Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Enogastronomia
143
������
������ �������
��������
��
��
��
��
�
�������
� �
����
����
�
����� �
������
������ �
����
����
�
�
������
�
����
�
����
�
���������
������
144
������
� ��������
������
��
�������
�
�����
����
�������
����
�
����
�
����
�������
�
������
������
�� ����
����
�
������
���������
�������
������
��
��
����������� ������
�������������
������
�������
�������� ��������������
������������������� ���������������
������������
������������������ ���������������
��������������
�������������������� ������������
��������������������� ���������������
�������������� 145
������ ������� ��������
�������
�������
������ ���
��
���
��� �������
��
����������� �������� ���
���
���
��� ���
���
���
���
���
�����������
������ ���
��
��� ���
������� ��� ��
���
���
���
��
����� ���
��
���
��� ��
��� ���
�
���
�������
��������������
���
�� ������
������
���
��
���
���
��� ���
��� ���
���������
���
��������� ��� ��
��
�����
Formaggi
Parmigiano-Reggiano • DOP
Grana Padano • DOP
Provolone Valpadana • DOP
Ortofrutticoli
Scalogno di Romagna • IGP
Fungo di Borgotaro • IGP
Marrone di Castel del Rio • IGP
Pera dell’Emilia-Romagna • IGP
Pesca e nettarina di Romagna • IGP
146
���
������
���������������� ��������������
���
���
���
���
���
���
� ��
�
�������
���
���
���
��
���
���
���
������ ���
���
��� ���
���
��� ���
�� ���
�
���
��
��� ���
��� ���
�������
��
��
��
�� ���
��
���
�������
��� ���
����� ���
��� ���
�� ��
������ ��
��
��
��
��
����� ���
���
��
���
���
��� ������
���
�����
���
��� ��
������� ��� �� ���
��� ���
��
������
���
�������
���
���
���
��
������
Oli d’oliva
Brisighella • DOP
Aceti
Aceto balsamico • DOP tradizionale di Modena
Aceto balsamico • DOP tradizionale di Reggio Emilia
Prodotti da forno
Pane tipico ferrarese
147