Ingeniera Sanitaria- UTN - FRRO

Docente: Ing. Jorge A. Orellana

Unidad Temtica N 3

CARACTERSTICAS DEL AGUA POTABLE

Pendiente del Atlntico Cuentas Interiores Nuestro pas tiene al este un importante litoral martimo sobre el Ocano Atlntico, mientras que al oeste se encuentra la cordillera de los Andes. Esta condicin geogrfica impone un escurrimiento natural de las aguas superficiales de oeste a este, generando una cuenta o pendiente general al Ocano Atlntico. Esta pendiente es la que recorren los grandes ros (Paran Uruguay, Ro de la Plata, Negro, etc.) y sus afluentes hacia el mar. Esta generalidad no excluye que existan cuentas interiores, o cerradas, mas localizadas, pero no por ello menos importantes. Las cuencas cerradas o interiores, tienen como caracterstica mas comn su relativa poca extensin, si las comparamos con la pendiente del Atlntico, ya que esta ltima abarca no solo nuestro pas, sino pases limtrofes como Brasil, Uruguay, Paraguay y Bolivia.

Caractersticas fsicas, qumicas y bacteriolgicas de las aguas naturales y potables El agua contiene diversas substancias qumicas y biolgicas disueltas o suspendidas en ella. Desde el momento que se condensa en forma de lluvia, el agua disuelve los componentes qumicos de sus alrededores, corre sobre la superficie del suelo y se filtra a travs del mismo. Adems el agua contiene organismos vivos que reaccionan con sus elementos fsicos y qumicos. Por estas razones suele ser necesario tratarla para hacerla adecuada para su uso como provisin a la poblacin. El agua que contiene ciertas substancias qumicas u organismos microscpicos puede ser perjudicial para ciertos procesos industriales, y al mismo tiempo perfectamente idnea para otros. Los microorganismos causantes de enfermedades que se transmiten por el agua la hacen peligrosa para el consumo humano. Las aguas subterrneas de reas con piedra caliza pueden tener un alto contenido de bicarbonatos de calcio (dureza) y requieren procesos de ablandamiento previo a su uso. De acuerdo al uso que se le dar al agua, son los requisitos de calidad de la misma. Por lo comn la calidad se juzga como el grado en el cual se ajusta a los estndares fsicos, qumicos y biolgicos fijados por normas nacionales e internacionales. Es importante conocer los requisitos de calidad para casa uso a fin de determinar si se requiere tratamiento y qu procesos se deben aplicar para alcanzar la calidad deseada. Los estndares de calidad tambin se usan para vigilar los procesos de tratamiento y corregirlos de ser necesario. El agua se evaluar en cuanto a su calidad ensayando sus propiedades fsicas, qumicas y microbiolgicas. Es necesario que los ensayos que evalan dichos parmetros de calidad, deben tener aceptacin universal a fin de que sean posibles las comparaciones con los estndares de calidad En la tabla 3-1 se presenta una lista de parmetros y lmites permitidos en EEUU y la OMS (Organizacin Mundial de la Salud). Las substancias qumicas que se enumeran bajo el ttulo de estticas, se han limitado, porque causan sabores, olores o colores indeseables y a menos que se encuentren en gran exceso, no causan inconvenientes en la salud. De las caractersticas que se enumeran bajo la categora salud se sabe que afecta de forma importante a los humanos, el hecho de que se excedan los lmites especificados es razn suficiente para rechazar el consumo del agua.
Tabla 3-1 Estndares para Agua Potable CONTAMINANTES EPA (EEUU) Coliformes Totales < 5% muestras positivas Turbidez 0.5 1.0 NTU Antimonio 6 Arsnico 50 Asbesto 7 x 10 Bario 2000 Berilio 4 Cadmio 5 Cromo 100 Flor 4000 Mercurio 2 Nquel 100 Nitrato + Nitrito 10.000 Selenio 50 Talio 2 Endrn 2 Lindano 0.2 Metoxiclor 40 Toxafeno 3 Trihalometano 100 Aluminio 0.5 0.20 Cloruro 250 OMS 0 1.0 NTU -50 ---5 5 1500 1 -10.000 10 --3 30 --0.2 250

