuela Superior Politcnica del Litoral Campus Gustavo Galindo 2/530271 16/08/2011

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Mara Alejandra Cardoza Carrasco

INDICE
Contenido
INDICE ................................ ................................ ................................ .............................. - 2 INDICE DE TABLAS ................................ ................................ ................................ ....... - 4 INDICE DE GRAFICOS ................................ ................................ ................................ ... - 4 INTRODUCCION ................................ ................................ ................................ ............. - 5 PERU INCAICO ................................ ................................ ................................ ..................... 6
Los In s de Per ................................ ................................ ................................ ................................ ... 6 Cus o ................................ ................................ ................................ ................................ ..................... 7 Las iudades in as................................ ................................ ................................ ................................ .. 7 Rgida organizacin ................................ ................................ ................................ ................................ 7

Arquitectura ................................ ................................ ................................ ................................ ......... 8 Los Incas - Maestros de la Piedra ................................ ................................ ................................ ........ 8
Machu Picchu, La Joya del I perio Incaico ................................ ................................ ............................ 9 Ubicacin ................................ ................................ ................................ ................................ ............... 9 Lugar strat gico ................................ ................................ ................................ ................................ . 10 Historia ................................ ................................ ................................ ................................ ................ 10 Descubri iento y redescubri iento ................................ ................................ ................................ .... 10 La estructura ................................ ................................ ................................ ................................ ........ 11  El sector agrcola................................ ................................ ................................ ...................... 11  El sector urbano................................ ................................ ................................ ....................... 12 Los Barrios ................................ ................................ ................................ ................................ ........... 12 Los Acabados ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 12 La gran plaza y los espacios sacramentales ................................ ................................ .......................... 12 Un lugar nico ................................ ................................ ................................ ................................ ..... 12 Arquitectura Machu ................................ ................................ ................................ ............................ 13

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PERU GASTRONOMIA................................ ................................ ................................ ..... 15

Las 7 Maravillas Gastronmicas del Per son: ................................ ................................ ..................... 16 EL CEBICHE ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 16 Lomo Saltado ................................ ................................ ................................ ................................ ... 17 Aj de Gallina ................................ ................................ ................................ ................................ .... 18 Anticuchos ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 18 Chupe de Camarones ................................ ................................ ................................ ....................... 20 Papa a la Huancana ................................ ................................ ................................ ......................... 21 CAUSA ................................ ................................ ................................ ................................ ............. 22 EL PISCO SOUR ................................ ................................ ................................ ................................ ..... 23 Maz morado ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 24 Variedades ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 24

PER MINERA ................................ ................................ ................................ ................. 26

INTRODUCCIN ................................ ................................ ................................ ................................ ... 26  Metales: ................................ ................................ ................................ ................................ .. 26  Minerales industriales:................................ ................................ ................................ ............. 27  Materiales de construccin ................................ ................................ ................................ ...... 27  Gemas: ................................ ................................ ................................ ................................ .... 27  Combustibles: ................................ ................................ ................................ .......................... 27 PAPEL DE LA MINERA EN EL PER ................................ ................................ ................................ ....... 28 MINERA EN CIFRAS (POSICIONAMIENTO DEL PER EN LATIOAMRICA) ................................ ............. 30 POTENCIAL DE PER ................................ ................................ ................................ ............................ 30 INVERSIONISTAS EXTRANJEROS................................ ................................ ................................ ........... 31 BIBLIOGRAFIA ................................ ................................ ................................ ................................ ...... 31

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INDICE DE TABLAS
Tabla 1 ................................ ................................ ................................ ................................ ... 29 Tabla 2 ................................ ................................ ................................ ................................ ... 30 Tabla 3 ................................ ................................ ................................ ................................ ... 31

INDICE DE G AFICOS
Grafico 1 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 5 Grafico 2 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 6 Grafico 3 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 6 Grafico 4 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 7 Grafico 5 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 7 Grafico 6 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 8 Grafico 7 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 9 Grafico 8 ................................ ................................ ................................ ................................ .. 9 Grafico 9 ................................ ................................ ................................ ................................ 10 Grafico 10 ................................ ................................ ................................ .............................. 10 Grafico 11 ................................ ................................ ................................ .............................. 13 Grafico 12 ................................ ................................ ................................ .............................. 13 Grafico 13 ................................ ................................ ................................ .............................. 16 Grafico 14 ................................ ................................ ................................ .............................. 17 Grafico 15 ................................ ................................ ................................ .............................. 18 Grafico 16 ................................ ................................ ................................ .............................. 18 Grafico 17 ................................ ................................ ................................ .............................. 20 Grafico 18 ................................ ................................ ................................ .............................. 21 Grafico 19 ................................ ................................ ................................ .............................. 22 Grafico 20 ................................ ................................ ................................ .............................. 23 Grafico 21 ................................ ................................ ................................ .............................. 24 Grafico 22 ................................ ................................ ................................ .............................. 25 Grafico 23 ................................ ................................ ................................ .............................. 25 Grafico 24 ................................ ................................ ................................ .............................. 25 Grafico 25 ................................ ................................ ................................ .............................. 25 Grafico 26 ................................ ................................ ................................ .............................. 26 Grafico 27 ................................ ................................ ................................ .............................. 27 Grafico 28 ................................ ................................ ................................ .............................. 27 Grafico 29 ................................ ................................ ................................ .............................. 27 Grafico 30 ................................ ................................ ................................ .............................. 27 Grafico 31 ................................ ................................ ................................ .............................. 27 Grafico 32 ................................ ................................ ................................ .............................. 27 Grafico 33 ................................ ................................ ................................ .............................. 29 Grafico 34 ................................ ................................ ................................ .............................. 29

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Mara Alejandra Cardoza Carrasco

I TRODUCCION
Bienvenido al PER La tierra de las Mil Maravillas

l Per, oficialmente Repblica del Per, es un pas situado en la parte occidental

e intertropical de Amrica del Sur. Limita al norte con Ecuador y Colombia, al este con Brasil, al sureste con Bolivia, al sur con Chile y al oeste con el Ocano Pacfico, despus de las 200 millas que el pas reclama como su dominio martimo. Su territorio se compone de paisajes diversos; los valles, altiplanos y altas cumbres de la cordillera de los Andes se despliegan hacia costa desrtica al oeste y la Amazonia, al este. El Per es uno de y la tradicin cultural espaola, y en menor medida la cultura africana. A ello se une la posterior influencia de migraciones decimonnicas procedentes de China, Japn y Europa. De esta mixtura ha El Antiguo Per fue la cuna de la civilizacin andina. Hacia el 3.200 a. C. surgi aquella de Caral-Supe, pero es tras Chavn que se suceden las clsicas civilizaciones andinas como Moche, Nazca o Huari. Hacia el siglo XV, el Imperio incaico, se extendi por gran parte del occidente sudamericano hasta la Conquista en 1532, tras la cual se estableci un Virreinato espaol en los nuevos dominios con especial inters en la extraccin deplata. En ellos se fusionaron la cultura andina y la espaola. La cultura peruana es resultado del mestizaje inicial entre la civilizacin andina El idioma principal y ms hablado es elespaol, aunque un nmero significativo de peruanos habla diversas lenguas nativas, siendo la ms extendida el quechua sureo. Per es un pas emergente, con un ndice de Desarrollo Humano alto, si bien con una marcada desigualdad econmica. Entre sus principales actividades econmicas se incluyen la agricultura de exportacin, pesca, minera y la manufactura de productos como los textiles. Polticamente, el pas est organizado como una repblica presidencialista democrtica con un sistema poltico multipartidista estructurado bajo los principios de separacin de poderes y descentralizacin. Se divide en resultado una original sntesis cultural.
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los pases de mayor diversidad biolgica en el mundo y de mayores recursos minerales.

