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AO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO

TESIS DE TITULACION EMPRESA:


SUPERVENDING SRL

PARTICIPACIONISTAS:
KELLY OLIVERA CUBAS ERIKA ALCALA HUAROTE JORGE VELASCO ROMERO JOSELITO QUIROZ ABANTO
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RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO El presente trabajo se realiza un anlisis de inversin de la creacin de una empresa dicada a la venta de frutas enteras y cortadas, puestas en recipientes de poliestireno luego empacadas con un film. Estas luego sern comercializadas mediante el uso de mquinas expendedoras que estarn ubicadas dentro de algunas instituciones pblicas como son: La SUNAT, la SBS, el BCR, Y la clnica Ricardo Palma en la capital Lima Per. Partiendo de que existe un nicho de mercado que no ha sido cubierto y tambin encontrando la necesidad de tener una alimentacin sana y saludable, nosotros observamos que las frutas se prestan como un producto en base en la alimentacin familiar que goza de estar dentro de una dieta alimenticia diaria donde es muy comn encontrar problemas de salud debido al medio al que nos desplazamos y debido a ello existen enfermedades tales como la diabetes , colesterol y sobre peso generada por una mala alimentacin y escases de nutrientes muchos de ellos encontrados en las frutas . El producto consiste en poner las frutas enteras y cortadas en recipientes de poliestireno y luego empacadas con una bolsa de film a travs de una maquina empacadora al vaco mediante el cual se mantendrn frescas y conservando su calidad por un tiempo determinado y luego vendidas directamente al consumidor a travs de mquinas expendedoras ubicadas en algunas instituciones pblicas En Lima Per , prestndose de esta manera como un aperitivo que satisfaga la demanda mencionada de forma ms rpida y accesible a un precio al alcance de nuestro pblico objetivo. Mediante el uso de herramientas tales como el estudio de mercado, encuestas y anlisis tcnico financiero, se puede constatar que el proyecto de inversin tiene viabilidad en el mercado, gracias a las diferentes estrategias planteadas, as como tambin la demanda que se estima tener. En el anlisis de rentabilidad tememos buenos indicadores, asimismo nuestra TIR es muy atractivo. A continuacin lo invitamos a conocer nuestra empresa, que nos trae muchos beneficios, a los participacioncitas y a nuestros clientes.

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Agradecimientos

A Dios por darnos la sabidura, fortaleza, perseverancia necesarias para cada uno de nosotros en nuestro camino de da a da Al instituto sise que por medio de sus catedrticos nos transmiten sus

enseanzas para as ponerlo en prctica siempre A todos nuestros asesores en general de cada materia por dedicarnos su tiempo valioso y conocimientos A todos nuestros amigos que tambin comparten aquellas cosas buenas con nosotros y con sus seres queridos a todos los lderes en general que hacen que lleguemos muy lejos con sus enseanzas eficientemente. Muchas gracias. y as poder hacer nuestro trabajo

Los integrantes

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Dedicatoria

A nuestros padres quienes en todo momento nos brindan su apoyo incondicional y a todos los maestros por compartir sus conocimientos.

Kelly Olivera Cubas Erika Alcal Huarote Jorge Velasco Romero Joselito Quiroz abanto

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CAPITULO I
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1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

SUPERVENDING es una empresa en proceso de constitucin que se acoge a la forma societaria de Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL) el cual va pertenecer al Rgimen Especial a la Renta (RER) para efectos de tributos y contabilidad de la empresa. Estamos en el Rgimen Especial a la Renta por las siguientes ventajas. 1. Pagamos por concepto del Impuesto a la Renta de Tercera Categora, con carcter de pago definitivo, el 3 % de los ingresos netos mensuales provenientes de las rentas de Tercera Categora. 2. Podemos emitir facturas, boletas de venta, tickets o cinta de mquina registradora y liquidaciones de compra y guas de remisin. 3. Podemos hacer uso del crdito fiscal y trasladan el Impuesto General a las Ventas. 4. No tenemos restriccin en cuanto al nmero de locales comerciales o establecimientos y al nmero de trabajadores a su cargo. 5. No llevamos libros de contabilidad completa. 6. Nos encontramos exonerados del Impuesto Extraordinario a los Activos Netos. 7. Nos encontramos exceptuados de la obligacin de presentar la declaracin jurada anual del Impuesto a la Renta.

SUPERVENDING SRL es una empresa dedicada a la comercializacin de frutas de primera calidad a travs de mquinas expendedoras; gracias a este canal novedoso nuestros productos llegan a nuestros clientes en ptimas condiciones; adicionalmente implementamos procesos rigurosos de seleccin y procesado brindndole as una alimentacin sana, nutritiva y energizante, logrando la plena satisfaccin de nuestros clientes. La idea de negocio surgi de observar la necesidad de las personas que trabajan no cuentan con productos saludables para complementar su alimentacin. Hoy en da los trabajadores realizan trabajos bajo presin, sin importar las actividades que realizan, trabajan sobre metas, esto hace que los trabajadores estn ansiosos y tienden a consumir productos que no son saludables como snacks, galletas y gaseosas puesto que no tienen otras opciones de compra; en temporadas de verano vemos que el consumo de gaseosa y helados se eleva.

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Esto repercute de manera directa en la salud de la persona, vemos que las personas se estresan e incluso tienden a subir de peso arriesgando su salud. Viendo esta necesidad de las personas que trabajan no cuentan con una alimentacin sana; SUPERVENDING SRL se propuso ofrecer frutas frescas y naturales para que contribuyan al bienestar de los consumidores contribuyendo con la salud y alimentacin sana de nuestros clientes.

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ASPECTOS GENERALES

CLASIFICACION CIIU: La actividad econmica en la que SUPERVENDING SRL se desarrolla se encuentra es en: Venta al por menor de otros productos en almacenes no especializados; teniendo como cdigo CIIU: 5219 segn la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme. INDUSTRIA: SUPERVENDING SRL est en la categora de industria alimentaria. CARCTER: Econmico.

2.

ANALISIS DEL ENTO RNO

El entorno de las empresas cada da est en constante cambio, por ello conociendo su importancia hemos analizado el entorno interno y externo de la siguiente manera encontrando una gran oportunidad de negocio.

2.1. ANALISIS EXTERNO

2.1.1 MACROENTORNO:

2.1.1.1.

ECONOMICO

La economa es favorable para todos los negocios en el Per. Esto est siendo aprovechado por la industria de la construccin de

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infraestructura, comercio en nuestro pas, esto hace que haya ms empleo y la economa mejore.

2.1.1.2.

CRECIMIENTO ECONMICO NACIONAL

Desde el 2002 el Per ha tenido un crecimiento constante en su PBI, siendo el valor ms bajo el del ao 2004 con 4% y el ms alto el del 2008 con 9.8%, lo que ha hecho que entre el 2002 y el 2008 nuestro PBI real haya aumentado en 66.5%. Sin embargo, la crisis econmica internacional que empez el 2008 ha hecho que este crecimiento se frene, y que muchas empresas, principalmente las que exportan e importan, se vean afectadas. Esto se ve reflejado en la cifra que brinda el MEF para enero del 2009 de 3.14%, siendo en el mismo periodo del ao anterior 11.08% como variacin porcentual mensual (MEF, 2009), tal como se observa en la Figura 1. Estas cifras con las que la economa peruana empez el 2009, ha hecho que las proyecciones de crecimiento para este ao sea del 3% al 4%, segn reportes del FMI (2009), lo que podra ser el nivel ms bajo registrado desde el 2002. Sorprendentemente esos resultados nos colocan, de acuerdo con las mismas proyecciones, entre las 5 economas del mundo con mayor crecimiento para este ao.

Evolucin Mensual de la Produccin Nacional: 2007-2009 (Variacin Porcentual Mensual)

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La industria alimenticia y el rubro restaurantes y hoteles representan, hasta el ao 2007, 4.6% y 3.7% del PBI, respectivamente, segn el INEI. Cabe resaltar que la industria alimenticia representa aproximadamente el 30% del sector manufactura (INEI, 2007), que a su vez constituye el 15.5% del PBI hasta el 2008, segn el BCRP. Otro aspecto de consideracin es la centralizacin econmica del Per. De acuerdo al INEI (2004), Lima concentra el 48% del PBI. Diferentes reportes del INEI y la SNI, muestran que la estructura empresarial de la economa peruana se distribuye mayoritariamente en MYPES, que constituyen alrededor del 95% del total de empresas del pas, y al mismo tiempo generan alrededor del 45% del PBI. Entre el 2002 y el 2008, la industria alimenticia ha crecido en un 47%1 aproximadamente, mostrando un fuerte dinamismo aunque un poco menor que el ritmo de crecimiento de la economa nacional en el mismo periodo. Igualmente, el sector de restaurantes y hoteles ha crecido en un 70%1 aproximadamente en el mismo periodo. Esto
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demuestra el interesante mercado al cual la empresa se estara dirigiendo pues muestra cifras de crecimiento significativamente altas.

2.1.1.3.

INFLACIN

La inflacin nacional aument desde finales de 2007 hasta finales del 2008, principalmente debido a la inflacin del sector agroalimentario a nivel mundial por diversos factores, entre ellos la astronmica subida del precio del petrleo y la competencia por tierras entre la inversin para la produccin de biodiesel y para el sector agrario. De esta manera, el 2008, el Per cerr con 6.7% de inflacin, el mayor valor en los ltimos 11 aos, como se observa en la Figura 2. La inflacin se encuentra controlada actualmente debido a que los factores externos que la originaron han desaparecido como consecuencia de la actual crisis financiera internacional. La meta de inflacin de este ao propuesta por el BCRP es de 2% con una banda de tolerancia de 1 punto porcentual hacia arriba o hacia abajo.

Evolucin de la Inflacin: 1980-2009 (Variacin % Anual)

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2.1.1.4.

TIPO DE CAMBIO

La principal moneda extranjera en nuestra economa es el dlar americano, cuyo valor promedio en enero del 2006 era de S/3.39 por US$, cuando empez a caer consecutivamente. En noviembre de 2007, rompi el soporte de los S/. 3 por US$, hasta llegar a su valor ms bajo promedio mensual en abril de 2008 con S/. 2.75 por US$. Desde entonces comenz a subir nuevamente hasta diciembre de 2008, momento en que se estabiliz entre S/. 3.1 y 3.2 por US$2. De acuerdo a las proyecciones del BCRP, el tipo de cambio va a permanecer estable durante este ao alrededor de S/. 3.2. por US$.

2.1.1.5.

CRDITOS

La tasa activa anual promedio ha ido disminuyendo paulatinamente desde el 2002 (53.06%) hasta el ao 2006 (37.58%) para crditos a las microempresas (MES); sin embargo, el 2007 esta tasa se incrementa a 42.36%, bajando nuevamente en el 2008 a 39.99%. Estas tasas son superiores al promedio de tasas para crditos del sector privado en general que oscilan alrededor del 23%. La demanda por crditos del sector privado al sistema bancario han aumentado en casi 80% en los ltimos 5 aos, y los crditos a las MES, entre el 2004 y el 2007, han crecido en 100%, lo cual muestra un gran dinamismo en la actividad de las microempresas (MTPE, 2008). En una entrevista de peru.com a Rafael Llosa, gerente general de Mi Banco, declara que la participacin de los crditos MES en el sistema financiero se duplic en los ltimos 7 aos, pasando de 4.6% en el 2001 a 10.8% en el 2008.

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Este escenario es favorable, a pesar de la crisis internacional financiera, ya que el aumento de la demanda de los crditos garantiza las inversiones privadas y con ello se esperara que contine el crecimiento econmico del pas, puesto que, segn investigaciones de Vega Centeno (1997) y Gonzales de Olarte (1996), mencionados por Mendoza (2006), en el caso peruano la acumulacin del capital es el principal determinante del crecimiento.

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2.1.1.6.

DEMOGRAFICO

Segn los Censos Nacionales 2007 de poblacin y vivienda (INEI, 2007), el Per tiene 28220,764 habitantes, siendo el 49.7% hombres y 50.3% mujeres, 31.1% de la poblacin tiene educacin superior y la edad promedio es de 28.4 aos. Por otro lado Lima tiene 8564,867 habitantes, siendo el 49% hombres y 51% mujeres, 41.4% de la poblacin tiene educacin superior y la edad promedio es de 30.2 aos.

Debido a la cantidad de poblacin, la condicin educativa, y la edad, Lima representa un mercado ms grande y ms exigente respecto a productos y servicios que las empresas ofrecen en general. De acuerdo a la Encuesta Nacional de Hogares 2006 del INEI, en la MYPE se ocuparon el 62.1% de la PEA nacional (sin incluir autoempleo). La MYPE contina siendo el sector empresarial ms importante, mostrando gran dinamismo. Ello se traduce en que la MYPE gener en el 2006 el 88% de los empleos del sector

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empresarial, es decir, 8.93 millones de puestos de trabajo versus los 7.2 millones de puestos que generaba en el 2002. Adems, la PEA involucrada en la microempresa y pequea empresa han aumentado en 24% y 22%, respectivamente, mientras que la PEA total aument en 19% (MTPE, 2008)

2.1.1.7.

POLITICO LEGAL

Tenemos una poltica econmica de libre mercado el cual atravesando por un momento de crecimiento continuo por ms de dos dcadas.

ITF (0.005%).- Ley 29667. vigente del 01 de abril del 2011; aplicable a todas las operaciones bancarias, no incluyendo el pago de servicios y movimiento de pago de haberes a travs de los bancos. CODIGO DE PROYECCION Y DEFENSA DEL CONSUMIDOR.- Ley 29571. Vigente 01 de septiembre del 2010; El presente Cdigo establece las normas de proteccin y defensa de los consumidores, instituyendo como un principio rector de la poltica social y econmica del Estado la proteccin de los derechos de los consumidores, dentro del marco del artculo 65 de la Constitucin Poltica del Per. LIBRO DE RECLAMACIONES.- D.S. N 011-2011PCM. Vigente desde el 18 de febrero del 2011. El cual obliga a los comerciantes a llevar un registro de quejas y reclamos ya sea en fsico o virtual para efectos de satisfaccin al cliente. LEY DE PROMOCIN Y FORMALIZACIN DE LA MYPE Ley N 28015 de la MYPE; Promueve de la competitividad, formalizacin y desarrollo de las micro y pequeas empresas para incrementar el empleo sostenible, su productividad y rentabilidad, su contribucin al Producto

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Bruto Interno, la ampliacin del mercado interno y las exportaciones, y su contribucin a la recaudacin tributaria. NORMA SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE RESTAUARNTES Y AFINES D.S. 007-98-SA; el cual regula las normas generales de higiene as como las condiciones y requisitos sanitarios a que debern sujetarse para que sean inocuos, los requisitos para la inscripcin de registro sanitario, certificaciones sanitarias. En mayo del 2008 se cre el MINISTERIO DEL AMBIENTE mediante Decreto Legislativo N 1013 en el cual mediante sus rganos adscritos como el Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa del Per SENAMHI, Instituto Geofsico del Per IGP, Organismo de evaluacin y Fiscalizacin Ambiental OEFA, Servicio Nacional de reas Protegidas SERNANP y el Instituto de Investigacin de la Amazona Peruana IIAP. Propicie y asegure el uso sostenible, responsable, racional y tico de los recursos naturales y del medio que los sustenta permitiendo contribuir al desarrollo social, econmico y cultural de la persona. As mismo, la Ley General del Ambiente, Ley N 28611 del 2005 indica que Toda persona tiene el derecho irrenunciable a vivir en un ambiente saludable, equilibrado y adecuado para el pleno desarrollo de la vida; y el deber de contribuir a una efectiva gestin ambiental y de proteger el ambiente.

2.1.1.8. SOCIO CULTURAL

ESTILOS DE VIDA.- Segn Arellano Investigacin de mercado el peruano est dividido en seis nuevos tipos de estilo de vida:

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HABITOS DE CONSUMO.- Cada vez ms los consumidores estn adoptando la informacin como una herramienta antes de comprar algn servicio. Tambin la tendencia mundial est en el consumo de productos naturales, en especial se est tomando con mayor nfasis a los productos orgnicos. En nuestro pas an falta reglamentar sobre la alimentacin de las persona, pues vemos que cada da se est incrementando el consumo de productos chatarras que solo causan enfermedades.

2.1.1.9. TECNOLGICO

La tecnologa es un factor muy importante en la empresa, gracias a los tratados internacionales con EE.UU y china nuestro Pas est en un avance tecnolgico aceptable.

En el 2011, el Per solo el 0.1% del PBI se invierte en ciencia y tecnologa, por ello se han dado iniciativas como por ejemplo la reciente creacin del MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGA, en el cual pretenden destinar el 1% del PBI, ya que no bastaba con los organismos como el CEPLAN y el consejo nacional de ciencia y tecnologa.

Sin embargo la informacin cada vez ms se est digitalizando en las empresas pues estn reduciendo el uso de papeles y se est dando paso a utilizar formatos electrnicos; del mismo modo los organismos gubernamentales estn simplificando sus tramite y procesos gracias a la modernizacin tecnolgica.

2.1.1.10. NATURAL

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Nuestro pas posee uno de los mejores y variados climas por el cual la agricultura una actividad que genera un sin nmero de productos alimenticios en las tres regiones; esto es favorecido en el caso de las frutas ya que hay una gran variedad de frutas que es cultivada en todo el territorio peruano, haciendo que en la capital de lima haya fruta en todo el ao; pero hay temporadas segn las estaciones del ao en las cuales escasean algunas frutas; esto nos podra perjudicar en algunas estaciones del ao, para ello SUPERVENDING SRL tiene proveedores que nos abastecen con frutas importadas.

Dado que nuestros productos son de procedencias de cultivos naturales debemos estar atentos a que nuestros proveedores tengan buenas prcticas en el cultivo de las frutas sin daar el medio ambiente y sin daar la salud de nuestros clientes en forma indirecta. Ya que las los agricultores usan indebidamente qumicos como abono y usan aguas residuales para el riego de las plantas.