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Color Cobre Flor Hierro Manganeso pH Sulfato Zinc Slidos disueltos totales 15 unidades de color 1.0 2.0 0.3 0.05 6.5 8.5 250 5.0 500

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15 unidades de color 1.0 -0.3 0.1 6.5 8.5 400 5.0 1000

Caractersticas Fsicas En la provisin de agua se debe tener especial cuidado con los sabores, olores, colores y la turbidez del agua que se brinda, en parte porque dan mal sabor, pero tambin a causa de su uso en la elaboracin de bebidas, preparacin de alimentos y fabricacin de textiles. Los sabores y olores se deben a la presencia de substancias qumicas voltiles y a la materia orgnica en descomposicin. Las mediciones de los mismso se hacen con base en la dilucin necesaria para reducirlos a un nivel apenas detectable por observacin humana. El color del agua se debe a la presencia de minerales como hierro y manganeso, materia orgnica y residuos coloridos de las industrias. El color en el agua domstica puede manchar los accesorios sanitario y opacar la ropa. Las pruebas se llevan a cabo por comparacin con un conjunto estndar de concentraciones de una sustancia qumica que produce un color similar al que presenta el agua. La turbidez adems de que es objetable desde el punto de vista esttico, puede contener agentes patgenos adheridos a las partculas en suspensin. El agua con suficientes partculas de arcilla en suspensin (10 unidades de turbidez), se aprecia a simple vista. Las fuentes de agua superficial varan desde 10 hasta 1.000 unidades de turbidez, y los ros muy opacos pueden llegar a 10.000 unidades. Las mediciones de turbidez se basan en las propiedades pticas de la suspensin que causan que la luz se disperse o se absorba. Los resultados se comparan luego con los que se obtienen de una suspensin estndar. Caractersticas Qumicas Los mltiples compuestos qumicos disueltos en el agua pueden ser de origen natural o industrial y sern benficos o dainos de acuerdo a su composicin y concentracin. Por ejemplo el hierro y el manganeso en pequeas cantidades no solo causan color, tambin se oxidan para formar depsitos de hidrxido frrico y xido de manganeso dentro de las tuberas de agua. Las aguas duras son aquellas que requieren cantidades considerables de jabn para producir espuma y tambin forma incrustaciones en tuberas de agua caliente y calderas. La dureza del agua se expresa en miligramos equivalentes de carbonato de calcio por litro. Recordemos que el agua qumicamente pura es la combinacin de oxgeno e hidrgeno y puede obtenerse en laboratorios por el fenmeno de electrlisis y en la naturaleza durante las tormentas elctricas. Veremos ahora los elementos qumicos que se encuentran en el agua natural y que producen alcalinidad, dureza y salinidad y se divide en cuatro grupos: Grupo 1: Producen solo alcalinidad o Carbonato de potasio - K2CO3 o Bicarbonato de Potasio - KHCO3 o Bicarbonato de Sodio - NaHCO3 o Carbonato de Sodio - Na2CO3 Grupo 2: Producen dureza carbonatada y alcalinidad o Carbonato de Calcio - CaCO3 o Carbonato de Magnesio - MgCO3 o Bicarbonato de Calcio Ca(HCO3)2 o Bicarbonato de Magnesio Mg(HCO3)2 Grupo 3: Producen salinidad y dureza no carbonatada o Sulfato de Calcio CaSO4 o Cloruro de Calcio CaCl2 o Nitrato de Calcio Ca(NO3)2 o Sulfato de Magnesio MgSO4 o Cloruro de Magnesio MgCl2 o Nitrato de Magnesio Mg(NO3)2 Grupo 4: Producen salinidad, pero no dureza o Sulfato de Potasio K2SO4 o Cloruro de Potasio KCl o Nitrato de Potasio KNO3 o Sulfato de Sodio Na2SO4 o Cloruro de Sodio NaCl o Nitrato de Sodio NaNO3 Versin: 2005 Pgina 2