Cap. 1

24 departamentos y la Provincia Constitucional del Callao.

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Maria Alejandra Cardoza Carrasco Cap.2

CAPITULO 1

PERU INC ICO

Los Incas de Per

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Este Gran Imperio, el ms extenso de Amrica y uno de los ms grandes de la antigedad abarc casi toda la parte de Occidental de Sudamrica (Desde Colombia, pasando por Ecuador y Per,Bolivia hasta cubrir Chile y parte de Argentina). Con una poblacin de ms de 12 millones de habitantes unidos por una sola lengua, el Quechua. Estaba gobernado por un emperador llamado Inca. Su capital, la ciudad de Cusco, (Ombligo en quechua), ubicada en medio de los Andes, era llamado por sus pobladores 'Ombligo del Mundo', ya que ellos pensaba que fuera del imperio no existan pueblos civilizados. Los Incas fueron los especialistas en la piedra. Con ella construan casi todo, Edificios Pblicos, Templos, Sistemas de Regado, Canales y Fuentes de Agua, Esculturas, etc. Son famosas sus inmensas piedras (de cientos de toneladas) talladas como piezas de inmensos rompecabezas para encajar a la perfeccin con las otras piezas. El pueblo inca era la Roma de la antigua Amrica: un pueblo dominador, forjador de un imperio, con una administracin perfectamente organizada, una burocracia estatal con conciencia de clases, y que contaba con hbiles ingenieros y arquitectos. El Imperio Inca, con su centro en las mesetas del Per, se form al mismo tiempo que el azteca, en el s. xiv, y subsisti hasta que los conquistadores espaoles llegaron en 1530. En el norte de Sudamrica, los arquelogos han hallado restos de cultivos y trabajos que - segn sus clculos - 'se remontan hacia el ao 7000 a. de J.C. Los indios chibchas que habitaron en lo que hoy es Colombia constituyeron un pueblo destacado. Eran muy hbiles artesanos y fabricaron objetos de adorno, de oro batido, que dieron origen a las leyendas de Eldorado (el pas del oro). Con el tiempo se cre una unidad poltica estatal, el reino Chim, que alcanz bienestar y
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Cap.3

Mara Alejandra Cardoza Carrasco podero basados en los cultivos en terraza, en la pesca, y en una administracin centralizada. Su influencia se extendi sobre todo el norte de Sudamrica, pero su duracin fue muy corta. El reino Chim no pudo resistir los ataques del poderoso pueblo inca. Muchas caractersticas del Imperio Inca, como su desptica constitucin estatal, la rectilnea planificacin urbana y su sistema de comunicaciones, fueron una herencia del pueblo chim. Asentado en la capital. Cuzco, situada en lo alto de las montaas, el Inca era un tirano sin escrpulos. Se le consideraba como un dios, el Hijo del Sol. La religin dominante era el culto al Sol. Constituyendo los sacerdotes la clase social ms poderosa. En el futuro qued para siempre relacionada la palabra inca con el nombre de oro. Las antiguas leyendas de Eldorado quedaron confirmadas. El pueblo inca produca en grandes cantidades objetos de oro. Utilizndose incluso como material de construccin y hasta para empedrar las calles.
Aunque pueda sorprender, los incas carecan de un verdadero idioma escrito. A guisa de sustitucin, disponande un sistema de cordones, de diferentes colores y longitudes, con nudos, llamado "quipus". Cada nudo, as como cada color y cada longitud del cordn, tena su significado especial. Este sistema de "escritura" por medio de nudos se empleaba principalmentepara designar cantidades en las actividades mercantiles y militares.
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Cusco

Cusco Durante el incanato, todos los caminos de Sudamrica conducan al Cusco (que en idioma quechua significa 'ombligo del mundo'), la metrpoli precolombina ms importante de Sudamrica, heredera de una tradicin cultural milenaria. El Cusco es uno de los acontecimientos arqueolgicos ms grandes de la historia mundial y hasta sus simples caminos son majestuosos. Por su condicin de urbe preincaica, fue nombrada Capital Arqueolgic de a Sudamrica. En el Cusco, encima de cada construccin incaica se suele sumar la arquitectura espaola y juntas suman siglos de civilizacin

Las ciudades incas

En lo alto de los Andes se hallan las ruinas de las primitivas ciudades incas. La ciudad-fortaleza de Machu Picchu, a 2400 metros de altura, fue descubierta en 1911 Los incas eran maestros en la tcnica de labrar y unir bloques de piedra. Aunque no usaron argamasa, ensamblaban tan bien los bloques que no se poda hacer pasar entre ellos la hoja de un cuchillo. Un notable ejemplo es la piedra de las 12 aristas.

Rgida organizacin
El Imperio Inca estaba constituido segn un rgido sistema militar. El estado se hallaba dividido en cuatro distritos. Su capital. Curco, planificada en cuadriculas. Los visitantes de las distintas provincias solo podan permanecer en la cuadricula correspondiente a su distrito. A la cabeza del gobierno estaba el Inca, con sede en el Cusco. Todas las escuelas administrativas reciban sus rdenes directamente de arriba abajo, y no exista comunicacin de tipo lateral.

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Mara Alejandra Cardoza Carrasco Los incas eran un pueblo de habla quechua, originario, quiz, de la regin tropical y selvtica del este de los Andes, de donde habran emigrado hacia el siglo XI, establecindose en la altiplanicie del Cuzco. Sus grandes aptitudes para la guerra y su organizacin, extendieron su poder a expensas de las tribus vecinas. Las tradiciones de los incas, de muy relativo valor histrico, relatan prolijamente el nacimiento del poderoso imperio. El primer hroe de la nacin, decan, fue el inca Manco Cpac, quien, secundado por su esposa, Mama-Ocllo, civiliz y educ a su pueblo. Sus descendientes gobernaron por varias generaciones y, gracias a su sabia direccin, creci el prestigio y la influencia del Cuzco. Uno de esos notables gobernantes fue Pachacutec, quien consolid el poder incaico y dio alimperio su organizacin definitiva. Su hijo extendi sus dominios en el sur, conquistando Chile, hasta el ro Maule. Su nieto, Huayna-Cpac, en cambio, orient las conquistas hacia el norte, y someti al poderoso reino de Quito. Este Inca pas sus ltimos aos en Quito, donde se haba casado con una'princesa local, que le dio un hijo llamado Atahualpa. La muerte de Huayna -Cpac, acaecida en 1525, justamente cuando los espaoles de Panam realizaban las primeras tentativas de expedicin al Per, fue causa de un grave cisma poltico. En efecto, Huayna-Cpac dej como heredero de su reino a Atahualpa, que no era de sangre inca, perjudicando, con ello, a su primognito Huscar, nacido de una princesa inca del Cuzco. Ambos hermanos se hicieron la guerra, y en ella venci Atahualpa. Volva ste victorioso a Quito, y se hallaba de paso en Cajamrca (1531), cuando Pizarro desembarc en Tumbes, iniciando la conquista del imperio.