Por otro lado en cuanto a nuestro desarrollo de operaciones no tenemos ningn inconveniente ya que nos vamos a desarrollar en la cuidad de lima, el cual posee una geografa en su mayora plana; pero en cuanto al abastecimiento de nuestros proveedores se ve en riesgo en las temporadas de invierno ya que nuestros proveedores tienen que trasladar las frutas desde los interiores del pas a la capital pudiendo ocasionar rupturas de stocks.

2.1.2 MICROENTORNO:

2.1.2.1

CLIENTES

Nuestros clientes son personas entre 25 a 40 aos aproximadamente que trabajan y no tienen mucho tiempo para estar buscando una alimentacin sana, por ello sus compras de refrigerio lo realizan de una manera rpida y no tienen mucha opcin para comprar.

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En los momentos de entre comidas ya sea a media maana o media tarde consumen productos que no son saludables como snacks, galletas, gaseosas o inclusive reemplazan la alimentacin principal como el desayuno o el almuerzo por estos productos chatarras.

La mayor parte de nuestros clientes estn conformados por: Personal administrativo y Auxiliares de los Organismos del estado (BCR, SBS, SUNAT). Publico que realizan trmites en los organismos del estado (BCR, SBS, SUNAT). Doctores, personal administrativo y auxiliar de la clnica Ricardo palma. pacientes de la clnica Ricardo palma y personas que visitan sus familiares.

2.1.2.2

PROVEEDORES

Nuestros proveedores de frutas estn ubicados en el mercado mayorista de la victoria. Av. Arriola s/n. / Av. Circunvalacin s/n - La Victoria, de los cuales se compran frutas de primera calidad ya sea producto natural o importado. (Hasta julio del 2012) FRUTAS: Nuestros proveedores de frutas son los siguientes: COMERCIALIZADORA DE CITRICOS TOITO PUESTO: 223, NEXTEL 117*3564 MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS. Productos: Naranjas Huando Mandarinas Clementinas

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MANZANAS BALBOA PUESTO: 222, NEXTEL 822*9021 MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS Productos: Manzanas chilenas rojas Peras de agua

COMERCIAL HERO PUESTO: 329, CEL: 99-404*4221 MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS Productos: Fresas Reina de los Valles

KIMBRA PUESTO: 519, CEL: 922229260 MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS. Productos Papayas Hawaianas Pias Golden Duraznos Huayco Uvas Italia Pltanos Isla

MAQUINAS EXPENDEDORA: Nuestro proveedor de mquinas expendedoras es: ER VENDING (Vending Machines Parts & Support) www.ervending.com; Av. Juan de Dios Trevio #10 Col.

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San Jernimo Monterrey, N. L., Mxico Tels. y fax (81)8333-6276 y (81)8333-6297.

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64640

VEHICULO.- Nuestro proveedor de vehculos ser: FAGA MOTORS con direccin en Lima: Jr. Lampa 972 - Av. Javier Prado 5363 La Molina Lima, PERU Telf. 512-0500 anexo 242 244 FAX: 4279022 e-mail: postmast@fagamotors.com

EMPACADORA AL VACIO.- Nuestro proveedor para este servicio ser: BRIMALI INDUSTRIAL SAC, ubicado en Prolongacin Coyllur Mz. A Lt. 15 Zrate San Juan De Lurigancho - Lima Telf. (01)376-3079

TANQUE DE AGUA, BOMBA DE AGUA.- Nuestro proveedor para estos productos es PROMOTORES EJECUTIVOS S.A.C. RUC: 20100271525, Direccin Legal: Av. Colonial Nro. 800 Distrito / Ciudad: Lima. Telfonos: 7194700 / 7194701 / 7194703

PURIFICADOR DE AGUA (OZONO).- Nuestro proveedor ser IMPORTACIONES PERU TRADING EIRL RUC: 20505075308 Direccin Legal: Cal. Augusto Bedoya-ex Madrid Nro. 187a Distrito / Ciudad: Pueblo Libre (magdalena Vieja)

EQUIPOS DE COMPUTO Y OFICINAS (LAPTOP, MULTIFUNCIONAL, DESCKTOP Y TELEFONO FAX).- Nuestro proveedor ser DATATECH PERU RUC: 20345676543 con direccin en Av. Arenales 2948 San Isidro.

ENVASES Y EMBALAJES (BANDEJAS, FILM, TENEDORES).Nuestro proveedor ser PAMOLSA RUC 20251995967, Oficinas Comerciales y Planta

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Av. Elmer Faucett 3486 Urb. Bocanegra, Callao, Lima - Per Telfono: (511) 710-3020 Fax: (511) 710-3028

MUEBLES DE OFICINA.Nuestro proveedor ser MUEBLES MALDONADO S.A.C. RUC: 20508688181 Direccin Legal: Parcela 2 Mza. H Lote. 1 B Z.i. Parque Industrial Distrito / Ciudad: Villa el Salvador

2.1.2.3

DISTRIBUIDORES

La infraestructura para los puntos de venta no nos preocupa puesto que nuestra Mquinas Expendedoras se adaptan a la infraestructura de nuestros puntos de venta gracias a su tamao y fcil instalacin que estarn en las siguientes direcciones:

Clnica Ricardo Palma: Av. Javier Prado Este # 1066, San Isidro Lima 27; Telfono: 224 2224. SUNAT: Oficina Principal: Av. Garcilaso de la Vega 1472, Lima 1. Telfono: 00-801-12-100 A nivel nacional 315-0730. SBS:Los Laureles 214, San Isidro - Lima 27 - Per | Telfono (511) 630-9000 | Fax: (511) 630-9239 Banco Central de Reservas (BCR):Jr. Antonio Mir Quesada # 441-445, Lima-1, Per. Telf.: (511) 613 2000. webmaster@bcrp.gob.pe.

2.1.2.4

. COMPETIDORES

No tememos competidores directos, puesto que no hay empresas en nuestro rubro; sin embargo nuestros competidores indirectos estn

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lejos de nuestro pblico objetivo, esto nos va ayudar a que nuestros productos sean la primera opcin de compra, otros estn junto con nosotros, pero la diferenciacin que encontramos es que nuestros productos son saludables a comparacin de ellos. A continuacin mencionamos a nuestros competidores indirectos.

COMPETIDORES INDIRECTOS:

COMPETIDORES
Supermercados Metro Hipermercados Metro Supermercados Wong Plaza Vea Vivanda Supermercados San Jorge Hipermercados Tottus Mercado Central Mercado Lobaton

FORTALEZAS
Empresas posicionadas Gran volumen de venta. Variedad en frutas.

DEBILIDADES
Estn lejos de nuestros clientes. No estn tratadas las frutas. Venden frutas a granel (mallas) Se pierde mucho tiempo en la compra Estn lejos de nuestros clientes Atienden solo hasta la tarde No estn tratadas las frutas No tienen un almacenamiento adecuado Tienen poca variedad de frutas No tienen un almacenamiento adecuado No estn tratadas las frutas. Vende productos que no son saludables (snacks y gaseosas) No cuenta con sistema de video.

Venden frutas por unidad.

Bodega El Buen Vecino, Miro Quesada 439, Lima. Bodega Pascual, Los laureles 190, San Isidro Bodega Berisso, Arenales 1035, Jess Mara. Bodega Victoria, Manrique Torres 456, San Isidro. Vendomtica del Per.

Estn cerca de nuestros clientes

Tiene experiencia en el comercio a travs de mquinas. Expendedoras.

2.1.2.5

PBLICO

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Las organizaciones con los que SUPERVENVING SRL son los siguientes:

va

interactuar

SUNARP.- Para la inscripcin y registro de la empresa. SUNAT.Para la obtencin del RUC y la declaracin de impuestos. DIGESA.- Para la obtencin de los permisos sanitarios. MINISTERIO DE TRABAJO.- Para el registro de los trabajadores en planilla. ESSALUD.- Para trabajadores al seguro. la inscripcin de los

INDECOPI.- Para el registro de marcas y patentes; del mismo modo para resolver quejas de los clientes.

2.2. ANALISIS INTERNO


2..2.1 ESTRUCTURA DE LA EMPRESA.- SUPERVENDING SRL es una pequea empresa en proceso de constitucin que va desarrollar sus actividades bajo la ley general de sociedades N 26887. Se desarrollar comercializando frutas frescas seleccionadas el lugares especficos como Clnicas, Organismos estatales, y ms adelante en Cuando desarrollamos la idea de instalar una planta de procesamiento de frutas, sea sta de carcter artesanal o de pequea escala industrial, lo primero que consideramos es la infraestructura que se requerir para albergar adecuadamente todos los implementos necesarios para el proceso.

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Por ello la planta Fsica que va tener SUPERVENDING SRL ser adaptado en las instalaciones que alquilaremos en Salamanca el cual funcionar como un almacn de paso el cual contar con instalaciones y equipamiento adecuado cuidando los principios elementales de sanidad e higiene industrial. Universidades, centros empresariales, etc. En la ciudad de Lima.

2..2.2

INFRAESTUCTURA

Entre los ambientes que contar SUPERVENDING SRL dentro de los 160 m2 que est en dos pisos son: En el 1er piso: Almacn de paso rea de lavado, procesado y empacado de frutas rea para el congelamiento de frutas (congeladoras) rea de servicios higinicos

En el 2do piso: Oficinas administrativas Servicios higinicos

2..2.3

TECNOLOGA

La tecnologa que va poseer SUPERVENDING SRL estar por encima del el avance tecnolgico de nuestros competidores como por ejemplo:

MQUINAS EXPENDEDORAS Mquinas expendedoras modernas modelo: SHOPPERTON 432

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MDB estndar, el apoyo a todos los hardwares Internacional perifrica Luminosa pantalla LCD Micro equipo de gestin de datos de auditora y control, con auto-diagnstico de falla Funcin de conexin on-line

SOFTWARE CONTABLE STARSOTF

CMARAS DE VIDEO DE CIRCUITO CERRADO MODELO: S130347

Deteccin de movimiento para activar la grabacin y alarmas por e-mail Sensor Megapxel CMOS (1280x1024) 0.5 lux de sensibilidad a la luz. Captura de video con iluminacin mnima. 2..2.4 PERSONAL

Hoy en da el personal es uno de los activos ms importante de la empresa y de gran importancia para el xito de SUPERVENDING SRL. Los colaboradores de la empresa tendrn que demostrar experiencia en el sector de alimentos en especial sobre el manejo de frutas. Adems tendrn que demostrar conocimiento sobre Las Buenas Prcticas de Manufactura, Haccp u otros sistemas de gestin de calidad e inocuidad de los alimentos. Todos los colaboradores de la empresa estarn orientados a la satisfaccin total de nuestros clientes sin importar del puesto en que se ubican.

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Tambin contaremos con personal tcnico calificado que tenga experiencia en mquinas expendedoras quien dar mantenimiento cada dos meses para el correcto funcionamiento de los equipos 2..2.5 RECURSOS FINANCIEROS

Los recursos financieros con los que contar SUPERVENDING SRL estn compuestos por los aportes de los participacioncitas y prstamo de una institucin bancaria.

El aporte de los participacioncitas est conformado por aportes iguales que asciende en total a la suma de cien mil nuevos soles los cuales sern depositados en una cuenta corriente del Banco de Crdito BCP al momento de iniciar la constitucin de la empresa.

Adems contaremos con el financiamiento del Banco Falabella por el monto de treinta mil nuevos soles a una tasa preferencial de 0.99% mensual que se pagarn en 24 cuotas.

2..2.6

RECURSOS MATERIALES Y EQUIPOS

Los recursos con los cuales contar SUPERVENDING SRL son los siguientes:

04 Mquinas expendedoras 01 Vehculo de transporte 01 Empacadora al vaco 04 Cmaras de video

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03 Modelo de envase para proteger la fruta 01 Rollo de Film 01 Juego de cuchillos 10 Javas de para el almacenamiento de frutas 01 Laptop para la oficina principal 02 Desktop para las oficinas operativas 01 Multifuncional 02 Escritorios para las oficinas 06 Sillas para las oficinas 01 Pack de tiles de oficina para aproximadamente 1 ao 01 Tanque de agua. 01 Purificador de agua + ozonizador 01 bomba de agua 2..2.7 UBICACIN

Nuestras oficinas y almacenes estarn ubicadas en el distrito de ate con direccin en: Jr. Buenos Aires 219 - Salamanca. Lo cual hemos escogido como punto estratgico para la recepcin de mercadera de nuestros proveedores, pues est Cerca al Mercado Mayorista de Frutas y a su vez queda cntrico para poder distribuir a los diferentes puntos de venta. 2..2.8 IMAGEN

Somos una empresa nueva en el mercado de venta de frutas que estamos en proceso de posicionar nuestra imagen como una empresa que vende alimentacin sana con productos 100% naturales los cuales brindan salud, energa y bienestar a nuestros clientes.

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2.3.

FODA: SUPERVENDING SRL:

FORTALEZAS: valores nutricionales y energticos.

OPORTUNIDADES: Tendencia mundial de consumo de productos naturales. Gran variedad de fruta que produce nuestro pas a lo largo del ao para comercializar sin problemas.

Vendemos frutas 100% naturales con altos Personal con experiencia y altamente

comprometido con la empresa. Las mquinas expendedoras trabaja las 24 horas del da. Las ventas se realizan automticamente. Contamos con mquinas expendedoras modernas y fciles de instalar Mquinas Expendedoras Fciles de manipular para nuestros clientes. Servicio de post venta Contamos con varios Proveedores. Mantenemos informado a nuestros clientes a cerca de las caractersticas nutricionales de las frutas. Fcil adquisicin de frutas importadas en caso de escasez en nuestro pas de frutas. DEBILIDADES: Trabajamos (frutas). No tenemos contacto directo con nuestros clientes. No vendemos a grandes cantidades. No tenemos experiencia en el mercado. No tenemos posicionamiento de la marca en el mercado. No tenemos muchos puntos de venta. No somos dueos del local de prod. Y of. Administrativas. FUENTE PROPIA con productos perecederos

Estamos cerca del nuestro pblico objetivo. Buen horizonte econmico en nuestro pas a comparacin de nuestros vecinos. Promocin por parte del estado para crear y constituir nuevas pymes Construccin de nuevos centros comerciales, corredores viales, edificios, hospitales, etc. Para incrementar nuestros puntos de venta.

AMENAZAS Apertura de negocios con modalidad similar a la nuestra. Alza de precio de las frutas tanto de frutas nacionales como importadas. Apertura de nuevos mercados o supermercados cerca de nuestros puntos de venta. Crisis econmica ms aguda de los aos pasados. Nuevos tributos impuesto por el estado. Directivas de entes reguladores DIGESA para la comercializacin de frutas.

pg.

32

3.

ESTUDIO DE MERCADO

3.1.

OBJETIVOS: Conocer si el pblico est interesado en nuestro servicio y Saber si nuestro servicio va tener aceptacin. Identificar sus necesidades y deseos en cuanto a las frutas. Conocer los indicadores para saber si nuestro negocio va ser rentable en los 2 primeros aos

3.2.

MERCADO LOCAL

3.2.1

FICHA TECNICA:

FICHA TECNICA
CONCEPTO
FENOMENO NATURAL

DEFINICION
Estudio del consumo de frutas Conjunto de trabajadores y clientes de: Clnica Ricardo palma, SBS, BCR, Sunat.

POBLACION

FORMULA UTILIZADA* TIPO DE MUESTRA GRADO DE CONFIANZA GRADO DE ERROR

n = (ZpqN) / (Ne + Zpq)


Muestra aleatoria 95 % 8.5%

pg.

33

NOMBRE DE LA ENCUESTA NUMERO DE PREGUNTAS TIPO DE GRAFICO NUMERO DE PERSONAS QUE RESPONDEN PERIODO DE ENCUESTA RESPONSABLE PUESTO TELEFONO

Encuesta de Consumo de frutas 9 Preguntas para responder marcando con x Grfico de barras, columnas y circular. 131 Personas 14/07/11 AL 26/07/11 Kelly Olivera Cubas Jefa de Operaciones 949331907
FUENTE PROPIA

FORMULA UTILIZADA*

*n: muestra: es el nmero representativo del grupo de personas que queremos estudiar (poblacin) y, por tanto, el nmero de encuetas que debemos realizar, o el nmero de personas que debemos encuestar. N: poblacin: es el grupo de personas que vamos a estudiar, las cuales podran estar conformadas, por ejemplo, por nuestro pblico objetivo. Z: nivel de confianza: mide la confiabilidad de los resultados. Lo usual es utilizar un nivel de confianza de 95% (1.96) o de 90% (1.65). Mientras mayor sea el nivel de confianza, mayor confiabilidad tendrn los resultados, pero, por otro lado, mayor ser el nmero de la muestra, es decir, mayores encuestas tendremos que realizar. E: grado de error: mide el porcentaje de error que puede haber en los resultados. Lo usual es utilizar un grado de error de 5% o de 10%. Mientras menor margen de error, mayor validez tendrn los resultados, pero, por otro lado, mayor ser el nmero de la muestra, es decir, mayores encuestas tendremos que realizar.

pg.

34

p: probabilidad de ocurrencia: probabilidad de que ocurra el evento. Lo usual es utilizar una probabilidad de ocurrencia del 50%. q: probabilidad de no ocurrencia: probabilidad de que no ocurra el evento. Lo usual es utilizar una probabilidad de no ocurrencia del 50%. La suma de p ms q siempre debe dar 100%.

3.2.2

RESULTADO DE LAS ENCUESTAS

1. UD. CONSUME FRUTAS?

pg.

35

Todos los encuestados contestaron que si consuman frutas; esto nos muestra que el negocio de frutas es sostenible y por ende la empresa va tener siempre sus clientes.

2. CON QUE FRECUENCIA CONSUME FRUTAS?

pg.

36

El 85% de los encuestados contestaron que consuman diario e Interdiario, esto nos muestra que nuestros productos van a tener buena rotacin, por ende buenos indicadores de venta, otro punto que podemos decir es que no vamos a tener muchas prdidas.

3. QU FRUTAS CONSUME MS?

pg.

37

Los resultados de esta pregunta nos va ayudar al momento que vamos a realizar las compras para saber las cantidades de las frutas que vamos a vender, ello quiere decir que vamos a comprar en mayor cantidad la papaya, al mandarina, las manzanas y pera. 4. EN QU HORARIO CONSUME FRUTAS?

pg.

