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Crmebrle

Zutaten fr 4 Portionen: 4 Eigelb 40g Puderzucker 100ml Milch 300g Crme frache 40g Brauner Zucker

Den Backofen auf 150 C vorheizen. Eigelb mit dem Puderzucker zu einer hellgelben Creme aufschlagen. Die Milch erhitzen, nicht kochen und die Eiercreme hineinrhren. Die Masse leicht andicken lassen, sie darf aber nicht kochen, dann vom Herd nehmen und die Crme frache unterrhren. Die Masse in kleine Frmchen fllen, in die Fettpfanne des Backofens ins Wasserbad stellen und 35 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen, abkhlen lassen und in den Khlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Creme mit Zucker bestreuen und diesen mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Back- und Khlzeit)