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Las substancias que producen acidez al agua, pueden provenir de volcamientos, pero tambin son frecuentes en el tratamiento de aguas y son: cido Sulfrico H2SO4 Sulfato Ferroso FeSO4 Sulfato de Aluminio Al2(SO4)2 Las aguas pueden contener adems otras substancias que generan molestias o trastornos al organismo, dichas substancias son: Fenol: en las fuentes de abastecimiento de agua solo se lo encuentra como proveniente de residuos industriales vertidos al agua. Una pequea concentracin en presencia de cloro produce un gusto muy desagradable Arsnico: suele encontrarse en pequeas cantidades salvo alguna excepcin y se aumenta cuando existen vertidos de residuos industriales o por arrastre con aguas de lluvia del arseniato de plomo que se usa en desinfeccin de rboles frutales. Selenio: Normalmente se presencia no es significativa en los servicios de agua superficiales, pero suele encontrarse con mayor frecuencia en los abastecimiento de aguas subterrneas, y depende naturalmente de la composicin del suelo de donde se extrae el agua. Cromo hexavalente: No est presente en las aguas naturales, se agrega como consecuencia de los vertidos industriales y en dosis importantes puede irritar las mucosas del sistema digestivo Plomo: Prcticamente no existe en las aguas naturales superficiales, pudiendo detectarse su presencia en aguas subterrneas que proceden de suelos que contengan el mineral galeno. Su presencia en aguas superficiales generalmente proviene es consecuencia de vertidos industriales. El aumento de sales de plomo en el agua puede producir envenenamiento crnico o agudo. Hierro: No produce trastornos en la salud en las proporciones en que se lo encuentra en las aguas naturales. Mayores concentraciones originan coloracin rojiza en el agua y manchja la ropa blanca. Tambin puede provenir de residuos industriales en forma de sales ferrosas y frricas. Manganeso: De forma similar al hierro no es problema para la salud. En combinacin con el plomo puede colorear la ropa blanca. En las plantas de agua potable y en especial en los filtros de agua y conductos de distribucin favorece el desarrollo de ciertos microorganismos. Flor: Procede de cenizas y rocas de formacin gnea. Se demostr que en concentraciones excesivas produce fluorosis, sin embargo en pequeas cantidades favorece y fortalece la denticin de los nios hasta los 9 aos, la dosis que produce ese efecto benfico est entre los 1,5 y 6 ppm, los efectos txicos ocurren con grandes concentraciones. Una dosis de 230 mg es muy txica y es mortal en los 4.000 mg por litro. Cobre: En forma natural solo se encuentran indicios de la presencia del cobre y en el agua potable puede existir debido a la corrosin de las caeras o accesorios de cobre o bronce, tambin el sulfato de cobre (CuSO4) que se aplica para controlas las algas en las plantas de potabilizacin. La presencia de cobre en aguas naturales no acarrea problemas de salud y en las concentraciones que pueden ser txicas, adquiere un sabor muy desagradable que la hacen imbebible. Zinc: De forma similar al cobre solo hay indicios en las aguas naturales. En el agua potable proviene de la corrosin de las tuberas de hierro galvanizado o bronce. El exceso produce rechazo por el sabor desagradable. Magnesio: Es uno de los minerales que junto con el calcio produce la dureza del agua. En cantidades importantes puede producir efectos laxantes. Cloruro: En el agua potable, su presencia se debe al agregado de cloro en las plantas potabilizadoras como desinfectante. En altas concentraciones y en combinacin con otras sales producen sabores desagradables. Sulfatos: El radical sulfato tiene importancia cuando va asociado a aguas muy mineralizadas ya que produce un efecto laxante. Calcio: Junto con el magnesio son los principales causantes de la dureza. Representa mas un problema econmico por las incrustaciones en caeras, que un problema de salud. Yodo: El agua natural contiene cantidades insignificantes. Su ausencia tiene significacin en la enfermedad llamada bocio. Se estima que normalmente se deben ingerir 0,05 a 0,10 mg de yodo por da. Nitratos: Se ha comprobado que altas concentraciones de nitratos en el agua produce cianosis o metahemoglobinemia, que afecta especialmente a los nios menores de 6 aos. Las concentraciones altas de nitratos generalmente se encuentran en el agua en zonas rurales por la descomposicin de la materia orgnica y los fertilizantes utilizados. Caractersticas biolgicas Las aguas poseen en su constitucin una gran variedad de elementos biolgicos desde los microorganismos hasta los peces. El origen de los microorganismos puede ser natural, es decir constituyen su hbitat natural, pero tambin provenir de contaminacin por vertidos cloacales y/o industriales, como tambin por arrastre de los existentes en el suelo por accin de la lluvia. La calidad y cantidad de microorganismos va acompaando las caractersticas fsicas y qumicas del agua, ya que cuando el agua tiene temperaturas templadas y materia orgnica disponible, la poblacin crece y se diversifica. De la misma manera los crustceos se incrementas y por lo tanto los peces de idntica manera. Versin: 2005 Pgina 3