38

La gran mayora de los encuestados consumen frutas en horario de oficina; esto nos permite que los clientes van a tener cerca a nuestros productos en el momento preciso; ya que el 38% consume las frutas en las maanas y el 36% lo consume en la tarde, esto tambin nos indica que nuestros productos tienen que estar en el punto de venta antes de las 8 de la maana.

5. CUNTO GASTA UD. EN FRUTAS AL MES (SOLES)?

pg.

39

Las encuestados respondieron que gastan por encina de los 15 soles en promedio, representando el 40% los que contestaron que gastan ms de 15 soles al mes, y el 28% respondi que gasta entre 10 y 15 soles; esto nos va permitir proyectar un flujo de caja para conocer nuestros ingresos proyectados.

pg.

40

6. EN QU LUGAR UD. COMPRA FRUTA?

pg.

41

El 75% de los encuestados respondieron que compran las frutas en los Supermercados, esto nos indica que los supermercados van a ser nuestra competencia ms fuerte, por ello lo tendremos que analizar de manera minuciosa.

7. LE GUSTARA QUE EXISTA UNA MQUINA EXPENDEDORA DE FRUTAS?

pg.

42

Todos los encuestados muestran que si les gustara que exista una mquina expendedora de frutas, esto nos indica que este nuevo concepto de negocio va ser aceptable por el pblico.

8. EN QU LUGARES LE GUSTARA QUE EST UBICADA LA MQUINA EXPENDEDORA DE FRUTAS?

pg.

43

El 73% de los encuestados respondieron que les gustara que las mquinas expendedoras estuvieran cerca de sus trabajos, esto nos indica que la mayora de nuestros clientes van a ser personas que trabajan y que tienen buenos ingresos, y adems son personas que hacen un trabajo mental riguroso.

9. CUNTO PAGARA POR UNA BUENA FRUTA O PORCIN DE 300G. FRUTA EN PROMEDIO?

pg.

44

El 30% de los encuestados estn dispuestos a pagar 2 soles por fruta, mientras que el 18% est dispuesto a pagar 1.5 soles, tambin el 16% de los encuestados estn dispuestos a pagar 1 sol por fruta; esto nos indica que nuestros clientes si estn dispuestos a adquirir una fruta o porcin de fruta a un precio por encina del mercado, esto gracias al valor agregado que tiene nuestro producto.

4.

ANALISIS DE LA INDUSTRIA

Estamos en la industria alimentaria a travs de la comercializacin de frutas frescas. El Per posee 8 regiones naturales de los cuales en la mayora de ellos se producen diferentes variedades de frutas que en la actualidad se han identificado ms de 650 especies de frutas segn el eclogo Antonio Brack, esto hace que el Per sea un pas rico en variedades y calidades de frutas. Actualmente la comercializacin de las frutas en lima principalmente de los agricultores de las diferentes partes del Per y de frutas importadas especialmente de Chile. El 80% se comercializa a travs del mercado mayorista de frutas del cual se distribuye a los distintos puntos de venta como supermercados, mercados, bodegas y restaurantes.

4.1 PRODUCTOS SUSTITUTOS

Los principales productos sustitutos son:

pg.

45

Gaseosas, snacks, frutas secas, galletas, chocolates.

Los lugares en los cuales se distribuyen son:

Bodegas: las bodegas de los alrededores ofrecen gaseosas, galletas, snacks, etc. Cafeteras: las cafeteras venden sndwiches, cafs, golosinas, gaseosas, etc. Vendomtica: es nuestro principal competidor indirecto el cual ofrece gaseosas, caf, snacks y golosinas.

4.2 PRINCIPALES COMPETIDORES

Nuestros competidores indirectos son:

Supermercados: se caracterizan por ser de gran tamao, venden frutas a granel de distintas variedades y calidades. Las frutas que venden no estn tratadas o listas para el consumo, puesto que se tiene que lavar y desinfectar. Entre los principales supermercados que comercializan frutas encontramos a: Plaza vea, Vivanda, Metro, Wong, Tottus, etc.

Mercados de barrio: venden frutas a granel, no tienen un almacenamiento adecuado ya que no estn refrigerados y no estn protegidos contra la contaminacin cruzada.

pg.

46

Vendomatic: estn ubicados en diferentes puntos, venden productos sustitutos como gaseosas, cafs, snacks, golosinas; tienen un gran conocimiento en el rubro de las ventas a travs de la mquinas expendedoras.

5.

PLAN ESTRATEGICO

5.1VISIN: Ser lderes en la comercializacin de frutas naturales de buena calidad en el Per.

5.2MISION: brindar una mejor calidad de vida a nuestros clientes, satisfaciendo sus necesidades con productos que son naturales y de alta calidad, haciendo que nuestros clientes lleven una vida balanceada y sana, logrando as exceder sus expectativas . 5.3 CULTURA ORGANIZACIONAL:

VALORES: Los valores que ms se practican en SUPERVENDING SRL son: Compromiso con la excelencia en el servicio: nuestro cliente es lo ms importante en el negocio. Honestidad: Manejar los asuntos personales e institucionales con integridad. Responsabilidad: Cumplir con la calidad y el tiempo en todas las tareas organizacionales.

pg.

47

Mstica de Trabajo: Trabajar y cumplir para que SUPERVENDING SRL ample sus fronteras de comercializacin. Imparcialidad: Independencia en las decisiones institucionales. Las relaciones con nuestros empleados deben mantener una lnea bien definida en el cual todos tienen el derecho de aportar a la empresa.

5.4 OBJETIVOS ESTRATGICOS

OBJETIVO GENERAL: Lograr un crecimiento sostenido del 30% en los dos primeros aos, cubriendo lugares estratgicos.

OBJETIVO ESPECFICO: Recuperar el 100% de la inversin realizada dentro de los primeros dos aos. Adquirir nuevas mquinas modernas cada ao para cumplir con crecimiento proyectado de la empresa. Usar de manera eficiente y eficaz los recursos de la empresa para tener rentabilidad esperada.

5.5 ESTRATEGIAS DE NEGOCIO

La estrategia que implantaremos es el enfoque en diferenciacin (Michael Porter), ya que nuestros productos van a llegar a nuestros clientes en un canal novedoso diferencindonos del resto de nuestros competidores.

pg.

48

5.6 FUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS

PROVEEDORES.- tenemos varios proveedores en el mercado mayorista de frutas los cuales estn ofreciendo frutas desde altas horas de la maana. PERSONAL.- nuestro personal est comprometido con la satisfaccin del cliente. PRODUCCION.- nuestro proceso productivo est orientado a la implementacin del sistema haccp, el cual nos va a permitir ofrecer productos de alta calidad. EQUIPOS.- tenemos equipos de ltima generacin en cuanto a la venta automtica de frutas los cuales tienen una duracin de aproximadamente de 20 aos.

CAPITULO II

6. PLAN DE MARKETING
El plan de marketing nos va ayuda a detallar las acciones necesarias para alcanzar nuestros objetivos especficos de mercado y as a contribuir al logro de los objetivos de SUPERVENDING SRL.

6.1 OBJETIVOS DE MARKETING

Lograr productos y servicios atractivos para nuestros clientes antes de iniciar las operaciones diferenciando los productos que ms sobresalen Productos Estrellas.

pg.

49

Fijar un precio razonable para el cliente que este de acorde con el mercado al inicio de operaciones.

Identificar las cuatro primeras plazas ms accesibles y rentables para la empresa.

6.2 MEZCLA DEL MARKETING MIX

El mix de marketing nos va permitir establecer una coherencia entre las herramientas del marketing conocidas como las cuatro Ps. (Producto, Precio, Plaza, Promocin) establecidas por E. Jerome McCarthy en 1960.

6.3

DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y SERVICIO


Nuestra empresa ofrece a travs de una mquina expendedora frutas frescas de primera calidad. Las frutas son, en su mayora, el material pulposo y comestible que se desarrolla alrededor de las semillas y que se adhiere a la misma luego de la floracin de la planta. Las frutas son apreciadas por su atractivo color, por su aroma agradable, por su sabor agridulce y por su textura suave y crujiente.

6.3.1

GESTION DE CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

pg.

50

Los ciclos de vida de los productos no son iguales; por ello deberemos ir cambiando las estrategias de acuerdo a los indicadores de venta. Nosotros nos encontramos en la etapa de introduccin de mercado nuestro precios estarn por encima del mercado, no tendremos competencia directa, la publicidad ser en su esencia informativa mostrando las cualidades y bondades de las frutas. Como nosotros comercializamos frutas, las estrategias que ms nos preocupa estar enfocado en la etapa de madurez que esperamos alcanzarlo en el segundo ao de operaciones, que consiste en dos puntos clave; primero incrementar la frecuencia de compra de nuestros clientes a travs de publicidad que har referencia a los beneficios que se consiguen consumiendo frutas (salud y bienestar); y segundo ampliando nuestro segmento de mercado, esto quiere decir que tenemos que ofrecer nuestro productos a estudiantes, nios, centros empresariales y centros comerciales, para no llegar a la parte del declive.

pg.

51

MATRIZ BCG

Esta matriz nos va ayudar a clasificar nuestros productos en uno de los cuatro cuadrantes que tiene, representa una fotografa de cmo est evolucionando nuestros productos, por ello ser necesario analizar esta matriz cada cierto tiempo.

pg.

52

pg.

53

Productos Estrella: Para estos productos realizaremos inversin alta ya que su rentabilidad es alta. Productos Vaca de Efectivo: Para estos productos se realizar una inversin baja ya que la rentabilidad es alta y estable. Productos Incgnita: Para estos productos la inversin ser muy alta, sin embargo hay mayores riesgos en recuperar la inversin; por ello la rentabilidad ser casi nula. Productos Perros: Para estos productos Hemos decidido desinvertir; ya que la rentabilidad ser negativa.

6.3.2

NIVELES DE PRODUCTO

Nuestros productos excedern las expectativas que nuestros clientes esperan con una excelente calidad, presentacin atractiva con caractersticas organolpticas deseables, con un servicio de post venta para cualquier sugerencia o queja; y adems nuestros productos nunca faltarn en el punto de venta. Por ello nuestros producto ser un producto aumentado. 6.3.3 TIPOS DE FRUTAS:

FRUTAS DE PEPITAS O POMCEAS: Manzanas (13.7%) Calidad: Chilena Roja Cantidad: 1 Manzana Presentacin: Entera Tamao: 200 g Variaciones: 10g a 15g Envase: Bandeja polietileno Empaque: Film Extensible

pg.

54

Das de duracin: 10 das Accesorio: Servilletas 1 cuchillo de Plstico Pera (10.7%) Calidad: De agua Cantidad: 1 pera Presentacin: Entera Tamao: 205g Variaciones: 10g a 15g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 7 das Accesorio: Servilletas

Frutas Ctricas Naranja (2.3%) Calidad: Huando Cantidad: 1 Naranja Presentacin: Entera Tamao: 285g Variaciones: 10g a 15g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 10 das Accesorio: Servilletas

pg.

55

1 Cuchillo de plstico

Mandarina (14.5%) Calidad: clementinas Cantidad: 1 Mandarina Presentacin: entera Tamao: 205 Variaciones: 5g a 10g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 10 das Accesorio: Servilletas Frutas Extica Papaya (18.3%) Calidad: Hawaiana Cantidad: Porcin Presentacin: Cortado en cubos de 1c3 Tamao: 300g Variaciones: 0g a 5g Envase: Bandeja polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 5 das Complemento: 15g de Leche Condensada Accesorio: Servilletas 1 tenedor

pg.

56

Pia (9.9%) Calidad: Golden Cantidad: Porcin Presentacin: Cortados en cubos de 1c3 Tamao: 300g Variaciones: 0g a 5g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 5 das Accesorio: Servilletas 1 tenedor

Pltanos (9.9%) Calidad: Isla Cantidad: 1 Pltano Presentacin: Entero Tamao: 105g Variaciones: 5g a 10g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 5 das Accesorio: Servilleta

Frutas de Hueso

pg.

57

Durazno (8.4%) Calidad: Huayco Cantidad: 1 Durazno Presentacin: Entero Tamao: 310g Variaciones: 10g a 15g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 10 das Accesorio: Servilletas

Otras Frutas Fresas (1.6%) Calidad: Reyna de Los Valles Cantidad: Porcin Presentacin: Cortados en Cubos de 1c3 Tamao: 300g Variaciones: 0g a 5g Envase: Bandeja de Polietileno /Empaque: Film Extensible Das de duracin: 5 das Complemento: 15g de Leche Condensada

pg.

58

Accesorio: Servilletas

Uvas (6.1%)

Calidad: Italia Cantidad: Porcin Presentacin: Enteras en Racimos Tamao: 300g Variaciones: 0g a 5g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Das de duracin: 5das Accesorio: Servilletas

6.3.4

TABLA NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS

Tabla de frutas carnosas por cada 100 g


Vitamina A (mcg) Vitamina C (mg) Vitamina E (mg) Energa (Kcal) Protenas (g) Glcidos (g) cido flico (mcg) Lpidos (g) Fibra (g) B2 (mg) B1 (mg) B3 (mg) B6 (mg)

pg.

59

Chirimoya 80,80 1 0,20 20 1,90 0,08 0,09 0,90 -Fresa Higo


34,45 0,70 0,60 7 2,20 0,02 0,03 0,70 0,06

0 1

18 60

-0,20 --0,22 0,98

-62 0 7 21 31 5,80 3 38,70 1 3 11 20 3 16

Granada 31,83 0,70 0,10 7,50 0,20 0,02 0,02 0,30 0,11 3,50 5,70
65,70 1,20 0,10 16 2,50 0,05 0,05 0,60 0,11 9 25 3,50 35 30

Mandarina 36,95 0,80 -Mango


60,28 0,50 0,10

1,90 0,07 0,02 0,20 0,07 106

15,3 1,50 0,03 0,04 0,40 0,13 478 0 10,5 2,30 0,04 0,04 0,33 0,04 0 4

Manzana 40,57 0,30 --

12,40 0,36 8 0,50

Melocotn 37,05 0,60 0,10 9 1,40 0,03 0,05 0,70 0,02 17 Naranja Papaya Pera Pia Pltano Sanda Uva
36,57 0,80 -8,90 2,30 0,08 0,04 0,35 0,06 49 26,52 0,52 0,09 6,30 1,90 0,03 0,04 0,30 0,02 98,50 46,38 0,40 0,10 46,03 0,50 0,10 85,23 1,20 0,27 11,7 2,20 0,02 0,03 0,20 0,02 0 11,5 1,20 0,07 0,02 0,40 0,04 0 20,8 2,50 0,05 0,07 0,90 0,37 0 2 3 18 18 3

50,60 0,21 82 5,20 20 -0,89 0,10

11,50 0,23 5 4 0,10 0,70

20,28 0,40 0,20 4,50 0,30 0,03 0,02 0,10 0,07 62,77 0,60 -16,1 0,90 0,04 0,02 0,30 0,10 0

Fuente http://nutricion.nichese.com/frutas.html cuadro N 13

6.3.5 Marca: FRUTICAS

6.3.6 ANALISIS DEL LOGOTIPO, ISOTIPO y ESLOGAN

LOGOTIPO:

Nuestro logotipo significa que nuestros productos son deliciosos, sugiere dulzura y aromas agradables; es un nombre corto para la fcil recordacin; sus formas denotan

pg.

60

FRUTICAS

formas de pedazos de frutas y el color rojo nos ayuda a captar la atencin de nuestros clientes.

ISOTIPO:

La imagen que nos va representar ser la de tres manzanas, ya que las manzanas denotan salud y belleza; y los colores representan a los colores de las frutas y de la naturaleza dndole unos colores vivos. Nuestro slogan hace referencia al hecho que nuestras frutas son frescas, que contienen un sin nmero de bondades para el cuerpo, y que son deliciosas. Adems gracias al consumo de nuestras frutas, nuestros clientes sern ms sanos y productivos, logrando as un equilibrio entre el desgaste fsico- mental y el nivel de productividad ya sea en el trabajo, estudio u otras actividades; resumindose en una larga y deliciosa vida.

ESLOGAN:

Vive tu vida frutideliciosamente sana.

FUENTE PROPIA

6.3.7

ETIQUETAS

pg.

61

6.3.8

GARANTIA

Todos nuestros productos estn garantizados por que estn elaborados con todas las medidas de sanidad y manipulacin, hemos implementado el sistema HACCP, el cual nos permite darle al cliente la tranquilidad de consumir un producto seguro y de buena calidad.

Tambin nuestros clientes podrn comunicarse con nosotros a travs de los nmeros telefnicos que estarn ubicados en cada mquina expendedora, para que si presenten una queja que sea referente al producto satisfacerlo, ya que si el cliente no est satisfecho con nuestro producto se le cambiar o se le devolver su dinero.

6.4

ESTRATEGIA DE PRECIOS 6.4.1 Lista de precios:

COD 01MZ

PRODUCTO MANZANA

CARACTERISTICAS Calidad: Chilena Roja Cantidad: 1 Manzana Presentacin: Entera Tamao: 200 g Envase: Bandeja polietileno Empaque: Film Extensible

PRECIO s/. 1.5

pg.

62

Accesorio: Servilletas - 1 cuchillo de Plstico 02PR PERA Calidad: De agua Cantidad: 1 pera Presentacin: Entera Tamao: 205g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Accesorio: Servilletas 03NR NARANJA Calidad: Huando Cantidad: 1 Naranja Presentacin: Entera Tamao: 285g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Accesorio: Servilletas - 1 Cuchillo de plstico 04MD MANDARINA Calidad: clementinas Cantidad: 1 Mandarina Presentacin: entera Tamao: 205 Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Accesorio: Servilletas 1.00 1.30 1.40

pg.

63

05PY

PAPAYA

Calidad: Hawaiana Cantidad: Porcin Presentacin: Cortado en cubos de 1c3 Tamao: 300g Envase: Bandeja polietileno Empaque: Film Extensible Complemento: 15g de Leche Condensada Accesorio: Servilletas 1 tenedor

2.5

06P

PIA

Calidad: Golden Cantidad: Porcin Presentacin: Cortados en cubos de 1c3 Tamao: 300g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Accesorio: Servilletas - 1 tenedor

2.00

07PT

PLATANOS

Calidad: Isla Cantidad: 1 Pltano Presentacin: Entero

0.80

pg.

