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FOOD NONFOOD DROGERIE

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Kongress
Mit Mut in
die Zukunft
Neue Serie
Erfolgreich
vorne mitspielen
Euro-Krise
GfK-Chef mit
Markt-Prognose
Bier
Mehr Umsatz
mit Alkoholfrei
Beilagen
Natrlich mit
Clean Label
07/2010
Franz-Friedrich Mller Markus Tkotz
Edi t ori al
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
3
Mut macht sich bezahlt
Wer dauerhaft erfolgreich sein will, muss so nah wie mglich am Kunden sein und
Vernderungen frhzeitig erkennen und nutzen. Prominente Gren aus Wirtschaft,
Wissenschaft und Politik haben uns im Rahmen unseres Mitgliederkongresses
in Mnchen dafr sensibilisiert und mit uns einen mutigen Blick voraus gewagt.
Die wichtigsten Erkenntnisse haben wir fr Sie auf Seite 10 ff. zusammengefasst.
Efzienzsteigerung ist dabei eine wesentliche Herausforderung, die auf
den Handel zukommt. Leistungsstrke ist eine Kernvoraussetzung. Wir
haben unseren Verrechnungsumsatz in den vergangenen zehn Jahren
um 70 Prozent auf 26,3 Milliarden Euro (2009) ausgebaut. Diese Ent-
wicklung setzt sich in diesem Jahr fort. Wir wachsen mit unseren
Mitgliedern im Inland und zunehmend auch im Ausland. Wir
folgen ihnen dabei mit unserem bewhrten Warendienstleistungssystem
und stimmen dieses auf die jeweiligen lokalen Gegebenheiten ab. Einer-
seits strken wir damit unsere Mitglieder in ihrer Expansion, andererseits
bauen wir unsere Schlagkraft damit auch national aus.
In den vergangenen vier Jahren haben wir unsere Kosten
um neun Prozent senken knnen bei zeitgleichem Aus-
bau der Dienstleistungen zur Steigerung der Leistungsstrke unserer
Partner. Wir realisieren nachhaltige Prozesskostensenkungen
bei Handel und Industrie. So haben unsere Mitglieder ber unsere
Leistungen ihre Kostensituation um bis zu 0,8 Prozentpunkte vom
Nettoumsatz reduziert. Diese Einsparungen sind oftmals entscheidend.
Unser efzienzsteigerndes Dienstleistungssystem ist einzigartig in
Europa und damit eine wesentliche Grundlage fr das weitere Wachs-
tum der MARKANT AG und ihrer Mitglieder im Ausland. So fhren wir
unsere Mediendatenbank und unser Zentralregulierungssystem schrittweise
in anderen europischen Lndern ein. Mit diesem Know-how strken wir auch
dort den privatwirtschaftlich organisierten Handel und deren Lieferanten
im Wettbewerb mit den Grokonzernen. Damit bauen wir den Durchsatz unserer
Dienstleistungen weiter aus. Und das fhrt letztlich zu noch besseren Konditionen.
I nhal t sverzei chni s
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
10 | Markantes
Wie die MARKANT auf ihrem
Mitgliederkongress mutigen
Blickes vorausschaute.
20 | Euro-Krise
Warum laut GfK-Forscher Thomas
Bachl das Geschftsklima im Handel
nicht einbrechen wird.
40 | Alkoholfreies Bier
Wie AlkohoIfrei dank steigender
Verbraucherakzeptanz immer mehr
Wachstum verzeichnet.
STRATEGIE & MANAGEMENT
MARKANTES: Mitgliederkongress
Was Experten dem Handel empfehlen. 10
NEUE SERIE: Vorne mitspielen
Was Hidden Champions erfolgreich macht. 16
MARKANT-Mitglied: Rossmann
Was das neue Konzept babywelt bietet. 18
WIRTSCHAFT: Euro-Krise
Wie sich das Geschftsklima entwickelt. 20
STRATEGIE: Markenkongress
Was starke Marken auszeichnet. 22
STRATEGIE: E-Commerce
Warum der Online-Handel Potenzial bietet. 24
SORTIMENTE
Beilagen: Clean Label
Warum Frei von ... am POS zieht. 32
Tiefkhlkost: Cooles Image
Was Frischer als Frisch bewirken soll. 34
Functional Food: Glutenfreie Kost
Was Special-Interest-Kunden wnschen. 37
Bier: Alkoholfreie Umsatztreiber
Warum Alkoholfrei immer beliebter wird. 40
Haushaltswaren: Trautes Heim
Warum Cocooning fr Absatz sorgt. 42
RUBRIKEN
Editorial 3
Branchennachrichten 6
Aktionstimer 25
Nonfood 29
Marktforschung 30
Industrienachrichten 31
Neue Produkte mit Produkt des Monats 44
Aktionen mit Aktion des Monats 48
Interview des Monats 50
HERAUSGEBER
MARKANT Handels und Service GmbH
Marketing und Consulting
Internet: www.Markant.com
KONZEPTION UND INHALT
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Mario DAquila, Tel. 0781 616-182
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EuroHandelsinstituts (EHI), Kln
REDAKTION
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Mario DAquila, Bernhard Delakowitz,
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GRAFIK
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Germany.
Impressum MARKANT HandelsMagazin 55. Jahrgang Titelbild: Photocuisine
Erscheint einmal im Monat fr Mitglieder und Partner der MARKANT Deutschland
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Branchennachri cht en
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
Bela setzt auf Datalogic
Bartels-Langness vertraut in puncto
mobile Warenwirtschaft auf den
Anbieter Datalogic Mobile Germany.
Um die Flexibilitt der Standorte zu
erhhen und eine moderne, zukunfts-
sichere Basis fr die Warenwirtschaft
zu schaffen, werden neue WLAN-
fhige mobile Terminals eingesetzt.
Bartels-Langness will darber einheit-
liche Stammdaten zentral pegen und
standortbezogene Informationen de-
zentral, schnell und efzient kommuni-
zieren. Die MDE-Gerte in den
Filialen sind mit der Unternehmens-
zentrale drahtlos vernetzt.
EU schaltet Ampel aus
Die Europische Union hat sich nach
langen Diskussionen gegen die so-
genannte Ampel-Kennzeichnung fr
Lebensmittel entschieden. Inhalts-
stoffe wie Fette, Zucker und Salz sol-
len deutlicher gekennzeichnet werden,
aber nicht, wie von Verbraucherscht-
zern gefordert, ber eine Farbmarkie-
rung. Nhrwertangaben sollen knftig
auf Grundlage von Portionen oder des
durchschnittlichen Tagesverbrauchs
ausgewiesen werden. Ein entspre-
chendes Gesetz ist allerdings nicht
vor Frhjahr 2011 zu erwarten.
Konsum Dresden wchst weiter
Konsum Dresden hat im Rezessions-
jahr 2009 ein Umsatzplus erwirtschaf-
tet. Trotz der sprbaren Kaufzurck-
haltung der Verbraucher und der
Dumpingpreise der Discounter war
es laut Vorstandssprecher Roger
Ulke mglich, den Jahresumsatz um
500.000 Euro auf 103,2 Millionen
Euro zu steigern. Zum Jahreswechsel
zhlte die Genossenschaft 39 Filialen,
inklusive drei Standorten in Nordbay-
ern. Insgesamt haben die Dresdner
rund 3,4 Millionen Euro in die Moder-
nisierung und den Ausbau des Filial-
netzes investiert.
Aldi Sd testet Backstationen
Aldi Sd testet an ausgewhlten
Standorten Backstationen in seinen
Mrkten. Die Kunden sollen so mehr-
fach tglich frisches Brot sowie ofen-
warme Brtchen und Brezeln zu
Discountpreisen kaufen knnen. Die
Verbraucher werden ber Handzettel
auf das neue Frische-Angebot in den
benachbarten Filialen des Harddis-
counters aufmerksam gemacht.
BNTING
Ausbau des Grokundengeschfts
Neumann vor allem in der Einstu-
gkeit der Kommun ikat ion Rich-
tung Industrie und der daraus re-
sultierenden Mglichkeit, Leistung
und Gegenleistung direkt gegen-
berstellen zu knnen. Davon sollen
vor allem Unterneh men mit h n-
lichen Strukturen protieren kn-
nen. Es gehe nicht nur um quanti-
t at ive Umst ze, sondern auch um
qualitative Leistungen wie Know-
how-Transfer. So arbeiten Bnting
und Kaisers Tengelmann zum Bei-
spiel in der Sor t iment spolit ik zu-
sammen. Darber hinaus wird das
Unternehmen Bnting im Sommer
eine neue Preiseinstiegsmarke auf
den Markt bringen.
TEGUT
Export-Award
fr Eigenmarke
Das Fu ldaer Unter neh men tegut
hat wh rend der inter nat ionalen
Fach messe f r Lebensmit tel u nd
Getrnke Cibus in Parma den Ci-
bus Inter nat ional Expor t Award
erhalten. Diese Auszeichnung pr-
mier t inter nat ionale Ein zelhnd-
ler, die Made in It aly-Produ kte
in ih ren Sor t imenten er folgreich
integr ier t u nd herausgestellt ha-
ben. Neben dem schwedischen Su-
permarktkonzern Axfood und dem
belgischen Lebensmit tellialisten
Delhaize erh ielt das Fu ldaer Un-
ternehmen tegut den Preis fr die
Ent wicklu ng seiner Eigen marke
It alien ische Kche mit Pr o-
dukten wie Pesto, Pasta, Olivenl,
Aceto Balsamico di Modena u nd
Sgebck (zum Beispiel Amaret-
tini oder Cantuccini). tegut wurde
vor allem fr die gehobene Qua-
lit t u nd die Namensgebu ng sei-
ner Eigen marken-Produkte It ali-
enische Kche ausgezeichnet. Die
Jury setzte sich aus der Green Seed
Group, der Universitt Parma, der
Vereinigung Italienischer Hersteller
und der Region Emilia-Romagna,
Gastgeber der Messe und bekan nt
fr hervorragende italienische Pro-
dukte, zusammen.
Die Bnting Unternehmensgruppe
behauptet sich seit Jahren im Gro-
kundengeschft. Nach Beendigung
der Mitgliedschaft in der BBB&R
wird Bnting das eigene Einkaufs-
modell weiter forcieren. Wir wer-
den in nerhalb der MARKANT ei-
nen eigenen Weg gehen, der uns in
die Situat ion versetzt, unser Kon-
zept weiter auszubauen, sagt Bn-
ting-Vorstand Manfred Neumann.
Die St rke dieses Kon zeptes sieht
Sdtiroler Speck g.g.A. ist ein einzigartiges Original.
Nach uraltem Rezept mit natrlichen Gewrzen ver-
edelt. Schonend kalt geruchert und 22 Wochen in
der reinen Luft der Bergtler gereift. Krftig wrzig
und doch mediterran mild wie der besondere geo-
grasche Charakter seiner Heimat. Von der EU mit
dem g.g.A.-Gtesiegel geschtzt und streng auf
seine Qualitt geprft stets ein unverwechselbarer
Genuss.
Finanziert mit Frdermitteln der Europischen Union und Italien.
Denominazione di
Origine Controllata
sdtirolcr scck q.q.A.
www.suedtiroler-originale.info
Goronticrtc quolitt
und 1rodition
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT IMPULS
DM
Ideen-Initiative
mit UNESCO
Kleine Ideen, groe Wirkung: Mit
dem Wettbewerb Ideen In it iat ive
Zu ku n ft frder n der Droger ie-
marktlialist dm und die Deutsche
UNESCO- Kommission Pr ojekt e
und Ideen fr eine lebenswerte Zu-
kunft. dm stellt dafr nach eigenen
Angaben meh r als 1,5 Millionen
Euro zur Verfgu ng. Viele Men-
schen engagieren sich schon heute
fr eine nachhaltige Entwicklung.
Mit u nserem Wet tbewerb wollen
wir dazu beit ragen , dass sie ih re
Projekte fr die Welt von morgen
umsetzen und so zum Vorbild fr
andere werden knnen, sagt Erich
Harsch, Vorsit zender der dm-Ge-
schftsfhrung. Aus allen Gewin-
nern nominiert die Jury zehn her-
ausragende Leistungen.
APOTHEKENMARKT
Jeder Zehnte hat schon online bestellt
St at t liche 7,1 Millionen Deut sche
haben schon Medikamente im In-
ternet bestellt. Das ist jeder zehnte
Bundesbrger ber 14 Jahre. Dabei
werden sowohl frei verkuiche als
auch apot heken- oder versch rei-
bu ngspicht ige Arzneimit tel on-
line gekauft. Besonders beliebt ist
der Online-Kauf von Medikamen-
ten bei den 50- bis 64-Jh r igen.
Jeder Siebte hat schon in einer In-
ternet-Apotheke geordert (14,3 Pro-
zent). Bei den 30- bis 49-Jhrigen
sind es 13,4 Prozent. Das teilte der
Hightech-Verband Bitkom auf Basis
einer Befragung mit.
SCHLECKER
Einigung mit Ver.di erzielt
Die Differen zen zwischen Sch le-
cker und der Gewerkschaft Ver.di
um Arbeitsbedingungen sind durch
den Absch luss meh rerer Tar ifver-
t rge beigelegt worden. Der Dro-
ger iemarkt lialist hat mit Ver.di
einen Tar ifver t rag zur Beschft i-
gungssicherung und einen Sozial-
t ar ifver t rag vereinbar t. Die Tar if-
vertrge sollen einen Kompromiss
darstellen , der beiden Seiten ge-
recht wird. Sch lecker hofft , dass
damit die in der ffentlichkeit ge-
f h r te Auseinanderset zu ng zu m
Woh l der Arbeit neh mer u nd des
Unternehmens beendet ist.
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU /GARTEN /TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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DIY-MRKTE
Grne Wachstumstreiber
Die verkau fsst arken Wochen im
Mrz haben im DIY-Handel nach
schwierigem St art noch zu einem
posit iven Absch lu ss des er st en
Quar t als gef h r t . Mit einem Ge-
samtbrut toumsat z von 3,76 Milli-
arden Euro in den ersten drei Mo-
naten 2010 kon nten die Bau- und
Heimwerker mrkte ih re Umst ze
im Vergleich zum Vorjahr um 2,3
Prozent steigern. Dies geht aus den
akt uellen Zah len
des BHB/ GfK-Re-
ports hervor. Wie-
der ein mal waren
die Gar t en sor t i-
mente die Wachs-
t u mst r eiber mit
den hchsten Zu-
wach sr at en . Ne-
ben Blu men u nd
Pan zen mit plus
4,5 Prozent waren
vor allem Garten-
EMV-PROFI
Jetzt 300 Mrkte
Mit rund 40 Mrkten ging EMV-
Pro 1997 an den Start. Und zhlt
genau dreizeh n Jah re spter den
300. St andor t . Die Eich hor n AG
erffnete im Apr il mit dem Bau-
zentrum Angersbach ihren vierten
Markt im Raum Hessen. Geschfts-
fhrerin Daniela Eichhorn hat die
20.000 Quadrat met er Verkau fs-
flche des ehemaligen Hagebau-
markt es einem komplet t en Re-
lau nch u nt er zogen : Wir h aben
das gesamte Sor t iment unter den
Perspekt iven unserer Kunden aus
der Region opt imier t u nd er wei-
BayWa startet Franchise in Bosnien
Unter dem Firmennamen BFS Fran-
chise-Systeme wird die gemeinsame
Franchise-Landesgesellschaft von
BayWa und dem bosnischen Part-
ner Stanic Invest von Sarajevo aus
den Markt in Bosnien und Herzego-
wina sowie in einem nchsten Schritt
in Kroatien bearbeiten. Die knftigen
Verkaufssttten werden unter der
Marke Duo in Erscheinung treten. Je
nach Ausrichtung, ob Bau & Garten-
markt, Baustoffhandel oder eine Kom-
bination aus beiden, wird die Marke
Duo durch einen Zusatz speziziert.
Kunde braucht Multimedia-Beratung
Die Verbraucher investieren wieder
verstrkt in Unterhaltungselektronik,
so eine aktuelle GfK-Studie. Fernse-
her sind die wichtigsten Umsatztrger,
wobei der Trend zu einer technisch
hochwertigen Ausstattung der Flach-
bildgerte geht. Auch nutzen immer
mehr Haushalte mit ihren Gerten
multimediale Zusatzfunktionen. Der
Handel steht daher laut GfK in Zukunft
vor der Aufgabe, die innovativen Tech-
nologien an den Konsumenten zu ver-
mitteln und ihnen als kompetenter
Berater zur Seite zu stehen.
Hornbach wchst weiter
Die Hornbach-Gruppe konnte ihren
Gesamtumsatz im vergangenen Ge-
schftsjahr um 3,7 Prozent auf 2,85
Milliarden Euro steigern. Flchenbe-
reinigt stieg der Umsatz der Bau- und
Gartenmrkte konzernweit um 0,7 Pro-
zent. Getragen wurde das Wachstum
vor allem von der erfreulichen Dyna-
mik in Deutschland und den west-
europischen Lndern, so der Vor-
standsvorsitzende Albrecht Hornbach.
Dagegen blieb das Osteuropa-Ergeb-
nis hinter dem Vorjahr zurck.
Praktiker fhrt Monomarke ein
Wie der Vorstandsvorsitzende Wolf-
gang Werner auf der Hauptversamm-
lung im Mai ausfhrte, wird die Prakti-
ker AG ihr bisheriges, aus zahlreichen
Einzelmarken bestehendes Eigen-
markenprogramm komplett auf die
Marke Praktiker umstellen. Nur fr
den Preiseinstieg bleibt durchgngig
die Marke Budget erhalten. Im Mit-
telfeld, also unterhalb der A-Marken-
ebene, soll es in absehbarer Zeit
quer durch alle Sortimente fast nur
noch die Marke Praktiker geben.
Mageschneiderte Sortimente fr die Region
Heimtiermarkt und Reitsportartikel inklusive.
ter t . So wu rden die klassischen
Ker nsor t imente u m einen Heim-
t ier markt und eine Reit spor t ar t i-
kel-Abteilu ng ergn zt . Er weiter t
und den Bedrfnissen der Kunden
angepasst wurde auch der Garten-
markt mit groem Auenbereich.
mbel (+12,6%) gefragt. Die Grill-
Sor t iment e lst en eben falls das
pr ognost izier t e Wach st u msver-
sprechen ein und prsentieren sich
vielerorts als Spitzenreiter bei den
Wachst u msraten. Ins Auge st icht
der Umsatzsprung von 14,1 Prozent
bei Freizeit, Basteln, Werken. Guter
Nachfrage erfreuten sich auch typi-
sche DIY-Artikel wie Anstrichmit-
tel und Malerzubehr.
Markant es
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT IMPULS
MARKANT MITGLIEDERKONGRESS 2010
Mut macht
erfolgreich
Krisenbewltigung, Fhrungsstrke und Nachhaltigkeit sind
Themen, die die Weichen fr die Zukunft stellen. Auf dem
Mitgliederkongress der MARKANT lieferten renommierte
Referenten Denkanste. Die Highlights und Erkenntnisse.
W
er mut ig vor au sblickt ,
wi r d mor gen er folg-
reich vor ne mit spielen.
Das Mot to des diesjh r igen Mit-
gliederkongresses der MARKANT
hat te es in sich. Prominente Gr-
en aus Wirtschaft, Wissenschaft
und Politik haben den rund 250 In-
habern und Geschftsfhrern aus
der MARKANT-Gruppe aus ihrem
jeweiligen Blickwinkel strategische
Denkanste mit auf den Weg ge-
geben. Wir sind zwar keine sexy
Branche, aber in der Krise sind wir
stark, sagte Stefan Feuerstein, De-
legierter des Verwaltungsrates der
MARKANT AG in seiner Eingangs-
rede. Trot z Preisschock 2008 und
gesu n kener Preise habe sich die
Handelsbranche besser als erwartet
entwickelt. Wesentlich dazu beige-
t ragen haben die Droger iemrkte
und die Vollsortimenter.
