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BUTTER OIL
PRODUCT DESCRIPTION Product obtained from pasteurized milk cream by mean of almost total elimination of water and non fatty solids, following the proper technological processes in order to achieve the purity grade required.

ORGANOLEPTICAL CHARACTERISTICS Color Odor and flavor Aspect Uniform yellow Tasteful and pure. Free of rancid, oxidized and other abnormal flavors. Semi-solid or solid grease, with absence of crystals.

PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS Humidity (%) Fat content (%) Free Fatty Acid (expressed as % of oleic acid) Index of peroxides (mil equivalents per Kg) Copper (ppm) Iron (ppm) Antioxidant

Maximum 0,2 Minimum 99,8 Maximum 0,4 Maximum 0,35 Maximum 0.05 Maximum 0.2 Traces

MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS Mesophilus bacteria , aerobic viable (ufc/ml) Coliform bacteria to 30 (ufc/ml) Coliform bacteria to 45 (ufc/ml) Staphylococcus aureus positive coagulose (ufc/g) Molds and yeast (ufc/ml) Bacteria lipoltic (ufc/ml) Salmonella (ufc/25 ml) Maximun 1000 n= 5; c=2; m=10; M= 100 n= 5; c=2; m<3; M= 10 n= 5; c=1; m=10; M= 100 Maximun 50 Maximun 50 Non detectable

PACKAGING 190kg metallic drums with epoxy phenolic inner coating.

STORAGE The product should be stored at a temperature ambient (aprox. 20C), avoiding direct sun light. The conservation conditions are improved at refrigeration temperatures between 4 C and 12 C.

SHELF LIFE 12 (twelve) months from manufacturing date.

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BUTTER OIL
DESCRIPCION DE PRODUCTO Producto obtenido a partir de crema de leche pasteurizada, mediante la eliminacin casi completa de agua y slidos no grasos, mediante procesos tecnolgicamente adecuados hasta alcanzar el grado de pureza establecido.

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Color Olor y sabor Aspecto Amarillo uniforme Agradable y puro. Libre de sabores rancios, oxidados u otros sabores anormales. Grasa semi-slida o slida.

CARACTERISTICSS FISICO-QUIMICAS Humedad (% p/p) Contenido de grasa (% p/p) cidos grasos libres (expresado como % p/p cido oleico) Indice de perxidos (mili-equivalentes por Kg) Cobre (ppm) Hierro (ppm) Antioxidantes permitidos Mximo 0,2 Mnimo 99,8 Mximo 0,4 [1] Mximo 0,35 [1] Mximo 0.05 Mximo 0.2 Trazas

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS Recuento de grmenes mesfilos, aerobios y facultativos viables (ufc/g) Recuento de bacterias coliformes a 30 (ufc/g) Recuento de bacterias coliformes a 45 (ufc/g) Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positivos (ufc/g) Determinacin de mohos y levaduras (ufc/g) Recuento de bacterias lipolticas (ufc/g) Recuento de Salmonella (ufc/25 g)

Mximo 1000 n= 5; c=2; m=10; M= 100 n= 5; c=2; m<3; M= 10 n= 5; c=1; m=10; M= 100 Mximo 50 Mximo 50 No detectable

EMBALAJE Tambores metlicos hermticos de 190kg con revestimiento interior epxi fenlico.

ALMACENAMIENTO El producto debe ser almacenado a temperatura ambiente (aprox. 20 C), evitando la luz solar directa. Las condiciones de conservacin mejoran a temperaturas de refrigeracin entre 4 y 12 C.

VIDA UTIL 12 (doce) meses a partir de la fecha de fabricacin.