64

Tamao: 105g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Accesorio: Servilleta 08DR DURAZNO Calidad: Huayco Cantidad: 1 Durazno Presentacin: Entero Tamao: 310g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Accesorio: Servilletas 09FR FRESAS Calidad: Reyna de Los Valles Cantidad: Porcin Presentacin: Cortados en Cubos de 1c3 Tamao: 300g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Complemento: 15g de Leche Condensada Accesorio: Servilletas 10UV UVAS Calidad: Italia Cantidad: Porcin 2.10 2.50 1.50

pg.

65

Presentacin: Enteras en Racimos Tamao: 300g Envase: Bandeja de Polietileno Empaque: Film Extensible Accesorio: Servilletas FUENTE PROPIA

6.4.2 FORMAS DE PAGO Los clientes solo podrn pagar en efectivo con monedas de: o o o o o o 5.00 2.00 1.00 0.50 0.20 0.10

Y la mquina le dar el vuelto correspondiente dependiendo la cantidad de moneda que se ha puesto en la mquina expendedora con el precio de la fruta escogida. En el caso que la mquina expendedora no tenga sencillo para el vuelto; se le informara al cliente en la pantalla led que posee la mquina expendedora indicndole que inserte la cantidad exacta del precio de la fruta. Este inconveniente se podr resolver de manera inmediata puesto la mquina expendedora mandar una seal de alerta a la oficina gracias a sus programa interno y a nuestro sistema de intranet.

pg.

66

FRUTA MANZANA PERA NARANJA MANDARINA PAPAYA PIA PLTANO DURAZNO FRESA UVA

PREC. VENT s/. 1.50 s/. 1.40 s/. 1.30 s/. 1.00 s/. 2.50 s/. .2.00 s/. 0.80 s/. 1.50 s/. 2.50 s/. 2.10 6.5.

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION O PLAZA

6.5.1 TIPOS DE DISTRIBUCIN La distribucin para nuestros productos ser SELECTIVA ya que hemos escogido cuatro puntos estratgicos para el inicio de operaciones. Ya que en estos puntos de venta nuestros clientes perciben ingresos por encima del mercado y tienen una capacidad adquisitiva alta.

6.5.2 PUNTOS DE VENTA Nuestros puntos de venta son: 1. Clnica Ricardo Palma: Av. Javier Prado Este # 1066, San Isidro CODIGO DE MAQUINA: 001-2011
2. SUNAT: Oficina Principal: Av. Garcilaso de la Vega

1472, Lima 1.

pg.

67

CODIGO DE MAQUINA: 002-2011


3. SBS: Los Laureles 214, San Isidro - Lima 27 - Per

CODIGO DE MAQUINA: 003-2011


4. Banco Central de Reservas (BCR): Jr. Antonio Mir

Quesada # 441-445. CODIGO DE MAQUINA: 004-2011

6.5.3. ENTREGA O DISTRIBUCIN Nuestra distribucin a nuestros puntos de venta ser al consumidor final; ya que somos MINORISTAS. Vendemos frutas en unidad (manzanas, peras, naranjas, mandarinas, pltanos, duraznos, fresas); y frutas en porciones (papaya, pia, fresas, uvas) los cuales estarn dentro de una mquina expendedora.

6.5.4. CANALES DE DISTRIBUCIN Nuestro canal de distribucin ser DIRECTA por que la venta se realizar a travs de nuestras mquinas expendedoras que son de fcil acceso y fcil de operar. Nuestros clientes podrn obtener las frutas de manera automtica y segura.

6.5.5 INVENTARIO

pg.

68

Se utilizarn kardex manuales para el conteo de las frutas, esto nos va permitir llevar un control de la rotacin del producto, el cual va ser ingresado a un sistema computarizado para estimar las ventas futuras y as poder calcular las cantidades de frutas para realizar las compras de los periodos que vienen.

6.6. ESTRATEGIA DE PROMOCION Pgina de FACEBOOK de la empresa (anexo 01) Modelo del trptico (anexo 02)

6.6.1 PUBLICIDAD Como somos una empresa nueva, necesitaremos el apoyo de diferentes herramientas para darnos a conocer; sabiendo que nuestros productos no son masivos; por ello hemos decidido realizar las siguientes acciones:

6.6.2 CAMPAA DE LANZAMIENTO: Para darnos a conocer como empresa nueva utilizaremos la internet (Facebook) y los tipos de medios planos como los son afiches informativos (trpticos) Como lo haremos: Para nuestro lanzamiento de nuestro producto-servicio contaremos con una anfitriona en el lugar de donde estar dando informacin (estas sern unos trpticos informativos de las bondades de nuestros

pg.

69

productos), dando tambin a probar de nuestros productos (degustacin). Nuestra campaa estar dirigida a nuestro pblico objetivo. La anfitriona durante el da recorrer los cuatro puntos de ventas en diferentes horarios rotativos de la siguiente manera: 1h y 30m por punto de venta la anfitriona realizarla la degustacin y el reparto de los trpticos informativos durante el primer mes de ventas. * Mensaje El mensaje de nuestros trpticos estar orientado a la difusin de nuestros productos y las bondades que estos poseen para la salud y el bienestar de nuestros clientes indicando los valores que poseen las frutas como su valor plstico, valor energtico, valor regulador y otras bondades.

* Medios de comunicacin 1. Utilizaremos el internet como un medio de comunicacin abierta pues ya que nuestra empresa contara con una cuenta en la muy conocida pgina de Facebook en la cual podremos tener una comunicacin ms cercana hacia nuestros clientes. 2. Utilizaremos los medios de comunicacin planos, el cual hemos escogido puesto que nuestro producto-servicio es totalmente selectivo y nos enfocaremos totalmente en ellos, dndoles la seguridad y tranquilidad de saber que es lo estn comprando. 3. realizaremos un publirreportaje de nuestra empresa haciendo conocer nuestros productos, procesos y bondades en un programa conocido, (La noche es ma del canal 2)

* Relaciones pblicas Nuestras relaciones que mantendremos con nuestro pblico objetivo sern de las mejores puesto nosotros mantendremos siempre una comunicacin abierta atreves de las redes sociales como la utilizaremos que es el Facebook de nuestra

pg.

70

empresa, por la cual se podr comunicar con nosotros darnos recomendaciones, quejas, felicitaciones, etc. Esto dar a la empresa una imagen muy buena y por la cual nuestros clientes hablaran muy bien de nosotros y la publicidad ser de boca en boca.

6.7 ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST

VENTA

Nuestra estrategia de post venta ser resolver de manera inmediata alguna queja que el cliente presente relacionado al producto; si el producto no rene las caractersticas que se le ofrece, se le devolver el dinero que el cliente pag por el producto o se le cambiara el producto. Tambin se le devolver el costo que el cliente realiz por contactarse con la empresa. Esto se llevar a cabo de la siguiente manera:

El cliente llamar a empresa indicando el suceso con la siguiente informacin: nombre y DNI del cliente, nmero de telfono del cliente, nmero de cdigo de la mquina, producto seleccionado, la hora y fecha en que ocurri el suceso. La responsable de servicio al cliente se disculpar del cliente. Seguidamente tomar todos los datos y acordarn con el cliente el lugar y la har para la devocin o reposicin del producto. La responsable de servicio al cliente generar una hoja de ocurrencia y mandar a un personal al punto de venta el cual fue reportado para hacer la verificacin respectiva.

6.8

ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

pg.

71

La estrategia de posicionamiento ser respecto a los beneficios que poseen nuestros productos; nos posicionaremos en la mente del consumidor como una empresa que ofrece productos que son sanos, frescos y que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo y que son muy importantes para la alimentacin. Haciendo que adopten un estilo de vida saludable.

CAPITULO III

7. PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA

7.1 OBJETIVOS DE OPERACIONES Y LOGISTICA Nuestros objetivos de operaciones y logstica lo hemos dividido en cuatro categoras distintas ya que de esto depende la calidad de nuestros productos por su naturaleza perecedera.

CATEGARIA

INDICADORES

UNID MED

OBJETIVOS / AOS
1er 2do 3er

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72

CALIDAD
Mejorar el proceso de compra Establecer estndares de calidad de las frutas Mantener operativas las mquinas expendedoras al 100% Rotacin del producto Paleta de control de caractersticas Contratar personal especializado externo. Programa de mantenimiento. veces % de variaci n # 120 5 180 3 360 2

veces

12

18

24

ENTREGA
Entregar las frutas en los puntos de ventas antes de las 7 a.m. Hoja de ruta % de cumpli miento 80 90 100

FLEXIBILIDAD
Atencin las 24h. Los 7 das de la semana. Reporte inter diario del surtido de mercadera #horas de reposi cin 3 2 1

COSTOS Disminucin de costos de distribucin Hoja de ruta soles ahorra dos 5% 10% 15%

FUENTE PROPIA

7.2 DISEO DEL PROCESO DE SERVICIO

pg.

73

7.3 ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCIN:

7.3.1 LOCALIZACION DEL LOCAL DE ALMACENAMIENTO Y OFICINAS

A.1. TAMAO DE LAS INSTALACIONES

pg.

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La planta de produccin y oficinas es considerada de tamao mediano est situado en Jr. Buenos Aires 219 - Salamanca, es un inmueble de 160 metros cuadrados que cuenta con 2 plantas. Este inmueble est distribuido en diferentes reas productivas y administrativas despus de un previo anlisis de las diferentes opciones de tamao frente a una demanda creciente en el tiempo. Este inmueble se adquiere en calidad de alquiler. Instalaciones del 1er piso: Contaremos con las siguientes reas el cual nos va permitir realizar una operacin fluida en forma de U. rea de Garaje.- para carga y descarga de frutas rea de Recepcin y Clasificacin de frutas.-

aqu se reciben las frutas y se clasifican para que las frutas sean lavadas por tipos. rea de Lavado y desinfeccin de frutas.- aqu se lavarn las frutas segn la clasificacin previa y se desinfectarn con agua ozonizada. rea de Cortado de frutas.- para el cortado de rea de Empacado de frutas.- a esta rea tanto los productos enteros como las frutas grandes como las papayas y las pias. llegarn

manzanas, peras, naranjas, etc. y los productos cortados en el rea de cortado de frutas. rea de Depsito de productos terminados.- una vez que todas las frutas se hayan empacado, se colocarn en un depsito de productos terminados, el cual ser un ambiente temperado para que las frutas se conserven de manera ptima.

pg.

75

Servicios higinicos.- para el uso del personal del

primer piso.

Instalaciones 2do piso El segundo piso utilizaremos el inmueble para las funciones administrativas y est compuesto de la siguiente manera.

pg.

76

Sala de junta directiva.- se utilizar para las

reuniones de los directivos de la empresa y de los participacionistas. Oficina del administrador.- es designado para el Oficina de jefe de operaciones.- es designado Oficina de contabilidad.- se utilizar de manera rea de atencin al cliente.- en esta rea est uso del administrador de la empresa. para el uso del jefe de operaciones. temporal para el uso del contador. destinado para el uso del encargado de atencin al cliente. Sala de espera.- se usar para que los visitantes hasta que sean atendidos por los a la empresa como los proveedores u otra personas se ubiques representantes de la empresa.

pg.

77

7.3.2 ADQUISICION DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS.

B.1. MAQUINAS EXPENDEDORAS

Este modelo mquina expendedora ser la adecuada para el uso de ventas de nuestros productos.

Especificaciones Tcnicas:

pg.

78

Altura: 1.83 cm Peso: 345 Kg.

Ancho: 0.97 cm

Fondo: 0.83 cm

Capacidad: 480 PRODUCTOS

MODELO SHOPPERTRON 432 Caractersticas Generales: Shopper permite tener una mejor visualizacin de los productos que ofrece la mquina. Altura del estante 13 cm de altura. Gira automticamente las bandejas posicionado a la vista las selecciones que an tiene productos para la venta. Dos velocidades de rotacin de bandejas. Verificacin de la temperatura desde la parte exterior de la maquina sin necesidad de abrir. Auto diagnstico y registros de datos de la memoria informando tiempos de apagado y las aberturas de la puerta principal del gabinete. Datos de auditoria electrnica y pueden ser por cada seleccin, por nivel de bandeja y por unidades vendidas tambin por dinero. Los resultados pueden ser descargados a una impresora opcional. Interface MDB. Programacin de precios fcil y mejorados permite una fcil configuracin hasta 240 precios que van desde s/. 0.50 centavos hasta s/.5.00. rea de almacenamiento refrigerado para comida y bebidas.

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79

Sistema de refrigeracin de alta eficiencia con un compresor con capacidad de 1 / 2 HP, el mejor sistema de distribucin de aire en la industria. Control para productos perecederos.

B.2. EMPACADORA AL VACIO Servir para empacar nuestros productos al vaco con un film, evitando que nuestros productos sean contaminados , a su vez se mantengan limpias con todas sus cualidades y listas para comer sin necesidad de estarlas lavando para su mayor satisfaccin del cliente.

CARACTERISTICAS TECNICAS Marca: HENKEL. Modelo: HW450 . Fabricacin: Acero Inoxidable. Frecuencia: 220V / 60 Hz. Potencia: 300 w. Dimensiones: Ancho 47 cms /largo: 60 cms / alto: 14 cms. Ancho de boca: 45 cms.

Accesorios: Controlador de temperatura. Placa calefactora. Indicador del cortador. Indicador de alimentacin. Rodillos de apoyo: 2

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Cortador. Interruptor de corte.

B.3. VEHICULO

Nuestro vehculo ser el adecuado para las compras de materia prima y distribucin de nuestros productos , ya que es amplio, de gran capacidad y seguro.

CARACTERISTICAS TECNICAS

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Modelo Transmisin Dimensiones Asientos/Puertas Cilindrada Tipo de combustin Distancia entre ejes Velocidad max Torque mximo Peso seco del vehculo

CH6390 Van PANEL


Mecnica 05 velocidades 3868 x 1528 x 1848 mm

2 Asientos y 5 puertas
1051 cc Multipunto, 8 vlvulas 2405 mm 115 km/hrs 83/(3000/3500) nm/rpm

Carga Total til


Depsito de combustible Consumo de combustible Radio de giro Tipo de frenos Frenos delantero/ posterior Tipo de embrague Llantas Traccin Reloj Digital Carrocera doble reforzada parte inferior Tacmetro Medidor de recorrido de viaje

950 kg aprox. 605 kgs


9.7 gl 60 kms x gl aprox. 5.0 mts Hidrulico de poder Disco/ tambor Hidrulico 155/70 R14 Posterior 4 x 2 Espejo retrovisor anti-reflejo luz alta Seguro de timn (trabador de timn)

Aros de acero Vigas protectoras de impacto lateral.

B.4. TANQUE DE AGUA

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Es esencial para el almacenamiento de agua, ya que esta ser utilizada para el lavado y desinfeccin de las frutas.

Especificaciones tcnicas:

Volumen (litros) 10000 Dimetro mayor / ancho 10400 (mm) Dimetro de la tapa (mm) 5500 Altura sin tapa (mm) 11700 Altura con tapa (mm) 12000

Caractersticas:

Capa externa negra con proteccin UV, impide el Capa interna azul que impide la proliferacin de Tapa roscada de cierre perfecto. Inspidos, atxicos, higinicos y livianos. Instalacin sencilla y rpida.

desarrollo de microorganismos.

bacterias, hongos y esporas.


B.5. BOMBA DE AGUA

pg.

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Esta ser un complemento de nuestro tanque de agua ya que bombeara el agua hacia el tanque con la capacidad requerida.

Modelo: Potencia: *Capacidad:

6302MECW 3 HP - Eff 34% 265 lpm @ 18 mca

CARACTERISTICAS TECNICAS

Caractersticas:

Motobomba Centrfuga Marca Mejorada de caracol con succin frontal radialmente partida de un solo paso, impulsor de fierro gris tipo cerrado, sello mecnico con caras de cermica y carbn tipo 6 de 1", voluta de fierro gris con succin roscada de 3" NPTF y descarga roscada de 2" NPTF. Acoplada directamente a motor elctrico de corriente alterna, trifsico 220/440 volts 60 ciclos 2 polos 3500 r.p.m., con brida C,

pg.

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B.6. PURIFICADOR DE AGUA

Se ubicara en el rea de lavado y desinfeccin, conectada a la red de caera. CARACTERISTICAS TECNICAS Voltaje de entrada 220 V. Potencia Consumida 25 voltios Presin mnima 15 P.S.I Presin mxima 1120 P.S.I Concentraciones de ozono en el agua 5 P.P.M Capacidad de procesamiento 180lts x horas

CARACTERISTICAS DEL FILTRO DE CARBON ACTIVADO Corrige excedentes de cloro residual Elimina materia extraa Elimina materia orgnica presente No agrega al agua residuos qumicos ni elementos txicos Conserva las cualidades naturales del agua (Sales y minerales) Capacidad de retener slidos en suspensin hasta 5 micras Capacidad de retener qumicos y materia orgnica disuelta a nivel molecular Mejora en general las condiciones organolpticas del agua (olor, color y sabor) Vida promedio antes del 1er servicio preventivo 12 a 14 meses Presin de trabajo entre 0.7 y 2.5 kg/cm2. Alimentacin y salida de agua de 13 mm. Temperatura de agua 5 a 35C.

B.7. SET DE CUCHILLOS

Son diferentes tipos y tamaos de cuchillos, los cuales se adaptan para los diferentes tipos de usos como los cortados de la frutas, ya que estos cuchillos no daan las frutas.

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Taco Madera 22399x6 Pzas. 1 Cuch. Cocina 8 1 Cuch. Cocina 8 1 Cuch. Cocina 6 1 Cuch. Asado 4 1 Cuch. Pelar 3 1 Taco de Madera

FIGURA N 21

B.8. SET DE LIMPIEZA

Este set de limpieza ser de gran utilidad para la desinfeccin de las reas de produccin y las dems reas, mantenindolas libre de bacterias que afecten al producto.