Nicht sexy, aber stark
Diese Ent wicklu ng set ze sich
im laufenden Jah r for t. Wh rend
Discou nt zu neh mend an Gren-
zen stoe, erlebe die Vertriebsform
Vollsort imenter eine Renaissance.
Zudem seien die Rah menbedin-
gungen besser als im Vor jah r. Im
zweiten Halbjahr wrden zwei zu-
st zliche Verkau fst age zu Buche
schlagen. Zudem tendiere die Bran-
che nach den Preissenkungsrunden
der Vormonate wieder zu Preiser-
hhu ngen . Angesicht s der Dis-
counter, die immer weiter an der
Preissch raube drehten , bem hte
Feuerstein den alten Mechan iker-
spruch: Nach fest kommt ab.
All das spreche fr MARKANT.
Der zuneh menden Globalisierung
der Mrkte werde MARKANT ge-
recht, indem sie ihren Mitgliedern
mit bewh r ten Leist u ngen folge.
Feuerstein bezeichnete MARKANT
als den europaweit sichersten Ha-
fen fr Unternehmer.
Manahmen fr Wachstum
Eine St andor tbest immu ng zur
Rolle Deutschlands im Sturmwind
der Welt wirtschaft lieferte Profes-
sor Wolfgang Franz, dienstltester
Wir t schaft sweiser Deut sch lands.
Jetzt geht es allmhlich die Roll-
t reppe wieder h inau f, sagte der
Vorsitzende des Sachverstndigen-
rates. Allerdings msse die Regie-
Kompetente und kritische Fragensteller: Die
Moderation der Veranstaltung bernahmen
Patricia Schfer und Ranga Yogeshwar.
11
BAU /GARTEN /TECHNIK

rung auf Manahmen wie die Ein-


f h r u ng eines Mindest loh ns von
8,50 Euro verzichten: Davor ha-
ben wir die Bundesregierung aus-
drcklich gewarnt, so Franz. Eine
solche Manahme knne 1,2 Mil-
lionen Arbeitspltze kosten.
Lehren aus der Krise
Fr Politik und Wirtschaft gelte
es nu n , die Hinterlassenschaften
der Krise aufzurumen. Eine Ban-
kenabgabe in Form eines Stabilisie-
rungsfonds sei dringend notwendig,
u m auf kn ft ige Kr isen vorberei-
tet zu sein. Immerhin wissen wir
nicht, welche Leichen die Banken
noch im Keller liegen haben, so
Professor Franz. Die Manah men
der Bundesregierung im Zuge der
Gr iechen land-Kr ise bezeich net e
der Wir t schaft sexper te als ange-
messen. Au f eu ropischer Ebene
msse jedoch verh inder t werden,
dass sich ein solches Desaster wie-
derholen kann. Es sind wirksame
San kt ionen not wendig, die auto-
mat isch eint ret en, so Professor
Franz. Auch in Deutschland msse
die Zunahme der Neuverschuldung
zurckgefhrt werden. Das sei an-
gesicht s der Generat ionengerech-
tigkeit zwingend geboten.
Chancen der Vernetzung
Wie kommende Generat ionen
in Handel u nd Wir t schaft arbei-
ten werden, darber referierte der
Trend-Autor Tim Cole. Das Unter-
neh men im Jahr 2020 Anforde-
r u ngen an F h r u ngskrfte, Mit-
arbeiter u nd Organ isat ion: Aus
Die Geschftsfhrung der MARKANT auf dem
Mitgliederkongress (v.li.): Franz-Friedrich Mller,
Markus Tkotz und Stefan Feuerstein.
WOLFGANG
FRANZ
Vorsitzender der
Wirtschaftsweisen
Wir brauchen eine
Exit-Strategie, um die
Hinterlassenschaften
der Krise zu beseitigen
und die Zunahme der Neuverschuldung zu
stoppen. Dazu gehrt, die Eigenkapitalhin-
terlegung zu reformieren und Rating-Agen-
turen unter die Banken-Aufsicht zu stellen.
Die Manahme der Bundesregierung, Sozi-
alleistungen zu streichen, geht in Ordnung,
denn Arbeit muss sich wieder lohnen.
TIM
COLE
Journalist und
Technik-Berater
Unternehmen sollten
die begonnene Vernet-
zung zu Ende fhren.
Hierzu gehren etwa
Intranet und E-Commerce. Zwischen die-
sen Inseln muss eine durchgehende Ver-
bindung geschaffen werden. Insgesamt ist
in Deutschland mehr Service ntig. Gefor-
dert sind Eigenschaften wie Kompetenz,
Authentizitt, Gruppengefhl, Empfehlbar-
keit und Dialogfhigkeit.
FRANZ-FRIED-
RICH MLLER
Geschftsfhrer
MARKANT
Die konsequente Nut-
zung von prozessopti-
mierenden Leistungen
fhrt zu nachhaltigen
Kostensenkungen bei Handel und Industrie.
Diese Einsparungen sind im Wettbewerb
oftmals vor allem fr mittelstndische Un-
ternehmen entscheidend. Wir haben unsere
Dienstleistungen darauf abgestimmt und
werden unser Konditionssystem in diesem
Zuge leistungsgerechter gestalten.
Markant es
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
seiner Sicht als Berater fr Internet,
Tech n ik u nd Wir t schaft machte
Cole deutlich, wie wichtig Kunden-
service knftig sein wird. Fr den
Handel gelte es, Kundenprole zu
erstellen und so das Sortiment nach
den Wnschen der Verbraucher zu
verbesser n. Als posit ives Beispiel
nan nte Cole den Versandhndler
Amazon. Die wissen , was Ku n-
den gerne kaufen, und zwar perso-
nalisiert, so Cole. Auch in puncto
Datenschut z hat er keine Beden-
ken. Wenn ich die passenden An-
gebote bekomme, binde ich mich
als Kunde freiwillig und gebe gerne
preis, was ich mir wnsche, so der
Jou r n alist u nd Tech n ik-Berater.
Vertrauen, Kompetenz, Authentizi-
tt, Empfehlbarkeit und Dezentra-
lisierung sind nach Darstellung Co-
les die Sulen eines erfolgreichen
Unterneh mens im Jah r 2020. Die
tech n ischen Mglich keiten dazu
seien mittlerweile gegeben.
Hier setzt auch die MARKANT
an . Fran z-Fr iedr ich M ller u nd
Markus Tkotz, Geschftsfhrer der
MARKANT Deut sch land, gaben
den Mit glieder n einen an schau-
lich-kompakten Einblick in das be-
stehende und knft ige Dienst leis-
t ungssystem. Zum einen entstehe
u nter der Regie der MARKANT
eine Datenban k des Handels f r
Europa. Zudem seien ein Ausbau
der MARKANT-Dienst leist u ngen
in Deutschland und die Internati-
onalisierung dieser Dienst leistun-
gen geplant. Die Zielsetzungen der
MARKANT: Prozessopt imier u ng
f r Handel u nd Indust r ie sowie
ent sprechend der Leist u ng ange-
passte Vergtungssysteme.
Mentale Strke als Vorteil
Vernderungen sind notwendig,
kosten allerdings Zeit und vielfach
auch Kraft. An dieser Stelle setzte
der renommierte Sport psychologe
und Experte fr Stress- und Selbst-
management Professor Hans Ebers-
pcher in seinem Vortrag an. Gut
sein, wenns drauf ankommt die-
se Devise gelte nicht nur im Sport,
sonder n auch im Handel. Unter-
neh mern empeh lt der Spor t psy-
chologe, sich auf ihre Kompetenzen
zu fokussieren. Pros agieren nie-
mals vorschnell oder hekt isch, so
Professor Eberspcher. Erfolgreiche
Spor t ler beher r scht en die men-
tale Regulierung. Sie nutzen dabei
Tech n iken wie Selbst gesprche,
Konzentration auf ihre Strken so-
wie Fokussierung auf den Moment.
13

MARKUS
TKOTZ
Geschftsfhrer
MARKANT
Leistungsstrke setzt
Kostenefzienz vor-
aus. Wir verfgen ber
ein leistungsstarkes
Dienstleistungssystem. Dieses werden wir
inhaltlich ausbauen und internationalisieren.
Wir folgen dabei unseren Mitgliedern ins
Ausland. Dabei bauen wir die Zentralregu-
lierung inklusive der europischen Brg-
schaft in Polen, Ungarn, Rumnien, Slo-
wakei, Bulgarien und den Niederlanden auf.
HANS
EBERSPCHER
Sportpsychologe
und Stress-Experte
Der Kopf kann unser
Handeln zu fast 100
Prozent bestimmen.
Der grte mentale
Fehler bei Sportlern ist, wenn sie ber die
Konsequenzen ihres Handelns nachdenken,
beispielsweise vor einem Elfmeter. Es gilt,
sich auf seine Kompetenz und auf den Mo-
ment zu fokussieren. Die Frage Was pas-
siert, wenn...? fhrt nur dazu, dass wir uns
nicht auf die Aufgabe konzentrieren.
REINHARD
SPRENGER
Autor und Berater
fr Organisation
Als Fhrungskraft ist
das richtige Ma von
Vertrauen und Kon-
trolle extrem wichtig.
Vertrauen und Kontrolle schlieen sich nicht
aus. Das Geben und Nehmen sollte stets
im Gleichgewicht stehen. Geld zerstrt
die Motivation bei Angestellten langfristig.
Wichtiger ist die Planung auf beiden Sei-
ten: Planen wir im Unternehmen eine ge-
meinsame oder getrennte Zukunft?
F r die Zu hrer h at t e Eber sp-
cher in seinem faszinierenden Vor-
t rag einen Praxis-Tipp parat : Wer
nach einem aufregenden Arbeitstag
nicht zur Ruhe kommt, der schaffe
das mit folgender Vorgehensweise:
Entspannungsposition im Bett ein-
nehmen, sich beim Atmen auf die
Pause nach dem Ausat men kon-
zent r ieren u nd die Mu sku lat u r
entspannen. Letzteres gelte insbe-
sondere fr die Unterlippe: Sie ist
das wichtigste Krperteil beim Ein-
schlafen, so Eberspcher.
ber die Wicht igkeit eines gu-
ten Management s in t urbu lenten
Zeiten referierte der Bestseller-Au-
tor und Berater fr Fh rung und
Organ isat ion Dr. Rein hard Spren-
ger. Mit arbeiter zu Hchst leistun-
gen zu br ingen, gelinge dan k der
r icht igen Dosier u ng von Macht ,
Geld und Vertrauen.
Vor allem in Kr isen zeiten sei
das Vertrauen jedoch der wichtigste
Faktor. Der Verpichtungssog von
Vertrauen ist viel hher als der von
Geld und Macht , erklrte Spren-
ger. Fh r ungskrfte sollten ih ren
Angestellten das Vertrauen anbie-
ten, bei Vertrauensmissbrauch Kri-
tik ben, im Gegenzug dafr wie-
der Vertrauen anbieten. Dabei gelte
stets die Ethik der zweiten Chance.
Nach einer abermaligen Verfehlung
darf es laut Sprenger keine dr it te
Chance mehr geben.
Nachhaltigkeit als Aufgabe
Vor bilder f r St r at egie u nd
Fh rung stellte den Kongressteil-
neh mern der Unterneh mensbera-
ter Professor Hermann Simon vor:
Hidden Ch ampion s. Dabei h an-
delt es sich u m Welt markt fh rer,
die dem breiten Publikum jedoch
gn zlich u nbekan nt sind. Diese
Unt er neh men t r agen ent schei-
dend zum wirtschaft lichen Woh l-
st and in Deut sch land bei. Profes-
sor Simon veranschaulichte dabei
Markant es
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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KLAUS
TPFER
Ehemaliger
Umweltminister
Armut ist die giftigste
Substanz fr die Welt.
Schon Indira Gandhi
hat dies gesagt. Wie
wollen Sie einem armen Bewohner aus
Nairobi erklren, dass ein Baum aus kolo-
gischen Grnden nicht gefllt werden darf?
Die grte Herausforderung nachhaltigen
Handelns liegt eben darin, wirtschaftliche
Entwicklung, soziale Stabilitt und Umwelt-
vertrglichkeit zu vereinen.
STEFAN
FEUERSTEIN
Delegierter des
Verwaltungsrates
MARKANT AG
Wer erfolgreich in
harten Zeiten sein will,
braucht einen sicheren
Hafen. Wir sind der europaweit sicherste
Hafen fr Unternehmer. Wir strken dabei
Handel und Industrie im Inland und im Aus-
land mit unseren Dienstleistungen. Das
Ergebnis all unserer efzienzsteigernden
Leistungen heit Ertragssteigerung bei
den Mitgliedsunternehmen.
die Erfolgsfaktoren dieser Hidden
Ch ampion s. Unt er neh mer isches
Den ken , Foku ssier u ng au f eine
Kernkompetenz, Vertiefung dieses
Know-how, Sch affu ng ein zigar-
t iger Produkte und Dienst leist un-
gen , Wah r u ng der Ker n kompe-
tenzen im eigenen Unterneh men,
gelebte Kundennhe und ein klares
Bekenntnis zur Wert- statt Preisori-
entierung seien die Sulen des Er-
folges im regionalen , nat ionalen
und globalen Wettbewerb. Auch die
MARKANT zh le mit ih ren Mit-
glieder n u nd deren nach halt iger
Leist u ngsst rke zu den Hidden
Champions (siehe Seite 15 f.).
Wie die Welt sich du rch den
Klimawandel bis zu m Jah r 2020
verndert haben wird, erklrte der
ehemalige Umweltminister Profes-
sor Klaus Tpfer. Der Vorsit zende
des Rates fr nachhaltige Entwick-
lung ber ichtete aus seinen Erfah-
r u ngen als Exekut ivdirektor des
Umwelt programms der Vereinten
Nat ionen in Nairobi. Nach halt ig-
keit sei gegeben, wen n es gelinge,
eine solide wir t sch aft liche Ent-
wicklung und soziale St abilit t in
einem Rahmen, der die Natur und
Umwelt n icht ber forder t , zu si-
cher n. Dies f h re systembedingt
zu Kon ikten. Zudem sei es viel-
fach n icht ein fach , die Not wen-
digkeit nach halt igen Handelns zu
vermitteln. Wie wollen Sie einem
a r men Bewoh n er au s Na ir obi
erklren, dass ein Baum aus kolo-
gischen Grnden nicht gefllt wer-
den darf?, sagte er.
In diesem Kontext zitierte Pro-
fessor Tpfer die ehemalige indische
Min ister prsent in Indira Gandh i:
Armut sei die giftigste Substanz fr
die Welt. Die Kernherausforderung
fr Wirtschaft, Politik und Wissen-
schaft sei, Rahmenbedingungen fr
nach halt iges Wir t schaften in un-
serer Gesellschaft zu schaffen. Die
Thesen der Referenten sorgten fr
reichlich Gesprchsstoff im Umfeld
des Mitgliederkongresses.
Beim bayerischen Abend am
Ende des ersten Kongress-
tages nutzten die Handels-
unternehmer die Gelegenheit
zum Erfahrungsaustausch. Die
MARKANT sorgte mit baye-
rischen Spezialitten fr den
passenden Rahmen.
St rat egi e & Management
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT IMPULS
18
ROSSMANN KUNDENCLUB
Strategisches
Groprojekt
Rossmann hat sein bisher grtes strategisches
Marketingprojekt gestartet: den Kundenclub babywelt.
Die Zielsetzungen sind ambitioniert. Fakten und Hintergrnde.
7
00.000 Babys werden vor-
aussicht lich in diesem Jah r
in Deutschland geboren. Ihre
Eltern gehren traditionell zu den
hugsten und einkaufsfreudigsten
Kunden im Drogeriemarkt. Junge
Eltern schieben aber nicht nur gut
gefllte Kinder- und Ein kaufswa-
gen , sie haben auch ein groes
In for mat ion sbed r fn is u nd su-
chen Handelsunternehmen, denen
sie voll u nd gan z ver t rauen kn-
nen, wissen die Market ingfach-
leute beim MARKANT-Mit glied
Rossman n in Burgwedel. Um die
Anspr che ju nger Elter n k n ft ig
noch besser zu er f llen , hat das
Droger iemarkt u nt er neh men im
Apr il sein nach eigenen Angaben
grtes st rategisches Market ing-
projekt seit Ein fh rung der Ross-
man n-Qualit t smarken ins Ren-
nen geschickt: die babywelt den
Bonus- Club von Rossman n f r
Schwangere u nd Elter n mit Kin-
dern zwischen 0 und 24 Monaten.
Mit dem neuen Vor teils- u nd
Ku ndenbindu ngsprogramm wird
er st mals in der Rossman n- Ge-
sch ichte ein Kundenclub geschaf-
fen , in dem sich werdende oder
ju nge Elter n mit ih ren Babys bis
zu einem Alter von 18 Monaten
kosten los an melden kn nen. Mit-
gliedern im Bonus-Club gewhrt
Rossman n vielflt ige finan zielle
Vor teile sowie in for mat ive Ange-
bote, u nter denen vor allem das
neu eingef h r t e Elt er n magazin
babywelt hervorsticht.
Brcke zur Warenwelt
Das Elter n magazin hat einen
Umfang von 100 Seiten und eine
Erst au age von 350.000 Exemp-
laren. Durch gemeinsame Produk-
t ion mit dem bestehenden Ku n-
denmagazin Centaur lsst es sich
nach Angaben von Rossmann re-
lat iv kosteng nst ig produzieren.
Nach seiner Ein fh rung im Apr il
er scheint das Elter n magazin im
Ju n i, Sept ember u nd Dezember
2010 also viermal jhrlich und
wird den Clubmitgliedern kostenlos
Alle jungen Eltern, die am babywelt Bonus-Club von Rossmann teilnehmen, erhalten zum Einstand
exklusiv das babywelt-Begrungspaket. Es liegt in jeder Filiale zur Abholung bereit.
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BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY
INFO
zugeschickt. Unser Elternmagazin
ist ein wertvoller Ratgeber und da-
mit ein gan z wesent liches Unter-
scheidu ngsmerkmal zu anderen
Baby-Vor t eilsprogrammen, sagt
Marketing-Geschftsleiter Michael
Pfeiffer. Mit ih m decken wir alle
Themen ab, die werdende Mt ter
beziehungsweise Eltern und junge
Familien bet reffen, u nd sch lagen
damit wie auch beim Centaur eine
Br cke zur Warenwelt von Ross-
mann, so Pfeiffer weiter.
Couponing mit Partnern
Im Gegensat z zu anderen Vor-
teilsprogrammen im Handel kann
man sich bei Rossmann auch schon
whrend der Schwangerschaft an-
melden. Das Programm differen-
ziert nach fnf Altersstufen. Bezo-
gen auf diese St ufen erhalten die
Clubmitglieder dann bis zu 12-mal
im Jahr Post von Rossmann mit al-
tersgerechten Informationen, Cou-
pons u nd passenden Produ kt vor-
sch lgen . Zu st zlich wird jedes
angemeldete Kind mit einem Pr-
sent zum ersten und zweiten Ge-
burtstag berrascht.
