Trkische Fleischspiee - Rezepte | eatsmarter.

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Trkische Fleischspiee
aus Lamm und Kalb

KALORIEN 362 kcal

ZUBEREITUNG 50 Minuten (fertig in 3 Std. 10 Min.)

SCHWIERIGKEIT leicht

USERNOTE

ZUTATEN

1. Lamm- und Kalbfleisch trockentupfen und in 2 cm groe Wrfel schneiden. 2. Zitrone halbieren und auspressen. Oregano waschen, trockenschtteln, Bltter abzupfen und grob hacken. Mit je 2 EL Zitronensaft und Olivenl sowie dem Pul Biber in einer Schssel verrhren und die Fleischstcke darin wenden. 2-3 Stunden ziehen lassen (marinieren). 3. Zwiebeln fr 3 Minuten in kochendes Wasser geben, abgieen, abschrecken und schlen. 4. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in groe Rechtecke schneiden. 5. Joghurt, Tahini-Paste, restlichen Zitronensaft und restliches Olivenl mit dem Sumach verrhren. Mit Salz und Pfeffer wrzen. 6. Das Fleisch aus der Marinade heben und mit dem Gemse abwechselnd auf Spiee stecken. In einer Grillpfanne oder ber Holzkohle rundherum 10-12 Minuten grillen. Alternativ die Spiee auf dem Backofenrost (Backblech unterlegen, um abtropfenden Fleischsaft aufzufangen) unter dem heien Ofengrill rundherum 12-15 Minuten grillen, dabei hufig wenden. Mit der Sauce servieren.

fr 4 Portionen 250 g Lammfleisch (aus der Keule) 250 g Kalbfleisch (aus der Keule) 1 Zitrone 3 Stiele Oregano 4 EL Olivenl 1 TL Pul Biber 8 kleine Zwiebeln 2 bis 3 trkische Spitzpaprika (ca. 400 g) 200 g Joghurt (0,3 % Fett) 2 EL Tahini-Paste 2 TL Sumach Salz Pfeffer

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31/08/2011 10:52