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La biodiversidad de un agua natural indica la poca probabilidad de que la misma se encuentre contaminada. Sin embargo para que el agua se destinada a la provisin de agua potable, debe ser tratada para eliminar los elementos biolgicos que contiene. De toda la poblacin biolgica de las aguas naturales vamos a indicar aquellas que tienen significacin en la Ingeniera Sanitaria y en especial a la potabilizacin de aguas. Del reino vegetal, los microorganismos mas importantes desde el punto de vista de la Ingeniera Sanitaria son las algas y bacterias aunque la presencia de hongos, mohos y levaduras es un ndice de la existencia de materia orgnica en descomposicin. Algas: las algas contienen fundamentalmente clorofila necesaria para la actividades fotosintticas y por lo tanto necesitan la luz solar para vivir y reproducirse. La mayor concentracin se da en los lagos, lagunas, embalses, remansos de agua y con menor abundancia en las corrientes de agua superficiales. Las algas a menudo tienen pigmentos de colores que nos permite agruparlas en familias: o Clorofceas: como su nombre lo indica son de color verde. Algunas de ellas son de los gneros Eudorina, Pandorina y Volvox. Existen especies unicelulares y multicelulares y en grandes concentraciones, algunas de ellas generan olores cticos (de pescado o pasto) al agua y toma una coloracin verdosa. o Cianofceas: tambin son mono o multicelulares, son las algas azul verdosas. Algunas de ellas comunican al agua olores muy desagradables y suelen desarrollarse con tal abundancia que cubre los embalses con una nata, siendo la ms caracterstica de ella el gnero Anabaena. o Bacilorofceas o diatomeas: generalmente se presentan como monocelulares, son de color amarillo verdoso y a menudo dan olores aromticos o cticos. Son tpicos los gneros Asterionella, Navculo, Sybedra y Fragilaria. Bacterias: las llamadas bacterias son de los gneros Sphaerotilus y Crenothrix, relacionadas con el hierro y el manganeso del agua y del gnero Beggiatoa del grupo de las bacterias sulfurosas. Las bacterias que se pueden encontrar en el agua son de gneros muy numerosos, pero veremos aqu las que son patgenas para el hombre, las bacterias coliformes y los estreptococos que se utilizan como ndice de contaminacin fecal. Recordemos que segn necesiten o no oxgeno libre para vivir se las llama aerobias o anaerobias, existe un tercer tipo que se desarrolla mejor en presencia de oxgeno pero pueden vivir en medios desprovistos del mismo y se las denomina anaerobias facultativas. o Bacterias propias del agua: son frecuentes las de gnero Pseudomonas, Serratia, Flavobacterium y Achromobacterium, en general dan coloracin al agua com por ejemplo, rojo, amarillo anaranjado, violeta, etc. o Bacterias del suelo: son arrastradas por el agua de lluvia a los cursos superficiales en gran mayora son aerobias, pertenecientes al gnero Bacilus y otras que tienen un papel preponderante en la oxidacin de materia orgnica y sales minerales. o Bacterias intestinales: los organismos mas comunes que se encuentran en el tracto intestinal son de los gneros Clostridium, Estreptococos, Salmonella, Espirilos, Bacterifagos, Coliformes, Shigelia y tambin merecen citarse las Vibrio cholerae y la Leptospira. Hongos, mohos y levaduras: Pertenecen al grupo de bacterias pero no contienen clorofila y en general son incoloras. Todos estos organismos son hetertrofos y en consecuencia dependen de la materia orgnica para su nutricin. Del reino animal nos encontramos los siguientes, que tienen importancia significativa: Protozoarios: de todos los que pueden encontrase en el agua, el ms importante por su toxicidad es la Endamoeba histolytica que produce la disentera amibiana. Moluscos: son importantes el gnero de caracoles ya que son huspedes intermedios de los gusanos de la clase Trematoda del grupo Platelmintos. Artrpodos: los que son importante son las clases Crustcea, Insecta y Arcnida y desde el punto de vista sanitario el crustceo del agua Cyclops que es vector del hunazo Nematelminto. Platelmintos: el mas importante es el Equinocuccus granulosus que produce la enfermedad llamada hidatidosis. Helmintos: se incluyen los anlidos y los traquelmitos que comprenden los rotferos y los Nematelmintos entre los cuales hay varias especies patgenas par ael hombre: Dracunculus mendinensis, Ascaris lumbricoides, Trichuris trichiura, Enterovius vermicularis, Necator americanus y Ancylostona duodenale. Por ltimo un gran numero de animales o vegetales microscpicos que flotan libremente en el agua y reciben el nombre genrico de plancton, el cual tiene importancia para juzgar la calidad sanitaria del agua.