Die Anmeldung zur Rossmann-
babywelt ist auf verschiedenen We-
gen mglich. Ein Weg ist die elek-
tronische Anmeldung unter www.
rossmann-babywelt.de. Favorisiert
wird aber die persn liche An mel-
dung in der Verkaufsstelle mit tels
So funktioniert der Club
eines kleinen Formulars, das in al-
len Verkaufsstellen ausliegt. Aus-
schlielich in der Verkaufsstelle gibt
es das Begrungspaket fr neue
Clubmitglieder mit Ansch reiben ,
Infoheft, babydream-Schmusetuch,
Elternmagazin und bis zu drei Pro-
ben. Ein Coupon heft gewhrt auf
196 Seiten Preisvor teile bei Ross-
man n u nd ausgewh lten Koope-
rat ion spar t ner n (u. a. C&A, D-
nisches Bettenlager, Reno-Schuhe,
Sealife, Landal Greenparks, Cen-
ter Parks u nd Deut sche Inter net
Apot heke) im Wert von ber 300
Euro. Fr werdende Mtter wurde
noch eine andere Version des Will-
kommenspaketes ent wickelt mit
kleinerem Coupon heft u nd Pro-
ben, die sich strker am Bedarf der
Schwangeren orientieren.
Eigenes Internet-Portal
In der Abt eilu n g Markt for-
schu ng bei Rossman n ent st and
ein eigener Bereich Dialogmar-
keting fr die Betreuung des Pro-
gramms. Er wird alle babywelt-
Kampagnen koordinieren und mit
Inhalten fllen. Parallel wurde der
Rossmann-Internetauftritt moder-
nisiert und erhlt dabei ein eigenes
babywelt-Por t al, das im zweiten
Halbjahr 2010 an den St art gehen
soll. Der organ isator ische und lo-
gist ische Aufwand bei Rossman n
war bet rcht lich. Vor Begin n des
Programms erh ielten alle Filialen
eine einheitliche Grundausstattung
mit den babywelt-Market ing-Mit-
teln. Eine vergleichbare Akt ion
hat es bei Rossman n noch n ie ge-
geben, hie es nach erfolgreichem
Start in Burgwedel.
Rossmann-Drogeriemrkte haben heute eine durchschnittliche Verkaufsche von 450 Quadrat-
metern und erwirtschaften einen Jahresumsatz von durchschnittlich 2,12 Millionen Euro.
Die Anmeldung zur Rossmann-babywelt
ist auf verschiedenen Wegen mglich. Ein
Weg ist die elektronische Anmeldung
unter www.rossmann-babywelt.de. Dazu
wurde der Rossmann-Internetauftritt mo-
dernisiert und erhlt ein eigenes babywelt-
Portal, das im zweiten Halbjahr 2010 an
den Start gehen soll. Ein anderer Weg ist
die persnliche Anmeldung in der Ross-
mann-Verkaufsstelle. Bei dieser Anmeldung
gibt es das Begrungspaket fr neue
Clubmitglieder mit Anschreiben, Infoheft,
Schmusetuch, Eltern magazin und mehreren
Proben. Ein Couponheft gewhrt auf 196
Seiten Preisvorteile bei Rossmann und aus-
gewhlten Kooperationspartnern da-
runter C & A, Dnisches Bettenlager, Reno-
Schuhe, Sealife im Wert von ber 300
Euro. Fr werdende Mtter wurde noch
eine zweite Version des Begrungspa-
ketes entwickelt, die sich strker am Be-
darf der Schwangeren orientiert.
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AUF EINEN BLICK
WIRTSCHAFT
Euro schwitzt,
Handel bleibt cool
Wirtschaftskrise und Griechenland-Problematik bringen den
Euro ins Schwitzen. Thomas Bachl von GfK Panel Services
erklrt, warum der Handel dennoch standhaft bleibt.
Herr Bachl, wer im Handel trickst,
wird als Betrger bestraft. Warum gilt
das nicht auch im Fall Griechenland?
Es gibt keine ber nat ionale In s-
t it ut ion, die legit imier t ist , einen
Staat wie Griechenland wegen be-
t r ger ischen Ban krot t s zu ver-
klagen. Allerdings drfen wir den
Imageschaden fr Griechen land
das Land wurde ffentlich an den
Pranger gestellt nicht unterscht-
zen. Dieser Imagesch aden kan n
sich verheerend auswirken auf aus-
lndische Invest it ionen in Gr ie-
chenland, den Export griechischer
Produ kte sowie einen Rckgang
der wicht igsten Ein nah mequelle
des Landes, des Tourismus.
Die EU hat kein Werkzeug, Tuscher
wie Griechenland wieder loszuwer-
den. Sind weitere Finanzprobleme
etwa mit Portugal vorprogrammiert?
Dieser Imageschaden knnte sogar
der entscheidende Faktor sein, wes-
halb andere poten zielle Problem-
st aaten wie Portugal oder Ungarn
alles versuchen werden, um n icht
in eine hnliche Situation zu kom-
men wie Griechenland.
Welche Auswirkungen hat das Grie-
chenland-Desaster auf die deutsche
Wirtschaft, den Handel und Konsum?
Die Auswirkungen des Gr iechen-
land-Desast er s au f die deut sche
Wir t sch aft sin d ber sch au bar. Gr iechen land h at am gesamt en
deutschen Auenhandel nur einen
Anteil von 0,6 Prozent.
Laut einer Studie des GfK-Vereins
ist die Arbeitslosigkeit die grte
Herausforderung fr Europa. Wie
wirkt sich der schwache Euro auf die
Angst der deutschen Verbraucher
aus, den Job zu verlieren?
Zunchst einmal drfte der schwa-
che Eu ro helfen, u nsere Expor te
zu st imu lieren , was ja im Mo-
ment auch gesch ieht. Dies ist ein
Grund dafr, dass sich gegenwr-
tig die Beschftigungslage so stabil
zeigt. Trot z guter Daten und Pro-
gnosen vom Arbeit smarkt ist die
Europaweite Studie
Eine europaweite Studie des GfK-Vereins zeigt auf: Die Deutschen machen sich
die meisten Sorgen, insbesondere ber die Preis- und Kaufkraftentwicklung.
Laut der Studie Challenges of Europe
2010 des GfK-Vereins, basierend auf
rund 13.200 Verbraucherinterviews,
bleibt die Lage am Arbeitsmarkt sowohl
fr die Europer insgesamt als auch fr die
Deutschen die grte Sorge.
Im Vergleich zum Vorjahr hat die Besorgnis
noch etwas zugenommen. In acht der elf
untersuchten Lnder ist die Arbeitslosig-
keit das am hugsten genannte Problem.
Mit einigem Abstand folgen die Themen
Preis- und Kaufkraftentwicklung so-
wie die wirtschaftliche Stabilitt. Bei der
Sorge um die Konjunktur entspannt sich die
Lage, das Thema liegt aber immer noch auf
Rang drei in Europa. Insgesamt machen
sich die Deutschen in Europa die meis-
ten Sorgen.
Nachdem die Besorgnis ber die Entwick-
lung der Preise und der Kaufkraft im ver-
gangenen Jahr von 37 auf 13 Prozent ge-
sunken ist, sehen hier derzeit wieder 24
Prozent der Deutschen Handlungsbe-
darf. Die Inationsrate lag im vergangenen
Jahr im Durchschnitt bei nur 0,4 Prozent
(OECD), seit Jahresbeginn 2010 sind je-
doch wieder leicht steigende Teuerungs-
raten zu beobachten.
21
PERSONALIEN
gef h lte Un sicherheit der Deut-
schen hinsichtlich der Entwicklung
der Arbeit slosigkeit wieder ange-
wachsen. Wh rend 2008 51 Pro-
zent aller Deutschen Arbeitslosig-
keit als grte Sorge betrachteten,
stieg dieser Wert auf 55 Prozent in
2009 und akt uell auf 64 Prozent.
Dar in spiegeln sich die wachsen-
den ngste der Bevlker u ng vor
dem Verlust wir t schaft licher St a-
bilitt und Kaufkraft wider.
Immer hhere Staatsschulden
wirken sich auch auf die Kaufkraft
der Verbraucher aus!
Die wach sende St aat sver schu l-
dung hat zunchst dazu beiget ra-
gen, dass t rot z des Rckgangs des
Br ut toin landsprodu ktes u m f n f
Prozent in 2009 der pr ivate Kon-
sum n icht eingebrochen ist. Diese
auf st aat lichen Pump -
nanzierte Konsumstimu-
lierung (Abwrackprmie,
Rentenerhhu ng, Ku rz-
arbeit er regelu ng u sw. )
mu ss noch zu r ckge-
fah r en werden . Aller-
d i n gs wi r kt sich das
eher moder at u nd sch leichend
auf den Konsum aus, da das aktu-
ell diskut ier te Spar paket wen iger
als ein halbes Prozent aller Kon-
sumausgaben ausmacht.
Inwieweit ist der deutsche Handel
von der Krise betroffen?
Wir er war t en keinen Ein br uch
des Geschftsklimas im deutschen
Handel. Entsprechend ist auch bis-
her die Finan z- und Wir t schaft s-
krise am Handel ohne groe Nach-
teile vorbeigegangen.
Angesichts der zunehmenden Ver-
schuldung: Rechnen Sie mit einer
Staatskrise? Oder ist das Rettungs-
paket der Bundesregierung eine
wirkungsvolle Manahme?
Die im Gr u ndgeset z fest gelegt e
Schu lden bremse war eine ent-
scheidende Weichenstellu ng, u m
n ach h alt ig die Ver schu ldu ng zu
begren zen. Eine St aat skr ise ist in
Deut sch land seh r u nwah rschein-
lich. Eher eine Regierungskrise.
Zum Rettungsschirm: Mit seiner Bo-
nitt hilft Deutschland den europ-
ischen Schuldnerlndern, billig an
das deutsche Sparkapital zu kom-
men. Bleiben deutsche Firmen, die
dieses Geld auch gerne htten, des-
halb auf der Strecke?
Liqu idit t ist in au sreichendem
Mae vorhanden. Die individuelle
Bonitt potenzieller Schuldner wird
vor dem Hintergrund eines sorgfl-
tigen Risikomanagements der Ban-
ken kritisch hinterfragt. Tragfhige
Geschftsmodelle sollten aber auch
zu k n ft ig keine Fin an zier u ngs-
schwierigkeiten haben.
Wie wird sich das Geschftsklima im
deutschen Handel aus Ihrer Sicht bis
zum Jahresende entwickeln?
Da das Konsumklima in Deutsch-
land recht stabil ist, sollte dies auch
f r das Geschft sklima im deut-
schen Handel gelten.
Da das Konsumklima recht
stabil ist, sollte dies auch
fr das Geschftsklima im
deutschen Handel gelten.
Thomas Bachl leitet international die
Marktforschung mit dem Haushaltspanel
bei der GfK und ist Geschftsfhrer der
GfK Panel Services Deutschland.
Innerhalb der GfK ist Bachl Sprecher des
Consumer Tracking Boards.
Bachl startete nach dem Studium der
Betriebswirtschaftslehre an der Univer-
sitt Wrzburg im Einzelhandel. Nach
sieben Jahren wechselte er zur GfK
Gruppe, wo er seit 1986 ttig ist.
INFO
St rat egi e & Management
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
22
MARKENWERTE
Starke Kraft in der Krise
Warum die Marke ein volkswirtschaftlicher Vermgenswert mit Zukunft ist und warum sie
sogar in der aktuellen Krise gewinnt eine aktuelle Analyse des European Brand Institute.
M
arken br ingen Geld u nd
Wohlstand ins Land. Und:
Die Marke liegt im Me-
gatrend. Mit diesen beiden Kern-
aussagen unterstreicht Dr. Gerhard
Hrebicek, Direktor der Eu ropean
Br and In st it ut e GmbH ( Wien ) ,
den aktuellen Stellenwert und die
knft ige Bedeutung einer st arken
Marken-Indu st r ie f r den Han-
del und die nat ionalen Volkswirt-
schaften gleichermaen. Marken
sind ein wicht iger Expor t faktor,
der im In land au fgr u nd hoher
Wer t schpfung und qualizier ter
Ar beit splt ze wieder u m Kau f-
kraft schafft, so Hrebicek auf dem
Schweizer Ma r ken kon gr ess i n
Bern. Er untermauerte dies mit be-
eindruckenden Zahlen aus der ak-
tuellen europischen Markenwert-
Studie eurobrand 2009.
Das auf die Analyse und st an-
dardisier te Bewer t u ng von Mar-
ken spezialisierte European Brand
Institute hat fr seine aktuelle Stu-
die meh r als 3.000 Markenunter-
neh men und deren Einzelmarken
in 24 Lnder n u nd 16 Branchen
analysiert. Die vier Branchen Kon-
sumgter, Telekommunikation, Fi-
nanzdienst leistungen und Handel
reprsentieren mehr als die Hlfte
(53,1%) der gesamt en Marken-
wer te Eu ropas. Gegenber 2008
verzeichnete der gesamte Sektor ei-
nen Markenwertrckgang von 4,7
Prozent . Fin an zdien st leist u ngen
( 23,5%) und Automotive ( 9,6%)
verbuchten die grte Wer t min-
der u ng, wh rend Markenu nter-
neh men in den Branchen Kon-
su mgter ih re Markenwer te weit
berdurchsch n it t lich um 5,8 Pro-
zent steigern konnten. Auch tech-
n ische Gebrauch sgt er (+2,2%)
und der Handel (+0,9%) kon nten
der Krise trotzen und ihre Marken-
werte erhhen.
Beachtliche Wertsteigerungen
Out per for mer des Jah res ist
die belgische In Bev Group, die
du rch die er folgreiche Akqu isi-
t ion der US-Marke Budweiser ih-
ren Markenwer t u m 56 Prozent
steigern kon nte. Auch Misch kon-
zer ne wie SAB Miller (+24,5%) ,
Das European Brand Institute widmet sich
in erster Linine der Erforschung immate-
rieller Vermgenswerte, wozu insbeson-
dere der Markenwert und Patentwert
zhlen. Zu den weiteren Aufgaben geh-
ren die jhrliche Markenwert Studie euro-
brand, regelmige Veranstaltungen rund
um das Thema Markenwert sowie die Mit-
arbeit an der internationalen Standardisie-
European Brand Institute
rung von Patentbewertung und Markenbe-
wertungen. Die aktuelle Studie Eurobrand
2009 liefert ein Ranking von Europas 50
wertvoll sten Markenunternehmen und 25
Einzelmarken, Lnder- und Branchenanaly-
sen sowie detaillierte Lnder Reports. Die
Studie umfasst auch nicht-brsennotierte
Unternehmen, die von wesentlicher Bedeu-
tung fr die europische Wirtschaft sind.
Das European Brand Institute mit Sitz in Wien ist die europaweit fhrende Einrich-
tung zur Erforschung immaterieller Vermgenswerte. Die Aufgaben im berblick.
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INTERVIEW
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ZAHLEN UND TRENDS
* Nestl rangiert in dieser Liste als Nr. 12 mit 17 Mrd. Euro Umsatz Quelle: Eurobrand 2009
Carlsberg (+21,5%), Nestl (+15%)
u nd Heineken (+14,4%) kon n-
ten beachtliche Markenwertsteige-
r u ngen realisieren. Deut sch land
bleibt trotz Krise Europas fhren-
des Marken zent rum, so Dr. Hre-
bicek. In Bezug auf die absoluten
Markenwer t e pro Land f h ren
deu t sch e Mar kenu n t er n eh men
die europische Markenlandschaft
an. Acht der sechzeh n Branchen-
f h rer, dar u nter Mercedes, SAP,
Adidas, Deut sche Ban k, Siemens,
Deutsche Post, TUI und EON, sind
made in Germany. It aliens und
Norwegens Markenlandschaft und
insbesondere die britischen Finanz-
dien st leist u ngsmarken wie RBS,
HSBC und Barclays leiden dagegen
am strksten unter der Krise.
Gerade in den letzten Krisen-
monaten haben sich die Vor teile
st arker Marken deut lich gezeigt ,
so das Fazit der St udie. Marken,
die ber Jah re u nd Jah r zeh nt e
sorgflt ig au fgebaut wu rden , be-
haupteten sich in der Krise besser
als jene, in die nicht gengend in-
vest iert wurde. Eine klare Posit i-
on ierung und das intensive emo-
t ionale Band st arker Marken zu
ih ren Verbraucher n wirken sich
insbesondere in Zeiten verminder-
ter Nachfrage positiv aus. Die letz-
ten Ergebn isse zeigen aber auch ,
dass sich n iemand auf den erwor-
benen Lorbeeren ausruhen kan n.
Dr. Hrebicek: Man braucht mitun-
ter lange, eine Marke sorgfltig auf-
zubauen, man kann sie aber auch
innerhalb krzester Zeit zerstren.
Gerade der Finanzsektor habe ge-
zeigt , wie sch nell Marken ih ren
Wert wieder verlieren knnen.
Hohe Wertschpfung
Die eu ropische Markenwer t-
St udie zeigt auch, dass es in Eu-
ropa hervorragende groe Marken
gibt. Fr Europa und die europ-
ische Wirtschaftsmacht sind starke
Marken demnach eine t ragende
Sule. Dr. Hrebicek: St arke Mar-
ken tragen durch ihre hohe Wert-
schpfu ng u nd qualizier ten Ar-
beit splt ze zu m Woh lst and einer
Volkswirtschaft bei.
Warum zeigen Marken gerade in der
aktuellen Krise Wachstum?
Das gilt in erster Linie fr die Marken, die
ber Jahre und Jahrzehnte sorgfltig auf-
gebaut wurden. Sie behaupteten sich in der
Krise tatschlich besser. Eine klare Positio-
nierung und das intensive emotionale Band
starker Marken zum Verbraucher wirken
sich in Zeiten verminderter Nachfrage posi-
tiv aus. Marken schaffen Orientierung, Ver-
trauen und Loyalitt. Werte, die in der Krise
doppelt zhlen. Mit einer Marke hat der
Konsument ganz einfach weniger Kopfweh.
Welche Bedeutung hat die Marke aus
volkswirtschaftlicher Sicht?
Marken bringen Geld und Wohlstand ins
Land. Sie sind ein wichtiger Exportfaktor,
der im Inland aufgrund hoher Wertschp-
fung und qualizierter Arbeitspltze wie-
derum Kaufkraft schafft. Markenfrderung
auf allen Ebenen ist ein volkswirtschaft-
liches Muss und dient wie die letzten Mo-
nate zeigen auch der zuknftigen Stabili-
sierung der Wirtschaft.
Wie bewerten Sie heute den Stellen-
wert und die wirtschaftliche Bedeu-
tung von Handelsmarken?
Ich habe vor mehr als zehn Jahren ein-
mal gesagt, Handelsmarken sind Jobkil-
ler. Die se Meinung konnte ich inzwischen
revi dieren, weil sich die Vorzeichen deutlich
gen dert haben. Handelsmarken sind heute
zum Teil sehr gut positioniert und oft auch
innovativer als manche Marke. Der Handel
hat insgesamt sehr positive Markenstrate-
gien entwickelt. Mit dieser Aufwertung ver-
bunden sind dann natrlich auch volkswirt-
schaftlich positive Effekte.
European Brand Institute
Weniger Kopfweh
Dr. Gerhard Hrebicek, Director European Brand Institute GmbH
in Wien, ber die Rolle der Marke in Handel und Volkswirtschaft.
Marken und ihre Strken
Mit standardisierten Bewertungsmethoden nimmt das European Brand Institute
jhrlich eine Bestandsaufnahme der europischen Marken und ihrer aktuellen
Werte vor. Im Krisenjahr 2009 gewannen vor allem Konsumgter-Marken an Wert.
Die TOP 10 brand corporations*
Markenwert in Mio.
Nokia 35.220
LVMH 32.365
InBev 26.927
Vodafone 23.789
Unilever 22.829
Telefonica 22.128
Mercedes Benz 19.392
Deutsche Telekom 19.093
BMW Group 18.765
SAB Miller 18.349
Phnomen Marke
Verhaltenswissenschaftlich:
Marken sind in den Kpfen
der Menschen
Marken beeinussen
Einstellungen und Verhalten
Marken schaffen Orientierung,
Vertrauen und Loyalitt
konomisch:
Marken erhhen die Protabilitt
Marken schaffen Wachstum
Marken reduzieren Risiken Summe Top 10 238,8 Milliarden
Die Marke liegt im Megatrend. Sie
ist Innovationstreiber und schafft aus
Konsu mentensicht Orientierung und
Sicherheit und erleichtert den Alltag.
