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I. OBJETIVO Lograr La Extraccin del aceite esencial de organo Analizar el rendimiento obtenido del aceite. Realizando los anlisis organolpticos con la finalidad de asegurar la calidad del aceite
II.
INTRODUCCIN
El aceite de organo ha sido investigado cientficamente y ha resultado ser uno de los ms potentes y efectivos antibiticos conocidos al hombre. Es natural y seguro. Elimina bacterias de todo tipo usando solo una pequea cantidad, efectivo contra los hongos, parsitos y virus. Puede ser utilizado externa e internamente, no tiene efectos secundarios negativos, y no necesita receta para su venta. El aceite de organo ha sido probado en estudios europeos como un importante estimulante del sistema inmunolgico. Comparado con plantas como la echinacea y sello de oro, el aceite de organo silvestre es por mucho ms efectivo en estimular el sistema inmunolgico del cuerpo. El ingrediente activo: carvacol, ha resultado ser uno de los antispticos ms potentes. An en cantidades muy pequeas, rpidamente elimina una gran variedad de patgenos como bacterias, hongos, parsitos y virus.
1.1
Definicin
El aceite esencial de organo es extrado mediante la destilacin al vapor de las hojas, en un proceso que no requiere solventes. Su inhalacin tiene accin calmante y antisptica sobre y las vas el respiratorias catarro. El aceite es tan rico en compuestos fenlicos que tan slo se requieren unas gotas para la mayora de las aplicaciones. El organo silvestre se aporta en una base de aceite de oliva para evitar cualquier irritacin de la membrana mucosa que podra ocurrir con el aceite de organo puro (sin mezclar). El aceite de Organo posee una gran variedad de poderes de fluidifica
El Organo es una antigua hierba culinaria cuyo nombre significa alegra de la montaa. Era utilizada y reconocida por mdicos/yerberos en el antiguo Egipto. Durante la era de Aristteles, los mdicos yerberos griegos lo utilizaban como medicamento y antdoto. La mayor parte de las personas conocen al organo por su uso en la cocina, en particular en platos mediterrneos, pero pocas personas se dan cuenta que su mayor valor puede ser en realidad su empleo en fitoterapia.
El organo contiene gran cantidad de minerales, vitaminas, cidos y sustancias que brindan beneficios tanto para la salud como para la belleza. Vamos a darte informacin sobre todos los beneficios y propiedades del organo. Los principios activos del organo se encuentran en la esencia, ese liquido amarillo que se puede observar con buena vista, en el interior de las floras y que tambin se localiza en las hojas. Se compone principalmente de aceites esenciales, resinas y algn tanino; este ultimo tambin abunda en los tallos (de ah su sabor amargo) Ejerce una accin estimulante sobre el sistema nervioso y calma el dolor. Acta sobre el sistema respiratorio, eliminando la tos y las secreciones bronquiales. Favorece las funciones digestivas y tambin estimula la menstruacin.
1.3
La Organizacin Mundial de la Salud estima que cerca del 80% de la poblacin en el mundo usa extractos vegetales o sus
Las figuras 1 y 2 presentan las estructuras qumicas de algunos de los compuestos principales presentes en el organo. FIGURA 1 Estructura qumica de los principales componentes en organo
2. Mtodos 2.1Recepcin y clasificacin de la materia prima: La materia prima (organo fresco) provenientes de los sembros, fueron recepcionados en un saco con un peso total de 4 Kg Luego fueron llevados a una mesa de clasificacin, en la cual se realizara una clasificacin visual para eliminar las ramas y hojas de mala calidad.
Solubilidad La solubilidad es una medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en otra. Puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o en porcentaje de soluto; en algunas condiciones se puede sobrepasarla, denominndose a estas soluciones sobresaturadas. El mtodo preferido para hacer que el soluto se disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra. La sustancia que se disuelve se denomina soluto y la sustancia donde se disuelve el soluto se llama disolvente. No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente, por ejemplo en el agua, se disuelve el alcohol y la sal. El aceite y la gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a estos la sustancia ser ms o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en ter etlico. densidad especifica La densidad especifica es la densidad real entre la densidad de referencia (siempre es agua), es una medida que no tiene unidades ya que las unidades en la divicion se cancelan.
ndice de refraccin El ndice de refraccin de un medio homogneo es una medida que determina la reduccin de la velocidad de la luz al propagarse por un medio. De forma ms precisa, el ndice de refraccin es el cambio de la fase por unidad de longitud, esto es, el nmero de onda en el medio (k) ser n veces ms grande que el nmero de onda en el vaco (k0).
