American Risoles :: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit: 100 gr tepung terigu 1 sdt garam 3 btr telur 250 ml susu cair 1 sdm mentega, lelehkan margarine untuk olesan Cara membuat: 1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah. 2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus. 3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh. 4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit. 5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan. 6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat. Bahan isi : 4 lbr 100 gr 4 btr 1 butir 250 gr Kg Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm keju cheddar parut telur rebus, potong kecil telur, kocok lepas. tepung panir. minyak goreng

Penyelesaian : 1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis. 2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir. 3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam. 4. Goreng hingga kuning kecoklatan 5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.