A 10 legegszsgesebb tel, amit nem esznk

Ami egszsges, az ltalban drga, nehezen beszerezhet, vagy mg csak nem is hallottunk rla gondoln az ember, de ez nem egszen igaz. Most megtudhatjuk, mi az, ami karnyjtsnyira van tlnk, mgis csak nagyritkn kerl a tnyrunkra.

A neves tpllkozs szakrt s r Jonny Bowden mr tbb hossz listt lltott ssze arrl, hogy mik azok a kiemelkeden egszsges telek, amiket naponta fogyasztanunk kellene, mgsem tesszk. Nhny dolog a kedvencei kzl mint pldul a portulka, guava vagy a goji bogy szinte beszerezhetetlen mg a hipermarketeben is, nemhogy a sarki kzrtben. Ezrt a New York Times jsgrja megkrte Dr. Bowdent, a "150 legegszsgesebb tel a vilgon" cm knyv rjt, hogy lltson ssze egy olyan listt, mely olyan egszsges s ltfontossg teleket tartalmaz, melyekhez viszonylag knnyen hozz lehet jutni. Ezeket mutatjuk be most mi is:

Ckla: A cklra gy kell gondolnunk, mint a vrs spentra - tele van folsavval (B9 vitamin) s termszetes pigmentekkel, melyek segtenek megelzni a rk kialakulst. Hogyan fogyasszuk? Nyersen (saltba reszelve), mivel mint sok ms zldsg s gymlcs, h hatsra a ckla is elveszti magas antioxidns tartalmnak nagy rszt.

Kposzta: Tpll s egszsgvd anyagokban gazdag, s egy olyan - viszonylag ritka - szerves knvegyletben is, mely serkenti a rk legyzsben nagy szerepet jtsz enzimek termelst. Hogyan fogyasszuk? Csinljunk egy j csps knai kposztasaltt (termszetesen a hagyomnyos magyar kposztasalta is remek vlaszts) vagy tegyk hzi kszts hamburgerbe, szendvicsbe.

Mngold: Ez a leveles zldsg tele van karotinnal, amely segt megvdeni a szemet az regedstl. Haznkban nehezebben beszerezhet ez a nvny, de nagyobb hipermarketek polcain biztos megtalljuk. Hogyan fogyasszuk? Tpkedjk ssze s dobjuk pr pillanatra felhevtett olva olajba.

Fahj: Segt kordban tartani a vrcukor s a koleszterin szintet. Hogyan fogyasszuk? Szrjuk a kv tetejre vagy zestsk vele a reggeli mzlit.

Grntalmal: Kutatsok szerint cskkenti a vrnyomst s nem kevs antioxidnst tartalmaz. Hogyan fogyasszuk? Csak igyuk a reggeli narancsl mell, vagy akr helyett.

Aszalt szilva: Antioxidnsokban gazdag s segti az emsztst. Hogyan fogyasszuk? Tekerjk rlelt sonkba (nem fogykrzk baconbe is tlthetik) s rakjuk be pr percre a stbe.

FOT: Flickr (Creative Commons) - Diego Cupolo Tkmag: A tk legtpllbb rsze, melyben rengeteg magnzium s svnyi anyag tallhat. Fogyasztsa frfiaknak fokozottan ajnlott, mivel segt megelzni a prosztata gondokat. Hogyan fogyasszuk? Nassknt vagy saltra szrva.

Kurkuma: Gyulladscskkent s segt megelzni a rk kialakulst. Hogyan fogyasszuk? zestsk vele a reggeli rntottt, de szinte brmilyen prolt zldsghez jl passzol.

Fagyasztott fonya: Br a fagyaszts sorn a tpanyagok egy rsze lebomlik, a fagyasztott fonya mgis nagyon j vlaszts, hiszen egsz vben elrhet s nem romlik meg. Az fonyban lv anyagok segtik a friss memria megrzst. Hogyan fogyasszuk? Keverjk ssze joghurttal vagy ntsnk r egy kis (csokis vagy vanlis) tejet s szrjuk meg rlt mandulval.

Konzerv szardnia: Magas omega3 s kalcium tartalma mellett a vas, magnzium, foszfor, cink, mangn s a B vitamin klnfle fajti is megtallhatak benne. Hogyan fogyasszuk? Mindenkppen olyan szardnia konzervet vlasszunk, melyben a halakat olva olajban vagy sajt levkben tettk el. Ehetjk magban, saltba keverve, pirtssal vagy egy kis mustrral, borssal, citromlvel s hagymval kikeverve remek szendvicskrmet kszthetnk belle.