Parmetros a considerar en aguas superficiales y profundas Hemos visto en el punto anterior las caractersticas generales de las aguas naturales que pueden servir como fuente de provisin de agua potable y don esos los parmetros que debemos controlar para que sean aceptables como agua potable.

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Los parmetros que se deben controlas son fsicos, qumicos y biolgicos, y la intensidad de intervencin sobre los mismos depender de los valores existentes de origen en el agua natural, para llevarlos a los valores aceptables segn las reglamentaciones vigente nacionales o provinciales, o caso contrario se utilizarn las normas de la OMS (Organizacin Mundial de la Salud). Nuestra intervencin para normalizar los parmetros se realiza mediante sistemas de potabilizacin mas o menos complicados con distintos grados de tecnologa. Puede resultar que la complejidad tecnolgica necesaria para regularizar algunos parmetros sea cara o no est disponible en el pas. Tambin los parmetros a modificar o regularizar pueden estar muy desviados, por lo que lamentablemente no se podr usar esa fuente como provisin de agua potable.

Normas de calidad y lmites permisibles del agua potable La necesidad de proveer agua potable a las poblaciones de manera tal que no produzcan problemas de salud impulsa la generacin de normas de calidad. Las normas de calidad son adoptadas por distintos organismos gubernamentales de la Republica Argentina, tanto nacionales como provinciales. En el caso de la Provincia de Santa Fe, el Ente Regulador de Servicios Sanitarios (ENRESS), mediante la promulgacin de resoluciones que tratan de la calidad de agua que se debe brindar a las poblaciones. Se establecen parmetros a controlar mediante los anlisis y ensayos correspondientes y tambin los Lmites Obligatorios y Lmites Recomendados, para cada uno de ellos. Se denomina Lmite Obligatorio a aquel que no debe superarse en ningn momento y de ser as se deber desechar la fuente de provisin, en cambio el Lmite Recomendado, es al que deben acercarse los operadores de provisin de agua potable en un tiempo razonable y al que deben comprometerse de mantener. A continuacin se brindan una serie de tablas con los distintos parmetros que deben tenerse en cuenta para establecer la calidad de agua potable. A-Parmetros organolpticos
1 2 3 4 Determinante Color Turbiedad Olor Sabor Unidades mg/l escala Pl/Co UNT N de dilucin N de dilucin Lmite Obligatorio 20 2 2 - 12C 3 - 25C 2 - 12C 3 - 25C Lmite Recomendado 1 0,5 1 0