Arquitectura
Los Incas - Maestros de la Piedra

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La piedra era el material ms importante para construir las estructuras de los Inca, pero tambin tena otro gran significado. La piedra fue muy importante en la historia de la creacin de los Inca. Dentro de la piedra viva el espritu o poder que tena la capacidad de convertirse en hombre o vice versa. Por esta razn los Inca adoraban las piedras y apreciaban la sustancia actual en vez de lo que so podra construir con piedras. Por ejemplo, "huacas" o piedras sagradas aparecen en la historia de la creacin. Cuando todos los hermanos de Manco Capac se convirtieron en piedras, los restos eran considerados como huacas. Aya Auca, el tercer hermano de Capac fue renombrado Cuzco Huaca y fue l, el que cuidaba el campo de Cuzco. Tambin, durante la guerra contra los enemigos de los Inca, conocidos como "Chanca," uno de los gobernadores ms poderosos del imperio, Pachacutec, rez a los dioses, y las piedras se transformaron en una fuerza de soldados y que derrotaron a los Chanca. Este respeto por la piedra y sus poderes dio lugar a su dominio y pericia con la albailera. Usaban piedras de tamaos inusuales y las pegaban sin ningn pegamento para hacer pare des;

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Mara Alejandra Cardoza Carrasco las piedras estaban tan bien situadas que una hoja de papel no se poda poner entre estas. La superficie era tallada lisa y sin ngulos rectos para que parecieran que estaban vivas.

Machu Picchu, La Joya del Imperio Incaico

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La ms famosas ciudad inca. Original, Soberbia, nica, una ciudad de ensueo en la cima de una montaa. Permaneci oculta en la vegetacin por casi 400 aos, con sus habitaciones, pasadizos y magnificos muros casi intactos. Se dice que Machu Pichu ser por siempre una ciudad inca. Los espaoles jams la pudieron encontrar. Est considerada como una de las maravillas del mundo y ha sido declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco en 1983.

Ubicacin
Se encuentra dentro del Santuario Histrico Nacional de Machu Picchu, a unos 100 kilmetros al noroeste del Cusco, en la provincia de Urubamba, en la cresta del cerro Machu Picchu ubicado en las laderas orientales de los Andes que dan hacia la cuenca del Amazonas. El Santuario cubre una extensin de 32,592 hectreas, cortadas por el valle del ro Urubamba, que baja desde las cumbres nevadas de los Andes por encima de los 6,000 m.s.n.m. En esta parte baja de la cordillera, el valle es caudaloso y corre encaonado, cortando el macizo andino, lo que genera una formacin topogrfica de gran impacto visual.

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Dentro del Santuario, y unidos a travs de una sofisticada red de caminos empedrados, existen otros antiguos poblados menores as como edificios aislados que servan para alojar a los Pgina 9 de 32

Mara Alejandra Cardoza Carrasco caminantes, puestos de control y tal vez los ms impresionantes centros productivos conformados por terrazas agrcolas (andenes) y complejos sistemas de riego.

Lugar Estratgico
La ubicacin de Machu Picchu, en pleno can del Urubamba, no pudo haber sido mejor elegida. Resulta evidente que Machu Picchu fue una construccin planificada y diseada minuciosamente para compenetrarse con el paisaje natural. Es el resultado de un conjunto de experiencias nicas, donde la obra del hombre y la naturaleza se confunden e integran con gran acierto. La irregular topografa fue transformada en terrazas con fines agrcolas y urbanos, mimetizndose con el entorno, aunque tambin muestra dos docenasde rocas, por lo menos, que a manera de maquetas representan la topografa circundante.

Historia
La construccin de Machu Picchu corresponde al momento en que el peq ueo seoro Inca comenz a crecer. Segn el arquelogo Antonio Zapata, en esta zona se defini la victoria sobre los chancas que cubri de prestigio y otorg el poder al Inca Pachactec. Existen evidencias de que stas fueron sus tierras. Pachactec llev a cabo la expansin del Tahuantinsuyo y se lo reconoce como el constructor del Cusco. Una de sus grandes obras fue Machu Picchu. La eleccin del sitio debi ser hecha con sumo cuidado, pues francamente es un lugar perfecto para levantar un centro ceremonial. Se ubicaba, segn el investigador Antonio Zapata, en la cadena de montaas ms importante por su carcter sagrado, que comienza con el Salcantay (el apu mayor) y termina con el Huayna Picchu, y era un lugar privilegiado para observar el movimiento de las estrellas y del sol, divinidades incaicas. Adems, de acuerdo con sus investigaciones, el lugar contaba con una cantera que los poda proveer de las ms finas piedras de granito blanco. A pesar de ser uno de los monumentos incaicos ms importantes, todava es muy poco lo que se conoce de Machu Picchu. Quiz estuvo habitado incluso muchos aos despus de la llegada de los espaoles al Cusco, pero aquello es slo una suposicin.

Descubrimiento y redescubrimiento
Fue el norteamericano Hiram Bingham quien, al frente de una expedicin de la Universidad de Yale, descubri Machu Picchu el 24 de julio de 1911. Sin embargo, en aquella poca, la meta de Bingham era otra: encontrar la legendaria capital de los descendientes de los Incas, Vilcabamba, tenida como baluarte de la resistencia contra los invasores espaoles, entre 1536 y 1572, Al penetrar Bingham por el can del Urubamba, en el desolado sitio de Mandorbamba, el campesino Melchor
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Mara Alejandra Cardoza Carrasco Arteaga le relat que en lo alto del cerro Machu Picchu e istan abundantes ruinas. Alcanzarles significaba ascender por una empinada ladera cubierta de tupida vegetacin. Aunque e cptico, conocedor de los muchos mitos que corren acerca de las ciudades perdidas, Bingham insisti en ser guiado al lugar. Llegando a la cima, uno de los nios de las dos familias de pastores que residan en el lugarlo condujo donde, efectivamente, asomaban imponentes construcciones arqueolgicas cubiertas por el manto verde de la abigarrada vegetacin tropical y en evidente estado de abandono desde haca siglos. Mientras inspeccionaba las ruinas, Bingham, asombrado, anotaba en su diario: "Wouldanyonebelievewhat I havefound?" (Creer alguien lo que he encontrado?). Despus de su trascendental hallazgo, Bingham volvi al lugar en 1912 y, en los aos subsiguientes (1914 y 1915), diversos e pedicionarios levantaron mapas y e ploraron detalladamente el sitio y los alrededores. Sus e cavaciones, no muy ortodoxas, en diversos lugares de Machu Picchu le permitieron reunir 555 vasijas, aproximadamente 220 objetos de bronce, cobre, plata y de piedra , entre otros materiales. La cermica muestra expresiones primorosas del arte inca y lo mismo debe decirse de las piezas de metal hallados: brazaletes, orejeras, prendedores decorados y aretes, adems de cuchillos y hachas. Aunque no se encontraron objetos de oro, el material identificado por Bingham era suficiente para inferir que Machu Picchu se remonta a los tiempos del esplendor inca, algo que ya evidenciaba su estilo arquitectnico. Bingham reconoci tambin otros importantes grupos arqueolgicos en las inmediaciones: Sayacmarca, Phuyupatamarca, la fortaleza de Vitcos e importantes tramos de caminos (Cpacam), todos ellos soberbios ejemplos de la arquitectura inca. Tanto los restos encontrados como las evidencias arquitectnicas conducen a los investigadores a creer que la ciudad de Machu Picchu fue levantada entre fines del siglo XV e inicios del XVI, en tiempos del denominado "Incario histrico". Sin embargo, el lugar sigui habitado con posterioridad a la invasin espaola al Per, por lo menos durante el siglo XVI. Con el tiempo, Machu Picchu, termin siendo olvidada o recordada slo en las brumas de la leyenda.