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LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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ZAHLEN E-Commerce
Den grten Umsatz im Online-Handel
generiert das Segment Computer und
Unterhaltungselektronik.
ONLINE-HANDEL
Kleiner Klick,
groer Umsatz
Der Online-Handel bietet Wachstumspotenzial, das vor allem
von wenigen, fhrenden Anbietern generiert wird. Ergebnisse
einer B2C-Studie zu E-Commerce in Deutschland.
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as Inter net bleibt der Ver-
triebskanal mit der hchs-
t en Wach st u msdyn amik.
Die deut schen Konsu menten ha-
ben laut GfK im vergangenen Jahr
fr rund 15,5 Milliarden Euro Wa-
ren u nd Dienst leist u ngen on line
gekau ft . Den On line-Handel mit
Gebrauchsgter n domin ieren die
Groen : Meh r als ein Vier tel der
Marktumstze generieren die Top-
10-Anbieter wie Amazon, Conrad
und Otto. Auf der Basis von 1.000
Online-Shops haben die Marktfor-
scher vom EHI Retail Institute und
St at ist a erst mals eine umfassende
Unt er suchu ng des B2C-Handels
mit Verbrauchsgtern im Internet
vorgelegt. An der hohen Konzen-
tration weniger Top-Anbieter wird
sich auch in den nchsten Jahren
nichts ndern, sagt Lars Hofacker,
Projekt leit er E- Commerce beim
EHI. Das Wach st u m im On line-
Handel treiben Umsatzsteigerungen
der groen Shops sowie neue Seg-
mente wie Shopping-Clubs.
Stationrer Handel steigt ein
Die Betreiber von Online-Shops
kommen aus unterschiedlichen Be-
reichen. 36 Prozent der Umst ze
ent fallen auf On line-Pure-Player,
gefolgt vom Versandhandel (33%).
Auch Unternehmen aus dem statio-
nren Handel set zen auf E-Com-
merce (21%). Potenzial bietet hier-
bei der Handel mit Lebensmitteln.
On l i n e- Leben smit t el h a n del ist
eines der let zten Bereiche, die im
E- Commerce bisher sch lecht er-
sch lossen wurden. Allerdings gibt
es bereit s er folgreiche Beispiele:
Wir haben schon On line-Shops
fr Fein kost u nd Get rn keanbie-
ter mit unserem Gtesiegel zerti-
ziert. Der Erfolg im Online-Handel
mit fr ischen Lebensmit teln erfor-
dert noch die berwindung von lo-
gistischen Hrden, so Hofacker.
Das grte Ein zelsegment im
deut schen E- Commerce best eht
aus den Bereichen Computer, Un-
terhalt u ngselekt ron ik u nd Zube-
hr. Das ist ein spannender, wach-
sender Markt , sagt Hofacker, der
er war tet , dass in diesem Bereich
auch weit ere st at ion re Ein zel-
hndler und mglicher weise aus-
lndische Anbieter einsteigen.
ltere Kunden loggen sich ein
Ein Rekordjah r ver meldet der
Bundesverband des Deutschen Ver-
sandhandels: 2009 wurde im Ver-
sandhandel erst mals der Lwen-
anteil der Bestellu ngen ber das
Inter net gener ier t . Hief r waren
vor allem die lteren Kundengrup-
pen mit verant wor t lich . Bei den
ber 60-Jh r igen st ieg der Anteil
der Online-Besteller von 19 Prozent
in 2008 auf 28 Prozent in 2009.
Um das Wachstum im Netz ge-
nauer zu beobachten, wollen EHI
u nd St at ist a ih re St udie jh rlich
aktualisieren und die Marktdyna-
mik detailliert beschreiben.
Segmente Mio. Euro
Computer, U-Elektronik 3.425
Bekleidung, Schuhe 3.010
Medien 1.028
Auto und Motorrad 694
Medikamente 653
Brobedarf 576
DIY 550
Freizeitartikel 483
Spielwaren 326
Lebensmittel 307
Mbel, Dekoartikel 279
Drogerieartikel 212
Sportartikel 208
Foto, Druck 174
Schmuck, Uhren 153
Quelle: EHI Retail Institute / Statista
AKTIONS-TIMER
Termine
September 2010
Marketing-Ideen fr den POS
1. OKTOBERFEST UND BAYERN-WOCHEN
Znftig, herzhaft, bayerisch
Typisch bayerische Produkte und Spezialitten stehen bei den Verbrau-
chern bundesweit hoch im Kurs. Den Hhepunkt und Hauptanlass fr
Aktionen im Lebensmittelhandel bildet jetzt wieder das Oktoberfest.
2. HERBSTANFANG
Frische, farbenfrohe Genusserlebnisse
Mit dem Ausklang des Sommers kommt aus heimischen und interna-
tionalen Grten und Feldern eine reiche und farbenfrohe Auswahl an
Obst und Gemse in den Handel. Zeit fr eine Frhherbst-Aktion.
3. NONFOOD-AKTION
Wandern und Walking
Wandern gilt als Zukunftsmarkt, auf dem bereits heute 3,7 Milliarden
Euro umgesetzt werden. Nach Zahlen des Deutschen Wanderver-
bandes gibt jeder Wanderer ca. 92 Euro allein fr die Ausrstung aus.
MESSEN
12. 15. September
X Das Frische-Trio InterMopro,
InterCool, InterMeat
Die Frische-Fachmessen fr den
Handel (Dsseldorf)
17. 19. September
X Inter-tabac
Die Fachmesse fr Tabakwaren und
Rauchbedarf (Dortmund)
MARKANT
Zentralmusterungen
30. August 17. September
X Gartenbedarf ( Worms)
Handelsforum Food
29. 30. September
X Karlsruhe
September 2010
1 Mi
2 Do
3 Fr
4 Sa
5 So
6 Mo KW 36
7 Di
8 Mi
9 Do
10 Fr
11 Sa
12 So
13 Mo KW 37
14 Di
15 Mi
16 Do
17 Fr
18 Sa
19 So
20 Mo KW 38
21 Di
22 Mi
23 Do
24 Fr
25 Sa
26 So
27 Mo KW 39
28 Di
29 Mi
30 Do
geplanter Termin: KW
Sortimente
Step-by-Step
MARKANT-Tipps
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2

)
4
OKTOBERFEST UND BAYERN-WOCHEN
Znftige Stimmung
Die weiblauen Rauten stehen fr Innovation und Tradition. Sie sind aber
auch ein Symbol fr besonderen Genuss in Spitzenqualitt. Nutzen Sie die
Oktoberfest-Stimmung und organisieren Sie eine znftige Bayern-Woche.

Fleisch/Fleischwaren/Fisch
Mnchner Weiwrste
Leberkse und -kndel
Wammerl (Bauchspeck)
Schweinshaxen und -braten
Hendl (Hhnchen)
Bayerische Bierwurst und -kugeln
Steckerlsch (Makrele)
Griebenschmalz
Milchprodukte
Obazda
Edelschimmelkse
Allguer Emmentaler
Limburger, Romadur
verschiedene Bergkse
Gemse/Gewrze
Meerrettich (Kren)
Gewrzgurken
Bayerischer Radi (Rettich)
Radieschen
Ser Senf
Brot und Teigwaren
Kndel (Kartoffel- oder Semmel-
kndel; halb/halb, gekocht)
Lebersptzle
Dampfnudeln
Brezeln, sonstiges Laugengebck
Bayerisches Landbrot
Getrnke
Bier (Mrzen, Oktoberfestbiere,
Hefeweizen und andere Sorten)
Bier-Mischgetrnke (Radler, Russ)
Colaweizen
Apfelsaft, Apfelschorle
Nonfood
Rettichschneider/-schler
weiblaue Servietten,
Girlanden, Tischtcher
Vesperbretter
Makrge, Weizenglser
Bnke, Tische, Sitzkissen
Einweggeschirr
Luftballons, Girlanden
1. Zeitpunkt bestimmen.
Das Oktoberfest beginnt
traditionell mit dem Fassanstich
am Samstag, dieses Jahr am 18.
September. Die Saison fr Okto-
berfest-Aktionen im Handel be-
ginnt aber bereits frher und reicht
bis Ende Oktober.

2. Werbemittel entwerfen.
Informieren Sie Ihre Kunden ber
das Oktoberfest. Das funktio-
niert besonders gut ber Flyer.
Aber auch Anzeigen knnen sinn-
voll sein. Details nden Sie zum
Beispiel auf der Seite www.okto-
berfest.de. Werbemittel und POS-
Materialien knnen Sie ber die
Seite des Bayerischen Landwirt-
schaftsministeriums www.food-
from-bavaria.de bestellen.
3. Sortimente prsentieren.
berprfen Sie, ob die genannten
Produkte bei Ihnen gelistet sind.
Ansonsten bestellen Sie sie recht-
zeitig. Bestimmen Sie einen Mit-
arbeiter, der sich um die Auswahl
der Produkte kmmert.
4. Flche reservieren.
Schaffen Sie auf einer Aktions-
che mit Biertischen und -bn-
ken und weiblauer Dekoration
Atmosphre, und lenken Sie so
gezielt die Aufmerksamkeit dahin.
Typische Deko-Artikel sind auer-
dem Preisplakate, Motivplakate,
Deckenhnger, Wobbler, Schilder,
Fahnenketten und Speisefhn-
chen in den weiblauen Farben.
5. Ambiente bieten.
Hendl, Haxen und Weiwrste
knnen Sie bereits verzehrfertig
an der heien Theke oder einem
eigens eingerichteten Verzehr-
stand im Markt oder auch in der
Vorkassenzone anbieten. Damit
lassen sich auch Oktoberfestmuf-
fel begeistern. Flyer mit Rezept-
und Verwendungstipps sind eben-
falls ein willkommener Service.
Kalkulieren Sie bei Ihren Pla-
nungen mit deutlichen Mehrumst-
zen. VKF-Aktionen mit Produkten
aus Bayern bringen bis zu 350
Prozent mehr Umsatz im Aktions-
sortiment im Vergleich zur Vorperi-
ode, so Erfahrungswerte.
Nutzen Sie das Know-how der
Marketing-Organisation Food from
Bavaria. Unter www.food-from-ba-
varia.de gibt es neben zahlreichen
Aktions-Ideen und Praxis-Infos
auch eine Hersteller-Datenbank.
geplanter Termin: KW
Sortimente
Step-by-Step
MARKANT-Tipps

2
4

HERBSTANFANG
Bunte Genuss-Palette
Wenn die Sommermonate zu Ende gehen, beginnt die Zeit der schnellen
Wetterwechsel aber auch der groen Abwechslung auf dem Speisezettel.
Zeigen Sie Ihren Kunden die ganze Vielfalt der herbstlichen Gensse.

Obst und Gemse
pfel (verschiedene Sorten)
Bananen, Sdfrchte
Trauben, Paumen, Quitten
Blumenkohl, Weikohl, Rosenkohl
Schwarzwurzeln
Rote Beete
Brokkoli
Steckrben
Knollensellerie
Salatgurken
Pilze
Spinat
Kartoffeln, Karotten
Paprika, Tomaten, Zwiebeln,
Zucchini
Salate (verschiedene Sorten)
TK-Gemse (versch. Sorten)
Wurst und Fleisch
Brh-, Koch- und Pkelwrste
regionale Spezialitten vom
Schwein, Kalb, Rind, Wild und
Gegel (falls mglich)
Wurstkonserven
SB-Ware
Molkereiprodukte
Milch (H-Milch, Frischmilch)
Joghurt (verschiedene Sorten)
Sahne, Ker, Molke, Quark etc.
Kse (Weich-/Hartkse)
Butter (auch hochpreisige Ware)
Brot
Brote (auch aus der Region)
Bake-off-Produkte
Knckebrot
TK-Brtchen
Getreide/Hlsenfrchte
Weizen, Roggen, Hafer, Hirse
Buchweizen
Grnkern
Linsen
Mehl (verschiedene Sorten)
Haferkleie
Weizenkleie
Frhstcks-Flakes
Msli (verschiedene Sorten)
Msliriegel
Haselnsse, Nuss-Mischungen
Beilagen
Teigwaren (groe Auswahl)
Reis (auch Spezialitten)
Kartoffelprodukte, Kndel etc.
Wrzmittel
Gemsebrhe/Brhwrfel
Trocken-Saucen (versch. Sorten)
Gewrze (verschiedene Sorten)
le (verschiedene Sorten)
Essig (verschiedene Sorten)
Nonfood
herbstliche Deko-Artikel
Geschirr mit herbstlichen Motiven
Servietten (grere Auswahl)
1. Verkaufsfrderung planen.
So bunt, wie sich die Bltter im
Herbst verfrben, so bunt ist auch
das Angebot an Obst und Ge-
mse der Saison. Ob als Beilage
oder als Hauptgericht in Form von
Auauf, Eintopf und Sattmacher-
Suppe Herbst-Gemse lsst
sich in der kalten Jahreszeit wun-
derbar mit Kartoffeln, Fleisch und
Kse kombinieren und deftig zu-
bereiten. Machen Sie Ihren Kun-
den Appetit mit Rezeptyern.
2. Bio-Ware darstellen.
Der Unterschied zwischen Bio-
und konventioneller Ware lsst
sich am einfachsten bei Obst und
Gemse erlebbar machen. Weisen
Sie auf die Vorteile von Bio hin
(Verzicht auf chemischen Pan-
zenschutz, gentechnikfreie Ware).
3. Aktionserfolg kontrollieren.
berprfen Sie am Ende der
Aktion, welche Artikel sich mit Er-
folg abverkauft haben. Listen Sie
diese dann dauerhaft ein.
Bercksichtigen Sie die wach-
sende Zahl von Vegetariern und
Veganern. Ihre Zahl hat sich in den
vergangenen 20 Jahren mehr als
verzehnfacht. Bewerben Sie daher
auch intensiv Getreide, Obst und
Gemse sowie Beilagen.
Ergnzen Sie Ihr Sortiment auch
mit einem vielfltigen Angebot an
Bio-Produkten und regionalen
Produkten. Diese Spezialitten
mssen Sie nicht im Preiseinstieg
kalkulieren und knnen anspruchs-
volle Kunden erreichen. Weisen Sie
gezielt auf die Artikel hin.
Technik- und Praxis-Tipps
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geplanter Termin: KW
Sortimente
Step-by-Step
MARKANT-Tipps

NONFOOD-AKTION
Wandern und Walking
Goldener Oktober jetzt macht das Wandern drauen in der Natur richtig
Spa. Genauso hoch im Kurs steht das Walken. Bieten Sie Ihren Kunden in
einer Aktion rund ums Wandern und Walken alles an Zubehr und Bedarf.
Kassenbnder prfen: ber-
prfen Sie Ihre Kassenbnder, ob
die se noch funktionieren oder ver-
schmutzt sind und ob gengend
Warentrenner vorhanden sind.
Schlielich sind diese ein wichtiges
Aushngeschild Ihres Marktes.
Notstromaggregat kontrollie-
ren: Fhren Sie einen ausfhrlichen
Funktionscheck Ihrer Notstrom-
versorgung durch. Stellen Sie
sicher, dass sowohl Strom als auch
Khlung im Notfall arbeiten.
Batterien checken: berprfen
Sie in regelmigen Abstnden die
Batterien beispielsweise in Rechen-
maschinen. Wechseln Sie diese ge-
gebenenfalls aus. Auerdem sollten
Sie die Farbbnder kontrollieren, ob
der Druck noch in Ordnung ist.
Auenbereiche subern: Jetzt im
Sptsommer ist es wieder Zeit, die
Auenbereiche von Spinnenweben,
Staub und hngengebliebenen Pol-
len zu subern. Entfernen Sie auch
alte Plakate und Poster.
Kartoneck einrichten: Reduzie-
ren Sie die Kosten der Altpapier-
entsorgung, indem Sie zum Beispiel
ein Kartoneck mit Kartons zum Mit-
nehmen einrichten. Wichtig: Jeder
Mitarbeiter muss sich verpichten,
diesen Bereich auch zu pegen.
Sommerware prfen: Die Som-
mersaison neigt sich ihrem Ende
entgegen. berprfen Sie den
Bestand an Holzkohle, Picknick-
und Badezubehr. Reduzieren Sie
gegebenenfalls die Preise.

Wandern
Wanderschuhe
Wanderhut/-mtze
Wanderstcke, eventuell Nordic-
Walking-Stcke
Wanderruckscke
Funktionskleidung (atmungsaktiv)
Sonnenbrillen
Wasserfeste Sonnencreme
Trinkaschen (aus Kunststoff und
Metall) in mehreren Gren
Reiseverbandsksten,
Blasenpaster, khlende
Salben, Sttzverbnde
Herz-Frequenz-Messer
Kompass
Wanderkarten
Mcken- und Zeckenspray
Schweibnder (mehrere Farben)
Sitzkissen
Aufbewahrungsboxen
Messer, Essbesteck
1. Aktion und Personal planen.
Planen Sie Ihre Aktionen recht-
zeitig, um mglichst frh fehlende
Artikel nachbestellen zu knnen.
Stimmen Sie die Aktion mit Ihren
Mitarbeitern ab. Whrend der
Aktion sollte sichergestellt sein,
dass immer ein Mitarbeiter fr die
Aktionsche verantwortlich ist.
2. Sortimente prsentieren.
Am besten eignet sich eine
zentrale Flche zum Beispiel vor
den Kassen oder im Eingangsbe-
reich. Kleinere Mrkte knnen das
Thema aber auch an den Gondel-
kpfen prsentieren.
3. Kooperationen vereinbaren.
Vereinbaren Sie eine Kooperation
mit den rtlichen Wanderverei-
nen. Diese knnen zum Beispiel
Bieten Sie Ihren Kunden Service
rund um das Thema Wandern,
indem Sie zum Beispiel ber das
Wanderwetter informieren oder
Ihren Kunden einen Picknick-
Service auf Bestellung anbieten.
an einem Stand in oder vor Ihrem
Markt ber geeignete Touren in
der Umgebung aufklren und
gefhrte Wanderungen anbieten.
4. Aufmerksamkeit schaffen.
Fr Aufmerksamkeit bei Ihren
Kunden sorgen nicht nur Handzet-
tel und Anzeigen. Sie knnen auch
mit Auenwerbung auf Plakat-
wnden und mit Postern ber die
Wanderaktion informieren.
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Nonf ood
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU /GARTEN /TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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TEXTIL/LEDERWAREN
Starke Schnelldreher
Die Perspektiven fr Textilsortimente sind im SB-Handel unverndert gut. Denn in Zeiten
knapper Kassen gewinnt der Preiseinstieg fr den Konsumenten eher noch an Bedeutung.
D
ie Deutschen geben pro Jahr
zwischen 370 und 400 Euro
fr Kleidung aus, wobei in
Krisenzeiten sprbar gespart wird,
so die Zah len u nd Er fah r u ngen
der Text ilbranche. Zu let zt mach-
t en Her st eller n u nd Handel die
st ark gest iegenen Baumwollpreise
aufgrund einer knappen Rohstoff-
versorgung bei weltweit steigender
Nach fr age zu sch affen . Gegen-
ber dem Winter 2008/ 09 hat sich
der Preis bis An fang 2010 meh r
als verdoppelt. Vom zweistelligen
Preisanst ieg der akt uellen Kollek-
t ionen sind alle Vertriebssch ienen
gleicher maen bet roffen , so dass
der fr die preisbewussten Konsu-
menten und ihre Einkaufssttten-
wah l wicht ige Preisabst and zwi-
schen den SB-Sch ienen u nd dem
Fach handel gewah r t bleibt . Weil
die Anbaulnder nach Zah len des
Cotton Council International (CCI)
inzwischen mit einer Ausweitung
der Flchen reagiert haben, drfte
sich die Situation mittelfristig ins-
gesamt wieder entspannen.