Descripcin: Descripcin: Conjunto compuesto por dos baldes plsticos capacidad 30 litros c/u, una prensa de Presin horizontal y una base

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plstica con ruedas de 3 pulgadas. Aplicacin: Limpieza de reas industriales, comerciales y hospitalarias

Mopa Algodn (varias medidas) Bastidor de Mopa (varias medidas) Mochos: Algodn y Tiras Cepillo Escoba Cepillo Escoba Jardn Recogedor con Palo

FIGURA N 22

B.9. CAMARAS DE VIDEO

Estarn ubicadas dentro de las mquinas expendedoras, ya que su funcionamiento es de gran beneficio para la empresa y as poder a ser el seguimiento online adecuado adecuado de nuestro.

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CARACTERSTICAS PRINCIPALES Deteccin de movimiento para activar la grabacin y alarmas por e-mail Sensor Megapixel CMOS (1280x1024) 0.5 lux de sensibilidad a la luz. Captura de video con iluminacin mnima Soporte de vigilancia mvil 3GPP Ranura para tarjetas SD de almacenamiento Incluye D-ViewCam 2.0 para monitoreo y administracin de hasta 32 cmaras 2-Way Audio, para captar y emitir sonido a travs de la cmara Descargar D-ViewCam v3.11

Resistente a diferentes tipos de temperatura

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B.10. LAPTOP

Ser la herramienta de trabajo netamente del administrador con el fin de estar analizando y ver estrategias de los planes de trabajo.

SONY Serie S (empresarial)

La serie S es ideal para esas personas que estn en continuo movimiento. Encontrars en este modelo la energa necesaria para que tu VAIO te acompae todo el da. Su batera plana de larga duracin te brinda hasta de 16:9hs y, gracias a su procesador Intel Corei5 de segunda generacin, obtendrs un rendimiento sin igual en un moderno y elegante diseo de 13.3".Y Disco duro de 500 GB

B.11. MULTIFUNCIONAL HP

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Sera de gran utilidad en las oficinas de la empresa ya que ser del uso diario para los trabajos y tareas que se realizaran a diario.

MFP HP COLOR LASERJET CM3530FS Capacidades de copia, escaneo, envi digital y fax6 Velocidad de impresin en blanco y negro y a color de hasta 31 ppm. Controla los gastos de impresin y copiado a color con la tecnologa premiada de control de acceso al color de HP

B.12. DESKTOP LENOVO

Sern las herramientas de trabajo del jefe de operaciones y atencin al cliente , cada una contara con sus programas adecuados a cada rea establecida ,as podrn realizar su trabajo eficientemente.

. Especificaciones Tcnicas ThinkVision L2250p Pantalla LCD

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22 wide Aspecto: 16:10 Resolucin: 16801050 Inputs: VGA + DVI Brillo: 250 cd/m2 Contraste: 1000:1 Low Power Heght/Tilt Stand

Procesador
Type AMD Athlon II X3 435 / 2.9 GHz

Cache Per Processor 1.5 MB ( 3 x 512 KB ) Mainboard Chipset type AMD 760G Memoria RAM Installed Size 4.0 GB (max) Tecnologa DDR3 SDRAM Memory Speed 1333.0 MHz Controlador de Almacenamiento OS Microsoft Windows 7 Professional

Software Think Vantage Power Manager , Lenovo Password Manager , Skype , Norton Internet Security 2009 (30 days subscription) , Microsoft Office 2007 (60 days trial) , Think Vantage Product Recovery , Think Vantage Toolbox , Think Vantage System Update , Adobe Flash Player , Adobe Reader

Maus optico teclado

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B.13.TELEFONO-FAX

Este equipo de trabajo estar en el rea de atencin al cliente el cual el personal tendr fax para enviar y recibir documentos faxeados y a su vez es un telfono que nos mantendr netamente comunicados con nuestros clientes y proveedores.

Especificaciones tcnicas

- Tecnologa: Transfer trmico - Capacidad mdem: 9.600 kbps - Velocidad mxima de transmisin: 9.600 kbps - Contestador telefnico: S - Capacidad papel bandeja: 1: 50 sheets

B.14. LAVADEROS DE ALUMINIO

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Es de uso esencial para el lavado y desinfeccin de las frutas, ya que este lavadero es el adecuado por su gran resistencia y no es un foco de mantencin de microbios que contaminen las frutas.

CARACTERISTICAS TECNICAS ANCHO: 1.0 m LARGO: 2.0 m ALTO: 1.2 m POSOS: 02

B.15. CAMARA FRIGORIFICA

Aqu se almacenara los productos terminados y listos para ser distribuidos a sus diferentes puntos de ventas.

CARACTERISTICAS TECNICAS

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Revestimiento interior y exterior chapa de acero galvanizada, chapa de acero pre pintada blanca y chapa de acero inoxidable Puertas : batientes, corredizas o levadizas Rangos de temperatura + 10C a -25C Equipo compacto con descongelamiento automtico digital Provista de llave de montaje Medidas :

Alto

2 M. 3 M. 2.5 M.

Ancho : Largo

7.3.3

ADQUISICION DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS

C.1. FRUTAS EVALUACION, SELECCIN Y COMPRA Nuestro personal encargado para la compra ser el jefe de operaciones, quien est capacitado y entrenado. Se encargarn de realizar la evaluacin de las frutas en el puesto de venta de nuestros proveedores en el mercado mayorista de frutas; posteriormente se seleccionarn a los proveedores que ofrezcan los mejores productos segn las caractersticas organolpticas de las frutas y los mejores precios para realizar la respectiva compra de las frutas. El

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pago a los proveedores ser en efectivo en el momento de la compra. Cabe mencionar que la compra de las frutas se realizar a primeras horas de la maana, dado que en el mercado mayorista de frutas se empieza a comerciar a partir de las 3 am. Nuestro horario de compra ser a las 5 am. TRANSPORTE A ALMACEN Y RECEPCION Las frutas compradas se trasladaran hasta la movilidad en las carretas prestadas por el proveedor respectivo en sus javas y cajones en los que vienen las frutas; inmediatamente las frutas se trasladan hasta el almacn ubicado en Salamanca en el cual se recepcionaran con mucho cuidado para que las frutas no se malogren.

C.2. BANDEJAS

Estas bandejas nos servirn como recipientes para las frutas que sern colocadas en las mquinas expendedoras listas para su venta.

Bandeja para pltanos

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Frutas redondas

Para frutas picadas

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C.3. FILM

El film ser utilizado para el empaque al vacio de las diferentes frutas.

CARACTERISTICAS TECNICAS Ancho: 45 cm Largo: 450 m

Tiene gran resistencia al desgarro, y una excelente adherencia. Sirve para proteger los productos de la suciedad, roturas, perdidas y el robo. Resguarda productos del polvo, humedad y otros agentes atmosfricos tanto en el hogar como en el uso industrial o comercio. Se aplica en todo momento y sin riesgos. Alto brillo y transparencia.

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97

No contamina.

C.4. ACCESORIOS Ser colocado solo en las frutas picadas para facilitar el consumo de las frutas .

C.

C5. COMPLEMENTOS

condensada fruticas ser exclusivamente para acompaar a las frutas picadas.

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Caractersticas Tamao: 5cm. Color de empaque: blanco con nuestro logotipo Peso:20ml.

Tipo

Kilocalor as

Proten as 8,9 g.

Gras as 9 g.

Hidratos de carbono 60,5 g.

Desnatada 280

7.4. PROCESO DE PRODUCCIN DEL PRODUCTO/SERVICIO

7.4.1

PROCESO PRODUCTIVO CRTICO

pg.

99

Para evitar la contaminacin cruzada nuestro personal contar con la implementacin adecuada para este tipo de trabajo como: Mandil, tapaboca, cubre pelo, guantes de jebe y botas de caucho.

FIGURA 37

A. RECEPCION Y SELECCIN DE FRUTAS Cuando las frutas llegan a la planta, se descargar del vehculo de transporte y se seleccionarn segn el tipo de procesado y empacado que se va realizar y estarn seleccionados de la siguiente manera: FRUTAS PARA EL EMPACADO ENTERO: Manzanas Peras Naranjas Mandarinas Pltano Durazno Fresas

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100

Uvas FRUTAS PARA EL EMPACADO CORTADO Papayas Pias

B. LAVADO Y DESINFECCION Cuando las frutas se hayan seleccionados pasarn por los siguientes procesos: 1. Cortado de las partes que no son necesarias como tallos, pednculos, restos de Cdiz, pedicelo, hojas, etc. 2. Limpieza de suciedad de las frutas, tierras, bacterias superficiales, mohos, restos de fertilizantes y de restos de insecticidas OZONIZADA: .

o Se lavar con abundante agua filtrada y un cepillo para quitar restos de suciedad en un lavadero grande. o En otro lavadero se sumerge las frutas enteras en agua ozonizada con las siguientes especificaciones: Concentracin: 5 a 10 ppm. Tiempo de 3 a 5 min.

pg.

101

o Se secar para que las frutas no estn mojadas o hmedas al momento de empacado.

C. CORTADO El proceso de cortado se realizar de manera manual, pues las frutas son delicadas y se pueden malograr. Esto nos perjudica por que los clientes no quedarn satisfechos y tendremos mayor cantidad de prdidas. En primer lugar se quitarn las cascaras de las frutas y despus se cortarn las papayas y las pias. Estos cortes sern de manera uniforme con aproximadamente un 1c2 que se pesaran en una balanza electrnica en porciones de 300 gramos

D. EMPACADO Para el empacado se colocarn las frutas enteras o cortadas en bandejas de polietileno segn los tamaos de las frutas; en nuestros proceso de empacado contamos con tres diferentes tamaos de bandejas de polietileno para la adecuada proteccin de las frutas. El empacado se realizar con la ayuda de la mquina de empaque al vaco el cual nos va permitir expulsar el oxgeno y de esta forma

pg.

102

empacar la fruta con el menor oxigeno posible para que puedan tener el tiempo de vida prolongado. E. DEPOSITO DE PRODUCTOS TERMINADOS Una vez revisado el producto se colocarn en javas para que los productos empacados no se daen. Se colocarn solo una fila por java para que las frutas no se aplasten; Luego se apilarn las javas en una parihuela con ruedas con mximo de 5 javas para que facilite el transporte ya sea desde el almacn hasta el vehculo y/o a los puntos de venta.

7.4.2

OTROS PROCESOS RELACIONADOS

A. CONTROL DE CALIDAD Desde la obtencin de la materia prima hasta la colocacin en el punto de venta, el personal tcnico deber de velar por el buen manejo y salubridad en el proceso para as asegurar un producto elaborado de calidad. Si los procesos fueron adecuadamente aplicados, manteniendo la higiene en cada operacin, la fruta reunir las condiciones de madurez y sanidad necesarias, fisicoqumica y sensorialmente el producto final poseer las caractersticas de calidad muy similares a

pg.

103

las recin obtenidas de la fruta fresca a nivel casero, que es el patrn empleado por el consumidor para la decisin de compra. El control de calidad debe entenderse como una actividad programada o un sistema completo, con especificaciones escritas y estndares que incluyan revisin de materias primas y otros ingredientes, inspeccin de puntos crticos de control de proceso, y finalmente revisin del sistema completo inspeccionando el producto final. El programa integral de control de calidad incluir las siguientes operaciones: * Inspeccin de entrada de insumos para prevenir que materias primas o envases defectuosos lleguen al rea de procesamiento. * Control del proceso: lavado, secado, cortado y empaquetado. * Inspeccin del producto final. * Vigilancia del producto durante su almacenamiento y distribucin. Es importante sealar que para obtener un producto de buena calidad se tendrn en cuenta las siguientes consideraciones: * Instrucciones de elaboracin para cada producto. * Equipo de procesamiento especfico. * Temperaturas y tiempos de procesamiento. * Empaquetado libre de contaminantes. * Lmites de peso o volmenes para envasado. * Etiquetado de productos. Especificaciones para cada ingrediente y producto final que incluyan mediciones de caractersticas qumicas: pH.

pg.

104

Grado de oxgeno, de dixido de carbono, y dems gases para su preservacin. La planta de produccin ser inspeccionada a intervalos regulares para: Asegurar las buenas prcticas de elaboracin y de sanidad. Dar cumplimiento a las normas de la industria. Garantizar seguridad. Mantener el control ambiental. Promover la conservacin de energa.

B. TRANSPORTE A PUNTOS DE VENTA El transporte se realizar con nuestra movilidad el cual recorrer desde el almacn hasta los puntos de venta cumpliendo con una hoja de ruta en el cual estn establecidos los tiempos y las actividades a realizar. El vehculo contar con un sistema de refrigerado para que la frutas se mantengan a una temperatura adecuada para que no se malogren y lleguen en buen estado a los puntos de venta para garantizar la calidad y frescura de las frutas. Ver hoja de ruta ANEXO 03

pg.

105

C. COLOCACION Y FACING Una vez las frutas llegadas a los puntos de venta, el responsable colocar los productos segn los cdigos establecidos, se colocarn de forma que las frutas se vean agradables con su etiqueta a la vista del cliente para que nos identifique.

Utilizaremos el mtodo PEPS para reponer las frutas para que no generen perdidas mayores y estaremos revisando la fecha de vencimiento de las frutas cada vez que se repone para evitar que los productos no pierdan sus caractersticas organolpticas. D. COMERCIALIZACIN La comercializacin se realizar a travs de las mquinas expendedoras ubicados en nuestros cuatro primeros puntos de venta en los cuales nuestros clientes podrn obtener nuestros productos de manera directa y fcil.

pg.

106

Las frutas previamente seleccionadas y verificadas por el personal designado, sern colocadas segn sus cdigos en las bandejas de las mquinas expendedoras en un orden coherente, ya que las frutas se rotaran de manera que los ltimos que se reponen se ponen atrs para que los primeras frutas se vendan primero (mtodo PEPS) a. Las mquinas expendedoras funcionan de manera sencilla solo se introduce la(s) moneda(s) segn el precio de las frutas, la mquina expendedora revisa que sea de verdadera, segn el importe, la clasifica y coloca en diferentes compartimentos; as, se pueden reutilizar las monedas para devolver cambio y se facilita la recogida de monedas ya clasificadas y contadas.

b. Luego se selecciona el cdigo del lugar donde se encuentra la fruta y se presiona el botn correspondiente, de esta manera la maquina accionada por unos resortes gira el producto seleccionado por el cliente. Las frutas se repondrn se manera automtica puesto que las bandejas son circulares y giran.

c. El cliente podr recoger el producto sin que este sufra algn golpe o maltrato puesto que al costado de cada bandeja hay un puerta pequea para el recojo del producto que se acciona de manera automtica al seleccionar el cdigo correspondiente.

pg.

107

7.5 DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGSTICOS

7.5.1

FLUJOGRAMA DE COMPRAS DE MATERIA PRIMA

pg.

108

IN IO IC

RQ . D E E C MR O PA

RQ E I E UR M NO IE T D E C MR O PA

SLC IO A EE C N R

C MA A O P RR C T A IO E OIZC NS N O

OV N C N IE E

S I

C M RR O PA

T A S OT R R NP RA A PA T L NA

F IN

FUENTE: PROPIA

7.5.2

FLUJOGRAMA DEL PROCESO CRTICO

pg.

109

INIC IO

R C PC NA E E IO R ME C D R R A E IA

S L C I D EE C N E S L C IO R E E C NA FR A PO UT S R PO T D R IPO E T S IPO E MPA UE Q NO S S L C IO E E E C NO A E UA A N D C D ME T E?

S I

L V RFR A AA UT S

NO

E T NL S A IMPIA S L SFR A ? A UT S

S I

SC O E AD D E FR A UT S

GA E R ND S

CO TA YPE A C RT R OR AR SR FR A UT S

C IC S H A S C R OY E OT PE O S A E UA A N D C D ME T E?

N O

E EC RFRR A MPA A C UT S MPA A

S I

NO E T SA E MPA A O CD A E UA A N D C D ME T E? S I C L C RE OO A N D PO IT D E S O E PR D T S O UC O TR E MINA O DS

FIN

FUENTE: PROPIA

pg.

110

Flujo de procesos crticos Recepcin de mercadera Seleccin de frutas por tipos Se seleccion adecuadamente Se recepcionaran la mercadera comprada y se verificara que las frutas hayan llegado bien. Se seleccionar de acuerda al tipo de fruta, tamao, y se separan las frutas las frutas para ser picadas. Si esta es correctamente seleccionada se proceder con las operaciones. Si no estn correctamente seleccionadas se las devolver y se las desechara. Lavar frutas Secado de frutas En el caso de frutas grandes Empacar Se lavara por separado segn el tipo de fruta y se proceder con su desinfeccin. Se secaran las frutas recin lavadas y desinfectadas en una maya tendida en el aire. Sern picadas y pesadas y pasaran al empacado, de no estar bien picado se volvern a picar. Se empacaran de acuerdo al tipo de fruta ,y segn corresponda sus envases ,y esta ser sellada al vaco con una bolsa de film y con nuestro logotipo. Si esta empacado correctamente se proceder con el almacenamiento. Si no est empacado bien se volver a empacar. Depsitos de productos terminados Aqu se almacenar y se llevara un kardex PEPS.

Esta empacado adecuadamente

pg.

111

7.5.3

FLUJOGRAMA DE DISTRIBUCION Y REPOSICION DE FRUTAS

pg.

112

INICIO

ORDEN DE COMP

ORDEN DE REPOSICI ON

CARGAR MERCADERIA

TRANSPORTAR SI

HAY PRODUCTOS DAADOS/Y O VENCIDOSEN MAQ EXP.? .

NO REPONER MERCADERIA EN MAQ EXPEND . . KAR DEX INVENTARIAR MERCADERIA

FIN

FUENTE: PROPIA

pg.

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DISTRIBUCION Y REPOSICION Orden de reposicin La orden de reposicin, las da el jefe de operaciones segn lo registrado en los datos de las cmaras. La mercadera ser distribuida segn lo que se requiera a cada punto de venta. Trasladar la mercadera a los cuatro puntos de venta siguiendo una hoja de ruta.