La e

uc u a

De acuerdo al arquelogo Alfredo Valencia, Machu Picchu puede ser dividido en dos grandes partes: el sector urbano y el sector agrcola. Cada uno tiene dos sub-sectores -el occidental y el oriental- que se definen de acuerdo a su ubicacin en la topografa.

 El sec

agrc la

El sector agrcola est dividido en alto y bajo. El alto presenta cinco recintos, la apacheta (piedra que marca un lugar sagrado), y ms de cuarenta andenes. El bajo, a su vez, tiene siete recintos, cuatro canchones y aproximadamente 80 andenes. La sucesin casi infinita de logradas terrazas agrcolas las mostraba como distintamente conectadas: algunas por escaleras conformadas por piedras empotradas en los muros de contencin de las terrazas a manera de peldaos, y otras por escalinatas de mltiples gradas de piedra dispuestas a manera de corredores. El diseo de las terrazas o andenes est en perfecta armona con las montaas que rodeanel lugar, lo Pgina 11 de 32

Mara Alejandra Cardoza Carrasco que le otorga aquella impresin ya mencionada de que las laderas hubieran sido esculpidas para armonizar con la naturaleza.

 El sec

r urbano

A este sector, marcadamente diferenciado del anterior por un gran muro perimtrico, se acceda a travs de una hermosa portada ltica de doble jamba -detalle arquitectnico propio del estilo constructivo inca- donde desemboca el camino que vena desde la ciudad del Cusco. Este sector est compuesto por 172 recintos de distintas formas y tamaos, comunicados por 109 escalinatas que permitan transitar por las escarpadas laderas.

Los Barrios
Los recintos estn organizados en forma de barrios , cada uno con funciones especficas de acuerdo a sus caractersticas formales y a las evidencias culturales encontradas en las excavaciones. Por ejemplo, un sector estaba destinado para depsitos, sin duda, de las cosechas del maz o de la coca que se produca en las terrazas agrcolas. Otro sector llama la atencin ms bien por la cantidad de morteros de molienda (16), probablemente para la fabricacin de la chicha (cerveza de maz), tan utilizada an hoy en el mundo andino para las festividades religiosas. Un tercer sector est conformado por las viviendas de las personas que habitaban en el lugar con el fin de realizar actividades productivas especializadas, o cultos religiosos, o la administracin de la produccin agrcola.

Los Acabados
Algunos recintos sobresalen por el precioso y fino acabado de sus muros, comparables con las exquisitas construcciones existentes en el Cusco, como el Coricancha o el Acllahuasi. Estos fueron, quiz, los edificios ms importantes del lugar.

La gran plaza y los espacios sacramentales

Los recintos se complementan con una gran plaza pblica en el centro del sector urbano, as como con dos plazas menores. Existen tambin unos edificios de evidente funcin ceremonial, que completan el sector urbano. Destacan sobre todo el Templo de las Tres Ventanas y el Intihuatana (5), piedra esculpida especficamente para realizar observaciones astronmicas. Tambin se encuentra aqu un complejo sistema ritual de baos y fuentes de agua. Resulta innegable que Machu Picchu contiene una serie de objetos y paisajes que tuvieron un carcter sagrado que ponen en evidencia las creencias incaicas.

Un lugar nico
Resulta evidente que Machu Picchu fue una construccin planificada con sumo cuidado, diseada minuciosamente para compenetrarse con el paisaje natural. Es el resultado de un Pgina 12 de 32

Mara Alejandra Cardoza Carrasco conjunto de experiencias nicas, donde la obra del hombre se confunde yse integra exitosamente con la naturaleza. La irregular topografa fue transformada en terrazas con fines agrcolas y urbanos, mimetizndose con el entorno, pero tambin muestra por lo menos dos docenas de rocas, que a manera de maquetas representan la top ografa circundante.

Arquitectura Machu
Picchu es una verdadera joya arquitectnica. La belleza y el misterio de sus palacios de piedra son realzados por el grandioso paisaje del entorno, casi virgen, de abrupta topografa que la exuberante flora selvtica tie de verde. Las construcciones han sido levantadas armnicamente sobre la superficie angosta y desnivelada de una colina bordeada por los precipicios del imponente can del Urubamba, en el que ruge y serpentea el ro 400 metros ms abajo. Machu Picchu est ubicado sobre los 2.400 m.s.n.m., en lo alto de una meseta situada entre dos picos de diferente envergadura, siendo el ms pequeo, el Huayna Picchu, el que caracteriza tipogrficamente el sitio. El nombre original de las ruinas pas al olvido con los siglos. Machu Picchu es slo una denominacin topogrfica, cuyo significado equivale a "cima vieja", as como Hayna Picchu significa "cima joven"; en el presente caso, la traduccin debe relacionarse al concepto de volumen significando as "cima mayor" y "cima menor", respectivamente.
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Desde su descubrimiento en 1911, Machu Picchu es un autntico e insoluble enigma arqueolgico. Su historia y funcin siguen intrigando a los estudiosos y tal vez nunca puedan ser aclaradas del todo. Todas las edificaciones en Machu Picchu siguen el clsico estilo arquitectnico inca: construcciones con muros pulidos de forma regular y junturas perfectas entre los bloques de piedra, sin emplear mortero. Un par de datos que evidencian el nivel de perfeccin tcnica y arquitectnica que alcanzaron son: primero que entre piedra y piedra no cabe la hoja de un cuchillo y, despus, la durabilidad de sus construcciones. Han llegado hasta nuestros das, prcticamente, intactas. Ni el paso del tiempo ni fenmenos geolgicos han alterado la estructura inicial.
Grafico 12 Es importante sealar, que los incas conocan la forma redonda (al dios Inti, lo representaron as); pero no la rueda. Cmo movan los enormes bloques de piedra que empleaban en sus construcciones es un misterio. Sin embargo, s conocieron el plano inclinado. Lo que podra aventurar una teora sobre cmo se las ingeniaron para elevarlos. Lamentablemente, los incas no dejaron registro escrito, debido a que tampoco conocieron la escritura.

En todo el conjunto, se encuentran alrededor de 140 construccionesentre templos, santuarios, plazas y ncleos residenciales. Hay ms de cien escalinatas de piedra, muchas veces esculpidas ntegramente en un solo bloque de granito; gran cantidad de fuentes de agua interconectadas por canales con desages perforados en la roca, destinadas al original sistema de riego. Pgina 13 de 32

Mara Alejandra Cardoza Carrasco En la actualidad, no es posible explicar cmo los incas pudieron trasladar hasta la cima de Machu Picchu bloques de piedra de hasta veinte toneladas.