Optimierte SB-Prsentation
Eine andere Herausforder u ng,
vor der der Text ilhandel steht, ist
das rasche Wachstum der Online-
Umstze. Eine Studie von Forrester
Research kommt zu m Ergebn is,
dass der Text ilumsat z im Internet
bis 2013 um 33 Prozent auf meh r
als fnf Milliarden Euro wachsen
kn nte. Die Verbraucher nut zen
das Internet aber auch zunehmend
bei alltglichen Textileinkufen als
Orientierungshilfe, so die GfK Pa-
nel Services. Insgesamt informieren
sich 63 Prozent der Konsumenten,
die Kleidu ng er werben, zu nchst
im Inter net. Jeder zweite von ih-
nen kauft dann aber im statio nren
Ein zelhandel. Das bedeutet , dass
Handelsu nter neh men mit einem
On line-In for mat ionsangebot spe-
ziell fr Textilien zustzlich Nach-
frage generieren knnen.
F r die Saison Fr hjah r u nd
Sommer 2011 bietet MARKANT
Non food den Mit gliedu nter neh-
men einen umfassenden berblick
ber Sortimente, Trends und Neu-
heiten au f der Zent ralmuster u ng
Textil und Lederwaren, die vom 2.
bis 18. August in Worms st at t n-
det. Schwerpunkte bilden Kurzwa-
ren, Wsche sowie Lederwaren und
Schuhe. Ergnzend kommen dieses
Mal Sportschuhe h in zu. Fr eine
verkau fsakt ive, SB-gerechte Pr-
sent at ion werden opt imier te Dis-
playlsungen vorgestellt.
Profitables Segment
Am Trend zum preisgnst igen
Text ilein kau f kn nen neben den
SB-Grochen und Discounter n
prakt isch alle Lebensmit tel- u nd
Drogeriemrkte mit Ganzjahressor-
t imenten an Klein- und Heimtex-
t ilien teilhaben. Diese drehen auf
kleiner Flche seh r sch nell, u nd
damit bauen sich auch keine teuren
Restbest nde auf. Insgesamt sind
Branchen ken ner berzeugt , dass
der SB-Handel mit seinen Text il-
sor t imenten im Preiseinst ieg f r
den Konsumenten auch in Zukunft
unverndert attraktiv bleibt.
Markt f orschung
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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INTERVIEW
Sehen Sie neue Unsicherheitsfak-
toren fr den privaten Konsum?
In u n serer neuesten welt weiten
Umfr age zu m Ver br aucher ver-
trauen sind die Werte fr Deutsch-
land n ach einem kleinen Zwi-
schenhoch im vergangenen Herbst
wieder leicht abgesun ken gegen
den globalen und auch gegen den
europischen Trend. In Deut sch-
land kan n man daher noch n icht
von einem Aufwrtstrend sprechen
wie in anderen Lndern. Anderer-
seits gehrten die Deutschen auch
vor der Krise nicht zu den optimis-
t ischsten Verbraucher n welt weit .
Die St immung in Deutsch land ist
in der Krise auch nicht so stark ge-
sunken wie in anderen Lndern.
Welche Warengruppen sind krisen-
anflliger, welche eher nicht?
Grundstzlich ist es eigentlich nicht
mglich, ganze Warengruppen als
krisenanfllig oder krisenresis-
tent zu bezeich nen. In jeder Wa-
rengruppe gibt es Tops und Flops,
u nd daran nder t auch die Kr ise
n ichts. Es kan n ja sogar durchaus
einzelne Produkte ge ben, die von
der Krise protieren. Zum Beispiel
lau fen der zeit Wellness-Ar t ikel
wie Badezust ze besonder s gut ,
also Produkte, die den Cocooning-
Effekt untersttzen.
Erwarten Sie weitere Marktanteils-
gewinne der Discounter?
Meiner Meinung nach wird lang-
fristig nicht ein bestimmtes Format
im Handel gewin nen oder verlie-
ren. Unsere Verbraucherbefragung
zeigt deut lich , dass ein Bed r f-
n is sowoh l nach Discou nter n als
auch nach Vollsor t imenter n be-
steht. Das heit, dass der langfris-
t ige Erfolg auch von den Prolie-
r u ngsfh igkeit en der ein zelnen
Handels u nter neh men u nd Hnd-
ler abhngig ist. Und er ist auch da-
von abhngig, wie konsequent die
jeweiligen Strategien im Unterneh-
men umgesetzt werden.
Welche Manahmen knnen Vollsorti-
menter ergreifen, um in preissensib-
len Zeiten Kunden zu binden?
Heutzutage geht es generell darum,
dem Konsu menten ein mglichst
attrak tives Angebot zu machen und
sich ber Differen zier u ngsmerk-
male zu prolieren. Der Preis dient
mittlerweile nicht mehr als Unter-
scheidu ngskr iter iu m gerade bei
den Einstiegspreis-Handelsmarken
sind die Preise u nabhngig vom
Handelsfor mat relat iv gleich. Die
eigent liche Differen zier u ng kan n
deshalb bei den Vollsor t imenter n
nu r ber andere Faktoren er fol-
gen, zum Beispiel darber, dass die
bentigten Produkte in einem Ge-
schft erhltlich und vorrtig sind,
ber ser viceor ient ier tes Personal,
und auch ber die Gest altung der
Verkaufsrume.
Entwickeln die Verbraucher neue
Ansprche, auf die der Handel aktuell
reagieren sollte?
Wenn Vollsortimenter die genann-
ten Aspekte bercksichtigen, dann
kn nen sie auch in preissen sib-
len Zeiten Kunden an sich binden.
br igen s auch in jeder anderen
Zeit ! Der Untersch ied besteht al-
lerdings dar in , dass der Kon su-
ment in wirtschaftlich schwierigen
Zeiten nach Sicherheit und Kons-
tanz strebt. Gerade in Krisenzeiten
sollten Hndler dem Verbraucher
eine hohe Glaubwrdigkeit in allen
Aspekten vermit teln und die ent-
spr ech en den Leist u n gen au ch
wirksam kommunizieren.
Der Kunde
sucht Konstanz
Sabine Schnell, Director Retailer Services, The Nielsen
Company, ber Unsicherheitsfaktoren fr den Konsum
und strategische Optionen fr den Lebensmittelhandel.
31
I ndust i enachri cht en
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU /GARTEN /TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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Mars bekennt sich zum Standort
Der Tiernahrungs- und Swarenher-
steller Mars hat sich fr den Standort
Deutschland ausgesprochen. Linda
Mars, Mitglied der Inhaberfamilie des
Unternehmens, betonte im Rahmen
des 50-Jahre-Jubilums nachdrck-
lich die besondere Bedeutung des
Standortes Verden fr die Inhaberfa-
milie. Mars, die selbst vor Jahren als
Produktentwicklerin bei Mars Petcare
in Verden mitwirkte, stellte dabei die
verblffende Innovationsfreude der
deutschen Mars-Mitarbeiter heraus.
Barilla steigt bei Tiefkhlkost ein
Der Pasta-Hersteller Barilla steigt in
den Tiefkhlfertiggerichte-Markt ein.
Die deutsche Tochtergesellschaft
fhrt zurzeit die ersten Tiefkhl-Pasta-
Snacks in runden Becherverpackun-
gen ein. Die Snacks sind mikrowellen-
fhig und sollen eine Al-Dente-Qualitt
haben, die sich deutlich von allen
bestehenden Pasta-Fertiggerichten
abhebt. Barilla will damit das insge-
samt wachsende Tiefkhlsegment
der Fertiggerichte mitgestalten und
greift dabei auf die eigenen Erfah-
rungen im GV-Geschft zurck.
Friesland setzt auf ohne Gentechnik
Friesland Campina baut ihr Sortiment
ohne Gentechnik aus. Das im Herbst
2008 mit Trinkmilch unter der Marke
Landliebe gestartete Programm wird
auf Butter, Sahne, Naturjoghurt und
Schichtkse ausgeweitet. Ursprng-
lich sollte das Sortiment frher erwei-
tert werden. Bei der Einfhrung stie
die ohne Gentechnik-Milch auf
Widerstand im Handel.
Intersnack verkauft online
Intersnack testet den Produkte-
Verkauf in einem Online-Shop. Auf
Knabbershop.de bietet der Hersteller
Chips, salziges Gebck und Erdnsse
zu marktblichen Preisen an.
Henkel bertrifft Erwartungen
Der WPR-Spezialist Henkel ist gut in
das Jahr gestartet. Das Umsatzplus
von drei Prozent in den ersten Mona-
ten habe die Erwartungen bertroffen.
Weleda wchst mit Naturkosmetik
Der Naturkosmetikhersteller Weleda
wchst krftig. So hat das Unterneh-
men im vergangenen Jahr 13 Prozent
mehr Umsatz erzielt als im Vorjahr.
PREISENTWICKLUNG
Butter mehr als 20 Prozent teurer
Die Preise in Deut sch land ziehen
leicht an. Wie das Statistische Bun-
desamt mitteilt, lag die In ations-
rate im Mai wegen der gest iege-
nen Preise von Benzin, Diesel und
Heizl bei 1,2 Prozent. Damit wird
die f r die Geldpolit ik wicht ige
Zielgre von knapp zwei Prozent
deutlich unterschritten. Die Preise
fr Nah rungsmit tel lagen im Mai
zum dritten Mal in Folge ber den
Vorjahreswerten und erreichten ei-
nen Anstieg von 1,3 Prozent. But-
ter war sogar 20,2 Prozent teurer
als 2009. Im direkten Monatsver-
gleich wurden Tomaten saisonbe-
dingt 18,5 Prozent billiger, Kopf-
und Eisbergsalat kosteten fast die
Hlfte weniger als im Vormonat.
PFEL
Leitmesse in Bozen
Auf der Interpoma 2010, der Fach-
messe f r Anbau, Lager u ng u nd
Ver markt u ng des Apfels, werden
die fhrenden Anbaubetriebe und
Vermarkter erwartet. Die Leitmesse
der Apfelwir t schaft ndet in der
Zeit vom 4. bis zum 6. November
im Messegelnde in Bozen statt.
WEIN
Ros im Hoch
Im Sommer ist Roswein bei den
Deutschen besonders gefragt. Dies
ergab eine GfK-Studie im Auftrag
des Weinunterneh mens Langgut h
Erben. Meh r als drei Vier tel der
Befragten (76,2 Prozent) gn nen
sich an lauen Sommertagen gerne
ein Glas des leichten Weines. Mit
60,9 Prozent besonders beliebt ist
der Genuss von Roswein in gesel-
liger Runde. 37,6 Prozent bevorzu-
gen den leichten Sommerwein zum
Abendessen , wh rend nu r 13, 2
Prozent auch zum Mittagessen ein
Glas Ros genieen. Als Aperitif ist
Roswein eher selten gewnscht.
OBST & GEMSE
Viel Nachholbedarf
Mit rund 360 Gramm Obst und Ge-
mse pro Tag werden in Deutsch-
land lediglich rund 55 Prozent der
empfohlenen Menge verzehrt. Das
hat der Deutsche Fruchthandelsver-
band ermittelt. Die Preissenkungen
der vergangenen Jahre htten nicht
dazu beigetragen, den Konsum zu
steigern. Der Verband fordert jetzt
von Politik, Handel und Verbnden
mehr Aufklrungsarbeit.
Sor t i ment e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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Sor t i ment e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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CLEAN-LABEL-PRODUKTE
Natrlich gut verkaufen
Verbraucher wollen gesund und unbelastet essen ohne knstliche Zusatzstoffe.
Dieser Trend ist fr viele Markenhersteller ein Segen, fr wenige eine Herausforderung.
D
ie Konsu menten sind kr i-
t ischer geworden: Sie st u-
dieren Zutatenangaben auf
den Packungen und legen die Ar-
tikel zurck ins Regal, die mit vie-
len E-Nu mmer n versehen sind
u nd zah lreiche Zusat zstoffe ent-
halten. Was synthetisch hergestellt
wurde, nehmen Kunden als unge-
sund wahr. Im Einkaufswagen lan-
den natrliche Lebensmittel.
Clean Label heit das Zau-
ber wor t doch dah inter verbirgt
sich auch viel Interpretationsspiel-
rau m. Wen n Clean Label fr den
einen Hersteller bedeutet, ein rein
nat rliches Produ kt an zubieten ,
versteht ein anderer darunter, le-
diglich au f k nst liche Farbstoffe
zu verzichten. Was nat rlich ist
dafr gibt es keine ofzielle De-
nition in der Lebensmittelgesetzge-
bung. Hier zhlt: Was der Verbrau-
cher als natrlich wahrnimmt, ist
die Richtschnur.
Frei von ... kommt an
Unter Clean-Label-Produ kten
versteht der Verbraucher nat r-
liche Leben smit tel, die au f Ge-
sch macksver st rker, k n st liche
Farb- und Aromastoffe, modifzierte
Inhalts- und Zusatzstoffe oder Ver-
dickungsmittel verzichten. Und das
sind beispielsweise In halt sstoffe,
die er in der Kche selbst verwen-
det , wie Safran oder Rote Beete,
um Speisen einzufrben. E-Num-
mern dagegen kennt er aus seinem
Kchenschrank nicht. Es lsst sich
durchaus beobachten, dass in der
Kommunikation der Trend immer
meh r zu Frei von geht , sagt
Br igit te Ar ndt-Rausch , Food-Ex-
per t in bei The Nielsen Company.
Der Kunde wnscht Clean-Label-
Produkte, und die Hersteller folgen
diesem Ruf. Im Segment der Beila-
gen geschieht das teilweise automa-
t isch, zu m Teil ziehen die Bem-
hu ngen u m Clean Labeling aber
auch Probleme nach sich.
Natrlichkeit ist Clean
Leichtes Spiel haben Anbieter,
die generell nat rliche Produ kte
anbieten, wie Euryza mit den Mar-
ken Or yza u nd reis-t : Bei u n-
seren Produ kten ver zicht en wir
vollkommen auf Zusatzstoffe oder
weitere Zutaten, sagt Barbara An-
dr ae, Market ingman ager in von
Eur yza, die Produkte von Or yza
und des Basis- und Spezialit ten-
sort iments von reis-t werden le-
diglich einer mechan ischen Bear-
beit u ng u nterzogen. Das erklr t
auch, warum Reis bei den oftmals
kritischen Verbrauchern als reines
Naturprodukt gut ankommt.
h n lich bewer tet auch Gu ido
Jeremias, Geschftsfh rer der Je-
remias Teigwaren fabr ik, den An-
spr uch , Verbraucher n qualit at iv
hochwert ige wie auch nat rliche
Produkte zugleich anzubieten: Bei
der Herstellung unserer Teigwaren
werden ausschlielich die Rohstoffe
PRODUKTE
33
ZAHLEN UND TRENDS
Hartweizengrie, Eier und Wasser
verwendet, so der Nudelfabrikant,
lediglich die Tomaten nudeln er-
halten Tomatenpulver, die Spinat-
nudeln Spinatpulver. Den Verzicht
auf Konser vierungsstoffe begrn-
det Jeremias mit der sehr geringen
Produktfeuchte, die solche Stoffe
ber ssig mache. Fr die inten-
sive Farbe sorgten die hohe Qua-
litt des Hartweizens wie auch die
verwendeten frischen Eier, die au-
erdem dem Gesch mack zut rg-
lich seien. Im Produktionsprozess
legen wir Wert auf eine schonende
Trocknung der Teigwaren, so der
Nudel-Chef. So knne sich der ty-
pische Nudelgeschmack voll entwi-
ckeln, so dass Geschmacksverstr-
ker nicht mehr ntig seien.
Versprechen ist aufwndig
Nicht so einfach klappt das En-
gagement bei Beilagen-Fer t igge-
r ichten. Nest l berarbeitet nach
eigenen Angaben seit meh reren
Jah ren seine Produ kte u nd opt i-
miert sie hinsichtlich Zusatz-, Kon-
servierungs- und Farbstoffen. Dies
ist ein kontinuierlicher Prozess und
beinhaltet hug aufwndige For-
schungs- und Entwicklungsarbeit,
erklrt Andreas Peters, Geschfts-
fhrer Marketing bei Maggi. Halt-
Clean Label
Ob von Natur aus frei von knstlichen Zusatzstoffen oder von den Herstellern
natrlich zubereitet Clean-Label-Produkte kommen bei den Verbrauchern an.
NESTL
Das Kartoffelpree
Maggi Stampfkartoffeln
schmeckt nach Nestl-
Angabe durch eine neu-
artige Zubereitung fast
wie selbst gemacht. Die
Beilage entspricht dem Wunsch nach einer
schnellen und gelingsicheren Kche.
EURYZA
Der reis-t Thai-Jasmin-Reis von Euryza
entfaltet beim Kochen ein blumiges Aroma
und zhlt zu den Duftreis-
Sorten. Er eignet sich be-
sonders gut zum Essen
mit Stbchen. Portioniert
ist der Reis in Zwei-
Portions-Kochbeuteln.
JEREMIAS
Ganz ohne die Zugabe von Ei
hergestellt sind die neuen Riga-
telli der Teigwarenfabrik Jere-
mias. Mit den Nudeln aus Du-
rum-Hartweizengrie wendet
sich der Hersteller vor allem an
Konsumenten, die bei ihrer Ernhrung auf
Ei verzichten mchten.
MARS FOOD
Uncle Bens prsentiert die Zwischenmahl-
zeiten Hei auf Nood-
les in den Varianten Chi-
nesisch Szechuan Chili,
Chinesisch Shanghai
S-Sauer (Foto) und In-
donesisch-Bami Goreng.
Frei von Aromastoffen.
barkeit und Sicherheit der Produkte
setzten dem Engagement Grenzen,
wie auch die Geschmacksanforde-
rungen der Verbraucher. Dem Un-
ter neh men sei ein gleichbleibend
guter Geschmack ber die gesamte
Laufzeit der Produkte neben natr-
lichen Zutaten sehr wichtig.
Convenience bleibt gefragt
Herausforderung fr den Anbie-
ter von Kartoffelpree und Co. sind
die Verbraucherwnsche: Kunden
mchten natrliche Produkte und
Zutaten, aber gleichzeitig nicht auf
die Conven ience-Leist ung moder-
ner Lebensmit tel verzichten. Der
Groteil des Maggi-Portfolios ver-
zichtet auf Geschmacksverstrker.
Im Zu sammen h ang mit der
Healt h- Claims-Verordnu ng sind
die Anforderungen an die wissen-
schaft lichen Belege f r Gesu nd-
heit sversprechen st ark gest iegen ,
da ist die Angabe Frei von ... sicher
at t rakt iv f r die Posit ion ier u ng,
kommentiert Arndt-Rausch.
Gesundheit im Fokus
Neben Bio-Qualitten achten Konsumenten auch auf natrliche und gentechnik-
freie Zutaten ihrer Lebensmittel. Der Anteil derer, die Wert auf gesunde
Ernhrung legen, pendelt sich bei etwa der Hlfte aller Verbraucher ein.
Quelle: Einstellungsbefragung Nielsen Homescan 2009
Gesunde Ernhrung ist ein groes
Anliegen: Anteil der zustimmenden
Haushalte in Prozent.
Ich wrde keine gentechnisch
vernderten Produkte kaufen.
ablehnend 18,7%
neutral 34,1%
Zirka die Hlfte aller Verbraucher
bezieht klar Stellung gegen gen-
technisch vernderte Lebensmittel.
Bevlkerung insgesamt in Prozent:
zustimmend
47,2%
Ich achte sehr auf gesunde Ernhrung.
