En te h nr ous c i Ee on dc es U ma q e d c i e

Po u d re d e f ru i t

BAO BAB
bio

Le Baobab nest pas prsenter : cest en effet un des arbres africains les plus connus, dont le port particulirement majestueux est un symbole de lAfrique tropicale sche.
Ce que lon sait moins, cest que larbre entier est une ressource pour les populations locales : bois spongieux qui retient leau, corce pour faire des cordes, feuilles riches en protines transformes en farine, pulpe forte teneur en vitamines utilise en boissons et remdes traditionnels, graines presses pour faire de lhuile, de nombreuses applications pour la plupart ancestrales lui sont attribues. Notre fournisseur, situ au Sngal, a depuis plus de 10 ans dvelopp une entreprise qui emploie plus de 300 personnes et apporte des revenus des centaines de rcoltants au Sngal et au Mali. Les engagements raliss auprs des travailleurs sont conformes aux critres du commerce quitable, et toutes les garanties sont apportes pour rpondre notre questionnement visant ne pas exploiter les ressources naturelles au dtriment des populations locales. Bien au contraire, le dveloppement de la filire Baobab en alimentaire et cosmtique a eu un impact trs positif sur lconomie locale.

Valeurs Nutritionnelles Pour 100g Calories Protines Glucides Lipides Calcium Potassium Manganse Fer Vit C 175kcal/732 kJ 3g 37g 1g 300 mg 2310 mg 1 mg 2mg 295 mg

Apports Journaliers recommands 30% 120% 40% 20% 300% 150%

Cosse de baobab ouverte, pulpe en blanc

Total fibres 22g dont solubles 44g

La poudre de Baobab, ralise plus exactement partir de la pulpe du fruit qui entoure les graines, est utilise pour ses vertus nutritionnelles en boisson (simplement mlange avec de leau, dulcore par exemple avec du sucre de fleur de coco dont le got de caramel complte parfaitement la saveur acidule de la pulpe) et lon peut aussi lincorporer dans des yaourts ou des jus de fruits. Lintrt nutritionnel de la pulpe de fruit de baobab repose sur sa forte teneur en Calcium, Vitamine C et fibres. Elle contient aussi dune manire significative des vitamines du groupe B (thiamine B1, riboflavine B2 ou niacine B3) et des acides amins. Elle contient aussi du potassium (6 fois plus que la banane) et du manganse, un antioxydant important. Elle est considre comme un fortifiant pour tous : enfants, personnes ges, sportifs, et elle est particulirement conseille pour garder forme et vitalit ! La poudre de baobab est aussi un pr-biotique de grande qualit (amliore la flore intestinale) grce sa haute teneur en fibres solubles.
Tri de la pulpe sche

Au Sngal, une boisson traditionnelle nomme Bouye est ralise partir de poudre de pulpe de baobab et de sucre (en proportion gale) et deau. Un cocktail de Bouye peut aussi tre ralis en rajoutant du jus dananas, du lait et de la fleur doranger.Recette de la Bouye version cocktail sngalais : 150g de poudre de pulpe de baobab, 75 cl deau, 50 cl de lait frais, 50 cl de jus dananas, 150 gr de sucre. Optionnel : incorporez 1 sachet de sucre vanill ou une cuillre caf de fleur doranger. Mlangez tous les ingrdients, servez frais accompagn de Chips de Coco au Muscovado et vous aurez un apritif exotique qui fera sensation !

Runion des ouvriers

Vente dans les magasins biologiques distributeurs des produits Ecoides et sur le site www.lemondeestbio.com
Pour toute information complmentaire : Ecoides - Lieu-dit Hinterwald 67250 HUNSPACH. tl. 03 88 80 59 75 ou par mail ecoidees@wanadoo.fr