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Mara Alejandra Cardoza Carrasco Captulo 2 Cap.3 con sus Pgina 15 de 32

Cap.1

PERU

STRONOMIA

Con sabor a PER

La gastronoma del Per es de las ms diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el pas con mayor nmero de platos tpicos en el mundo, sumando stos 491y segn varios entendidos alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e India. La cocina peruana resulta de la fusin inicial de la tradicin culinaria del antiguo Per propias tcnicas y potajes con la cocina espaola en su variante ms fuertemente

influenciada por 762 aos de presencia morisca en la Pennsula Ibrica y con importante aporte de las costumbres culinarias tradas de la costa atlntica del frica subsahariana por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolucin en su pas para radicarse, en buen nmero, en la capital del virreinato del Per. Igualmente trascendental fue la influencia de las inmigraciones del siglo XIX, que incluy chinoscantoneses, japoneses e italianos, entre otros orgenes principalmente europeos. Como particularidad exclusiva de la gastronoma del Per, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo pas y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX. Las artes culinarias peruanas estn en constante evolucin y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen ms de dos mil quinientos diferentes tipos registrados de sopas, asimismo existen ms de 250 postres tradicionales. La gran variedad de la gastronoma peruana se sustenta en tres fuentes:  La particularidad de la geografa del Per;  La mezcla de culturas; y  La adaptacin de culturas milenarias a la cocina moderna.

Mara Alejandra Cardoza Carrasco

Las 7 Maravillas Gastronmicas del Per son:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Cebiche Lomo Saltado Aj de Gallina Anticuchos Chupe de Camarones Papa a la Huancana Causa

EL CE ICHE

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El cebiche es considerado el plato nacional del Per. LA real Acadmica Espaola (RAE) lo define como: plato de pescado o marisco crudo, sazonado con limn, cebolla, aj, sal y pimienta. As como existen variadas recetas de preparacin propias de cada regin.Puede prepararse con pescado o langostinos, camarones, calamares, pulpos, conchas negras, conchas de abanico y otros frutos de mar. Se pueden saborear en cebicheras y restaurantes especializados en la preparacin de pescados. Las hay muy sofisticadas y otras de un estilo muy popular conocidas como picanteras ; pero todas muy buenas. Las guarniciones que acompaan al cebiche varan de regin en regin. En la costa central y en el norte chico (Lima, Chimbote, Trujillo) las mas comunes son: el choclo, la cancha o maz tostado, el camote hervido en agua y las hojas de lechuga. En el norte (Piura y Chiclayo) se acompaan con chifles, zarandajas (especie de frijol), tortitas de choclo, yucas sancochadas o papas. El historiador Juan Jos Vega dice que el origen de seviche radica en la palabra rabe 2sibech ; que es la con la que se designa la comida acida y relata como las mujeres moriscas que fueron tomadas como botn de guerra por los Reyes Catlicos en Granada y, que despus llegaron a Per acompaando a las huestes de Pizarro, agregaban zumo de naranjas agrias primero y despus, jugo de limn al pescado crudo con aj y algas que preparaban los peruanos prehispnicos. Sea cualquiera la procedencia o la forma de llamarlo, lo cierto es que todos estn de acuerdo que es un plato suculento, aromtico, sabroso, chispeante, vigorizante y peruano Su tradicin milenaria, sus exclusivosingredientes, el aporte europeo, africanos y asiticos, en un proceso muy especial de aculturacin (proceso por el que un pueblo abandona

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Mara Alejandra Cardoza Carrasco sus formas de cultura, adaptando otras forneas). Sin ninguna duda el cebiche como el pisco son peruanos.

Lomo Saltado

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El lomo saltado es un plato tpico de la gastronoma del Per cuyos registros datan de fines del siglo XIX, donde se le conoca como lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la chorrillana.1 El plato tal como se defini en aquella poca y se le conoce actualmente surge por la influencia de los chinos-cantoneses, contiene la sazn y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental. La influencia oriental se demuestra por el uso de la tcnica de coccin en sartn, ahora conocida como lomo saltado.2 En realidad hay variantes introducidas en este plato, porque dependiendo del gusto, se han reemplazado unos ingredientes por otros. ste como muchos otros es un plato criollo, es solo tpico del Per. El favorable resultado de este sincretismo gastronmico, su sabor y sus aromas, es el fruto de la fusin puntual de dos gastronomas milenarias. Este plato es uno de los ms consumidos popularmente en el Per.3 Igualmente, el lomo saltado se encuentra en todos los mens de los restaurantes peruanos que existen en las ciudades medianas y metrpolis del mundo en donde el peruano ha emigrado. Favorito de favoritos. El lomo saltado naci en los inclementes fogones de las primeras fondas que los inmigrantes chinos abrieron en Lima en el siglo XIX. La receta clsica incluye carne (lomo), cebolla, tomate, papa, perejil, sal, aj amarillo, vinagre y sillao. Eligiendo al lomo saltado, tambin se la llevan el tallarn saltado, el trigo con saltado, la quinua con saltado, el risoto de lomo saltado, la empanada de lomo saltado y todas las variaciones que las madres y las cocinas de restaurantes inventan. Pgina 17 de 32

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Aj de

allina

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El antepasado del aj de gallina era un dulce espeso compuesto por pechuga de gallina, arroz, almendras y azcar: el manjar blanco. El aj de gallina es primo hermano del suspiro a la limea y los dos son igual de deliciosos. En esta esquina el azcar y el arroz, hijos de Arabia. En la otra, la almendra espaola. Los padres de una criatura que naci en la Edad Media europea y evolucion hasta terminar en dos peruanas versiones: dulce y salada. La segunda es un guiso de consistencia cremosa preparado a base de carne de gallina cocida -en realidad, la mayora de veces pollo-. Se le agrega un aderezo a base de aj, leche y miga de pan para darle consistencia. Algunas recetas llevan ingredientes como queso, pecanas o nueces. Se acompaa tradicionalmente con arroz blanco, papa cocida en rodajas, huevo duro y aceitunas .