2005
2004
52 52
53
49
48
47
2007
2006
2009
2008
Sor t i ment e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
Sor t i ment e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
34
TIEFKHLKOST
Eiskalte Frische-Vorteile
Trotz hoher Beliebtheit der Produkte feilt die Tiefkhlbranche am Image ihres Sortiments.
Die Kampagne Frischer als Frisch luft bereits, eine Nachhaltigkeitsstudie ist in Arbeit.
T
iefkhlprodukte sind beliebt.
Dennoch hat die Branche ge-
gen viele Vorurteile zu kmp-
fen. Das Deutsche Tiefkhlinstitut
(DTI) geht nu n in die Offensive.
Zu m einen hat der Branchenver-
band im vergangenen Jah r eine
vorluge Untersuchung in Auftrag
gegeben, um zu belegen, dass die
pauschale Ver ur teilu ng von Tief-
k h lkost mit Blick au f Klimaas-
pekte wissenschaft lich n icht trag-
bar ist (siehe In fo-Kasten). Zu m
anderen hat das DTI im September
2009 eine Gemeinschaftskampagne
mit 21 Mitgliedsunterneh men ins
Leben ger ufen. Unter dem Mot to
Frischer als Frisch? Tiefkhlkost!
soll den Verbrauchern der Frische-
Vorteil von Tiefkhlprodukten be-
wusst gemacht werden. Zudem ist
PRODUKTE Tiefkhlkost
Zahlreiche Mitgliedsunternehmen untersttzen das Deutsche Tiefkhlinstitut bei der Frischer als Frisch-Kampagne.
Die Hersteller stammen dabei aus den verschiedensten Teilsegmenten der Tiefkhltruhe. Eine kleine, aber frische Auswahl.
FROSTA
Das Chili con Carne
von Frosta ist ein be-
liebtes Partygericht fr
alle, die es scharf m-
gen. Es ist aus erle-
senen Zutaten hergestellt nach dem
Original Frosta Reinheitsgebot. Die Zube-
reitung dauert lediglich zehn Minuten.
COPPENRATH &
WIESE
Der Waldbeeren-
Sahne-Kuchen von
Coppenrath und
Wiese ist laktosefrei
und mit Himbeeren, Brombeeren sowie mit
roten und schwarzen Johannisbeeren be-
legt auf frischer Himbeer-Joghurt-Sahne.
IGLO
Die Lachs-Filet-
stbchen von Iglo
bestehen zu 100
Prozent aus Wild-
lachs-Filet. Jede Packung beinhaltet zehn
der panierten Stbchen. Diese sind prak-
tisch grtenfrei, vorgebraten und auch fr
die Zubereitung im Ofen geeignet.
COSTA
Die Garnelenpfanne
von Costa hat eine
reichhaltige Sauce
aus Sauerrahm mit
einer feinen Cur-
rynote. Eine Packungseinheit beinhaltet
275 Gramm der pfannen- und mikrowellen-
tauglichen Convenience-Garnelen.
WAGNER
Die Original Balance
von Wagner hat das La-
bel der Brigitte-Dit und
erfllt die Kriterien des
Kooperationspartners.
Die Variante Grill-Gemse bietet Tomaten,
Paprika, Zwiebeln, Blattspinat sowie lakto-
sefreie Mozzarella und Joghurtcreme.
MCCAIN
Die 1,2,3 Dip Frites sind
eine Neuheit aus dem
Hause des Kartoffel-
Spezialisten McCain. Mit
ihrer U-Form eignen sie
sich ideal zum Dippen.
Die Dip Frites in der 600-Gramm-Packung
kommen ab August in den Handel.
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LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
ZAHLEN UND TRENDS
INFO
es Ziel dieser Branchenkampagne,
das Image der gefrorenen Truhen-
produkte aufzupolieren. Zwar sind
die Produ kte aus der Tr u he be-
liebt, doch mchte der Branchen-
verband mit dieser In it iat ive auch
die let zten Zweifel beim Verbrau-
cher ausrumen. Das sehr positiv
belegte Frische-At tribut verbindet
der Verbraucher bei Leben smit-
teln leider nur sekundr mit t ief-
gek h lt en Produ kt en, heit es
beim DTI. Doch gerade TK-Pro-
dukte zeich neten sich durch ih re
Fr ische aus. Den n bedingt durch
Transport und Lagerung im Han-
del oder zuhause, verliere Fr isch-
ware an Qualitt. Industrielle Tief-
kh lung h ingegen ermgliche es,
die Fr ische von Lebensmit teln zu
erhalten. Du rch Schockfrost u ng
werden die Produkte direkt nach
Ernte, Fang oder Zubereitung ein-
gefroren. So ist die Zeit als grter
Frische-Gegner ausgeschaltet, und
Vit amine, Nh rstoffe sowie Zell-
strukturen bleiben erhalten.
X Frische im Netz
Die Basis der Frischer als Frisch-
Au fklr u ng ist ein Int er net por-
tal: Unter www.frischer-als-frisch.
de sollen dem Verbraucher der Fri-
sche-Aspekt und die Vielflt igkeit
von Tiefk h lkost nher gebracht
werden. Dabei wird die Thema-
t ik u ngewh n lich u nd emot ional
zu m Verbr aucher t r an spor t ier t .
Um den wissenschaft lich best -
t igten Frische-Vorteil unserer An-
gebot sfor m in s Bewusst sein der
Verbraucher zu bringen, gehen wir
erstmalig den Weg, der dieses An-
liegen originell und mal etwas an-
ders auf den Punkt bringt, so das
DTI. Du rch interakt ive In for ma-
t ionen kn nen sich interessier te
Verbraucher mit den Vorteilen der
Tr u henprodu kte auseinanderset-
zen. In einem Forum besteht zu-
dem die Mglichkeit, sich mit An-
deren zu m Beispiel ber Rezepte
mit Tiefkh lprodukten auszut au-
schen, ergn zt Egber t Zimmer-
man n, Geschft sf h rer von Ape-
t ito Conven ience. Gewin n spiele
sowie Aktionen bieten zustzliche
Anreize fr Hobby-Kche, sich auf
die Webseite zu begeben und sich
mit telfr ist ig eine eigene Commu-
nity aufzubauen.
Seit Beginn der Kampagne Ende
2009 wird das DTI von 21 Unter-
neh men u nterst t zt , die sich da-
von Impulse fr die gesamte Bran-
che erhoffen. Diese Partner haben
seitdem die Mglich keit, das Fri-
scher als Fr isch-Ban ner auf ih re
Homepage zu set zen u nd so ih re
Besucher auf die Internet-Seite zu
fhren. Daneben sollen plakat ive,
kn allig-gr ne An zeigen in f h-
renden Publiku msmedien helfen,
die Internetadresse und damit die
Kampagne bekan nt zu machen.
Darber hinaus wird die Botschaft
auch per Flyer u nd Akt ions-Auf-
kleber verbreitet.
X Frische als Thema
Die Herausforder u ng ist es nu n ,
den et ablier t en Int er net au ft r it t
aktuell zu halten und die Menschen
weiterh in zu an imieren, sich mit
der Thematik auseinanderzusetzen.
Der Schwerpunkt wird auf Presse-
Aktionen liegen, so das Tiefkhl-
institut. Denn die Botschaft Tief-
k h lkost ist fr ischer als fr isch
ist n icht nu r du rch ku r zfr ist ige
Aktionen, sondern nur durch kon-
tinuierliche Fortfhrung mglich.
TK-Umsatzentwicklung
Die Umsatzentwicklung von Tiefkhlkost ist seit 30 Jahren durchweg positiv.
Beim Absatz im Lebensmittelhandel haben Fertiggerichte die Nase vorn. Knapp
dahinter: Gemse und Pizza. Obst ist hingegen abgeschlagen.
*inkl. Eintpfe u. Suppen, **inkl. Krusten- u. Weichtiere, ***inkl. Getreideerzeugnisse, Sspeisen Quelle: dti
Langfristige Umsatzentwicklung
von Tiefkhlkost
(in Mrd. Euro/ohne Speiseeis)
Segmentsanteile 2009 im
Lebensmittelhandel (in Prozent)
TK-Gerichte* 17,4%
Kartoffeln 12,8%
Backwaren
11,6%
Gemse
16,5%
Pizza
14,5%
Fisch**
11,4%
Fleisch, Wild,
Gegel (roh)
10,8%
Snacks*** 4,0%
Obst, Obstsfte
1,0% 1979 1,23
1984
1989
1994
1999
2004
2009
2,10
3,22
5,69
7,98
9,52
11,28
Das ko-Institut Freiburg hat im Auf-
trag des DTI eine Vorstudie zu entste-
henden Treibhausgasemissionen sowie
Ansatzpunkte zur Optimierung des Produkt-
lebenswegs durchgefhrt. Das Image von
Tiefkhlkost bezglich Nachhaltigkeit ist
demzufolge schlechter als die Realitt und
die Verurteilung wissenschaftlich nicht trag-
bar. Das soll nun in einer reprsentativen
Studie genauer untersucht werden.
Tiefkhl-Studie
37
Sor t i ment e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
AUF EINEN BLICK Glutenunvertrglichkeit
ber das Krankheitsbild der Zliakie sowie die Folgen wissen meistens nur die Patienten selbst Bescheid.
Hndler, die diesen Kunden optimalen Service bieten mchten, sollten die grundstzlichen Fakten kennen.
Was ist Zliakie? Es ist eine Erkran-
kung des Dnndarms. Sie beruht auf
einer Unvertrglichkeit gegenber dem
Klebereiwei Gluten. Dessen Aufnahme
fhrt zu einer chronischen Entzndung
des Dnndarms.
Warum ist die Krankheit gefhrlich?
Durch die Entzndung verndert sich die
Dnndarmschleimhaut. Hierdurch
werden Nhrstoffe nicht mehr ausrei-
chend aufgenommen. Dies hat zur Folge,
dass Mangelerscheinungen auftreten.
Wo kommt Gluten natrlich vor? Es
ist natrlicher Bestandteil vieler Getreide-
sorten wie Weizen, Roggen, Gerste,
Hafer, Grnkern, Dinkel sowie verwand-
ter Getreidearten.
Welche Lebensmittel sind unverar-
beitet glutenfrei? Gluten ist nicht ent-
halten in beispielsweise Reis oder Mais,
Wildreis, Hirse, Buchweizen, Amaranth
und Quinoa. Aber auch Lebensmittel
wie Obst und Gemse, Kartoffeln, Salat,
Nsse und Hlsenfrchte, Eier, Honig,
Meeresfrchte sowie
reine Kruter und
Gewrze sind kom-
plett frei von Gluten.
Woran erkennt man glutenfreie Le-
bensmittel? Das Logo mit einer durch-
gestrichenen Weizenhre (siehe oben)
kennzeichnet diese Lebensmittel. In
Deutschland ist dieses ein eingetragenes
Warenzeichen der Deutschen Zliakie
Gesellschaft. Auch die Aufschrift gluten-
frei verweist auf glutenfreie Produkte.
ent deckt . Das ist ein gut er An-
sat zpu n kt f r den Lebensmit tel-
handel, akt iv zu werden. Hnd-
ler sollten glutenfreie Lebensmittel
so plat zieren , dass Ku nden diese
leicht identizieren knnen, ohne
stunden lang die Zut aten listen der
Verpackungen zu studieren.
Sinnvolle Blockplatzierung
Grtes Absat zpoten zial ver-
spricht eine Platzierung in speziellen
Regalblcken mit aussch lielich
gluten freien Ar t ikeln, lautet die
Empfeh lu ng von Birgit Gr n loh,
Pr odu kt man ager Marken meh le
und -griee bei Aurora. Ulrich La-
dur ner, Prsident u nd Unter neh-
mensgrnder der Dr. Schr-Gruppe,
empehlt Blcke auch in der Tief-
khltruhe: Auf diese Weise nden
Kunden gezielt, was sie suchen, und
entdecken sch nell neue Produkte,
die ih nen einen au sgewogenen
u nd zudem abwechslu ngsreichen
Speiseplan ermglichen.
Die Verfgbarkeit der Produkte
im Handel zu optimieren, hat sich
Aurora auf die Fahnen geschrieben.
Der Markt f r gluten freie Pro-
GLUTENFREIE PRODUKTE
Nische auf
Wachstumskurs
Immer mehr Menschen vertragen das Klebereiwei Gluten
nicht. Deswegen setzen Hersteller auf glutenfreie Produkte,
denn die Zahl der Special-Interest-Kunden wchst stetig.
M
enschen mit einer Gluten-
u nver t r gl ich keit m s-
sen leben slang Dit hal-
ten das ist die ein zig sin nvolle,
beka n nt e Beh a n dlu n g zu r zeit .
Damit sind Indust r ie und Handel
geforder t , die erkran kt en Men-
schen in Deut sch land mit geeig-
net en Leben smit t eln zu ver sor-
gen. Bislang sind es et wa 55.000
diagnost izier t e Flle, allerdings
schtzen Experten die Dunkelziffer
auf das Sieben- bis Zehnfache. Der
Anteil an Personen mit Lebensmit-
tel-Unvertrglichkeiten oder Aller-
gien nimmt kontinuierlich zu.
Die Hersteller haben das Poten-
zial der wach senden Nische mit
gluten freien Lebensmit teln lngst
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LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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dukte birgt ein groes Wachstums-
pot en zial, sagt auch Ladu r ner.
Sein Unternehmen brachte bereits
1982 die ersten gluten freien Pro-
dukte auf den Markt. Heute bietet
es u nter den Marken Schr, Glu-
tano und DS-gluten free ein breites
Sortiment an, darunter sogar Tief-
khl-Convenience-Artikel.
Guter Geschmack
Oberstes Ziel ist es, mit spezi-
ellen Produ kten u nd Ser viceleis-
t u ngen die Leben sbedingu ngen
von Zliakie-Pat ienten zu verbes-
sern, erklrt Ladurner. Ein guter
Gesch mack der Leben smit tel ist
auch fr Anbieter Dr. Karg wich-
t ig. Der Brot spezialist set zt au f
gluten freies Knckebrot u nd ver-
spricht guten Geschmack und Ge-
nuss. Dafr sorgen die Ersat z-Zu-
taten fr Weizen und Co.: Fr die
Zusammen set zu ng u n serer Pro-
dukte ver wenden wir aussch lie-
lich gluten freie Zut aten wie Reis
oder Mais, erklr t Lebensmit tel-
ingen ieu r in Ch r ist in a Ku r z von
Sch neekoppe. Zu k n ft ig will das
Unternehmen sein Angebot an glu-
ten freien Produkten noch st rker
ausbauen. Auch Dr. Schr setzt auf
die Er weiter u ng seines Trocken-
und Tiefkhlsortiments.
Zu den Anbieter n gluten freier
Produkte zh lt auch Nudelspezia-
list Alb-Gold. Der Umsatz in die-
sem speziellen Bereich ist zwar
seh r ger ing, aber die gluten freien
Produkte sind eine wichtige Ergn-
zu ng, u m u n seren Ku nden eine
wer t volle Alter nat ive zu bieten,
sagt Matthias Klumpp, Marketing-
leiter von Alb- Gold. Das Unter-
nehmen habe erkannt, dass immer
meh r Men schen u nt er Leben s-
mit tel-Unvertrglich keiten leiden,
und wolle auch diesem Personen-
kreis hochwer t ige Nudeln anbie-
ten. Einen h n lichen Ansat z ver-
folgt Aurora. Mit der Range Aurora
Gluten frei mit je zwei Brot back-
mischungen u nd Meh lkomposit i-
onen ffnen wir Menschen mit
Glutenu nver t rglich keit die Welt
des Backen s mit bekmmlichem
Backspa u nd oh ne Verzicht au f
Genuss u nd opt imale Backergeb-
nisse, erklrt Birgit Grnloh.
Kennzeichnendes Siegel
Alle glutenfreien Produkte von
Aurora sind von der Deutschen Z-
liakie Gesellschaft lizensier t u nd
mit dem Gluten frei-Siegel (siehe
Kasten S. 37) versehen. Dieses tra-
gen auch die glutenfreien Produkte
von Nrnberger Bio Originale und
Eisblmerl von AS Premium. Wir
arbeiten eng mit der Deutschen Z-
liakie Gesellschaft zusammen, um
das Sortiment auf die Bedrfnisse
abzustimmen und eine einheitliche
Ver markt u ng gluten freier Ar t ikel
zu u nter st t zen, erklr t Stefan
Aster, Geschftsfhrer von AS Pre-
mium, sein Engagement.
War u m eine gluten freie Pro-
du kt range so speziell ist , liegt an
der Vielseit igkeit des Kleberei-
wei es. I n der Leben smit t el-
indust r ie wird es seh r oft genut zt
zu m Gelieren, Binden, St abilisie-
ren, Emulgieren und als Trger fr
Aromen. Gluten ist natrlicher Be-
standteil vieler Getreidesorten und
bendet sich in den meisten her-
kmmlichen Leben smit t eln des
tglichen Bedarfs.
SCHNEEKOPPE
Als Knabbergebck zum Dip-
pen oder als Snack dienen die
Waffel-Cracker mit einem fein
wrzigen Aroma. Sie sind lak-
tose- und weizenfrei, auf ge-
hrtetes Fett wurde bei der
Herstellung ebenfalls verzichtet.
ALB-GOLD
Die glutenfreien Bio-Reis-
Mais-Nudeln von Alb-
Gold werden aus einer Mi-
schung von 70 Prozent
Reismehl und 30 Prozent
Maismehl hergestellt. Die
Nudeln gibt es in den Vari-
anten Fusilli (Foto), Penne und Spaghetti.
AURORA
Vier glutenfreie Grund-
mischungen zum Backen
bietet Aurora an: zum Backen
von Weibrot, Sonnenblu-
menbrot, herzhaftem (Foto)
und sem Gebck. Inhalts-
stoffe sind vor allem Kartof-
fel- und Maisstrke, Mais-
und Reismehl sowie Verdickungsmittel.
DR. SCHR
Unter der Marke Glu-
tano bietet Dr. Schr
den glutenfreien Hasel-
nuss-Snack Nussy an.
Zwischen zwei Waffeln
bendet sich eine Nuss-
creme (Haselnussanteil: 17 Prozent).
DR. KARG
Das delisenza Feinschme-
cker-Knckebrot Mix enthlt
die drei Sorten Natural, Em-
mental und Quinoa, die porti-
onsweise verpackt sind. Her-
gestellt wird das Brot unter
anderem aus Mais-, Slupi-
nen-, Buchweizen- und Hirsemehl.
AS PREMIUM
Bekmmliches fr die
Weihnachtszeit: Die glu-
tenfreien Nrnberger Bio
Elisen-Lebkuchen von
Nrnberger Bio Originale
verfgen ber einen ho-
hen Nussanteil von 53
Prozent. Auf glutenhaltige Rohstoffe und
Zutaten verzichtet der Anbieter vollstndig.
Die Hersteller von glutenfreien Lebensmitteln setzen zunehmend auf Produkte,
die neben der Vertrglichkeit auch Genuss und Wellness versprechen.
Glutenfreie Lebensmittel PRODUKTE
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LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT IMPULS
40
Sor t i ment e
PRODUKTE
ALKOHOLFREIES BIER
Genuss
ohne Promille
Steigende Verbraucherakzeptanz verspricht viel Potenzial fr
alkoholfreie Biere. Bei anhaltender Wachstumsdynamik
drfte Alkoholfrei bald mehr sein als eine lukrative Nische.
Z
weist ellige Wach st u msr a-
ten sprechen f r sich : Al-
koholfreie Biere, da ist sich
die Brauwirtschaft ein ig, sind aus
dem Bier markt heute n icht meh r
wegzuden ken. Vorbei die Zeiten ,
in denen Verbraucher gezwunge-
ner maen au f diese Alter nat ive
umstiegen, wenn sie mit dem Auto
unter wegs waren. In den vergan-
genen Jah ren hat sich ein Trend
h in zu einer akt iveren u nd be-
wussteren Lebensweise entwickelt.
