Sie sind auf Seite 1von 6

142

Enogastronomia

143
������
������ �������

��������
��
��
��
��

�������
� �

����
����

����� �

������
������ �
����
����


������

����


����

���������
������

Strade dei Vini e


dei Sapori

1 Strada dei vini e dei sapori dei Colli Piacentini


2 Strada del Culatello di Zibello
3 Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma
4 L
Strada del Fungo Porcino di Borgotaro
5
Strada dei vini e dei sapori Colline di Scandiano e
Canossa
6 Strada dei vini e dei sapori delle Corti Reggiane
7 Strada dei vini e dei sapori Città Castelli Ciliegi
8
Strada dei vini e dei sapori della Pianura
Modenese
9
Strada dei vini e dei sapori dei Colli d’Imola
10 Strada dei vini e dei sapori della Provincia di
Ferrara
11 Strada del Sangiovese e dei sapori delle Colline di
Faenza
12 Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e
Cesena
13 Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Rimini

144
������
� ��������
������

��
�������


�����

����

�������
����

����

����

�������

������
������
�� ����
����

������
���������

�������
������
��
��

����������� ������
�������������

������
�������

Legenda zone vini DOC e DOCG

Colli Piacentini Reno


Colli di Parma Colli Bolognesi
Reggiano Colli di Imola
Colli di Scandiano e di Canossa Colli di Faenza
������������������������ Colli di Rimini
Lambrusco Salamino di Santa Croce
����������������
Lambrusco di Sorbara ���� Bosco Eliceo
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
�������������� ��������������� Vini di Romagna

�������� ��������������
������������������� ���������������
������������
������������������ ���������������
��������������
�������������������� ������������
��������������������� ���������������
�������������� 145
������ ������� ��������

�������
�������
������ ���
��
���
��� �������
��
����������� �������� ���
���
���
��� ���
���

���
���

���
�����������
������ ���
��
��� ���
������� ��� ��
���
���
���
��
����� ���
��
���
��� ��
��� ���

���

�������
��������������
���
�� ������
������
���
��
���
���

��� ���
��� ���

���������
���
��������� ��� ��
��

�����

Prodotti tipici DOP e IGP


Carni
Prosciutto di Parma • DOP
Prosciutto di Modena • DOP
Culatello di Zibello • DOP
Coppa piacentina • DOP
Salame piacentino • DOP
Pancetta piacentina • DOP
Mortadella Bologna • IGP
Vitellone bianco dell’Appennino centrale • IGP
Zampone Modena • IGP
Cotechino Modena • IGP

Formaggi
Parmigiano-Reggiano • DOP
Grana Padano • DOP
Provolone Valpadana • DOP

Ortofrutticoli
Scalogno di Romagna • IGP
Fungo di Borgotaro • IGP
Marrone di Castel del Rio • IGP
Pera dell’Emilia-Romagna • IGP
Pesca e nettarina di Romagna • IGP

146
���

������

���������������� ��������������

���
���

���

���
���
���
� ��

�������
���
���
���
��
���
���

���
������ ���
���
��� ���
���
��� ���
�� ���

���
��
��� ���
��� ���
�������
��
��
��
�� ���
��
���
�������
��� ���
����� ���
��� ���
�� ��

������ ��
��
��
��
��
����� ���
���
��

���
���

��� ������
���
�����
���
��� ��
������� ��� �� ���
��� ���
��
������
���
�������
���
���

���
��

������

Oli d’oliva
Brisighella • DOP

Aceti
Aceto balsamico • DOP tradizionale di Modena
Aceto balsamico • DOP tradizionale di Reggio Emilia
Prodotti da forno
Pane tipico ferrarese

147

Das könnte Ihnen auch gefallen