Cargar mercadera Transportar

Hay productos daados y/o vencidos en Al momento de reponer se verificara la maquina expendedora. que los productos se encuentren en buen estado. De no ser el caso se proceder al retiro inmediato de la fruta en mal estado. Reponer mercadera en mquina expendedora Inventariar Para reponer la mercadera primero deber ser limpiada toda la mquina y despus se pasara a reponer. Se har un inventario de todos los productos que se reponen y las que se retiran por mal estado.

pg.

114

CAPITULO IV

8. DISEO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS

En nuestro plan de RR.HH tenemos que tener muy en cuenta la produccin, se necesitan al menos un jefe de produccin y dos operarios o trabajadores sin distinguir sexos, puesto que no es un trabajo muy pesado. Los sueldos suelen situarse a partir de los S/. 850 para el jefe de produccin y S. / 750 para los operarios.

Para el mantenimiento de las maquinas se necesitaran dos tcnicos al cual uno tendr la responsabilidad mayor de responder por ello y se le nombrara jefe mantenimiento, a estos se les pagara recibos por honorarios, a estos se les contratara cada 3meses con un pago de total de s/.300 soles.

Para mantener nuestras finanzas equilibradas contaremos con un contador, este tambin ser por honorarios, el cual nos asesorara trimestralmente. Nuestro presupuestado por asesora es de s/. 150 soles trimestrales.

pg.

115

S PE V N IN S L U RE D G R
JU T D NA E PA T IPA IO IS A R IC C N T S
0 1

A MIN T A O D IS R D R
0 1 C NA O OTDR

0 1

0 1 E C R A OD NAGD E PL T F R D A A O MA E S R IC S E V IO

JE ED F E O R C NE PE A IO S
0 2 T C IC EN O 0 2

O RR S PE A IO

FUENTE PROPIA CUADRO N 16

8.1

ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO, CONTRATACIN DE PERSONAL

SELECCIN

RECLUTAMIENTO La estrategia de reclutamiento que emplearemos ser el reclutamiento externo para el rea operativa, y para el rea administrativa uno de los socios tomara las riendas de la empresa. Para nuestro reclutamiento colgaremos avisos en la bolsa de trabajo de diversos institutos conocidos y municipalidades, muy aparte de ello se utilizaran los siguientes puntos. La recomendacin de conocidos

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Colocaremos anuncios el Facebook

En los cuales los requisitos sern que cuenten con experiencia segn sea el puesto a ocupar.

REQUERIMIENTO DE PERSONAL EN CADA REA Y PERFIL PROFESIONAL

PERSONAL: Jefe de produccin: profesional que este calificado, y tenga experiencia en produccin, puede ser profesional en carreras como economa, administracin, marketing y carreras afines. Con experiencia en el manejo de productos perecederos en empresas de retail. Jefe de mantenimiento de mquinas Expendedoras: profesional que este calificado, y tenga experiencia en mantenimiento y reparaciones de mquinas expendedoras, puede ser profesional tcnico de ingeniera en mquinas.

Personal operativos, personas calificadas no necesariamente profesionales, pero que tengan experiencia en manipulacin de alimentos, entre 2035 aos de edad. Que tenga experiencia en alguna restaurant o jugueria conocida. O en el sector retail. A continuacin detallamos los puestos y las funciones:

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NOMBRE DEL CARGO Perfil Salario Prestaciones Requisitos laborales

Contador Contador colegiado Pblico Pagos por honorarios Ninguna Ttulo de Contador. Slidos conocimientos en el rea de remuneraciones y recursos humanos. Conocimientos en el rea contable. Experiencia en el manejo de valores y caja chica. Destreza en software contables. Capacidad de laborar en grupo y bajo presin. Buena disposicin para elaborar trmites. mnimo 5 aos ejerciendo su profesin Administrador

Experiencia laboral Jefe inmediato Funciones

Controlar la contabilidad de la Empresa e intervenir todos los documentos de cobro y pago correspondientes. Formular el presupuesto y la cuenta general de gastos e ingresos de cada ao, sometindolos a la aprobacin del administrador, para que sta los presente, con su dictamen, a la Junta General de accionistas. Rendir al administrador y a la Junta General de participacionistas Las cuentas trimestrales de gastos, ingresos y balances. conservar los documentos y libros.

FUENTE PROPIA CUADRON 18

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Nombre del cargo Perfil Salario Prestaciones Requisitos laborales Experiencia laboral Jefe inmediato funciones

Encargado de plataforma de servicios Tcnico profesional en secretariado ejecutivo, administracin. 14 sueldos al ao Bsicas de acuerdo a ley Manejos de redaccin en office mnimo un ao ejerciendo su profesin Administrador Asegurar la correcta atencin a los clientes internos y/o externos, buscando informacin sobre sus problemas, las alternativas para solucionarlos y su asesoramiento Responsable en errores y omisiones. Dirigir la elaboracin de forma participativa de los Objetivos del Servicio y la Memoria Anual de Gestin de las unidades que tenga encomendadas, bajo las directrices de la Gerencia. Dirigir, planificar, programar y coordinar las actuaciones del personal, de tal forma que sus efectivos dispongan de objetivos definidos para la realizacin de su trabajo. Ejecutar con eficacia las directrices superiores para la consecucin de objetivo Reporta al administrador los turnos y horarios de entrada y salida del personal y justificaciones.
FUENTE: PROPIA CUADRO N 19

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119

Nombre del cargo Perfil Salario Prestaciones Requisitos laborales

Jefe de operaciones tcnico profesional en ingeniera industrial y operaciones 14 sueldos al ao Bsicas de acuerdo a ley Manejo de software de operaciones Licencia de conducir Experiencia mnima de 2 aos en operaciones y manejo de alimentos en el sector retail. Administrador Supervisar la produccin en todos los procesos. Presentar cotizaciones, y encargarse de la negociacin con el proveedor. Realizar la planificacin de compra de materia prima, materiales y tiempo de entrega de todos los productos. Supervisar la rotacin de los productos y de la colocacin. Verifica que el producto este correctamente empacado y etiquetado. Prever de las calamidades en su rea a cargo. Llevar al da los registros requeridos para el control de la produccin.
FUENTE: PROPIA CUADRON 20

Experiencia laboral Jefe inmediato Funciones

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Nombre del cargo Perfil Salario Prestaciones Requisitos laborales Experiencia laboral Jefe inmediato funciones

Tcnico Tcnico en general con experiencia en mquinas expendedoras Pago por honorarios Ninguna Curso complementarios en reparacin de mquinas expendedoras. Experiencia mnima 2 aos en empresa similares. Jefe de operaciones Instalacin de las maquinas Chequeo y Mantenimiento trimestral de las maquinas Limpieza de las maquinas Calibracin de las monedas

pg.

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FUENTE: PROPIA CUADRO N 21

Nombre del cargo Perfil Salario Prestaciones Requisitos laborales Experiencia laboral Jefe inmediato Funciones

operario Manejo de alimentos y conocimientos de almacn. 14 sueldos al ao Bsicas de acuerdo a ley Secundaria completa Contar con Carnet de sanidad. Experiencia mnima 1 ao en restaurant, jugueria o en sector retail Jefe de operaciones Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (jefe de operaciones). Informar al jefe de OP. de cualquier anomala que se presente. Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia. Responder por los implementos de trabajo asignados. Comunicar cualquier dao

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encontrado en alguno de los sitios de trabajo. Velar por el orden y aseo del lugar. Dentro de las funciones a realizar se encuentran: Recepcin y compra de materias primas, pesajes, bodegajes, transportes (materias primas, insumos y productos terminados), manejo de los equipos, mquinas y herramientas de la empresa, limpieza de desperdicios, entrega de productos terminados, cargas y descargas, despacho de rdenes, revisin del estado de los equipos y maquinas, dems funciones delegadas por el jefe inmediato.
FUENTE: PROPIA CUADRO N 22

SELECCIN Nuestro objetivo principal es seleccionar los candidatos ms adecuados para los roles y puestos que se les dar y estos debern cumplir con nuestros fines y expectativas como organizacin. El encargado de la seleccin de personal ser administrador. Por lo cual usaremos: Entrevista personal Entrevista grupal Examen psicolgico Test de aptitud vocacional y servicio Test de velocidad Test de desempeo

Para todas estas entrevistas se harn el mismo da con una duraciones 8 horas con su respectivo descaso entre cada entrevista, la cual se les ser remunerada puesto que se les ser tomada como un da ya laborado para los que sean ya elegidos como nuestros colaboradores de la empresa.

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CONTRATACION Siendo ya seleccionado y elegido como nuestro colaborador por ser uno de los ms aptos para el puesto, se proceder a una etapa de prueba por una semana remunerables, despus pasara a un contrato de tres meses y segn su rendimiento se les colocara en planilla, en caso de los que trabajen por recibos honorarios se les har su contrato por el mismo.

8.2 ESTRATEGIA DE INDUCCIN, CAPACITACIN Y EVALUACIN

DEL PERSONAL INDUCCIN: La induccin para nuestros colaboradores en la empresa ser de acuerdo a sus respectivas reas de acuerdo a los puestos que ocuparn ya que sus experiencias anteriores de trabajo no son las mismas. Adems se le comunicar a todos los trabajadores sobre el plan estratgico de la empresa como visin, misin y objetivos empresariales para que nuestros colaboradores compartan los valores, polticas de la empresa. CAPACITACIN: La capacitacin se realiza mensualmente en el rea de trabajo. Esto es fundamental para la productividad. Este es el proceso que permitir a nuestros colaboradores adquirir conocimientos tcnicos, tericos y prcticos que mejorarn el desempeo en sus tareas laborales. La capacitacin nos permitir traer beneficios a la organizacin como mejorar la imagen de nuestra empresa y la relacin con los empleados, adems aumenta nuestra productividad y calidad de nuestros productos/servicios. Para los empleados, tambin hay beneficios como el aumento en la satisfaccin en el puesto de trabajo y el desarrollo de sentido de progreso propio, haciendo con esto que nuestro colaborador se identifique con la organizacin. La capacitacin que ofreceremos nos permitir establecer un conjunto de acciones orientadas a mejorar el desempeo de nuestros colaboradores desarrollando los siguientes puntos.

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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Desarrollar las habilidades de los empleados Identificar problemas de desempeo Corregir el desempeo pobre Diagnosticar y mejorar problemas de comportamiento Fomenta relaciones laborales Brinda asesora Mejora el desempeo y la actitud

El fin ser mejorar el desempeo de nuestro personal y a la vez incentivar la Sinergia y por ende el trabajo en equipo y de esta manera mejorar el desempeo de nuestros colaboradores. EVALUACIN: La evaluacin se estar dando en todo momento puesto que nosotros siempre estaremos en constante comunicacin con ellos por lo en nuestra empresa no hay muchos colaboradores, as mismo se les estar dando recomendaciones y observaciones segn sea el caso.

8.3

ESTRATEGIA PERSONAL

DE

MOTIVACIN

DESARROLLO

DEL

Motivaciones:

Una de las mejores cosas para nuestros colaboradores se sientan bien trabajando con nosotros son las motivaciones que se las daremos como:

1. Se les dar canastas navideas, acompaados por un vale le pavo de 7 Kg a todos los colaboradores. 2. Se dar una muy buena remuneracin al haga aportes de mejoras para la organizacin. 3. Se les pagara puntual.

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4. Se festejar los cumpleaos de los colaboradores sin excepcin.

8.4 POLTICAS DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES

Nuestra poltica de retribucin es fija, porque nuestra estructura salarial es plana, alineadas con nuestro: 1. Modelo Organizativo 2. Valor relativo a puestos 3. Y al mercado Compensaciones: Las compensaciones sern de acuerdo a ley. 1. 2. 3. 4. Gratificacin Vacaciones Pagadas Asignacin Familiar Horas Extras

Coste laboral Total Administrativo

C T LAB AL OS E OR
AR A E Adm inistrador J. PL de S . ervic io C ontador T AL OT C TE S OS /ME 1 0 .0 ,0 0 0 70 0 5 .0 5 .0 0 0 C E. AT G 5 5 4 TO ALAO T 1 ,0 0 0 4 0 .0 1 ,5 0 0 0 0 .0 60 0 0 .0 2 ,1 0 0 5 0 .0

FUENTE: PROPIA CUADRO N 23

pg.

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Coste laboral Total de Operaciones

C T D OPE AC E OS E E R ION S
PU S O ET JE D O R IO S FE E PE AC NE O R IO PE AR S TC O E NIC S T T O AL C . ANT 1 2 2 C E. AT G 5 5 4 PE IO O C S O S C S O R D O T /ME O T /AO ME S 80 0 5 ,0 1 .9 0 0 1 0 ,0 ME S 70 0 5 ,0 2 .0 0 0 1 0 ,0 T IM. R 10 0 0 ,0 1 0 ,0 .2 0 0 3 .1 0 0 4 0 ,0

FUENTE: PROPIA CUADRO N 24

BOLETA DE PAGO RAZON SOCIAL: SUPERVENDING SRL R.U.C.: 20588416 DIRECCIN: Jr. Buenos Aires 219 - Salamanca FECHA DE INGRESO: N DIAS TRABAJADOS: TARDANZA: MES DE PAGO: /

NOMBRES: CARGO: . H.E. (20%). CONCEPTOS REMUNERATIVOS SUELDO ASIGNACION FAMILIAR HORAS EXTRAS

./../.. .. ..

IMPORTE S/.

pg.

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TARDANZA INASISTENCIA VACACIONES GRATIFICACION BONIFICACIN EXTRA REMUNERACIN TOTAL DESCUENTOS TRABAJADOR ONP 13 % RENTA 5TA CAT. PRESTAMOS SEGUROS SEPELIO ADELANTO DE REMUNERACION ADELANTO DE VACACIONES ADELANTO DE GRATIFICACIN OTROS DESCUENTOS TOTAL DESCUENTOS IMPORTE APORTACIN S/. EMPLEADOR ESSALUD 9% .. TOTAL APORTACIONES

IMPORTE S/.

NETO A RECIBIR S/. NETO A PAGAR S/.

CAPITULO V

9. PLAN FINANCIERO

pg.

128

9.1 HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA

SUPERVENDING SRL no cuenta con historia financiera, puesto que recin en el cuarto trimestre (noviembre del 2011) de este ao va a iniciar sus operaciones financieras.

Iniciando operaciones trabajaremos con el banco Falabella y que despus de una evaluacin hemos decido optar por este banco pues ofrece mejores tasas de inters.

9.2 SUPUESTOS ESCENARIOS Y POLTICAS ECONMICAS Y

FINANCIERAS

La economa de nuestro pas es estable, puesto que ha mostrado crecimiento continuo en los ltimos 20 aos, pero para efectos de proyecciones y cuantificaciones de este proyecto trabajaremos con 3 supuestos escenarios econmicos:

ESCENARIO OPTIMISTA: En este escenario proyectaremos crecimientos muy favorables para nuestra empresa. En un entorno en que la economa del pas siga creciendo de manera rpida.

En este escenario consideraremos precios bajos en la adquisicin de la materia prima esto gracias a los ajustes de costos en la logstica de nuestros proveedores y a las mejoras en las tcnicas de cultivo de frutas.

pg.

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Tambin consideraremos un incremento en cuanto a la cantidad de venta de nuestros productos, esto har que nuestra frecuencia de compra aumente y por ello necesitaremos adquirir si es posible ms mquina expendedoras para satisfacer la demanda. Por ello nuestras proyecciones se calcularn a un 12% de crecimiento anual.

ESCENARIO MODERADO: En este escenario moderado nos proyectaremos de acuerdo a los datos histricos del crecimiento econmico de los aos anteriores en el sector comercio de acuerdo a la variacin de PBI.

Nuestra empresa se desarrollar en este escenario ya que los indicadores econmicos no presentan mucha diferencia. De esta manera proyectaremos nuestras ventas a un 9.7% de crecimiento anual.

ESCENARIO PESIMISTA: Tomando como ejemplo el desplome de la economa mundial en el 2008 originada en EE.UU por culpa de los malos crditos hipotecario, la economa de los mercados se desaceler. Por ello proyectaremos nuestros estados financieros en un 15% menos.

Este escenario repercutir de manera directa a nuestra empresa afectando sus ingresos; debemos tener en cuenta dos aspectos importantes:

El precio de materia, ya que hay una gran probabilidad de que suban por escases de productos de buena calidad y otros costos indirectos de produccin.

pg.

130

La frecuencia de compra de nuestro pblico objetivo, en este tipo de escenario la economa se deprime por ello la capacidad adquisitiva de nuestros clientes disminuyen.

9.3

PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIOS

PBI VARIACIN %

FUENTE: BCRP CUADRO M 25

pg.

131

Para el plan de ventas, nos proyectaremos de acuerdo al crecimiento del ao 2009 - 2010 ya que las condiciones econmicas con respecto al ao pasado son similares.

Empezaremos operaciones con el 80% de capacidad de venta e iremos evaluando por trimestres las variaciones para calcular nuestras ventas fututas. Esto nos permitir calcular las cantidades para realizar la compra de materia prima.

Para calcular las ventas de la frutas por variedad, se calcularn de acuerdo al porcentaje obtenido de las encuestas en cuanto a preferencia de frutas. As podremos calcular la cantidad aproximada de tipo de fruta que ir por cada mquina expendedora.

9.4 ANLISIS DE COSTOS

Nuestros costos estn compuestos por: Los costos fijos los cuales no van a variar con la cantidad producida.

pg.

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COSTOS FIJOS PERSONAL DE LA EMPRESA COSTOS DE ADMINISTR. MES ADMINISTRADOR S/. 1,000.00 J. OPERACIONES S/. 850.00 J. SERV. AL CLIENT S/. 750.00 COSTOS DE OPERACIONES OPERARIOS S/. 1,500.00 OTROS COSTOS DE OPERAC. CONTADOR S/. 50.00 TECNICOS S/. 100.00 C. DE ALQUILER DE PLANTA Y P. DE VENTAS PRODUCCION Y OFICINAS S/. 1,000.00 PUNTOS DE VENTA S/. 1,200.00 SERVICIOS DE PLANTA SERVICIO DE LUZ S/. 65.00 SERVICIO DE AGUA S/. 115.00 DUO TELEF. +INTERNET S/. 120.00 GNV S/. 240.00 EQUIPOS DE SEGURIDAD S/. 60.00 TOTAL S/. 7,050.00

FUENTE: PROPIA CUADRO N 26

pg.

