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Ph.D. Jos Luis Vicente-Salvador Unversity of Arkansas jvicente@uark.edu

Enteritis Necrtica es causada por Clostridium perfringens tipo A, una bacteria anaerbica gram-postiva. Es un organismo mesofilico con una temperatura ptima de crecimiento de entre 37 y 45C. La temperatura ms baja para crecer es de 20C y la ms alta de 50C. Clostridium perfringens es capaz de producir toxinas, una enterotoxina A, la cual fue demostrada por Duncan y String. La molcula purificada tiene un peso molecular de 35,000 daltones y un punto izoelctrico de 4.3. Esta toxina es termosensible y su actividad biolgica es destruida a 60C por 10 minutos. Tambin es sensible a las pronasas pero resistente a tripsina, quimotripsina y papana. Este organismo est ampliamente distribuido en el medio ambiente y generalmente coloniza el intestino de humanos y animales. Su capacidad de formar esporas lo hace resistente a condiciones de sequedad y sobrevivir en el suelo y sedimentos. Clostridium perfringens es responsable de intoxicaciones en humanos por el consumo de alimentos contaminados y sta es causada por la enterotoxina A. Esta enterotoxina A es producida en la fase tarda de esporulacin de las clulas vegetativas y su pico de produccin es precisamente antes de la lisis de los esporangios. En medios de cultivo, la enterotoxina A es producida nicamente cuando hay formacin de endosporas aunque tambin las clulas vegetativas pueden producir esta toxina en baja concentracin.

Descripcin del Problema

AO 8 No. 54 DICIEMBRE 2006 - ENERO 2007

Mecanismo de Accin
La enterotoxignesis inicia cuando el organismo (Clostridium perfringens) se une a uno o varios receptores protenicos sobre las clulas epiteliales del tracto gastrointestinal Esta no afecta los niveles de AMPc (adenosis monofosfato cclico) como lo hacen las cepas enterotoxignicas de E. coli. La toxina de Clostridium perfringens se encuentra formando pequeos complejos en membranas plasmticas en asociacin de una protena de membrana forma grandes complejos, la cual coincide con un aumento en la permeabilidad celular que va desde dao metablico hasta muerte celular por lisis. Por tener un efecto citotxico, la toxina daa las clulas epiteliales de la parte apical de las vellosidades.

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Factores Predisponentes
La incidencia de Enteritis Necrtica ha aumentado recientemente sobretodo en pases donde se ha restringido

el uso de antibiticos como promotores de crecimiento. Es generalmente aceptado que hay factores predisponentes que son requeridos para que la bacteria colonice el tracto digestivo y cause infeccin. Dao de la mucosa causado por una coccidiosis y dietas con altos niveles de polisacridos hidrosolubles no almidonados son generalmente reconocidos con factores predisponentes, adems de dietas con alta concentracin de harina de pescado, harina

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La incidencia de Enteritis Necrtica ha aumentado recientemente sobretodo en pases donde se ha restringido el uso de antibiticos como promotores de crecimiento.
tivamente la mortalidad (0.4% y 0%, respectivamente) asociada a Enteritis Necrtica comparado con aves controles (7.4%). Aunado a ello, los parmetros productivos (peso corporal, conversin alimenticia y pigmentacin) fueron mejorados. Asimismo, la aplicacin de bacitracina de Zinc y salinomicina, sola o en combinacin reduce significativamente la poblacin de Clostridium perfringens aunque tambin afecta la poblacin de bacterias benficas como las bacterias cido lcticas (Engberg, 2000) Bioterapia (Probiticos), Sola o en Combinacin de Alimentos Funcionales (Prebiticos): Fukata et al (1991) evaluaron el efecto de monocultivo de Lactobacillus acidophilus o Streptococcus faecalis conjuntamente con Clostridium perfringens en aves libres de patgenos especficos. La mortalidad en aves no tratadas pero desafiadas con Clostridium alcanz el 50% y el conteo de unidades formadoras de colonias de Clostridium perfringens en el contenido duodenal fue de 104 UFC/g de contenido despus de la inoculacin del 108 UFC por ave va oral. Por otro lado, no se registr mortalidad en aves tratadas con L. acidophilus y/o Streptoccus faecalis. Adems se observ una baja o nula colonizacin de Clostridium perfringens en duodenal. La Ragione et al (2004) reporta que la aplicacin de una dosis de Lactobacillus johnsonii FI9785 al da de edad reduce significativamente la colonizacin de E. coli O78:K80 en el intestino delgado. As mismo, una dosis de 109 UFC de L. johnsonii es capaz de inhibir el crecimiento de Clostridium perfringens en el tracto digestivo. Los Lactobacillus spp no son los nicos organismos que pueden tener un efecto positivo en el control de Enteritis

