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Tarte de Espinafres com Bacon Salgados (...

) - Tartes, Tortas, Quichs

Ingredientes:
Massa:

200 g de farinha 100 g de margarina sal q.b. 3 colheres (de sopa) de gua bem fria,

Creme:

1 embalagem de espinafres congelados (400 a 500 g) 100 g de bacon em cubinhos 3 dl de leite gordo 2 dl de natas 4 ovos grandes sal, pimenta, noz moscada q.b. 40 g queijo parmeso ralado

Confeco:
Massa:

Peneire a farinha com sal e junte a margarina. Misture at obter uma massa areada. Deite ento a gua e trabalhe apenas o suficiente para obter uma bola. Se necessrio utilize mais gua ou farinha conforme o caso. Faa uma bola, embrulhe em papel transparente e leve ao frio 15 a 20 minutos.
Creme:

Descongele de vspera os espinafres. Escorra-os muito bem e pique em pedaos pequenos. Leve ao lume o bacon numa frigideira at alourar bem sem queimar. Junte os espinafres e os condimentos e deixe cozinhar 2 a 3 minutos. Reserve. Entretanto bata muito os ovos com o leite e as natas. Estenda a massa e forre a tarteira. Deite os espinafres e por cima o creme dos ovos com leite e as natas. Polvilhe abundantemente com o queijo e leve a cozer em forno quente (180 a 200C), aproximadamente 45 minutos ou at estar corada e firme. Sirva quente ou fria.

Quiche de

Frango Salgados (...) - Tartes, Tortas, Quichs

Ingredientes:

Uma base de massa para tarte 1 frango 1 pacote de natas 3 ovos Espinafres em folha congelados Cogumelos laminados Sal, pimenta preta e noz moscada q.b.

Preparao: Coze-se um frango em gua e sal, guardando as conchas para outra ocasio. Aps cozido, retiramos da gua e deixa-se arrefecer. Lasca-se o frango e refoga-se levemente, juntando ao refogado as folhas de espinafres. Bate-se as natas bem batidas e juntamos os ovos inteiros, tempera-se com um pouco de pimenta preta e noz moscada. Juntamos os cogumelos e o frango previamente refogado. Envolve-se tudo muito bem. Untamos com manteiga uma forma de tarte, de preferncia de fundo falso, e forra-se com a massa, tendo o cuidado de a picar com um garfo. Deitamos dentro o preparado e vai ao forno previamente aquecido para cozer cerca de 30 minutos.

Observaes: Esta quiche pode ser feita como aproveitamento de sobras, logo em vez de frango poder ser carne, peixe, atum, etc.

Fiquei incumbida de preparar umas coisinhas para o lanche , para depois do jogo Portugal Inglaterra... Neste pas tudo gira em volta da mesa...at um jogo de futebol! Entre outras coisas resolvi fazer uma quiche que fica sempre bem. Pode tambm servir como uma refeio ligeira servida com uma salada verde de alface e rcula, temperada com uma vinagreta de vinagre balsmico... Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada (existe em supermercados na zona dos frios e/ou congelados) 6 fatias de fiambre 4 fatias de queijo 1 lata pequena de cogumelos laminados 3 ovos 1 chvena de leite sal e pimenta q.b.

Preparao: Quiche de atum Ingredientes: 1 placa de massa folhada refrigerada 10 Champignon frescos 1 lata de atum em azeite 1 colher de sopa de azeite 1 cebola pequena 1 dente de alho 200ml de leite 1 colher de sopa de oregos 3 ovos sal e pimenta q.b. Preparao: Pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar numa frigideira larga juntamente com o azeite. Assim que estiverem dourados, acrescente os cogumelos laminados e deixe cozinhar, deixando evaporar toda a gua que entretanto se formar. Acrescente depois o atum previamnete escorrido e esfarelado com um garfo. Misture bem e retire do lume. Forre uma tarteira de fundo amovvel com a massa folada e pique-a com um garfo. Espalhe a mistura de atum e cogumelos no fundo da tarte. parte bata 3 ovos com o leite e tempere de sal, pimenta e oregos. Verta a mistura sobre a tarte e leve ao forno previamente aquecido a 200C cerca de 40 minutos, ou at a tarte estar cozinhada e dourada. Sirva cortada em fatias com uma salada verde ou legumes cozidos Forrar uma tarteira de fundo amovvel com a massa e cortar a borda excedente. Cortar o fiambre em tiras e o queijo em quadradinhos. Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira j forrada espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos. Bater 3 ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moda na ocasio. Deitar por cima da tarte. Levar a forno quente (180 C) durante cerca de 35 minutos, ou at a mistura estar firme e dourada. Para tornar esta quiche mais light, usei leite magro, queijo magro e fiembre de peru. E como podem ver, no precisamos de usar natas para fazer quiche!

Foi o almoo de hoje. Simplsima de fazer e melhor de comer... No liquidificador: 1 copo de leite (eu s uso desnatado), 1 ovo, uma colher de trigo e uma de manteiga. Acerte o sal. Acrescentei um pouco de alho socado. Bata tudo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Reserve. Atum slido (vende em latinhas simpticas). Suco de meio limo no atum. Tomate, cebola e cheiro verde picadinho. Misture ao atum. Espalhe o atum sobre a mistura que j est na forma. Leve ao forno por 25 minutos. Se quiser gratinar com queijo, fique a vontade. Eu dispensei...