Dazu gehrt, dass Verbraucher zu-
neh mend Wert auf gesunde Spei-
sen und Getrnke legen.
Isotonische Alternativen
Erfr ischende Durst lscher, die
wen ig Zucker ent halten und/ oder
viele Vitamine und Mineralien wie
die alkoholfreien Biere, kommen da
gerade recht. Zudem gehren alko-
holfreie Biere zu den isotonischen
Get rn ken. Sie eignen sich damit
auch fr Sportler, um den Flssig-
keit shaushalt auszugleichen u nd
die Leist u ngsbereit schaft sch nell
wiederherzustellen.
Und noch ein ent scheidendes
Argument spricht aus Verbraucher-
sicht heut e f r den Bier genu ss
oh ne Promille: der gesch mackli-
che Quantensprung, den die alko-
holfreien Biere dan k ver feiner ter
Brautechnik inzwischen hingelegt
haben. Auch passionierte Biertrin-
ker nden in geschmacklicher Hin-
sicht an den alkoholfreien Alter-
Wachstumsmarkt Alkoholfrei
Das Alkoholfrei-Angebot ist stark gewachsen. Rund 140 verschiedene alkoholfreie Biere sollen einer Branchenschtzung zufolge
bereits am Markt sein. Hier eine kleine Auswahl alkoholfreier Bierspezialitten.
INBEV
Franziskaner Weissbier Alkohol-
frei enthlt pro 100 ml gerade
einmal 22 Kalorien gegen-
ber Apfelsaft mit 52 kcal und Eis-
tee 33kcal. Das besonders ka-
lorienarme alkoholfreie Bier geht
in diesem Jahr erstmals mit eige-
nen TV-Spots on air.
BITBURGER
Alkoholfrei ist nicht genug: Bitburger Alko-
holfrei unterstreicht mit dem Zusatz 0,0%,
dass das Bier auch keinen Restalkohol
mehr enthlt im Unterschied zu den klas-
sischen Alkoholfreien, die noch maximal
0,5 vol.% enthalten drfen.
KROMBACHER
TV-Journalistin/Eisschnellauf-Weltmeis-
terin Franziska Schenk und TV-Moderator
Ulrich Meyer werben fr die alkoholfreien
Biere von Krombacher. Sie sollen die Alko-
holfrei-Kompetenz der Brauerei in einem
wachsenden Segment ausbauen.
PAULANER
Die Kombination von gestoppter
Grung und Entalkoholisierung
hat den Geschmack von Paula-
ner Hefe-Weibier Alkoholfrei
noch deutlich strker dem Ori-
ginal angenhert. Seit dem Re-
launch hat sich das Produkt sehr
gut im Markt entwickelt.
RADEBERGER
Neben Clausthaler Alkoholfrei
fhrt die Brauerei national auch
das friesisch-herbe Jever Fun so-
wie Schfferhofer Hefeweizen als
Alkoholfrei-Varianten im Portfolio
sowie Tucher und Stuttgarter Hofbru als
alkoholfreie Regionalmarken.
VELTINS
Die Brauerei Veltins setzt
zur Abrundung ihres Sorti-
ments bei Veltins Alkohol-
frei auf die Sorte Pilsener.
Sie hat 2009 laut Nielsen
mit einem Sortenanteil von
44,0 Prozent die mit Ab-
stand grte Bedeutung im alkoholfreien
Segment gehabt.
WARSTEINER
Die Warsteiner Brauerei bietet mit den Mar-
ken Warsteiner Premium Alkoholfrei 0,0%,
Herforder Alkoholfrei, Knig Ludwig Weiss-
bier Alkoholfrei und Frankenheim Alt den
Verbrauchern die Auswahl zwischen den
Sorten Pils, Weizen und Altbier.
41
BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY
AUF EINEN BLICK
nat iven n icht s meh r auszuset zen.
Alkoholfreies Bier zhlt zu den er-
folgreichsten Bier-Innovationen der
let zten dreiig Jah re in Deut sch-
land, resmiert man bei der Rade-
berger-Gruppe, die mit Clausthaler
die ein zige komplet t alkoholfreie
eigenst ndige Biermarke im Port-
folio hat. Seit ber 20 Jah ren am
Ma r kt , h at der Br a n ch en pio-
n ier in zwischen eine st arke Kon-
kurrenz bekommen. Keine grere
Brauerei mit Biermarken von nati-
onaler wie auch regionaler Bedeu-
tung kann es sich heute leisten, auf
diese Kategorie zu verzichten. Die
Sorten Alkoholfreies Pils und Wei-
zenbier decken bereits drei Viertel
des Segments ab, aber auch Radler
und Altbier werden in alkoholfreier
For m angeboten. Grter Wachs-
tumstreiber bei Alkoholfrei ist der-
zeit allerdings Weizenbier.
Alkoholfreie Umsatzbringer
Obwoh l auch der klassische
Bier markt in sgesa mt in klu sive
Bier mix laut Nielsen-Markt for-
schung wieder leicht anzieht, setzt
die Branche ih re Hoffnungen vor
allem auf die alkoholfreien Biere.
Aus ih rer Sicht ist dieser Markt
weiterhin sehr entwicklungsfhig.
Er wird per spekt ivisch u m bis
zu ein Prozent pro Jah r zulegen,
ist beispielsweise die Krombacher
Brauerei berzeugt. Die vernderte
Konsumhaltung vieler Verbraucher
u nd n icht zu let zt die demogra-
schen Entwicklungen werden die-
se Tendenz vorantreiben, sind sich
die meisten Brauer einig.
Gemessen am Gesamt volumen
des Bier marktes hat das Segment
noch viel Poten zial: Laut Nielsen
hat der Sortenanteil von Alkohol-
frei in LEH und Getrnkemrkten
in den vergangenen zwlf Mona-
ten (bis Ende Mrz 2010) 3,9 Pro-
zent erreicht (nach Umsatz). Noch
verkauft der Handel doppelt soviel
Biermischgetrnke wie alkoholfreie
Biere. Auerdem ist der verkaufte
Anteil im Westen deut lich hher
als in den neuen Bundeslnder n,
wo Alkoholfrei mit rund zwei Pro-
zent Anteil eine Nische bildet.
Groe Vielfalt
Nach Einschtzung von Veltins
gibt es inzwischen ber 140 alko-
holfreie Produkte mit unterschied-
lichen regionalen Vertriebsschwer-
punkten im Biermarkt nur zwlf
davon kamen 2009 allerdings ber
einen Markt anteil von zwei Pro-
zent . Interessant ist das Segment
der alkoholfreien Biere fr Brauer
u nd Handel n icht zu let zt du rch
seine attraktive Marge.
Beliebte Spezialitt
Wh rend alkoholhalt ige Biere
immer st rker verakt ion ier t wer-
den u nd die Akt ionspreise dabei
weiter sinken, ist dies beim relativ
berschaubaren Segment der alko-
holfreien Biere nicht der Fall. Dies
liegt nach Ansicht von Radeber-
ger auch daran, dass die Kufer die
alkoholfreien Biere eher noch als
Spezialitt ansehen und unabhn-
gig von Akt ionspreisen zugreifen.
Krombacher stellt fest , dass Kon-
sumenten von alkoholfreien Bieren
sehr markenafn und daher weni-
ger preissensibel sind.
Alkoholfreies Potenzial
Immer mehr Bierliebhaber wollen zwar auf Alkohol, nicht aber auf den
Geschmack eines guten Bieres verzichten. Alkoholfrei bietet noch viel Potenzial,
meinen viele Brauer. Hier einige Statements groer Brauereien.
Die alkoholfreien
Biere entwickeln eine
besondere Dynamik.
Die Nielsen Markt-
forschung weist ein
Wachstum von ber 14 Prozent fr das
Segment aus. Die Brauwirtschaft konzen-
triert sich derzeit auf Pils, Weizen und Rad-
ler. Hier sehen wir noch groes Potenzial
und wollen dies auch weiter ausbauen.
Stephan Maubach, Vertriebsdirektor
Handel, Krombacher Brauerei.
Die Themen aktive
Lebensweise und be-
wusste Ernhrung
werden uns auch in
Zukunft begleiten und
an Bedeutung gewinnen. Als erfrischende
Durstlscher sind alkoholfreie Biere somit
fr die unterschiedlichsten Zielgruppen und
durch alle Altersstufen hinweg relevant.
Dr. Werner Wolf, Sprecher Geschfts-
fhrung, Bitburger Braugruppe
Die unterschiedliche Sor-
tenrelevanz in den ver-
schiedenen Bundes-
lndern und das noch
niedrige Niveau von Alko-
holfrei lassen noch Wachstumspotenzial zu.
Fr uns ist Veltins Alkoholfrei schon des-
halb unverzichtbar, weil es als wichtige Sor-
timentsergnzung einer Premiummarke vom
Verbraucher erwartet wird.
Hubert Sollich, Marketingdirektor der
Veltins-Brauerei
Alkoholfreie
Biere ste-
hen nicht
im Preisfokus und tauchen kaum bei Akti-
onen oder Sonderplatzierungen auf. Zudem
spielt fr Liebhaber alkoholfreier Biere nicht
der Preis die entscheidende Rolle. Sie sind
bereit, fr hochwertige Spezialitten einen
angemessenen Preis zu bezahlen.
Nils Handke, Vertriebsdirektor Handel,
Warsteiner Gruppe
In der Entwicklung
kann alkoholfreies
Bier weiter zulegen,
grter Treiber ist dabei alkoholfreies Wei-
bier. Auch wenn die Volumen insgesamt
noch berschaubar sind, beobachten wir
sehr interessiert diese Entwicklung und be-
reiten uns darauf vor, diesen Markt entspre-
chend zu bearbeiten.
Oliver Bartelt, Corporate Affairs, INBEV
Sor t i ment e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
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Sor t i ment e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
42

HAUSHALTSWAREN
Die Krise als Chance
Auch im ersten Halbjahr 2010 hlt sich der Markt fr Haushaltswaren stabil. Neben der
Qualitt spielen besonders die Trends aus dem Food-Segment eine immer grere Rolle.
I
n Kr isen zeiten findet der Lu-
xus zu Hause st at t . Trot z der
wirtschaftlich schlechtesten Si-
t uat ion seit 1929 kon nte sich das
gesamte Nonfood-Segment im ver-
gangenen Jah r st abil halten. Das
gilt auch f r das bisher ige Jah r
2010, so das Gros der Hersteller.
Der Grund: der Cocoon ing-Trend.
Statt das Geld in Urlaubsreisen oder
Restaurantbesuche zu investieren,
geben es die Verbraucher lieber fr
den kleinen Lu xus zu hause aus.
Eine Entwicklung, von der beson-
ders das Teilsegment Haushaltswa-
ren protieren kann.
Gefragte Markenqualitt
Die Deutschen kochen und es-
sen St udien zu folge wieder ver-
mehrt in den eigenen vier Wnden.
Dabei gn nen sie sich auch gerne
qualitativ immer schlechteren Pro-
du kten gef h r t , sagen viele Mar-
kenar t ikler. Das Qualit t sn iveau
im Nonfood-Segment sollte jedoch
dem des Food-Sortiments ebenbr-
t ig sein. Markenware gilt in u n-
serer Gesellschaft immer noch als
Garant von Qualitt. Und sie bietet
dem Hndler eine bessere Marge,
whrend der Preiskampf zu sinken-
den Umstzen gefhrt hat.
Qualitt und Convenience sind
laut Florian Hieber, Geschftsfh-
rer des Nonfood-Lieferanten Stoha,
lngst n icht meh r die ein zigen
Non food-Trends: Wir sind davon
ber zeugt , dass sich die groen
Food-Trends auch auf die Nonfood-
Sortimente auswirken werden.
bergreifende Food-Trends
Bei Markenar t ikeln steht die
Qualitt im Vordergrund. Die Her-
steller orientieren sich bei der Pro-
du ktent wicklu ng am Bedar f des
Verbrauchers und prsent ieren so
hochwertige Qualitt bei Lebens-
mitteln wie auch bei den entspre-
chenden Haushalt swaren. Zu mal
immer meh r Verbraucher erken-
nen, dass niedrige Preise hug mit
niedrigen Qualitten einhergehen.
Die Foku ssier u ng au f den Preis
habe in den vergangenen Jahren zu
ZAHLEN UND TRENDS Haushaltswaren
Kleine Helfer fr das Eigenheim werden in Zeiten des Cocooning kontinuierlich
gekauft. Sowohl bei Umsatz wie auch Absatz konnte das Teilsegment wachsen.
Vertrieb Umsatz 2010: 2009* Absatz 2010: 2009*
Tsd. Vernderung Tsd. Pack. Vernderung
Gesamt 1.175.226 +2,4% 503.238 +3,4%
Verbrauchermrkte 251.985 0,5% 104.325 +3,8%
Supermrkte 68.216 1,4% 33.654 +2,9%
Aldi/Lidl/Norma 273.829 +3,5% 166.305 +5,8%
Discounter 57.378 +2,0% 36.276 +3,1%
Cash+Carry 57.865 +2,9% 14.482 0,0%
* Zeitraum: April 09 bis Mrz 10 Quelle: The Nielsen Company
NIPS Ordnungssysteme GmbH
urgwe|nt|nger $tr. 30 3055 kegensburg Ie|. 041/ 7 83 71-0 Fox 041/7 83 71-20
e-mo||. |nfon|ps.de www.n|ps.de
NEUHEITEN
Produkte mit eindeut igem Meh r wert : Sie bie-
ten Bequemlich keit u nd eine ein fache sowie
sch nelle Problemlsung im Allt ag. Zudem be-
leben Markenartikler den Markt mit Innovati-
onen. Und diese orientieren sich zusehends an
den Trends des Food-Segments. Der verantwor-
tungsvolle, vorausschauend denkende Verbrau-
cher achtet immer mehr auf Umweltschutzkri-
terien und gesunde Erzeugn isse, heit es von
Seiten der Nonfood-Hersteller. Neben umwelt-
gerechten Verpackungen und Produktrohstoffen
knnen Produkte protieren, die eine gesunde
Ernhrung untersttzen: vom Avocadoschnei-
der bis hin zum Dampfgarer.
Optimierte Warenprsentation
Die Warenprsent at ion wird von Exper ten
noch vor der Marke als Kaufkriterium Nummer
eins genannt. Punkte wie eine richtige Beleuch-
tung werden dabei hug unterschtzt. Zudem
knnen Cross-Promotions fr zustzliche Kauf-
anreize sorgen. Das Gleiche gilt fr sogenannte
Verbundplatzierungen: beispielsweise Backmi-
schu ngen u nd Spr ingfor men. Unsere Er fah-
ru ngen belegen, dass die Handelspar t ner, die
aktives Cross-Selling betreiben, uerst erfolg-
reich im Non food-Geschft sind, empfeh len
fhrende Nonfood-Lieferanten.
Kchenhelfer
Produkte, die das Leben in den eigenen vier Wnden erleichtern und verschnern, sind besonders in wirtschaftlich schlechten
Zeiten gefragt. Hersteller prsentieren hierfr ein vielseitiges Angebot. Wir haben Ihnen eine kleine Auswahl zusammengestellt.
EMSA
Die neuen Kaffeekannen
von Emsa sind X-Safe iso-
liert. Der mundgeblasene
Isolierkolben schtzt dabei
das Aroma. Die Isolierkan-
nen mit einem Liter Fas-
sungsvermgen gibt es in Value und Slim
sowie in verschiedenen Farbtnen.
BRITA
Im September wird Brita die
ll&go Edelstahl-Trinkasche
in den Handel bringen. Sie ist
besonders leicht und handlich.
Dabei gengt die Flasche dem
Verbraucherwunsch, auch
unterwegs geltertes Wasser
trinken zu knnen.
STOHA
Die Soft-Touch-Mhlen
aus dem Hause Stoha knnen be-
quem per Knopfdruck bedient
werden. Die Mhlen kommen in
verschiedenen Trendfarben in den
Handel und verfgen ber ein stu-
fenlos regelbares Keramik-Mahlwerk.
WMF
Premium One ist
die WMF Koch-
geschirrserie der
5-Sterne Pre-
mium-Klasse mit
Cool+Grifftechnologie. Sie reduziert die
Wrmebertragung vom Topf auf den Griff.
Das Sortiment besteht aus Einzeltpfen
und einem vierteiligen KG-Set.
FACKELMANN
Der neue
Eisportionier-
lffel von
Fackelmann
besteht aus transparentem Kunststoff.
Der Griff dient zur Eis-Dekoration: Hierfr
knnen in den Griff Zucker oder Streusel
eingefllt werden geschtzt von einer
Kunststoffklappe.
ISI DEUTSCHLAND
Die patentierten iSi Pro Tongs
gibt es in den Gren 22, 30 und
40 cm. Die Spitze der robusten
Edelstahlzangen ermglicht ein
exaktes Greifen kleiner Teile so-
wie das Entfernen von Grten.
Splmaschinengeeignet.
Neue Produkt e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
44
Produkt des Monats
Schweppes kommt als Sparkling Tea in drei
neuen Sorten in den Lebensmittelhandel.
DAS BESONDERE: Die Krombacher-Braugruppe in-
vestiert in ihre Erfrischungsgetrnke-Sparten. So hat das
Unternehmen ein karbonisiertes Erfrischungsgetrnk auf
Teebasis unter der Submarke Sparkling Tea entwickelt.
Schweppes setzt dabei zunchst auf die drei beliebtesten
Tee-Sorten der Deutschen und kombiniert sie mit hochwer-
tigen Fruchtaromen. Die neuartige Erfrischungstee-Gene-
ration (Tee mit Zisch) ist nach Angaben des Herstellers
zuckerarm und enthlt keine Konservierungsstoffe, keine
Farbstoffe und keine knstlichen Sstoffe. Schweppes
Sparkling Tea gibt es in den drei Sorten Green Tea Citrus
& Ginger, Rooibos Orange & Lemongras sowie Black Tea
Peach & Jasmine. Im Handel wird Schweppes Sparkling
Tea eigenstndig und separat von der klassischen Schwep-
pes Range platziert. Das Unternehmen hat zur Markteinfh-
rung der neuen Produktrange eine gro angelegte Verbrau-
cherkampagne entwickelt. Geplant sind neben TV-Spots
massive Sampling-Aktionen unter anderem an Bahnhfen,
Flughfen und in Fitness-Studios. Die Investition in alko-
holfreie Erfrischungsgetrnke sei ein strategischer Schritt in
die Zukunft, so Stephan Maubach, in der Braugruppe unter
anderem verantwortlich fr die Marke Schweppes.
WERBUNG: TV-Spot, Samplings, Anzeigen,
Displays, POS-Manahmen
VERPACKUNGSEINHEIT: Shrink Pack jeweils mit
6 Flaschen 0,5 l oder 1,25 l Einweg PET
IM HANDEL AB: sofort
INTERNET: www.schweppes.de
Neue Ertragsbringer
fr Ihr Sortiment
Im Sommer sind Erfrischungsgetrnke besonders
angesagt. Panzliche und Bio-Artikel punkten.
Pnktlich zum Schulstart bieten viele Hersteller
auerdem Produkte fr Kinder an. Hier eine
Auswahl an Neuheiten fr Ihr Sortiment.
45
Milch-Snack
Das Besondere: Fr kleine und groe
Milch-Snack-Liebhaber bringt die Molke-
rei Ehrmann den Monster Backe Milch-
Snack in die Khlregale. Mit geschich-
teten Dessertcremes oben weie
Haselnusscreme und unten feine Scho-
koladencreme soll der neue Snack laut
Ehrmann monsterlecker schmecken.
