Universidad Ricardo Palma Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Programa: EPEL

MARKETING II

CASO KFC
Profesor: Benjamn Paredes Integrante: Vsquez Carrillo, Fabiola 200821385

2011

Antecedentes
La historia de Harland Sandersse inicia cuando muy pequeo queda hurfano de padre y se ve en la imperiosa necesidad de dejar la escuela, para ayudar a su madre con la granja familiar. En 1929 abre una gasolinera en Kentucky, un ao despus habilit un restaurante en el mismo lugar, donde comenz a preparar pollo frito a partir de una receta propia. En esa poca Sanders frea el pollo con una sartn, por lo que la comida tardaba media hora en estar lista. En 1939 Sanders introdujo una freidora a presin que redujo el tiempo de espera, y un ao despus patent su receta para el pollo frito, a la que llam Receta Original.

Adquisicin de PepsiCo
En 1986 R. J. Reynolds (la multinacional tabaquera) puso a la venta KFC y el grupo alimenticio PepsiCo, que ya controlaba Pizza Hut y Taco Bell, se hizo con la compaa por 840 millones de dlares. Los nuevos propietarios abrieron un centro para testar nuevos alimentos, y gest un nuevo modelo de relacin con las franquicias que le permita mantener un mayor control sobre ellas. En 1991, la empresa cambi su marca comercial por la de KFC, manteniendo slo las siglas en su publicidad e imagen corporativa. Por primera vez en la historia, en 1992 los beneficios de la rama internacional de KFC (92 millones de dlares brutos) superaron a los generados por los restaurantes de Estados Unidos (86 millones de dlares), por lo que PepsiCo abri franquicias de KFC en los pases de Europa, Asia y Amrica donde todava no estaba presente

Misin
Nuestra misin es obtener sonrisas de los clientes

Visin
Reunir gente de todas las edades, razas y conocimientos a disfrutar de comida rpida a precios razonables, con diversin en el interior de sus instalaciones buscando ser percibida como una marca divertida y exclusiva.

Metas y Objetivos
1. Incrementar la participacin del mercado en un 3 por ciento 2. Mejorar la atencin del cliente 3. Mejorar la calidad de nuestra materia prima 4. Generar nuevas promociones 5. Extender el men de la franquicia 6. Despojar de la mente del consumidor la mala reputacin de la franquicia 7. Hacer remodelaciones en algunos de nuestros establecimientos

Factores crticos de xito

Promocin de ventas: las promociones se manejan por paquetes

Relaciones pblicas: Se manejan de forma interna y externa pero dan mayor importancia a ambos clientes Logstica: La distribucin del servicio va de la mano con el servicio que se ofrece en el punto de venta, ya que se puede comer ah mismo si as se desea. Eficacia de los recursos: La fuerza de ventas se encuentra en el punto de venta, consta de 2 a 3 cajeros, que toman la orden y cobran, en la cocina de 8 a 10 personas, repartiendo a los ltimos 3 empleados en diferentes funciones. Instalaciones: Las instalaciones estn divididas dependiendo el diseo, los mas pequeos se dividen en cocina y mostrador para tomar las ordenes, los mas grandes se dividen en cocina, comedor, baos, rea de juegos, estacionamiento ya sea de pedido en auto

Estrategias
Estrategias competitivas genricas:

KFC se caracteriza por tener una misma estrategia en todos los locales en los que se encuentra ubicado, ser una de las pioneras en comida rpida y el haber posicionado su marca a travs de las franquicias. Ofreciendo al consumidor un mismo producto con muchas alternativas, incluso con un valor agregado de acuerdo a las preferencias de cada pas con lo cual se caracteriza de una estrategia de Amplia Diferenciacin. Estrategias de posicionamiento:

KFC logra el posicionamiento al homogenizar sus locales adaptndolos de manera flexible a la localidad donde se encuentran y la forma de trabajo de cada uno de ellos, tambin manteniendo el rostro del Coronel Sanders como identificativo de la marca. Tambin con la introduccin del eslogan WE DO CHICKEN RIGHT (hacemos el pollo bien) en sus campaas publicitarias. Estrategias de innovacin:

KFC desde sus inicios, cuando Sanders comenz a preparar su pollo crujiente en un restaurante demostr su sentido innovador hasta lograr su receta original la de las once hierbas y aromas incluso hasta cuando paso a poder de varias empresas se caracterizo por una constante innovacin desde adquirir una imagen comn basada en los colores rojo y blanco, la imagen del Coronel Sanders y las siglas de KFC como marca comercial. Estrategia de responsabilidad social:

KFC no es solo una buena comida, tambin promueve la educacin, la diversidad y el bienestar animal en varias formas.-Becarios del coronel: Trata sobre el apoyo aquellos jvenes con sueos y aspiraciones que desean alcanzar el xito.Diversidad Global: Es parte de los principios bsicos del trabajo en equipo.-Cdigo 4

para proveedores: Compromiso de forma tica y responsable.-Envases y el medio ambiente: Estn tan comprometidos con el medioambiente, reduciendo su huella ecolgica.-Bienestar animal: Yum Brands no posee, cra ni transporta animales sino como comprador puede influenciar en sus proveedores.

Conclusiones
Es importante resaltar el logro de KFC por posicionar su marca de esta forma muestra a los clientes de las franquicias mayor seguridad para que puedan invertir en el negocio. Con respecto a su marca, los consumidores reconocen al famoso personaje de KFC el Coronel Sanders que no solo aparece en logo tipo sino tambin en los envases y empaques. La publicidad se encarga de promocionar los nuevos productos y ofertas. El lema, el logo y el coronel hacen de KFC sea una marca establecida. KFC ofrece un pollo riqusimo con una gran variedad de opciones de comidas, promociones personales hasta familiares y el servicio por bueno. De esta manera capta ms clientes, logrando un crecimiento de manera rpida. Todo empez desde una idea y el deseo de hacer las cosas bien fue el deseo de superacin, su espritu emprendedor e innovador que motivo a Sanders ha desarrollar su receta original con la cual logr el xito. Hoy en da las empresas han empezado a asumir una responsabilidad social no slo por la presin de los consumidores, proveedores, inversionistas etc, sino como una estrategia en la competencia comercial que contribuyen a cumplir el objetivo social de la empresa, dando un valor aadido a su marca y eso es algo caracterstico de KFC.