Grupo variable

Grupo carboxilo

Grupo amino

Contiene grupo amino y grupo carboxilo

H N H
AMINO

H C C

OH
CARBOXILO

Ejemplos:
Cuando R es H, el aminocido es la glicina, (Gly) neurotransmisor inhibidor en el Sistema Nervioso Central, especialmente en la mdula espinal, tallo cerebral y retina.

Cuando R es CH3 , es alanina (Ala). Aminocido no esencial, interviene en el metabolismo de la glucosa.

 Existen alrededor de 200 aminocidos conocidos.  20 de estos se encuentran prcticamente en todas las protenas  Todas las formas de vida utilizan estos mismos 20 aminocidos en la sntesis de protenas.

Isomera: Se dice que dos compuestos son ismeros cuando tiene la misma formula molecular pero diferente ordenamiento de grupos moleculares.

Anfoterismo: es la capacidad de dar y aceptar protones por lo tanto funciona como acido o base.

Estero isomera, presentan ismeros que difieren de su orientacin espacial.

- Los estereosimeros tienen idnticas propiedades fsicas y qumicas, con excepcin claro est de la polarizacin de la luz. - Pero los estereoismeros presentan adems diferentes propiedades bioqumicas: - Todos los aminocidos que forman las protenas estn en su forma L, con excepcin claro de la glicina. - Los D-aminocidos los encontramos en los antibiticos o en algunas paredes bacterianas, o incluso en algunas plantas.

Tipos de enlaces
Peptdico: enlace que conecta los aminocidos de una protena. Por ejemplo: Si combinamos dos molculas de glicina por eliminacin de agua entre el grupo amino de una y el grupo carboxilo de la segunda glicina, formamos un compuesto que contiene la estructura de amida y el enlace peptdico. El compuesto que contiene los dos grupos de aminocido se llama Dipptido.

Tripptido: tres aminocidos enlazados juntos, contienen dos enlaces peptdicos.

Polipptidos: pptidos que contienen hasta unas 40-50 unidades de aminocido en una cadena. Las unidades de aminocidos en un pptido se denominan residuos de aminocidos. Ya no son aminocidos, porque han perdido un tomo de H de sus grupos amino un OH de sus grupos carboxilo.

En los pptidos lineales, un extremo de la cadena tiene un grupo amino libre llamado residuo N terminal carboxilo libre, residuo C- terminal

Ala-Pro-Tyr-Met -Gly -Lys-Gly

Residuo N-terminal

Residuo C-terminal

 Se escribe de izquierda a derecha La terminacin ina de todos excepto del aminocido Cterminal se cambia a il.

ALIFTICOS Son no polares e hidrofbicos, son importantes para la interaccin hidrofbica dentro de las protenas. AROMTICOS Son no polares hidrofbicos, tirosina participa en puentes de hidrogeno y es grupo funcional importante en algunas enzimas Absorben la luz ultravioleta