B- Parmetros Fsico-qumicos
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Determinante pH Residuos Secos Alcalinidad Total Dureza total Cloruros Sulfatos Calcio Magnesio Hierro Total Manganeso Cobre Zinc Aluminio Sodio Bario Amonio Nitrgeno ( excluido el N en forma de nitritosy nitratos) Oxidabilidad (permanganato de potasio) Sulfuro de Hidrgeno Detergentes aninicos Cloro activo Fsforo Unidades Unidades de pH mg/l luego de secado a 180C mg/l CaCO3 mg/l CaCO3 mg/l Cl mg/l SO4 mg/l Ca mg/l Mg mg/l Fe mg/l mN mg/l Cu mg/l Zn mg/l Al mg/l Na mg/l Ba mg/l NH4 mg/l N mg/l O2 g/l S mg/l mg/l Cl mg/l P2O5 Lmite Obligatorio pHs +/ -0,5 1500 100<dureza<500 400 400 250 50 0,2 0,1 1,0 0,5 0,2 200 1,0 0,5 1 5 no detectable organolpticamente 0,2 1,2 5,0 Lmite Recomendado pHs +/- 0,2 1000 30< alcalinidad< 200 250 200 100 30 0,1 0,05 0,1 100 0,1 0,05 2 0,2<0,1<0,5 0,4

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Ingeniera Sanitaria- UTN - FRRO C- Sustancias Txicas inorgnicas

Determinante Unidades Lmite Obligatorio 27 Arsnico g/l AS 100 28 Cadmio g/l Cd 5 29 Cromo Total g/l Cr 50 30 Cianuros g/l Cn 100 31 Mercurio g/l Hg 1 32 Niquel g/l Ni 50 32 Plomo g/l Pb 50 33 Antimonio g/l Sb 10 34 Plata g/l Ag 50 35 Selenio g/l Se 10 36 Nitratos mg/l NO3 45(1) 37 Nitritos mg/l NO2 0,1 38 Fluoruros mg/l F 1,5 (1) Se recomienda que los lactantes no consuman aguas con tenores superiores a lo establecido. (2) Cuando la autoridad de salud lo recomiende, el valor a alcanzar ser de 1mg/l.

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Lmite Recomendado 50 50 25 - (2)

D. Sustancias Txicas Orgnicas y Pesticidas

39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 Determinante Benceno Hidrocarburos Aromticos Polinucleares( HAP) Benzo(A)Pireno Cloroformo 1,2 Dicloroeteno 1,1 Dicloroeteno Hexaclorobenceno Pentaclorofenol 2,4,5 Triclorofenol Trihalometanos Tetracloruso de Carbono Tricloroeteno Tetracloroeteno Hidrocarburos totales Tolueno Etilbencenos Xilenos Estireno Monoclorobenceno 1,2 Diclorobenceno 1,4 Diclorobenceno Fenoles Cloruro de Vinilo 2,4 D ( Acido 2,4 diclorofenoxiactico) Aldrin y Dieldrin Clordano( Total de isomeros) DDT (Total de isomeros) Heptacloro y Heptacloro Epoxido Gamma-HCH( lindano) Hetoxicloro Malatiion Hetil Paration Parartion Unidades /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l /l Lmite Obligatorio 10 0,2 0,01 30 10 0,3 0,01 10 10 100 3 30 10 500 500 100 300 100 3 0,2 0,01 1 2000 100 0,03 0,3 1 0,1 3 30 190 7 35 Lmite Recomendado -

E- Parmetros Microbiologicos
72 Determinante Bacterias Aerbicas Unidades N por ml NMP por 100 ml ( tubos filtrantes) N por 100 ml (membrana filtrante) NMP por 100 ml Lmite Obligatorio 100 < 2,2 0 < 2,2 Lmite Recomendado -

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Coliformes totales

74

Coliformes Fecales

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( tubos multiples) 0 N por 100 ml (membrana filtrante) 75 76 77 78 Pseudomonas Aeruginosas Fitoplancton y Zooplancton Giarda Lambia Cryptosporidium Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia

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NOTAS a) Lmites recomendados: Los operadores deben programar alcanzar estos lmites en condiciones normales de operacin en una fecha que se establezca en las normas aplicables. b) La definicin de frecuencias y mtodos de muestreo para verificar el cumplimiento de los lmites deber figurar en las normas aplicables

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