Werbung: PR-Manahmen
Verpackungseinheit: Steige mit
6 Portionspacks 100 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.ehrmann.de
Molkereiprodukte
Frhstcksprodukte
Kitty-Ringe
Das Besondere: Kellogg bringt wie-
der Hello-Kitty-Loops in die Regale und
auf die Frhstckstische. Die knusprigen
rosa farbenen Getreideringe mit Frucht-
geschmack waren 2009 sehr erfolgreich.
Jetzt wird die Auage dieser Limited Edi-
tion mehr als verdoppelt und soll so noch
mehr Hello-Kitty-Fans erreichen.
Werbung: Zweitplatzierung, Internet
Verpackungseinheit: Karton mit
18 Packungen 350 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.kelloggs.de
Dressing-Kombination
Das Besondere: Das Frische Honig-
Senf-Dressing von Bonduelle ist eine
rafnierte Kombination von scharfem
Senf und sem Honig und soll jedem
Salat eine besonders delikate Note ver-
leihen. Im 75-ml-Portionsbeutel fr den
schnellen Salatgenuss unterwegs oder
die kleine Portion zwischendurch.
Werbung: Internet, PR-Manahmen
Verpackungseinheit: Karton mit
25 Portionsbeuteln 75 ml
Im Handel ab: sofort
Internet: www.bonduelle.de
Feinkost
Molkereiprodukte
Soja-Becher
Das Besondere: Eine rein panzliche
Soja-Joghurtalternative Natur bietet der
Hersteller Alpro Soya an. Das Produkt
enthlt Joghurtkulturen, Calcium und
Vitamine. Die Joghurtalternative kommt
mit neuer Rezeptur in den Handel.
Werbung: TV-Kampagne, Anzeigen,
PR, Internet, Verbraucherbroschren,
Samplings, Verkostungen am POS
Verpackungseinheit: Karton mit
6 Bechern 500 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.alpro-soya.de
Molkereiprodukte
Frischkse-Kreation
Das Besondere: Einen Klassiker der
italienischen Kche bringt Exquisa als
Frischkse ins Khlregal: Die Neuent-
wicklung Exquisa la Vitello Tonnato
besticht durch ihre Komposition aus
Frischkse, gekochtem Kalbeisch und
Thunsch verfeinert mit Weiwein,
Olivenl, Kapern und etwas Pfeffer.
Werbung: keine
Verpackungseinheit: Karton mit
10 Bechern 175 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.exquisa.de
Trockenprodukte
Fertig-Mischung
Das Besondere: Mit Knorr Fix Mac &
Cheese und Knorr Fix Knusprige Gold-
nuggets ergnzen zwei typische Gerichte
aus der amerikanischen Kche das Sor-
timent des Herstellers Unilever. Knorr Fix
Rahm Bolognese alla mamma interpre-
tiert den Nudelklassiker neu.
Werbung: TV-Spots, PR-Aktivitten,
Zweitplatzierungsdisplays, Internet
Verpackungseinheit: Tray je nach Sorte
mit 20, 23 oder 24 Beuteln 40 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.knorr.de
Neue Produkt e
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
46
Swaren
Fruchtgummi-Mix
Das Besondere: Der Roulette Mix von
Haribo enthlt das klassische Frucht-
Roulette, Cola-Roulette und das neue
Roulette-Sauer. Durch die einzeln ver-
packten Fruchtgummi-Rollen wird eine
lang anhaltende Frische der Produkte
garantiert. Zudem birgt es fr Eltern den
Vorteil der praktischen Portionierbarkeit.
Werbung: Internet, PR
Verpackungseinheit: Karton mit
20 Beuteln 250 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.haribo.com
Fisch
Bio-Miesmuscheln
Das Besondere: Frische Bio-Miesmu-
scheln aus kologischer Aquakultur ver-
treibt die Deutsche See exklusiv. Die
Muscheln wachsen an biologisch ab-
baubaren Textilleinen in den klaren Ge-
wssern norwegischer Fjorde auf. Der
Meeresboden bleibt unberhrt, da keine
Netze eingesetzt werden.
Werbung: Verkostungen, PR
Verpackungseinheit: Karton mit
4 Schalen 1 kg
Im Handel ab: sofort
Internet: www.deutschesee.de
Fertiggerichte
Asia-Nudeln
Das Besondere: Birkel erweitert sein
Express-Sorti ment im Aroma-Pack um
drei neue, exoti sche Sorten: Nudeln Thai
Curry scharf, Nudeln mit Gemse und
Nudeln mit Huhn. Das asiatisch anmu-
tende Packungs design soll Verbraucher
zum Probierkauf reizen.
Werbung: Zweitplatzierung,
Einfhrungsaktion
Verpackungseinheit: Karton mit
6 Packungen 250 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.birkel.de
Swaren
Tiramisu-Rllchen
Das Besondere: Waffel-Rllchen gefllt
mit Tiramisu-Creme mit Amicelli Tira-
misu bietet Mars Chocolate eine neue
Variett der Marke Amicelli. Die Rllchen
eignen sich zum Verschenken und sollen
vor allem die weibliche Zielgruppe zum
Teilen einladen. Das Produkt ist erhlt-
lich, solange der Vorrat reicht.
Werbung: Internet
Verpackungseinheit: Karton mit
16 Packungen 225 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.amicelli.de
Swaren
Prosecco-Marzipan
Das Besondere: Als Klassiker des Jah-
res bringt Marzipan-Spezialist Niedereg-
ger ein prickelndes Vergngen in den
Handel: Waldfrucht Prosecco. Die
Le cke r ei besteht aus Waldfrchten,
gepaart mit einem Hauch von Prosecco,
beides in einem Stck Marzipan und um-
hllt von Zartbitter-Schokolade.
Werbung: Internet, PR-Manahmen
Verpackungseinheit: Karton mit
10 Packungen 100 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.niederegger.de
Fisch
Sdafrika-Hecht
Das Besondere: Passend zur WM pr-
sentiert Larsen Danish Seafood seine
neuen Sdafrika-Spezialitten: Der Kap-
Seehecht kommt in den drei exotischen
Geschmacksvarianten Durban Barbe-
cue, Joburg Chakalaka und Madagaskar
Pepper und soll Lust auf das schnste
Ende der Welt machen.
Werbung: Zweitplatzierung, PR
Verpackungseinheit: Karton mit
12 Dosen 125 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.larsen-seafood.com
47
Hygienepapiere
Aktiv-Windel
Das Besondere: Mit der Active Fit mit
Dry Max fhrt der Hersteller Procter
& Gamble die laut eigenen Angaben
trocken ste Pampers-Windel ein. In der
20 Prozent dnneren Windel soll sich
das Baby optimal bewegen knnen. Die
Windel ist laut Procter & Gamble extrem
saugfhig und schliet Nsse fr bis zu
zwlf Stunden sicher ein.
Werbung: TV, Print, Internet
Verpackungseinheit: unterschiedlich
Im Handel ab: August
Internet: www.pampers.de
Nonfood
Mitwachs-Schulranzen
Das Besondere: Der Schulranzen
Masters SL von Herlitz soll auch dann
optimal sitzen, wenn der Sprssling gr-
er wird. Die Besonderheit: Dank eines
innovativen Tragesystems sind die Gurte
zustzlich hhenverstellbar und lassen
sich der Krpergre des Kindes anpas-
sen. Stiftung Warentest sagt: gut.
Werbung: PR- und POS-Manahmen
Verpackungseinheit: Karton mit
4 Ranzen 1.250 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.herlitz.de/schulranzen
AfG
Kinder-Getrnk
Das Besondere: Die Bad Brambacher
Mineralquellen erweitern ihr Sortiment
an Vitamin- und Mineralgetrnken um ei-
nen Durstlscher fr kleine Genieer: Mit
Holunderbeergeschmack, Traubenzu-
cker, Magnesium und sechs lebenswich-
tigen Vitaminen soll Vita-Mineral Kids
fr Energie bei Kindern sorgen.
Werbung: Anzeigen, PR-Manahmen
Verpackungseinheit: Kasten mit
20 PET-Flaschen 500 ml
Im Handel ab: sofort
Internet: www.bad-brambacher.de
Kosmetik
Grapefruit-Peeling
Das Besondere: Das Visibly Clear Pink
Grapefruit Tgliches Peeling behandelt
Hautunreinheiten wirksam und befreit
die Haut durch die milde Formel von Talg
und l. Der erfrischende Grapefruit-Duft
sorgt laut Hersteller Neutrogena fr
einen belebenden Frische-Kick.
Werbung: Anzeigen, TV, Internet, PR-
Manahmen, Dermatologen-Programme
Verpackungseinheit: Karton mit
6 Flaschen 150 ml
Im Handel ab: sofort
Internet: www.reine-hautsache.de
Kosmetik
Lippen-Schimmer
Das Besondere: Der Water Flash Lip-
gloss enthlt Wasser und ist deshalb laut
Hersteller Manhattan Cosmetics beson-
ders feuchtigkeitsspendend. Durch seine
federleichte Konsistenz klebt er nicht.
Der Lipgloss erweitert ab sofort das
Standardsortiment von Manhattan.
Werbung: Internet, Anzeigen,
POS-Aktionen, Kooperationen
Verpackungseinheit: Karton mit
3 Produkten 7 ml
Im Handel ab: sofort
Internet: manhattan-cosmetics.com
Salzige Snacks
Ungaro-Erdnsse
Das Besondere: Mit den funny-frisch
Erdnuss Piccos ungarisch bietet Inter-
snack Erdnsse mit einer krossen Knus-
perhlle und der Wrzung ungarisch,
Deutschlands Lieblingsgeschmack bei
salzigen Knabberartikeln. Intersnacks
Range funny-frisch mchte damit auch
im Nuss-Segment punkten.
Werbung: Displays, TV-Kampagne
Verpackungseinheit: Karton mit
12 Beuteln 125 g
Im Handel ab: sofort
Internet: www.intersnack.de
Die weiteren Aktions-Highlights
Verkauf sf rderung
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
48
Molkereiprodukte
Begehrte Becher
Arla Buko setzt seine er-
folgreiche Treuepromotion
mit Bechern im frischen,
modernen Design fort.
Die Aktion um das limitierte
Sammlerstck wird aufmerksamkeitsstark beworben
und soll Umsatzplus im Handel schaffen. Top- oder Vor-
steckschilder an den variablen Aktionsdisplays, 3D-Dis-
play-Strer und Regalnasen sollen Frischkse-Fans und
Sammler auf die Treueaktion aufmerksam machen.
X Zeitraum: bis September
SB-WURSTWAREN
Feurig genieen,
stilvoll lschen
Mit einer abverkaufsstarken Aktion
setzt Houdek die Kabanos Hot und
Extra Hot in Szene. Im LEH und in
Getrnkemrkten lautet das Motto
Hot & Cool fr Heroes, Helden mit
Geschmack. Kooperationspartner ist
die Biermarke Lsch-Zwerg, zudem
Jochen Schweizer Erlebnisgeschenke
und Tabasco. Fr starke Verkaufs-
argumente sollen ein Zweitplatzie-
rungskonzept in limitierter Auage, ein
Gewinnspiel, Rabatt-Gutscheine, Ak-
tions-Leporellos auf jeder Kabanos
Hot und Extra Hot, Thekenaufstel-
ler fr Getrnkemrkte und eine ei-
gens gestaltete Internetseite sorgen.
Die neuartige Multibox-Platzierung bie-
tet Hndlern den Vorteil, dass sie die
Boxen nach dem Abverkauf als Trans-
portmittel weiterverwenden knnen.
Kaufanreize verspricht die Rezeptur der
Kabanos Hot und Extra Hot mit origi-
nal Tabasco. Auf Lsch-Zwerg-Bier-
ksten wird die Promotion mit Kasten-
abdeckern prsentiert. Leporellos auf
den Kabanos-Packungen verweisen
auf den Online-Auftritt zu der Aktion:
www.helden-mit-geschmack.de.
X Zeitraum: bis Ende August
Gekhlte Getrnke
Erlebnisreicher Eiskaffee
Emmi Deutschland verlost mit sei-
nem Caff Latte eine Reise nach
Brasilien und 500 Sofortpreise.
Whrend des Aktionszeitraums
sind die Sorten Cappuccino, Es-
presso, Macchiato und Zero in
einem attraktiven Promotion-Look mit integriertem
Gewinn-Code erhltlich. Die Aktion Win a trip to Bra-
zil soll fr steigenden Umsatz am Khlregal sorgen und
auch die Bekanntheit der Eiskaffee-Spezialitt steigern.
X Zeitraum: bis September
A
K
T
I
O
N
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Mo
n
a
t
s
Juli 2010
KW 26 bis 35
49
WPR
Lupenreine Lose
Coral nennt seine Promotion-Ak-
tion Wir lassen Sie strahlen. An
jeder Flasche Optimal Color, Opti-
mal Color Nur ein Hauch von Duft,
Black Velvet und Wolle & Seide
nden Kunden einen Neckhanger
mit Rubbel-Los. Bei der grten
Coral-Aktion aller Zeiten werden
Gewinne im Gesamtwert von ber
neun Millionen Euro verlost.
X Zeitraum: bis Ende September
Feinkost
Asiatischer Ausug
Passend zum Kinolm Die
Legende von Aang verlost
Rila Feinkost-Importe ge-
meinsam mit Paramount
Pictures eine Reise nach Asien im Wert von ber
10.000 Euro sowie weitere Preise. Erste fernstliche
Eindrcke knnen Verbraucher mit den asiatischen Pro-
dukten von Lien Ying gewinnen. Rila bietet Displays mit
einem themenspezischen Topper, der auf die Kino-Pro-
motion hinweist. Zudem gibt es das ofzielle Kinoplakat.
X Zeitraum: bis August
Swaren
Gefragte Guides
Fr die lifestyleorientierte Ziel-
gruppe startet Mars mit Wrigley
eine Promotion in Kooperation mit
dem Szenemagazin Prinz. Limi-
tierten 5 Gum 2er Multipacks lie-
gen 5 Gum Inside Guides fr an-
gesagte Metropolen bei gratis
und zum Sammeln. Zustzlich ent-
halten die Guides Rabattcoupons
fr ausgewhlte Locations.
X Zeitraum: bis August
Spirituosen
Schmackhaftes Set
Disaronno Originale bietet
eine Inpack-Promotion rund
um den Longdrink Disaronno
Ginger Ale. Das aufwndig
gestaltete Set im neuen Look
enthlt neben dem original Disaronno-Longdrinkglas
als Gratisbeigabe zu jeder 0,5-Liter-Flasche Disaronno
auch eine 0,2-Liter-Flasche Ginger Ale von Schweppes
plus Rezept-Tipps. Die Aktionsware ist im 6er-Karton
und auf dem 36er-Display erhltlich.
X Zeitraum: solange Vorrat reicht
Feinkost
Kstliche Krbe
Unter dem Motto Alles
Gute aus dem Sden pr-
sentiert Kattus eine Som-
mer-Promotion fr medi-
terrane Spezialitten. Mediterrane Picknick-Krbe auf
Displays sollen fr zustzliche Umstze sorgen. Im Pro-
dukt-Fokus stehen Neuheiten wie Knoblauch-Speziali-
tten, Oliven im Standbeutel, se Oliven im Glas und
Pesto. Umfangreiche Verkostungsaktionen sollen ein
zustzliches Verkaufsargument bieten.
X Zeitraum: bis September
Swaren
Smarter Schulstart
Eine Schulanfangspromo
bietet Nestl mit den bei
Kindern beliebten Smarties.
In diesem Jahr steht das
Thema Lesen und Schreiben lernen im Vordergrund.
Passend dazu gibt es Zugaben wie Buchstabenwrfel
oder -sticker. Kinder knnen die Zugaben sammeln und
damit spielerisch das Alphabet erlernen. Am POS sollen
zwei unterschiedlich groe Displays fr Aufmerksamkeit
sorgen passend auf Gro-, Mittel- und Kleinche.
X Zeitraum: bis September
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B
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I
C
K
IN KRZE
Ausbl i ck
LEBENSMITTELHANDEL DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY IMPULS
50
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Marke strkt Marge
Marken sind ein wichtiges Prolierungsinstrument in Zeiten von Discount-
Vertriebsformen. Michael Hollman, Geschftsfhrer der Deutschen
Sinalco, erklrt, welche Vorteile Hndler von starken Marken haben.
Herr Hollmann, was macht Ihrer Meinung
nach eine starke Marke aus?
Nehmen wir Sinalco als Beispiel:
Sinalco war jahrelang nicht mehr auf
dem Markt prsent. Bis Hermann H-
velmann, Inhaber der Getrnkegruppe
Hvelmann, sich die Markenrechte ge-
sichert und Sinalco wieder aufgebaut
hat. Als Markenklassiker hat Sinalco ei-
nen starken Image-Bonus. Wir nutzen
dieses Fundament und aktualisieren die
Marke hauptschlich ber Emotionen.
Zwar bentigt ein Produkt heute eine
vernnftige Qualitt und Verpackung
als Basis, doch erst mit dem Dreiklang
von Qualitt, Verpackung und Emotio-
nalitt kann etwas erreicht werden.
Welche Rolle spielen bei Wasser die Inhalts-
stoffe als Differenzierungs-Instrument?
Es mag Verbraucher geben, die nach ei-
ner speziellen, hochgradigen Minerali-
sierung suchen, von der sie sich positive
Effekte erhoffen. Fr die meisten ist Mi-
neralwasser in erster Linie ein vertrau-
enswrdiger, natrlich-reiner, streng
berwachter Durstlscher. Sie wol-
len ein unkompliziertes, ausgewogenes
Qualitts-Mineralwasser, das schmeckt
und gut tut. Neben der emotionalen
Auadung der starken Marken spielt
bei der Differenzierung auch die Verpa-
ckung eine wesentliche Rolle.
Wie kann die Industrie dem Handel die Vor-
teile von Marken verdeutlichen?
Es ist wichtig, dem Hndler klar zu ma-
chen, dass er etwas davon hat, wenn er
Marken verkauft. Schlielich sind die
Deckungsbetrge von Marken hher als
die der Preiseinstiegsware. Und um auf
den gleichen Umsatz zu kommen, ms-
sen mit dem Preiseinstiegswasser wahre
Massen bewegt werden. Der Hndler
muss sehen, was wir bieten, und wieder
Spa daran haben, mit uns Aktionen
zu vernnftigen Preisen durchzufh-
ren. Der Handel ruft zur Zeit sehr gns-
tige Preise auf, nur um mehr Kunden in
den Markt zu bekommen.
Welche Rolle spielt dabei der Verbraucher?
Um fr den Lebensmittelhandel inter-
essant zu sein, mssen wir unsere Mar-
ken so auaden, dass der Kunde ins Ge-
schft geht und nach der Marke fragt.
Sptestens dann werden unsere Mar-
kenprodukte fr den Handel unver-
zichtbar. Daher ist es wichtig, beim Ver-
braucher ein positives Markenimage zu
schaffen. Das ist fr die Kaufentschei-
dung von immenser Bedeutung.
Was wrden Sie sich fr die Zukunft vom
Lebensmittelhandel wnschen?
Ein faires Miteinander von Handel und
Industrie. Dazu gehrt, dass der Hnd-
ler an die Strke der Marken glaubt.
Aber auch wir mssen an den Han-
del glauben. Das Ziel muss es sein, ge-
meinsam Konzepte zu erarbeiten und
gemeinsam aufzutreten Marke und
Handel. Davon protieren beide Seiten.
Grndungsjahr: 1905
Firmensitz: Duisburg
Sortimente: Mineralwasser,
Fruchtgetrnke, Limonaden
Mitarbeiter: ca. 800
Marke: Rheinfels Quelle, Sinalco, Rmerwall u.a.
Internet: www.rheinfelsquelle.de, www.sinalco.de
Rheinfels Quellen