133

Los costos variables que estn en relacin directa con la cantidad producida por ende variarn de acuerdo a la produccin.

MAT. PRIMA MANZ ANA S/. 0.72 PERA S/. 0.61 NARANJA S/. 0.55 MANDARINA S/. 0.32 PAPAYA S/. 0.80 PIA S/. 0.60 PLATANO S/. 0.44 DURAZ NO S/. 0.60 FRESA S/. 0.19 UVA S/. 0.83 NOMBRE

COSTOSVARIABLES BANDEFILM ACCES. 01 JAS S/. 0.09 S/. 0.04 S/. 0.02 S/. 0.09 S/. 0.04 S/. 0.02 S/. 0.09 S/. 0.04 S/. 0.02 S/. 0.09 S/. 0.04 S/. 0.02 S/. 0.19 S/. 0.02 S/. 0.19 S/. 0.02 S/. 0.09 S/. 0.04 S/. 0.02 S/. 0.09 S/. 0.04 S/. 0.02 S/. 0.19 S/. 0.02 S/. 0.19 S/. 0.02

ACCES. COMP. LECH. 02

C.V.U

S/. 0.87 S/. 0.76 S/. 0.70 S/. 0.47 S/. 0.01 S/. 0.30 S/. 1.31 S/. 0.01 S/. 0.82 S/. 0.59 S/. 0.75 S/. 0.01 S/. 0.30 S/. 0.71 S/. 1.03

FUENTE: PROPIA CUADRO N 27

LOS COSTOS DE PRODUCCIN ESTN COMPUESTOS E LA SIGUIENTE MANERA:

a) Los materiales directos.- Est compuesto por las frutas, Las bandejas de poliestireno, lo picadores de polipropileno, las servilletas de celulosa, film flexible y sachet de leche condensada.

pg.

134

LISTA DE PRECIOSPORKg VALOR PESO PRECIO Kg UNIT UNIT FRUTA MANZ ANA S/. 3.50 0.200 S/. 0.70 PERA S/. 2.90 0.205 S/. 0.59 NARANJA S/. 1.90 0.285 S/. 0.54 MANDARINA S/. 1.50 0.205 S/. 0.31 PAPAYA S/. 2.10 0.300 S/. 0.63 PIA S/. 1.50 0.300 S/. 0.45 PLATANO S/. 2.00 0.200 S/. 0.40 DURAZ NO S/. 2.00 0.300 S/. 0.60 FRESA S/. 1.80 0.300 S/. 0.54 UVA S/. 2.50 0.300 S/. 0.75 TOTAL

FUENTE: PROPIA CUADRO N 28

LISTA DE MATERIALESINDIRECTOS PRODUSTOS CANTID. PRECIO P. UNIT. BANDEJASCUAD. 1000 S/. 90.00 S/. 0.09 BANDEJA RECT 1000 S/. 90.00 S/. 0.09 BANDEJASC/ TAPA 1000 S/. 190.00 S/. 0.19 PICADORES 1000 S/. 9.00 S/. 0.01 SEVILLETAS 100 S/. 0.80 S/. 0.01 FILM 450 S/. 40.00 S/. 0.09 LECHE CONDENS. 1000 S/. 300.00 S/. 0.30 TOTAL S/. 0.78

pg.

135

FUENTE: PROPIA CUADRO N 29

b) La mano de obra directa.- Est compuesto por el Jefe de Operaciones, 2 operarios y el tcnico.

CUADRO DE CONTRATACION DE MANO DEOBRA DIRECTA PUESTO CANT CATEG. COSTO TOTAL Jefe de Operaciones 1.00 5 S/. 850.00 S/. 850.00 Operarios 2.00 5 S/. 750.00 S/. 1,500.00 Tecnicos 1.00 4 S/. 100.00 S/. 100.00 TOTAL 4.00 S/. 2,450.00

FUENTE: PROPIA CUADRO N 30

c) Los costos indirectos de fabricacin.- Est compuesto por el alquiler del local, luz, agua, tanque de agua, bomba de agua, el purificador ozonizador de agua, set de cuchillos, mesas, lavaderos e implementos de seguridad del trabajador Y costo de muebles.

pg.

136

DISTRIBUCION DE COSTOS COSTOSINDIRECTOSDE FABRICACION 1 PISO 2 PISO ALQUILER DEPLANTA Y OFICIN S/. 1,000.00 S/. 500.00 S/. 500.00 SERVICIO DELUZ S/. 65.00 S/. 32.50 S/. 32.50 SERVICIO DEAGUA S/. 115.00 S/. 80.50 S/. 34.50 TANQUEDEAGUA S/. 1,500.00 S/. 1,425.00 S/. 75.00 BOMBA DE AGUA S/. 280.00 S/. 266.00 S/. 14.00 LAVADERO S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 S/. 0.00 PURIFICADOR DE AGUA S/. 870.00 S/. 870.00 S/. 0.00 SET DECUCHILLO S/. 80.00 S/. 80.00 S/. 0.00 SET DE LIMPIEZ A S/. 30.00 S/. 21.00 S/. 9.00 EQU. DESEGURIDAD S/. 60.00 S/. 60.00 S/. 0.00 CAMARA FRIGORIFICA S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 0.00 EMPACADORA AL VACIO S/. 550.00 S/. 550.00 S/. 0.00 TOTAL S/. 10,050.00 S/. 9,385.00 S/. 665.00

FUENTE: PROPIA CUADRO N 31

d) Los costos de administracin.- Est constituido por los salarios del administrador, del encargado de atencin al cliente, contador, las depreciaciones de maquinaria, muebles y enseres adquiridos.

CUADRO DE CONTRATACION DE MANO DE OBRA INDIRECTA PUESTO CANT CATEG. COSTO TOTAL Administrador 1.00 5 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 Encarg. De Plataf. Serv. 1.00 5 S/. 750.00 S/. 750.00 Contador 1.00 4 S/. 50.00 S/. 50.00 TOTAL 3.00 S/. 1,800.00

pg.

137

FUENTE: PROPIA CUADRO N 32

NOMBRE LAPTOP MULTIFUNCIONAL DESCKTOP TELEFONO - FAX TOTAL

EQUIPOSDEOFICINA CANT P. UNIT TOTAL 1 S/. 1,999.00 S/. 1,999.00 1 S/. 199.00 S/. 199.00 2 S/. 1,299.00 S/. 2,598.00 3 S/. 69.00 S/. 207.00 S/. 5,003.00

FUENTE: PROPIA CUADRO N 33

CUADRO DEMUEBLESY ENSERES NOMBRE CANT PRECIO TOTAL Escritorio Presidencial 1.00 S/. 650.00 S/. 650.00 Escritorio Ejecutivo 3.00 S/. 500.00 S/. 1,500.00 Escritorio Junior 1.00 S/. 250.00 S/. 250.00 Mueble rosen 3c 1.00 S/. 750.00 S/. 750.00 silla Presidencial 6.00 S/. 120.00 S/. 720.00 Sillas ejecutivas 3.00 S/. 90.00 S/. 270.00 sillas junior 7.00 S/. 60.00 S/. 420.00 Utiles de Oficina 1.00 S/. 500.00 S/. 500.00 TOTAL S/. 5,060.00

FUENTE: PROPIA CUADRO N 34

e) Los costos de comercializacin.- Est constituido por los costos de combustible, costo del vehculo y los gastos que incurriremos en los puntos de venta.

COSTOSDE COMERCIALIZ ACION NOMBRE MONTO MAQUINASEXPENDEDORAS S/. 54,000.00 VEHICULO S/. 27,260.00 ALQ. PUNTOSDE VENTA S/. 1,200.00 CAMARAS DE VIDEO S/. 2,000.00 GNV S/. 240.00 TOTAL S/. 84,700.00

pg.

138

FUENTE: PROPIA CUADRO N 35

9.5 PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIOS

Conocer el punto de equilibrio es sumamente importante para la toma de decisiones en cuanto a los precios y las cantidades de ventas para no operar registrando prdidas. Primero se tienen que conocer los gastos y los costos que intervienen en el proceso productivo.

El punto de equilibrio es aquel punto donde nuestros ingresos totales se igualan a todos nuestros gastos, en donde la utilidad operacional es cero; vendiendo por encima de dicho punto se obtendrn beneficios, de lo contrario se obtendrn perdidas.

La frmula usada para el clculo del punto de equilibrio en SUPERVENDING SRL es:

P.EUnidades =

CF PVu Cvu

Dnde: P.Eunidades = Punto de equilibrio en unidades

pg.

139

CF = Costo Fijo
FUENTE: PROPIA CUADRO N 36

PVu = Precio de venta unitario Cvu =Costo de venta unitario PVu Cvu = Margen de contribucin
PRODUCTOS ART. P M AN ZAN A 16.30% PERA 12.70% N ARAN J A 2.30% M AN DARIN A 14.50% PAPAYA 18.30% PI A 9.90% PLATAN O 9.90% DURAZN O 8.40% FRESA 1.60% UVA 6.10% TOTAL 100.00% P.V.U C.V.U M A RGEN P. DE EQUI T V.ESTADO CAN S/ . 1.50 S/ . 0.87 S/ . 0.63 1817 2504 GANA NCIA S/ . 1.40 S/ . 0.76 S/ . 0.64 1397 1951 GANA NCIA S/ . 1.30 S/ . 0.70 S/ . 0.60 271 353GANA NCIA S/ . 1.00 S/ . 0.47 S/ . 0.54 1911 2227 GANA NCIA S/ . 2.50 S/ . 1.31 S/ . 1.19 1087 2811 GANA NCIA S/ . 2.00 S/ . 0.82 S/ . 1.19 589 1521 GANA NCIA S/ . 0.80 S/ . 0.26 S/ . 0.54 1293 1521 GANA NCIA S/ . 1.50 S/ . 0.75 S/ . 0.75 790 1290 GANA NCIA S/ . 2.50 S/ . 0.71 S/ . 1.80 63 246GANA NCIA S/ . 2.10 S/ . 1.03 S/ . 1.07 402 937GANA NCIA S/ . 1.66

CUADRO 37 FUENTE PROPIA CUADRO N 37

9.6

ADQUISICION DE MATERIALES E INSUMOS PARA LA PRODUCCION

pg.

140

La adquisicin de todos los elementos para la produccin de realizar de nuestros proveedores que estn citados en el Captulo I Anlisis interno Proveedores.

Para el primer mes adquiriremos los siguientes materiales e insumos:

MATERIA PRIMA E INSUMOS PARA EL PRIMER MES DE OPERACIONES


FUENTE PROPIA CUADRO N 38

CAP. X M AQ 225 N M AQ. 4 CAP. TOTAL 900 CAP. TOTAL FRUTAS % ACEP.1 M AQ 4 M AQUNID M ANZANA 16.30% 37 147 PERA 12.70% 29 114 NARANJ A 2.30% 5 21 M ANDARINA14.50% 33 131 PAPAYA 18.30% 41 165 PIA 9.90% 22 89 PLATANO 9.90% 22 89 DURAZNO 8.40% 19 76 FRESA 1.60% 4 14 UVA 6.10% 14 55 TOTAL 100.00% 225 900

CUADRO CE COM PRAS DE M ATERIAS PRIM AS NOVIEM BRE PESO UNIDS. FREC. COM P PREC. TOTAL COM P. M ERM ATOTAL 0.200 0.005 0.205 S/ . 3.50 250 10 S/ . 1,796.39 0.205 0.005 0.210 S/ . 2.90 195 10 S/ . 1,187.99 0.285 0.005 0.290 S/ . 1.90 35 10 S/ . 194.66 0.205 0.005 0.210 S/ . 1.50 223 10 S/ . 701.57 0.300 0.080 0.380 S/ . 2.10 281 10 S/ . 2,243.08 0.300 0.100 0.400 S/ . 1.50 152 10 S/ . 912.38 0.200 0.020 0.220 S/ . 0.50 152 10 S/ . 167.27 0.295 0.005 0.300 S/ . 2.00 129 10 S/ . 774.14 0.300 0.020 0.320 S/ . 1.80 25 10 S/ . 141.56 0.300 0.030 0.330 S/ . 2.50 94 10 S/ . 772.99 S/ . 2.02 1536 S/ . 8,892.03 PRECIO Kg

CUADRO DE COMPRASDE INSUM PARA PRODUCCIN NOMBRE


FUENTE PROPIA CUADRO N 39

CANT. 10000 2000 6000 6000 30000 3000 450

UM

PRECIO

TOTAL

BANDEJASCH BANDEJASRE BANDEJASGR PICADORES SERVILLETA L. CONDENS FLIM TOTAL

4 S/. 90.00 S/. 360.00 2 S/. 90.00 S/. 180.00 6 S/. 190.00 S/. 1,140.00 6 S/. 9.00 S/. 54.00 100 S/. 0.80 S/. 80.00 300 S/. 0.30 S/. 90.00 1 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 1,944.00

pg.

141

9.7 INVERSION INICIAL / CAPITAL DE TRABAJO

La inversin inicial para la constitucin y puesto en marcha de SUPERVENDING SRL asciende a la suma de s/. 125 mil nuevos soles que estn constituidos por los aportes de los participacionistas y un prstamo bancario que se celebrar con una institucin bancaria.

CUADRO DE APORTACIONESDE PARTICIPACIONISTAS NOMBRE MONTO JORGE VELASCO ROMERO S/. 25,000.00 ERIKA ALCALA HUAROTE S/. 25,000.00 JOSELITO QUIROZAVANTO S/. 25,000.00 KELLY OLIVERA CUBAS S/. 25,000.00 TOTAL S/. 100,000.00

PRESTAMO BANCARIO NOMBRE MONTO BANCO FALABELLA S/. 25,000.00 TOTAL S/. 25,000.00

INVERSION INICIAL TOTAL


APORTE PARTICIPACION INSTITUCION BANCARIA TOTAL S/. 100,000.00 S/. 25,000.00 S/. 125,000.00

FUENTE: PROPIA CUADRO N 40

pg.

142

9.8 FUENTES DE FINANCIAMIENTOS

Financiamiento que tendr SUPERVENDING SRL, solo ser por 25 mil nuevos soles, que se celebrar con el BANCO FALABELLA ya que esta institucin nos ha otorgado el prstamo a una tasa preferencial de 0.99% mensual gracias a una buena negociacin en la que calificamos como una mediana empresa.

Tasas Activas Anuales de las Operaciones Realizadas en los ltimos 30 Das tiles por Tipo de Crdito al 26/08/2011
Moneda Nacional Corporativos Grandes Empresas Medianas Empresas Pequeas Empresas Microempresas Consumo Hipotecarios 6.28% 7.90% 11.17% 23.29% 33.56% 37.40% 9.72% Moneda Extranjera 3.26% 5.49% 9.29% 15.10% 19.39% 21.97% 8.40%

FUENTE: SBS CUADRO N 41

Este prstamo se pact en 24 cuotas los cuales se pagarn cada 5 de cada mes y est constituido de la siguiente manera:

pg.

143

pg.

144

FUENTE : B. FALABELLA CUADRO N 42

pg.

145

FUENTE : B. FALABELLA CUADRO N 43

9.9 PROYECCION DE FUJO DE CAJA

El primer ao tendremos un crecimiento de 9.75% aproximado, con estos resultados la empresa tiene saldos positivos, el primer ao de operaciones siendo nuestro ao base obtiene un saldo a favor de s/. 87 790.75 nuevos soles este ser proyectado para los tres supuestos escenarios.

FLUJO PROYECTADO DE LOS PROXIMOS 5 AOS AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 ESCENARIO OPTIMISTA ESCENARIO MODERADO

AO 5 142394. 98325.64 107863.22 118325.96 129803.58 52 127137. 87790.75 96306.45 105648.18 115896.05 97

pg.

146

ESCENARIO PESIMISTA

74622.14

81860.48

89800.95

98511.64

108067. 27

FUENTE PROPIA CUADRO N 44

9.10

ANALISIS DE RENTABILIDAD

Los resultados de los ratios que hemos obtenidos son favorable y positivos para nuestra empresa.
R T SF A C R S A IO IN N IE O a a isd liq id z n lis e u e liq id g rn l u ez e era p eb a id ru a c a c p l d tra a a ita e b jo a a isd s lv n ia n lis e o e c Pa iv T l / Pa on s o ota trim io Pa iv T l / Ven s s o ota ta Pa iv T l / Ac oT l s o ota tiv ota A tiv F / A tiv T l c o ijo c o ota a a isd g s io n lis e e t n rota iond efec eq i.aefec o c e .y u tib (efec eq i.aefec o* 3 0 en s .y u tib 6 )/v ta r t c nd l a t ofijo o a io e civ v ta / a tiv fijo en s c o a a isd r n a ilid d n lis e e t b a u a :c p l tilid d a ita u a n /c p l tilid d eta a ita m r e bu o ag n r t v ta -c tod v ta /v ta en s os e en s en s 21 01 1 1 .8 1 7 .5 8 2 .4 74 0 0 2 .2 0 7 .0 0 8 .1 0 6 .1

1 .2 0 8 2 2 .7

0 5 .7 0 3 .5

FUENTE PROPIA CUADRO N 45

9.11 ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADAS DE LA EMPRESA

Segn los clculos realizados, el estado de ganancias y prdidas es favorable para la empresa, puesto que tememos una rentabilidad de s/. 74,629.97 nuevos soles al finalizar un ao de operaciones.

pg.

147

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS 10/2011 30/ expresado en nuevos soles (s/.) Ventas netas S/. 330,389.67 Costo de ventas S/. 155,357.39 UTILIDAD BRUTA S/. 175,032.28 Gastos de administracion Y ventasS/. 70,200.00 UTILIDAD/PERDIDA DE OPERACIN 104,832.28 S/. Gastos financieros S/. 14,082.60 Gastos excepcionales S/ . 500.00 GANANCIA/PERDIDA ANTES IR Y PT 90,249.68 S/. Participacion de trabajadores S/ . 7,219.97 impuesto a la renta S/ . 8,399.74 UTILIDAD DEL EJERCICIO S/. 74,629.97

FUENTE PROPIA CUADRO N 46

Proyectando en los distintos escenarios econmicos las posibles variaciones seran las siguientes tomando como ao base los resultados del primer ao operativo en un escenario moderado.

