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ALIMENTACIN DEL ESCOLAR

EDAD ESCOLAR
Se entiende por edad escolar al grupo de nios comprendidos entre los 6 y 18 aos. Este grupo se subdivide a su vez en escolar menor (6 a 12 aos) y la escolar mayor (12 a 18 aos ).

EDAD ESCOLAR MENOR

El periodo escolar comienza a los 6 aos, momento en el que el nio inicia la escuela, y termina con la aparicin de los caracteres sexuales secundarios (comienzo de la pubertad), generalmente hacia los 12 aos

CAMBIOS FISIOLOGICOS
Descenso en la velocidad de crecimiento en relacin con el desarrollo durante el primer ao de vida y la adolescencia. El crecimiento lineal es de entre 5 y 6 cm por ao y el aumento ponderal medio es de 2 Kg. anual en los primeros aos y de 4 a 4,5 Kg. cerca de la pubertad.

CAMBIOS FISIOLOGICOS
Aumenta progresivamente su actividad intelectual, y produce mayor gasto calrico por la prctica deportiva. Capacidad gstrica que le permite consumir suficiente volumen de dieta como para cubrir sus requerimiento.

CAMBIOS FISIOLOGICOS
Simultneamente existe un aumento espontneo del apetito, en contraposicin con la etapa previa. Aumento de tamao de los msculos ,aumento del volumen sanguneo, calcificacin y alargamiento de los huesos, y aumento de la capacidad del tubo digestivo

NECESIDADES NUTRITIVAS

Las necesidades nutritivas van disminuyendo en relacin al peso y tienen mayores necesidades energticas segn el potencial gentico, el ejercicio fsico, el metabolismo basal y el sexo.

Requerimientos
El nio en esta edad necesita 2.000 Kcal. (70 kcal/kg peso/da). 1700 kcal para nias de 6 a 7 aos y 2200 kcal para nios de 10 a 12 Un aporte proteico de 1 g/kg peso/da desde los 6 a 12 aos

ENERGIA
Las necesidades energticas varan entre 7090 Kcal/kg/da, debiendo ser aportada por las grasas en un 30-40%, por los hidratos de carbono en un 50-55% y el resto por las protenas. La distribucin porcentual del total del aporte calrico deber ser igual que en la etapa anterior: un 25% en desayuno, un 30% en comida, un 15% en merienda y un 30% en la cena.

PROTEINAS

Las necesidades diarias de protenas oscilan entre 1 g/kg/da, suponiendo el 5-20% del aporte calrico total. De estas, las protenas animales deben aportar el 65% de las necesidades proteicas

GRASAS
Los lpidos deben aportar entre el 30 y el 40% de la energa total, suponiendo las grasas saturadas menos del 10%, la ingesta de colesterol ser inferior a 300 mg/da . Es importante aportar una cantidad de cidos grasos poliinsaturados suficiente para evitar el dficit de cidos grasos esenciales pero sin pasar del 10% del aporte calrico total.

HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono proporcionarn del 50 al 55% de las caloras totales, debiendo ser fundamentalmente de tipo complejo, con una adecuada cantidad de fibra Se evitar el exceso de azcares simples que contribuyen a incrementar la incidencia de caries.

MINERALES Y VITAMINAS

Los datos sobre minerales y vitaminas son poco especficos y en muchos casos desconocidos, se recomienda el consumo energtico de tiamina, riboflavina o niacina , etc.

AGUA
En este periodo las necesidades de agua son de 70 a 110 cc/kg/da. Es la nica bebida indispensable. El escolar debe tomar 1 litro y medio de agua al da. El resto de las bebidas contienen exceso de azcar y deben consumirse ocasionalmente y con moderacin. Los tnicos y las colas , el t y el caf, se desaconsejan en menores de 12 aos ya que contienen exceso de azcar.

EJEMPLO DE UN PLAN DE ALIMENTACIN PARA UN ESCOLAR:

Ejemplo De Un Plan De Alimentacin Para Un Escolar:

Desayuno: Media taza de jugo de naranja. 2 panes franceses 1 huevo. Lunch: 1 rebanada de pan con mermelada y margarina.

Ejemplo De Un Plan De Alimentacin Para Un Escolar:

Comida: Media taza de arroz blanco con verduras (calabaza, zapallo, zanahoria). 60g de bistec de res con verduras guisadas. Media taza de frijoles de olla. 1 tortilla. Media taza de meln en cuadritos. Agua de cebada. Refrigerio: Pepinos con limn.

Ejemplo De Un Plan De Alimentacin Para Un Escolar:

Cena: 1 plato estofado 1 taza de leche con chocolate