QU OS APROVECHE!!! La mayora de los ingredientes que encontraris en estas recetas pueden ser comprados en cualquier tienda de verduras o supermercado.

Otros sern fciles de adquirir en herboristeras o en la seccin de diettica de los grandes supermercados. ENSALADA DE ALGAS: Ingredientes (2 personas): 1 cogollo de lechuga tomates cherry 2 zanahorias 1 manzana Alga wakame Alga Kombu Alga Dulse Para la salsa: taza de agua 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite 1 cucharada de ralladura de naranja o limn 1 cucharada de vinagre (de arroz, de manzana) Trocear las lechugas en un bol. Aadir la manzana y los tomates cortados a trocitos. Dejar en agua durante cinco minutos el alga dulse para reblandecerlas. Hervir un poco el alga wakame y la kombu. Aadir troceadas a la ensalada. Aadir la zanahoria rallada.

QU OS APROVECHE!!! Aadir los ingredientes de la salsa en un bol aparte. Remover bien y aadir a los ingredientes de la ensalada justo antes de comer. QUICH DE PUERROS: Ingredientes (1 bandeja): Masa de hojaldre 3 puerros 3 cebollas 4 huevos leche aceite margarina sal nuez moscada pimienta negra Sacar la lmina de hojaldre del congelador y encender el horno. Echar aceite en una sartn y cuando est caliente aadir la cebolla troceada y un puado de sal. Cuando empiece a pocharse aadir el puerro. Retirar cuando tanto la cebolla como el puerro estn cocidos. Dejar enfriar. Cuando la lmina est manejable se coloca extendida sobre un recipiente de cristal previamente untado con margarina. Pincharla con un tenedor. Introducir la bandeja en el horno ya calentado. Dejar hornear durante 5 minutos. Cuando el refrito ya est enfriado se aaden los huevos batidos y un vaso de leche. Remover bien y aadir sobre la masa de hojadre.
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QU OS APROVECHE!!! Dejar hornear durante 20 minutos a fuego medio, o hasta que veamos que se ha cuajado el interior. GELATINA VEGETAL DE FRUTAS: Ingredientes (2-3 personas): 2 tazas de fresas 2 pltanos 2 kiwis Alga agar-agar Sal marina 1 y tazas de agua 1 cucharada de ralladura de naranja o de limn Miel Mezclar la fruta cortada con sal. Dejar macerar durante toda la noche. Calentar el agua y aadir los dems ingredientes. Cocer el agaragar durante 10 minutos. Colocar la fruta en un recipiente previamente untado con un poco de aceite. Dejar enfriar hasta que est firme. Desmoldar, cortar y servir.

SALUD!
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Helena Chacn Muoz helenayoga@gmail.com hch.hogarsano@gmail.com www.hogarsano.net Tlfno. 653 50 25 99

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