Peso especfico El peso cualquiera de una sustancia se define como su peso por unidad de volumen. Se calcula al dividir el peso de la sustancia entre el volumen que sta ocupa. En el sistema tcnico, se mide en kilopondios dividido [[metro cbico] En el Sistema Internacional de Unidades, en newton dividido metro cbico (N/m). Desviacin polarimetra Establece el mtodo de determinacin del poder rotatorio especfico y de la desviacin polarimtrica de los aceites esenciales. La determinacin de la desviacin polarimtrica se efecta generalmente sobre el aceite esencial al natural y la determinacin del poder rotatorio especfico, sobre el aceite esencial diluido en un solvente. Rotacin ptica
Consiste en la medicin del ngulo de refraccin de la esencia mantenida en condiciones de transparencia e isotropismo, siendo la
V.
ESQUEMA DE LA INVESTIGACON
VI. RESULTADOS:
Empaque Aplicaciones
5.98%, p-Cimeno 7.36%, Otros 1.17% Envases de vidrio color mbar de 5 y 20 ml. 3.5 Lts. Uso teraputico: digestivo, analgsico, antibacterial, fungicida, antibitico, antioxidante natural. Uso alimenticio: fijador de aromas, sabores y colores.
ANLISIS SENSORIAL PRUEBA ASPECTO O TEXTURA OLOR DESCRIPCIN Lquido Caracterstico, pungente Especifico, picante Caracterstico Amarillo Claro MTODO Decmetro Prueba hednica con jueces semientrenados Prueba hednica con jueces semientrenados Prueba hednica con jueces semientrenados 0.92 g/ml -----
SABOR COLOR
---------
ANLISIS MICROBIOLGICOS hongos y levaduras (ufc/ g) mesfilos aerobios s. aureus (ufc / g) e. coli (ufc / g) salmonella, shigella (ufc / g) Agar papa y dextrosa Agar rojo violeta bilis Cuenta estndar Cuenta estndar Cuenta estndar Negativo <10 UFC/G Negativo Negativo Negativo
0 2 4 6 8 9
P
2.143 1.639 0,850 0,651 0,613 0,609
%m
29,820 63,280 70,280 71,440 71,580
%s
71,490 37,330 29,770 28,560 28,420
%m/s
32,280 158,500 229,500 249,590 251,890
2,5
PESO (gr)
0,5
0 0 2 4 6 8 10
TIEMPO (min)
% HUMEDA D V S TI EMPO
90 80 70
% HUMEDAD
60 50 40 30 20 10 0 0 2 4 6 8 10
TIEMPO (min)
0 2 4 6,2
P
2,119 1,915 1,772 1,752
%m
10,930 16,580 17,480
%s
88,790 83,280 82,520
%m/s
12,990 20,150 21,180
V E L OCI DA D DE SE CA DO 24/ 08
2,5
PESO (gr)
1,5
0,5
0 0 1 2 3 4 5 6 7
TIEMPO (min)
%HUMEDAD VS TIEMPO
20 18 16
%HUMEDAD
TIEMPO (min)
2,1
2,05
PESO (gr)
1,95
1,9
1,85
1,8 0 1 2 3 4 5 6 7
TIEMPO (min)
%HUMEDA D VS TIEMPO
14 12 10
TIEMPO (min)
8 6 4 2 0 0 1 2 3 4 5 6 7
% HUMEDAD
TIEMPO
VOLUMEN
VOLUMEN
VOLUMEN
VOLUMEN
Vp aceite vs tiempo
1,6 1,4
tiempo (min)
ura (C)
92,90 92,90 93,00 92,90 93,00 92,90
VII. CONCLUSIONES: Se obtuvo 3.5 gr. de aceite de 450gr. de hojas, Entonces el porcentaje de aceite esencial en la muestra es de 0.78% El bajo rendimiento se debi fundamentalmente a los repetidos trasvasijes del aceite esencial entre el vasos precipitados donde se realiz estos procedimientos.
VIII. BIBLIOGRAFIA
http://images.google.com.pe/imgres?
egulatorio/CAA/CAPITULOXVI.htm
http://www.agrodonpablo.com/aceite.html http://www.solostocks.com.mx/gotero-de-aceite-de-oregano-puro-