MERMELADA BC DE FRUTILLA

Autor: Sartori Noemí

Fuego
Directo

Lavar las frutillas, retirar el cabito y

Ingredientes picarlas. Colocarlas en una cacerola
Agua para diluir la tapada y llevar a cocción a fuego leve
gelatina 70 c.c hasta obtener un puré. Endulzar con
Fructuosa 90 g la fructosa, diluir la gelatina en agua
Frutillas 500 g e incorporar a la preparación. Cocinar
Gelatina sin sabor 14 g 5 minutos más.
Envasar en frascos esterilizados en
caliente, rociar la tapa con alcohol,
tapar y etiquetar. Conservar siempre
en heladera, duración máxima 20
días (por no tener azúcar ni
conservantes).