V A RI A CI O N D E LA S U TI LI D A D ES EN SU P U ESTO S ESCEN A RI O S ECO N O M I CO S


AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 ESCEN A RIO O P TIM ISTA S/ . 83,585.5791,693.37100,587.62/ . 110,344.62121,048.05 S/ . S/ . S S/ . ESCEN A RIO M O DERA DO S/ . 74,629.9781,869.08 89,810.38S/ . 98,521.98108,078.62 S/ . S/ . S/ . ESCEN A RIO P ESIM ISTA S/ . 63,435.4769,588.71 76,338.82S/ . 83,743.69. 91,866.82 S/ . S/ . S/

FUENTE PROPIA CUADRO N 47

pg.

148

9.12 BALANCE GENERAL Y PROYECTADO DE LA EMPRESA EN SU CONJUNTO

El balance general de SUPERVENDING SRL es el siguiente:

ACTIVO ACTIVO CORRIENTE EFEC. Y EQI A EFECTIVO CTA POR COBRAR COM EXISTENCIAS

PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO CORRIENTE S/. 9,437.94 CTAS POR PAGAR COMER S/. 9,992.42 S/. 7,412.52 IMP. A LA RENTA S/. 713.54 S/. 2,579.91 OTRAS CTAS POR PAGAR S/. 0.00 TOTAL PASIVO CTE S/. 10,705.97 S/. 19,430.37 PASIVO NO CORRIENTE DEUDAS A LARGO PLAZO TOTAL PAS. NO CTE S/. 102,193.00 TOTAL PASIVO PATRIMONIO NETO S/. 102,193.00 CAPITAL TOTAL PATRIMONIO S/. 121,623.37 TOTAL PASIVO Y PATR.

TOTAL ACTIVO CTE ACTIVO NO CORRIENTE INMUEBLE MAQ. Y EQUI OTROS ACTIVOS TOTAL ACTIVO NO CTE

S/. 10,917.40 S/. 10,917.40 S/. 21,623.37

S/. 100,000.00 S/. 100,000.00 S/. 121,623.37

TOTAL ACTIVO

FUENTE PROPIA CUADRO N 48

El grafico que representara nuestro balance es el siguiente:

pg.

149

FUENTE PROPIA CUADRO N 49

FUENTE PROPIA CUADRO N 50

9.13 ANALISIS DE SENSIBILIDAD Y RIESGOS DE LA UNIDAD DE NEGOCIOS

CALCULO DELTIR PERIODO FLUJO DE FOND. 0 -125000.00 1 S/. 87,790.75 2 S/. 96,306.45 3 S/. 105,648.18 4 S/. 115,896.05 5 S/. 127,137.97 TIR 73%

pg.

150

FUENTE PROPIA CUADRO N 51

Los dems cuadros de la parte de finanzas se encuentran ubicados en el anexo 3.

CAPITULO VI

10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Como nuestra empresa se dedica a la venta de frutas naturales por un canal no explorado en nuestro pas, hemos encontrado un mercado potencial el cual est compuesto por personas trabajadoras de 25 a 35 aos de edad, que al no encontrar productos naturales que estn cerca de su trabajo consumen productos denominados chatarras y gaseosas perjudicando su salud, y en algunos casos estos productos llegan al punto de producir enfermedades mortales como el cncer, infartos, colesterol, etc.

Por lo contrario nuestra empresa ofrece productos que son naturales libres de contaminantes los cuales tienen propiedades energticas, plsticas y

pg.

151

reguladores que son esenciales para el organismo. Inclusive recientes estudios demuestran que las frutas curan enfermedades como el cncer.

En trminos de rentabilidad nuestra empresa se mantiene slida en los distintos escenarios, con ingresos positivos, esto se ha logrado despus de una rigurosa negociacin con los proveedores para obtener frutas de alta calidad a precios muy atractivos puesto que nosotros compramos en grandes cantidades obteniendo un costo de materia prima bajo costo y as lograr un margen de contribucin mayor.

Por ello es recomendable llevar a cabo este proyecto, puesto que es una nueva forma de ofrecer productos a los cliente y lo mejor que son naturales contribuyendo al bienestar de nuestros clientes.

Recomendamos tambin buscar ms capitales para la adquisicin de ms maquinaria para ampliar nuestros puntos de venta, puesto que por motivos operativos y de recursos solo estamos empezando con cuatro mquinas expendedoras y un vehculo ya que el mercado de consumo de frutas por este canal no est muy explorado y es amplio.

11. DESCRIPCION DE EQUIPO GERENCIAL DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO

De los cuatro participacioncitas, El equipo gerencial est compuesto solo por el administrador que ser el nico que trabajar para la empresa. Esto se ha decidido en la junta general de participacioncitas nombrando al Sr. Jorge Velasco romero en el cargo de administrador quien tendr que dar sus informes de gestin a la junta general de accionistas, puesto que es una

pg.

152

empresa chica. Indicando que los dems participacioncitas se incluirn a la empresa de acuerdo al crecimiento de la empresa.

pg.

153

BIBLIOGRAFIA

Estadsticas:

www.bcrp.gob.pe - Pgina del Banco Central de Reserva del Per www.inei.gob.pe - Pgina del Instituto Nacional de Estadsticas

www.sunat.gob.pe Pgina de la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria. Ley General de sociedades

http://www.abogadoperu.com/ley-general-sociedades-26887-abogado-ley.php Mini cmaras

http://www.superinventos.com/S130347.htm

Maquinas vending

www.ervenging.com ITF

http://www.congreso.gob.pe/ntley/Imagenes/Leyes/29667.pdf Ley de proteccin al consumidor LEY N 29571

http://portal.andina.com.pe/EDPEspeciales/especiales/2010/setiembre/codigo_consumidor.pdf

Ley mypes Ley N 28015

pg.

154

http://www.mintra.gob.pe/contenidos/archivos/prodlab/legislacion/LEY_28015.pdf ley de restaurantes D.S. 007-98-SA

http://www.digesa.sld.pe/Codex/D.S.007_98_SA.pdf Clima dl Per

http://peruecologico.com.pe/lib_c16_t05.htm Tecnologa Per

http://portal.concytec.gob.pe/ Ceplan

http://peru21.pe/noticia/619055/ministerio-ciencia-tecnologia Estilos de vida: http://www.arellanomarketing.com/content/index.php

ANEXOS

1. Pagina FACEBOOK de la empresa:

pg.

155

2. Trptico informativo:

pg.

156

pg.

157

pg.

158

3. Hoja de ruta:
HOJA DERUTA SUPERVENDINGSRL HORA DE SALIDA: HORA DE LLEGADA:

PUNTO DEPARTIDA: PUNTO DELLEGADA. TRABAJO REALIZ ADO:

OBSERVACIONES:

firma del responsable

VBdel administrador

4. Cuadros del plan financiero:

COSTOS

LISTA DEMATERIALESINDIRECTOS PRODUSTOS CANTID. PRECIO P. UNIT. BANDEJASCUAD. 1000 S/. 0.09 S/. 90.00 BANDEJA RECT 1000 S/. 0.09 S/. 90.00 BANDEJASC/ TAPA 1000 S/. 0.19 S/. 190.00 PICADORES 1000 S/. 0.01 S/. 9.00 SEVILLETAS 100 S/. 0.01 S/. 0.80 FILM 450 S/. 0.09 S/. 40.00 LECHE CONDENS. 1000 S/. 0.30 S/. 300.00 TOTAL S/. 0.78

pg.

159

FRUTA NOV DIC ENE MANZ ANA 3,755.52 3858.7968 PERA 2,731.01 2806.11072 NARANJA 459.26 471.89376 MANDARINA 2,227.20 2288.448 PAPAYA 7,027.20 7220.448 PIA 3,041.28 3124.9152 PLATANO 1,216.51 1249.96608 DURAZ NO 1,935.36 1988.5824 FRESA 614.40 631.296 UVA 1,967.62 2021.72544 TOTAL 24,975.36 25662.1824 TOTAL ANUAL

FEB 4137.17 3008.55 505.94 2453.54 7741.34 3350.35 1340.14 2132.04 676.84 2167.57 27513.48

CUADRO RESUMEN DE VENTAS DE FRUTAS POR MES MAR ABR MAY JUN 4137.17 4137.17 4271.90 4271.90 3008.55 3008.55 3106.52 3106.52 505.94 505.94 522.41 522.41 2453.54 2453.54 2533.44 2533.44 7741.34 7741.34 7993.44 7993.44 3350.35 3350.35 3459.46 3459.46 1340.14 1340.14 1383.78 1383.78 2132.04 2132.04 2201.47 2201.47 676.84 676.84 698.88 698.88 2167.57 2167.57 2238.16 2238.16 27513.48 27513.48 28409.47 28409.47

JUL 4271.90 3106.52 522.41 2533.44 7993.44 3459.46 1383.78 2201.47 698.88 2238.16 28409.47 4206.18 3058.73 514.38 2494.46 7870.46 3406.23 1362.49 2167.60 688.13 2203.73 27972.40

AGO 4206.18 3058.73 514.38 2494.46 7870.46 3406.23 1362.49 2167.60 688.13 2203.73 27972.40

SEP 4206.18 3058.73 514.38 2494.46 7870.46 3406.23 1362.49 2167.60 688.13 2203.73 27972.40

OCT 4220.27 3068.97 516.10 2502.82 7896.82 3417.64 1367.06 2174.86 690.43 2211.11 28066.06 330,389.67

FRUTAS NOV MANZ ANA PERA NARANJA MANDARINA PAPAYA PIA PLATANO DURAZ NO FRESA UVA TOTAL TOTAL ANUAL

DIC ENE FEB 1796.39 1845.791136 1978.948574 1187.99 1220.658163 1308.717809 194.66 200.0103552 214.4393261 701.57 720.86112 772.864848 2243.08 2304.767002 2471.035473 912.38 937.47456 1005.105024 167.27 171.870336 184.2692544 774.14 795.43296 852.816384 141.56 145.4505984 155.9435674 772.99 794.24928 851.547312 8892.03 9136.56551 9795.687572

CUADRO RESUMEN DE COMPRAS MAR ABR MAY JUN 1978.95 1978.95 2043.39408 2043.39 1308.72 1308.72 1351.336896 1351.34 214.44 214.44 221.422656 221.42 772.86 772.86 798.0336 798.03 2471.04 2471.04 2551.506048 2551.51 1005.11 1005.11 1037.8368 1037.84 184.27 184.27 190.27008 190.27 852.82 852.82 880.5888 880.59 155.94 155.94 161.021952 161.02 851.55 851.55 879.2784 879.28 9795.69 9795.69 10114.68931 10114.69

JUL 2043.39 1351.34 221.42 798.03 2551.51 1037.84 190.27 880.59 161.02 879.28 10114.69 2011.96 1330.55 218.02 785.76 2512.25 1021.87 187.34 867.04 158.54 865.75 9959.08

AGO 2011.96 1330.55 218.02 785.76 2512.25 1021.87 187.34 867.04 158.54 865.75 9959.08

SEP 2011.96 1330.55 218.02 785.76 2512.25 1021.87 187.34 867.04 158.54 865.75 9959.08

OCT 2018.69 1335.00 218.75 788.39 2520.66 1025.29 187.97 869.94 159.08 868.65 9992.42 117629.39

pg.

160

COSTOS FIJOS PERSONAL DE LA EMPRESA COSTOS DEADMINISTR. ADMINISTRADOR J. OPERACIONES J. SERV. AL CLIENT COSTOS DEOPERACIONES OPERARIOS OTROSCOSTOSDE OPERAC. CONTADOR TECNICOS C. DEALQUILER DEPLANTA Y P. DE VENTAS PRODUCCION Y OFICINAS PUNTOSDE VENTA SERVICIOSDEPLANTA SERVICIO DE LUZ SERVICIO DE AGUA DUO TELEF. +INTERNET GNV EQUIPOSDE SEGURIDAD TOTAL

MES S/. 1,000.00 S/. 850.00 S/. 750.00 S/. 1,500.00 S/. 50.00 S/. 100.00 S/. 1,000.00 S/. 1,200.00 S/. 65.00 S/. 115.00 S/. 120.00 S/. 240.00 S/. 60.00 S/. 7,050.00

C O ST O S V A R IA B LES N O M BRE B A N D E - J F ISL M A C C E S . 0 1 A C O M P . L ECC. H . U V M A T . P R IM A A C CES. 02 M A N Z A N AS / . 0 . 7 2S / . 0 . 0 9S / . 0 . 0 4S / . 0 . 0 2 S / . 0 .8 7 P ERA S / . 0 . 6 1S / . 0 . 0 9S / . 0 . 0 4S / . 0 . 0 2 S / . 0 .7 6 N A R A N J A S / . 0 . 5 5S / . 0 . 0 9S / . 0 . 0 4S / . 0 . 0 2 S / . 0 .7 0 M A N D A R I N /A. 0 . 3 2S / . 0 . 0 9S / . 0 . 0 4S / . 0 . 0 2 S S / . 0 .4 7 P A P A Y A S / . 0 . 8 0S / . 0 . 1 9 S / . 0 . 0 2S / . 0 . 0 1S / . 0 . 3 0S / . 1 . 3 1 P I A S / . 0 . 6 0S / . 0 . 1 9 S / . 0 . 0 2S / . 0 . 0 1 S / . 0 .8 2 P L A T A N O S / . 0 . 1 1S / . 0 . 0 9S / . 0 . 0 4S / . 0 . 0 2 S / . 0 .2 6 D U R A Z N O S / . 0 . 6 0S / . 0 . 0 9S / . 0 . 0 4S / . 0 . 0 2 S / . 0 .7 5 FR ESA S / . 0 . 1 9S / . 0 . 1 9 S / . 0 . 0 2S / . 0 . 0 1S / . 0 . 3 0S / . 0 . 7 1 UVA S / . 0 . 8 3S / . 0 . 1 9 S / . 0 .0 2 S / . 1 .0 3 TO TA L

pg.

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ADQUISICIONES:

CUADRO DE MAQUINARIA Y EQUIPO NOMBRE CANT PRECIO TOTAL Maquina Expendedora 4 13,500.00 54,000.00 Empacadora al vaco 1 550.00 550.00 Vehculo 1 27,260.00 27,260.00 Tanque de agua 10mil Lt 1 1,500.00 1,500.00 Camara Frigorifica 1 4,000.00 4,000.00 Bomba de agua 1 280.00 280.00 Purificador de Agua 1 870.00 870.00 Set de Cuchillo 1 80.00 80.00 Set de Limpieza 1 30.00 30.00 Lavaderos 2 750.00 1,500.00 Cmaras de video (X4) 1 2,000.00 2,000.00 Laptop 1 1,999.00 1,999.00 Multifuncional 1 199.00 199.00 Desktop 2 1,299.00 2,598.00 Equipos de seguridad 2 30.00 60.00 Telefono - Fax 3 69.00 207.00 97,133.00

CUADRO DEMUEBLESY ENSERES NOMBRE CANT PRECIO TOTAL Escritorio Presidencial 1.00 650.00 650.00 Escritorio Ejecutivo 3.00 500.00 1,500.00 Escritorio Junior 1.00 250.00 250.00 Mueble rosen 3c 1.00 750.00 750.00 silla Presidencial 6.00 120.00 720.00 Sillas ejecutivas 3.00 90.00 270.00 sillas junior 7.00 60.00 420.00 Utiles de Oficina 1.00 500.00 500.00 5,060.00

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FLUJO DE CAJAS
FLUJ O DE CAJ A CONCEPTO NOVIEM BREDICIEM BRE ENERO FEBRERO M ARZO ABRIL M AYO J UNIO JULIO AGOSTO SEPTIEM BREOCTUBRE T. ANUAL SALDO M ES ANTERIOR 27587.81 33293.45 40144.20 46994.94 53845.69 60966.29 65580.52 70194.75 74581.57 78968.38 83355.20 635512.81 INGRESOS 0.00 INVERSION INICIAL 125000.00 125000.00 VENTAS 24975.36 25662.18 27513.48 27513.48 27513.48 28409.47 28409.47 28409.47 27972.40 27972.40 27972.40 28066.06 330389.67 SUB TOTAL INGRES 24975.36 25662.18 27513.48 27513.48 27513.48 28409.47 28409.47 28409.47 27972.40 27972.40 27972.40 28066.06 330389.67 TOTAL INGRESOS 149975.36 53249.99 60806.93 67657.68 74508.42 82255.16 89375.77 93989.99 98167.15 102553.97 106940.79 111421.26 1090902.48 0.00 EGRESOS 0.00 COM PRAS M AT. PRIM A 8892.03 9136.57 9795.69 9795.69 9795.69 10114.69 10114.69 10114.69 9959.08 9959.08 9959.08 9992.42 117629.39 COM PRA DE EM PAQUES 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 1944.00 23328.00 GASTOS NOTARIALES 500.00 500.00 ALQUILER LOCAL 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 12000.00 ALQUILER PUNTO DE VENTA 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 1200.00 14400.00 M AQUINARIA Y EQUIPOS 97133.00 97133.00 M UEBLES Y ENSERES 5060.00 5060.00 PERSONAL 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 4250.00 51000.00 SERVICIO DE LUZ 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 780.00 SERVICIO DE AGUA 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 1380.00 DUO TELEF. +INTERNET 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 1440.00 GNV 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 2880.00 EQUIPOS DE SEGURIDAD 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 720.00 I. R. 3% 634.97 652.43 699.50 699.50 699.50 722.27 722.27 722.27 711.16 711.16 711.16 713.54 8399.74 IGV 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 284.36 2790.73 2790.73 2747.80 2747.80 2747.80 2757.00 16866.20 G.F. PRESTAM O (0.99%m) 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 1173.55 14082.60 TOTAL GASTOS 122387.55 19956.54 20662.73 20662.73 20662.73 21288.87 23795.24 23795.24 23585.59 23585.59 23585.59 23630.51 367598.92 SALDO PAR M ES SIG. 27587.81 33293.45 40144.20 46994.94 53845.69 60966.29 65580.52 70194.75 74581.57 78968.38 83355.20 87790.75 723303.56

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