Anticuchos

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Segn textos del archivo de la Biblioteca Nacional de Lima (Per), se cree que el trmino proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: corte ) o anti-uchu (uchu: potaje, mezcla ). Pgina 18 de 32

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Los anticuchos se pueden rastrear en textos espaoles del siglo XVI, cuando los conquistadores espaoles llegaron al Per. En esa poca al anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res (que remplazara a la de llama u otros utilizados en la poca del imperio Inca) y el ajo. Al respecto, la escritora Erika Fetzer, menciona que de acuerdo a la tradicin, los anticuchos se preparaban originalmente con carne dellama y que al llegar los espaoles los ensartaron con palitos a modo de brochetas.1 Los espaoles trajeron tambin esclavos negros, que se establecieron en el Lima y en la costa del sur chico de la Ciudad de los Reyes del Virreinato del Per. Ellos adoptaron este plato (o lo adaptaron del que ya comeran en frica). En aquellos tiempos los espaoles desechaban todo tipo devsceras y se las daban como alimento a los esclavos. A ellos se debe la receta actual que naci con la necesidad de tener un plato atractivo, de buen aspecto y mejor sabor especficamente se usaba el corazn de la res. En el Per, se mantiene la tradicin, el nombre y esos ingredientes. Este plato alcanz con el tiempo gran demanda, hacindose ms usual y desprejuiciado su consumo en el Virreinato del Per y luego avanzado el siglo XX, en otros puntos de Sudamrica. En Per se consumen los anticuchos de acuerdo con la ya tradicional receta del siglo XVI a base de corazn de res. Preparados similares con carne de pescado, pollo, mariscos y de otras carnes a la parrilla se les llaman brochetas.3

El trmino francs b o he e y su equivalente espaol brocheta suele usarse para llamar otros platos similares a los anticuchos. Preparados similares han sustituido el tradicional corazn de res (de contextura firme una vez macerada y sazonada), utilizando el corazn o pechuga de pollo, el pescado, el cuy, los mariscos(como el camarn) y otros tipos de carnes. En el pasado, tambin se preparaba en el Per otro plato similar con carne de ballena, (de color, contextura y sabor parecido al de corazn de res). Estos platos han adoptado nombres como brochetas o anticuchos dependiendo del pas donde se prepare.


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Chupe de Camarones

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Algunos estudiosos afirman que el Chupe provino de una tradicional costumbre relacionada con el ayuno, a la que los jvenes guerreros eran sometidos durante algn tiempo, preparndose para las responsabilidades que demanda la adultez. En este ayuno se les privaba de sal, aj, y relaciones sexuales, cumplido este periodo establecido, las doncellas del grupo al que pertenecan, les ofrecan una pequea vasija que contena una mezcla de sal, aj y algunas hierbas para posteriormente enfrascarse en la intimidad e iniciarse en la adultez. A esta mezcla ritual le llamaban Chupe. Puede entonces suponerse, que el Chupe era un plato que congregaba gustos privilegiados, que revitalizaba, que estaba relacionado con los placeres y que provea de fortaleza y energa a los comensales. Hoy, por extensin y tradiciones, podra decirse que el Chupe, adems de haber heredado tales cualidades, ha recibido con el aporte de los camarones, ms que sabor y color, un grado de exotismo, que lo hace nico e irrepetible. Por su pasado histrico y por las propiedades de sus componentes. Segn indica el Corregidor Meja, autorizado personaje, entendido en el estudio de la gastronoma peruana, en su libro "De cocina peruana, Exhortaciones", el camarn fue "uno de los primeros alimentos del hombre peruano, su carne delicada y sabrosa fue de uso exclusivo para sus reyes incas. Se pescaba haca miles de aos y para su extraccin se valieron los antiguos peruanos de una especie de red llamada atarraya, as como canastas de caa llamadas izangas". Inicialmente, como bien lo menciona, Rodolfo Tafur Zevallos -investigador al que concurrimos en pos de historias que aclaren nuestras dudas culinarias- los primeros Chupes de Camarones reciban el nombre quechua de Chu a Masi", que quiere decir "sopa amiga" o "sopa compaera de fiesta". "Muchos dicen que no hay plato peruano ms bonito que este delicioso potaje, pero lo que s sabemos es que no hay regin del Per que no tenga su chupe, pues este ha sido heredado de la gastronoma de los Incas, ellos, saboreaban el preparado por la KeryA icha, la diosa de la cocina Inca, la que tena el encargo de "cocinar para llenar el alma y luego el estmago".
 

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Palabras y estudios que reafirman la cuna indgena de nuestro plato. Hay chupes con ingredientes y sabores diferentes, lo mencionamos as en uno de nuestros artculos en la edicin 69 de Generaccin. El Chupe de Camarones sin embargo, ha sido adoptado por Arequipa. Es uno de los smbolos ms representativos de su variada gastronoma. Caman y Majes son lugares privilegiados donde grandes y sabrosos camarones hacen alarde de un rojo intenso que tie de sabor y color los platos, casi convertidos en fuentes, por el derroche y generosidad en que son presentados.

Papa a la Huancana

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La papa a la huancana es un plato tpico de la cocina criolla del Per. Las referencias escritas ms antiguas datan de fines del siglo XIX, poca en las que se sirvieron papas amarillas a la huancana como una de las entradas en el banquete ofrecido a donMiguel Grau Seminario, entonces Capitn de Navo, en el Club Nacional el 21 de junio de 1879. El plato tambin ha sido recogido en los recetarios Copia de comidas para el uso de la seorita Isabel Gertrudis Alfaro (1897) y La cocina prctica de BoixFerrer(1928). El plato consta de una salsa hecha moliendo o licuando aj amarillo con leche, aceite y queso fresco o requesn que se sirve generalmente sobre papa sancochada. Otras preparaciones de la salsa incluyen jugo de limn, galletas, ajos y cebolla. Hay variaciones con otros tipos de aj como el rocoto. En su presentacin clsica se acompaa de huevos duros, aceitunas negras y se presenta sobre hojas de lechuga. La Salsa Huancana se utiliza hoy en otras combinaciones. Es habitual servirla como salsa para ravioles y otras pastas y se emplea tambin como salsa acompaante de otras comidas como el Sancochado. Historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la regin peruana de Junn, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo en el valle del ro Mantaro y por homenajear a esta regin lo nomin como "Papa a la Huancana". El valle del Mantaro, es famoso por su alta produccin de papas, no slo en rendimiento en toneladas/hectrea sino porque produce ms de 3.000 variedades de la misma en el valle. Pgina 21 de 32

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Otra historia cuenta que en la primera estacin en Lima del tren con destino a Huancayo, se serva este plato, por lo que se le empez a llamar "Papa a la Huancana". Estas dos historias indican que la procedencia del plato es limea. En cambio, Jorge Stambury en su libro "La Gran Cocina Peruana" indica que su procedencia es huancana y surge durante la construccin del Ferrocarril Central del Per que requera gran cantidad de obreros. El alimento de los trabajadores era preparado por mujeres huancas que sancochaban papas y las servan baadas en una salsa de queso mezclado conrocoto y leche, adornado con huevo duro. A este plato se le llam "Papas a la Huancana". La receta migr a Lima, cambiando el rocoto por aj y el batan por la licuadora

CAUSA

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La papa peruana es considerada sin igual, gracias a su incomparable sabor y textura que puede ser combinado en mil maneras. Para aquellos que desconozcan, los primeros vestigios de papa datan de hace ms de 8,000 aos atrs y fueron encontrados cerca del p ueblo de chilca al sur de Lima. Es as que nacida de nuestra cultura quechua, cuentan las leyendas que luego de que los fundadores del Incanato, Manco Cpac y Mama Ocllo, emergieran del Titicaca fueron instruidos en el cultivo de la papa por el mismo diosWiracocha. Pero quien ira a pensar que adems de ser protagonista en muchasmesas al rededor del mundo, tambin tuviera participacin especial en nuestra historia. Todo sucedi all por los tiempos de la guerra con Chile, en que las valerosas mujeres peruanas pensaban en alguna manera de ayudar a aquellos soldados que defendan nuestra patria. Se organiz entonces una recoleccin de lo que voluntariamente pudiera dar e, s logrando acopiar: maz, alverjas, zanahorias, entre otros; infaltable por supuesto la papa. De todo ello surgi la idea de crear un nuevo plato que pueda ser vendido y que ayude a solventar el auxilio necesario. Se cocin la papa, se prens, se aderezcon aj, limn y aceite. Se logr una masa homognea que pudo ser rellenada con ingredientes diversos. El resultado se comercializ a travs de las vianderas limeas que la ofrecan "Por la Causa", por la causa

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limea, naciendo as el delicioso plato que hoy asombra a muchos. Platillo que por su sencillez y variedad ha logrado sobrepasar las fronteras peruanas, hacindose irresistible. Todo ello nos trae a la memoria que no nace en vano el dicho popular "Ms peruano que la papa". As que como vern tenemos otro motivo ms de estar orgullosos de nuestros orgenes y del fruto de, como diran nuestros abuelos, una tierra bendita por Dios.