de carne, cambios de alimento, y dietado prolongado (Olkowski et al, 2006). Infecciones por diferentes especies de Eimeria pueden ser factores predisponentes de la infeccin. La inoculacin de Eimeria necatrix, E. acervulina y E. mitis ya sea de manera individual o como poli-cultivo, ms la presencia de clulas vegetativas de Clostridium perfringens inducen cambios anatomopatolgicos en el tracto digestivo de las aves que incluyen hemorragia, lceras y enteritis hemorrgica observadas principalmente en el intestino delgado (Balauca N. 1976). La adicin de toxinas de Clostridium perfringens tipo A al modelo anterior tambin induce lesiones clsicas de Enteritis Necrtica siendo el leon y yeyuno las secciones del intestino ms afectadas (Balauca N. et al, 1976).

Control de Enteritis Necrtica


Antibioterapia: Clostridium perfringens es muy sensible a una amplia gamma de antibiticos que se emplean como promotores de crecimiento (bacitracina y virginiamicina) as como las penicilinas (ampicilinas y amoxicilina), tetraciclinas y tilosina entre otras. Wicker et al (1977) reporta que la adicin de dos concentraciones de bacitracina de Zinc (33 mg/kg o 55 mg/kg) en alimento de pollos de engorda reduce significa-

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Necrtica. Bifidobacteria puede ser un buen candidato como probitico en la prevencin de este problema debido a que ha demostrado ser capaz para reducir la poblacin de Clostridium perfringens. Una reduccin mayor se ha observado mediante la combinacin de un alimento funcional o prebitico con cultivos que contienen bifidobacteria. Butel et al (1998) mediante un modelo experimental empleando lactosa como prebitico, y un cultivo con Bifidobacterium spp inhibi totalmente las lesiones cecales por Clostridium perfringens. Un efecto adicional observado fue una reduccin significativa de coniformes en el tracto digestivo. Acidificacin de Cama: Es ampliamente conocido que el empleo de cama caliente en produccin avcola trae consigo mejora en parmetros productivos de las aves debido a una pronta colonizacin del tracto digestivo. A pesar de los beneficios conocidos, esta prctica no es comn con excepcin de aquellos pases con normas ambientales estrictas en el manejo de desechos. La opcin en este tipo de operaciones es la de reducir la cantidad de microorganismos presentes en la cama mediante un tratamiento de la misma antes de la llegada de la siguiente parvada. El uso de cidos orgnicos ha cobrado auge debido a que no tiene ningn efecto adverso en el desarrollo de las aves. Novoa et al (2004) reporta que la aplicacin de lignosulfanato de sodio, cido frmico y cido propinico en la cama reduce considerablemente el nmero de colonias de Clostridium perfringens. Thompson and Holton (1997) observ una reduccin en la cantidad de cido lctico en el buche cuando la concentracin de cido frmico y propinico fue incrementado, que sugiere una disminucin de bacterias cido lcticas. Acido tnico

ha sido empleado con esta finalidad por igual debido a su capacidad bactericida, viricida, antifungal e incluso contra protozoarios (Chunk et al, 1998). Alternativas a Futuro: El desarrollo de alguna vacuna puede ser una excelente herramienta para aminorar los efectos de esta infeccin, pero hasta el da de hoy, las pruebas que se han realizado no han sido exitosas. En 1990, Kondo F. y Tateyama S. evaluaron mediante estudios in vitro el uso de cloropolisporina C, un glicopptido, contra asilamientos de Clostridium perfringens y su efecto sobre la microflora intestinal de las aves. Este compuesto tuvo una concentracin mnima inhibitoria similar a otros antibiticos, adems de que la ausencia de lesiones sugestivas a Enteritis Necrtica fue detectada en las aves tratadas. Por otro lado, Wickie et al (2006) reporta que la aplicacin de anticuerpos contra Clostridium perfringens ha dado resultados variables por lo que se requieren ms estudios para corroborar su efectividad. Debido a la tendencia mundial para reducir en el uso de antibiticos promotores de crecimiento, la industria avcola tendr que buscar alternativas seguras para mantener sus operaciones con un buen estatus sanitario.
Referencias disponibles en BM Editores Ponencia presentada en el 5 Encuentro AMVEAV 2006. 4 Simposium Internacional de Patologa Aviar: Coccidiosis. Crdoba, Ver. Octubre del 2006 Publicado con la autorizacin del Comit Organizador

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