GLUTAMATO MONOSODICO

El glutamato monosdico (GMS) es la sal sdica del aminocido cido galotnico (o glutamato) que se encuentra de forma natural en numerosos alimentos como los tomates, setas, verduras, 12 protenas e incluso la leche materna. No es un aminocido esencial pero es la principal fuente de energa 3 del intestino. Su sal purificada, obtenida por fermentacin de la caa de azcar o algunos cereales, tambin se utiliza como condimento (llamado comnmente "Aj-no-moto"; uno de los nombres comerciales) para potenciar el sabor de los alimentos y se conoce con el nombre de E621, protena hidrolizada o extracto de levadurA

SIGNIFICADO:

ORIGEN: Glutamato monosdico, tambin conocido como MSG, Vetsin o E621 se usa como
agente potenciador del sabor, en muchos tipos de comida para aumentar su sabor original. Tanto cido glutmico como diferentes sales de cido glutmico ms que MSG, como glutamato monopotsico, muestran el mismo efecto. El glutamato tambin da un sabor nico llamado

umami'. COMPONENTES: Los alimentos fermentados o curados son ricos en GMS, como los tomates
maduros (250 mg/100g) y los quesos parmesano y el roquefort (1600 mg/100g). Su frmula es C 5H8NO4Na. En su forma pura, aparece como una sal cristalina de color blanquecino parecida a la sal o el azcar; cuando se disuelve en agua los iones de sodio enseguida se disocian de los del glutamato. La frmula qumica del glutamato natural es exactamente igual a la del glutamato refinado. El glutamato es uno de los aminocidos ms abundantes en la naturaleza.4 Una dieta normal ofrece alrededor de 10 g de glutamato al da (100-150 mg/kg asumiendo un peso de 70 kg) a travs de las protenas, de los que 0,4 a 3 g del glutamato se consume en forma de GMS (6 a 43 mg/kg/da).

ACIDO CITRICO
SIGNIFICADO:
El cido ctrico es un cido orgnico tricarboxlico que est presente en la mayora de las frutas, sobre todo en ctricos como el limn y la naranja. Su frmula qumica es C6H8O7.Es un buen conservante y antioxidante natural que se aade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.

ORIGEN: El descubrimiento del cido ctrico se atribuye al alquimista islmico Jabir Ibn Hayyan
en el siglo octavo despus de Cristo. Los eruditos medievales en Europa conocan la naturaleza cida de los zumos de limn y de lima; tal conocimiento se registra en la enciclopedia Speculum Majus, en el siglo XIII, recopilado por Vincent de Beauvais. El cido ctrico fue el primer cido aislado en 1784 por el qumico sueco Carl Wilhelm Scheele, que lo cristaliz a partir del jugo del limN

COMPONENTES: El cido ctrico se obtena bsicamente por la extraccin del cido

del sumo del limn, posteriormente se descubri que algunos hongos tambin ayudaban a producir este tipo de cidos. Hoy en da se puede obtener de otras frutas ctricas como la naranja, mandarina, lima, toronja y bergamota, entre otrOS

DEXTROSA

SIGNIFICADO: La dextrosa es un hidrato de carbono. Incluimos en este grupo el

almidn, los azcares (sacarosa, glucosa o dextrosa y lactosa) y los cidos orgnicos (ctrico, fumrico y propinico). Como se ve la dextrosa es glucosa, nada mas que es el nombre que le da la industria farmacutica o alimenticia en sus productos; incluso en algunos pases la palabra glucosa no existe y se utiliza dextrosa

ORIGEN: La dextrosa que es glucosa en polvo se obtiene a partir del almidn de cereales como el
maiz o el trigo. La dextrosa es ms digestible que la sacarosa ya que al ser un azcar simple se absorbe directamente mediante un mecanismo activo sin digestin previa. Debido a su estructura, su contenido energtico bruto es algo inferior al de la sacarosa y asimismo su valor edulcorante es menotr

COMPONENTES:

Dextrosa al 5% en agua y Dextrosa al 10% en agua son soluciones dextrosadas al 5% y 10% respectivamente, para uso parenteral en infusin continua. Estn indicadas en la restitucin y/o mantenimiento de volumen circulante, en pacientes con prdidas patolgicas que requieren de aporte calrico. Entre estas entidades se encuentran: hemorragia quirrgica o traumtica, deshidratacin, vmito, hiperhidrosis, insuficiente ingestin de lquidos.

LACITINA DE SOYA SIGNIFICADO: El trmino lacitina agrupa a un pequeo nmero de compuestos grasos
de gran importancia biolgica llamados fosfolpidos (fosfatidilcolina, fosfatidilserina y fosfatidilinositol), que son componentes estructurales de las membranas de todas las clulas de nuestro cuerpo

ORIGEN:

Origen Natural se ha constituido como la empresa PRODUCTOS SAN MARTN que se interesa en llevarte productos naturales de Per con excelente calidad y pureza a un precio justo, para atender problemas de salud y adems mantenerte en buen estado fsico y mental con energa y vigor.