EL PISCO SOUR
Bebida Bandera del Per

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El PISCO es la bebida nacional del Per. Desde el siglo XVI en los valles de las costa peruana se elabora el Pisco. Es un licor muy especial netamente del Per. Se produce principalmente en la zona de Ica y Nazca, pero tambin en Moquegua. PISCO, es tambin el nombre del puerto peruano desde donde se distribuan las botijas que conservaban el licor. Estas vasijas tambin llevan el nombre Pisco; en quechua, idioma de los Incas la palabra Pisko significa ave o pjaro. El licor Pisco es el aguardiente obtenido por destilacin de mostos frescos de uvas pisqueras. Nevado Pisco, en la cordillera de los Andes, cadena de montaas que atraviesa al Perest el macizo Huanchoy, una de las regiones centrales. Hay se encuentra el hermoso nevadoque lleva el nombre pisco. Entre las variedades de pisco estn:     Pisco Puro Pisco Mosto Pisco Verde Pisco Aromtico

Para apreciar el Pisco en su real valor, hay que conocerlo y saber beberlo, una manera de reconocer la calidad del pisco es agitar la botella, en forma circular, con el pisco hacia abajo para ver cmo se forma la rosa y cordn del Pisco . Como un Brillante, es un licor noble: incoloro, traslucido, cristalino y luminoso. Son sus caractersticas de calidad y pureza necesaria para recibir su nombre de honor. No deber tener ninguno tipo de residuos ni mostrarcolor ambriano. Desde antao, el clido sabor del Pisco atiza la apicarada charla, el salpimentado palique de los hombres peruanos. Y es el alborotador quitapesares que circula de mano en mano, en los ritos colectivos de vida y de muerte. Parafraseando al poeta Acisclo Villarn, diremos finalmente, que es el santo remedio para el pesar, los quebrantos y las preocupaciones: eso es lo que no se explica, no miro claro, estoy bizco; Pero la razn me indica Que nadie se muere en Ica Estando el remedio en Pisco.

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Maz morado
El maz morado es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto (infrutescencia) de color morado. Crecen en los Andes del Per , Bolivia y Argentina , dispersos y cultivados tambin en las costas del territorio peruano, desde mucho antes de los Incas. Existen diferentes variedades de maz morado todas derivadas de un lnea ms ancestral denominada "Kculli" an cultivada en Per , Bolivia y Argentina.

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Variedades
 Morado Canteo: variedad nativa, altura de 1.8-2.5 m, floracin a los 110-125 das.  Morado Mejorado (derivados de Caraz): PVM-581, para siembra en sierra media; PVM-582, para costa central, altura cercana a los 2m, precosidad de floracin masculina, 90 a 100 das.  Morado Caraz: usado para siembra en sierra.  Arequipeo (var. Tradicional), color no es intenso, presenta mucha variabilidad puede ser mejorado, es ms precoz que los anteriores.  Cusco Morado: tardo, granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien definidos.  Negro de Junn: en la sierra centro y sur llegando hasta Arequipa. El maz morado, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene sustancias fenlicas y antocianinas, adems de otros fitoqumicos muy importantes para la salud. Este maz se usa desde la poca pre inca y ha sido representado en diferentes objetos cermicos de la cultura Mochica que datan de hace ms de 2,500 aos. En el Per son muy populares la chicha morada y la "mazamorra morada" preparadas con este maz, reconocidas como muy nutritivas. El colorante que caracteriza es una antocianina que es el cianidin-3-b-glucosa, se encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un potencial benfico para la salud; por tratarse de un rico antioxidante con propiedades medicinales comprobadas a nivel mundial; entre ellas:  Promueve la reduccin del colesterol y la baja de presin arterial Pgina 24 de 32

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 Estabiliza y protege la capilaridad de las arterias  Combatir obesidad y diabetes. El pueblo de los Andes y del Per en general, tiene como costumbre refrescarse con una bebida llamada popularmente chicha morada de muy reconocido poder nutritivo y saludable. La produccin peruana de maz morado ha mostrado una franca recuperacin a partir del 2003, creciendo a un promedio anual de 19.6% hasta 2006, totalizando las 10.6 mil TM. En 2006 las principales regiones productoras fueron Lima (24.2%), Arequipa (21.8%) y C ajamarca (20.6%).

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Captulo 3 Cap.1 Cap.2 Pgina 26 de 32

Per Minera
INTRODUCCIN

Al principio, la minera implicaba simplemente la actividad, muy rudimentaria, de desenterrar el slex u otras rocas. A medida que se vaciaban los yacimientos de la superficie, las excavaciones se hacan ms profundas, hasta que empez la minera subterrnea, las que propiamente se abren en zonas con yacimientos minerales prometedores. Los mtodos de minera se dividen en cuatro tipos bsicos. En primer lugar, los materiales se pueden obtener en minas de superficie, explotaciones a cielo abierto u otras excavaciones abiertas (canteras). Este grupo incluye la inmensa mayora de las Grafico 26 minas de todo el mundo. En segundo lugar, estn las minas subterrneas, a las que se accede a travs de galeras o tneles. El tercer mtodo es la recuperacin de minerales y combustibles a travs de pozos de perforacin. Por ltimo, est la minera submarina o dragado, que prximamente podra extenderse a la minera profunda de los ocanos. Por lo general, la minera tiene como fin obtener minerales o combustibles. Un mineral puede definirse como una sustancia de origen natural con una composicin qumica definida y unas propiedades predecibles y constantes. Los combustibles ms importantes son los hidrocarburos slidos, que, por lo general, no se definen como minerales. Un recurso mineral es un volumen de la corteza terrestre con una concentracin anormalmente elevada de un mineral o combustible determinado. Se convierte en una reserva si dicho mineral, o su contenido (un metal, por ejemplo), se puede recuperar mediante la tecnologa del momento con un coste que permita una rentabilidad razonable de la inversin en la mina. Generalmente, se dice que una mina es explotable cuando la inversin para la explotacin es inferior al beneficio obtenido por la comercializacin del mineral. Hay gran variedad de materiales que se pueden obtener de dichos yacimientos. Pueden clasificarse como sigue:  Metales: incluyen los metales preciosos (el oro, la plata y los metales del grupo del platino), los metales siderrgicos (hierro, nquel, cobalto, titanio, vanadio y cromo), los metales bsicos (cobre, plomo, estao y cinc), los metales ligeros (magnesio y aluminio), los metales nucleares (uranio, radio y torio) y los metales especiales, como el litio, el germanio, el galio o el arsnico.

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 Minerales industriales: incluyen los de potasio y azufre, el cuarzo, la trona, la sal comn, el amianto, el talco, el feldespato y los fosfatos.

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 Materiales

de construccin: incluyen la arena, la grava, los ridos, las arcillas para

ladrillos, la caliza y los esquistos para la fabricacin de cemento. En este grupo tambin se incluyen la pizarra para tejados y las piedras pulidas, como el granito, el travertino o el mrmol.

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 Gemas: incluyen los diamantes, los rubes, los zafiros y las esmeraldas.

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 Combustibles: incluyen el carbn, el lignito, la turba, el petrleo y el gas (aunque generalmente estos ltimos no se consideran productos mineros). El uranio se incluye con frecuencia entre los combustibles.

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PAPEL DE LA MINERA EN EL PER

La minera es uno de los sectores ms importantes de la economa peruana y representa normalmente ms del 50 de las exportaciones peruanas con cifras alrededor de los 4 mil millones de dlares al ao. Por su propia naturaleza la gran minera constituye un sector que genera grandes movimientos de capital ms no de mano de obra, as el ao 2003 aport el 4.7 del PBI, sin embargo ocup slo al 0.7 de la PEA. La minera se ha vuelto tan importante que desde el ao 1993 el Per ha duplicado su produccin de minerales. Los principales minerales que exporta nuestro pas son: cobre, oro, hierro, plata, zinc y plomo entre otros. Actualmente todos ellos son fuertemente demandados como insumos para procesos industriales de alto nivel tecnolgico. El Per es un pas de tradicin minera. Durante la poca de la colonia se explotaron las minas de plata de Potos (Hoy Bolivia) y las minas de azogue de Santa Brbara (Huancavelica). El azogue es conocido hoy como el mercurio y fue en su momento indispensable para la separacin de la plata. Diversasfuentes coinciden que los minerales provenientes de estas minas permitieron las supervivencia y el desarrollo de Europa. En el Per, la explotacin en Cerro de Pasco (Pasco) comenz en 1905 y en 1922 se inaugur el complejo metalrgico de la Oroya (Junn). En los aos noventa se otorgaron numerosas concesiones mineras como parte de la poltica de apertura de mercados del gobierno de Alberto Fujimori. Actualmente las mayores explotaciones de cobre se registran en Cuajone (Moquegua), Toquepala (Tacna), Cerro Verde (Arequipa) y Tintaya (Cuzco). Cerro de Pasco y sus inmediaciones continan extrayendo zinc, el plomo y la plata. Marcona (Ica) con hierro y San Rafael (Puno) con estao. Con respecto al oro, Yanacocha y Sipn (Cajamarca), Pierina (Ancash) y Santa Rosa (La Libertad) constituyen las mayores explotaciones. El Per posee el 16 de las reservas de minerales conocidas, incluyndole 15 de las de cobre y el 7 de las de zinc. Se estima que hasta el da de hoy el Per nicamente ha extrado el 12 de sus recursos minerales y que con tecnologa adecuada puede triplicar su actual produccin, especialmente en metales bsicos. Los principales demandantes de oro son Estados Unidos, Suiza y Reino Unido. As, desde 1990 las extracciones en el Per se han incrementado en un 500 . La privatizacin de la gran minera nacional, emprendida por el gobierno peruano en 1991, ha atrado a ms de cien empresas extranjeras. El 40 de estas inversiones procede de Canad, y el resto, de Australia, Estados Unidos, Mxico, Sudfrica, China, Suiza, Reino Unido, Luxemburgo e Italia. Las empresas estatales como Centromn y Minero Per fueron prcticamente desactivadas y sus activos liquidados. Para el perodo comprendido entre 1992 y 2007 se ha planeado invertir 9.811 millones de dlares en el sector. El proyecto ms ambicioso es el de las empresas canadienses Noranda, Ro Algom y Teck, y la japonesa Mitsubishi, en el yacimiento polimetlico de Antamina que produce cobre, plomo, plata y zinc : Se ubica en Ancash y es considerado como uno de los mayores yacimientos del mundo. Su entrada en el 2002 representa la tercera parte del crecimiento del sector para el perodo 2000 - 2005, estimado en un 9 .
         

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China Suiza Canad USA UK Australia Mxico Per Brasil Japn

10,420 5,700 5,499 5,103 4,700 4,500 2,750 1,989 800 490 41,951
Tabla 1

24.84% 13.59% 13.11% 12.16% 11.20% 10.73% 6.56% 4.74% 1.91% 1.17% 100%
Grafico 34

Grafico 33

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MINERA EN CIFRAS (POSICIONAMIENTO DEL PER EN LATIOAMRICA)

Ranking de Produccin Amrica Latina 1ro 1ro 1ro 1ro 2do 2do
Tabla 2

METAL

Nivel Mundial

Oro Zi


8vo 3ro 3ro 4to 4to 2do

Est o Plomo Cobre Pl t



El Per tiene una expectante posicin competitiva en la minera mundial, manteniendo un liderazgo minero en Latinoamrica y una slida historia y trayectoria minera. En el mercado Latinoamericano, el Per es el mayor productor de oro, zinc, plomo y estao. Asimismo, es el segundo mayor productor en plata y cobre, adems de producir otros importantes productos metlicos y no metlicos.

POTENCIAL DE PER
Crecimiento de la produccin minera Produccin Anual Cobre Oro Zi


1990 323 20 598 210 1.9 4.8

2002 843 157

t*1000 t t*1000 t*1000 t*1000 t*1000

1,222 104 298 2.8 38.8 42 43 707

Plomo Pl t


Est o

% Crec. 161 861

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Export iones (US$ MM): 1,447 3,600 149

Tabla 3

El potencial de exploracin y desarrollo que ofrece Per, puede reflejarse en que actualmente slo el 10 de las reas de concesiones mineras estn siendo exploradas. En el mapa de ubicacin podemos observar que la mayor concentracin de operaciones y proyectos mineros se hallan sobre la franja de la cordillera central, existiendo oportunidades de exploracin en estas reas, adems de la costa, sierra y selva del territorio nacional. Un indicador del crecimiento minero, podemos observar en las exportaciones mineras, habiendo crecido de US$ 1,447 millones de 1990 a US$ 3,600 millones al ao 2002. Para la prxima dcada, la minera peruana proyecta inversiones que superan losUS$ 7,000 millones.
!

En la ltima dcada, ms de 50 inversionistas extranjeros se han establecido en Per, algunos con gran liderazgo en la minera mundial, entre ellas, procedentes de:
      

As como las mencionadas con anterioridad se puede mencionar muchas otras compaas reconocidas a nivel mundial, que han sido y son atradas por el ambiente favorable para las inversiones y principalmente por el gran potencial minero que ofrece el Per.

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INVERSIONISTAS EXTRANJEROS
USA: Phelps Dodge, Cyprus, Doe Run, Asarco. Mxico : Grupo Mxico Canad : Teck, Barrick Gold, Inmet, Rio Algom, Noranda, Cominco Australia : BHP, Pasminco Inglaterra : Billiton Reino Unido : Ro Tinto Sud frica : Anglo American

BIBLIOGRAFIA

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