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Industrial Comercial San Martn S.

Informe Final de Auditora de Recursos Humanos

1. Planificacin y diseo de puestos de trabajo- descripcin de cargos Con respecto a la estructura organizacional de la empresa industrial comercial San Martin, S.A. cabe destacar que por efectos de polticas de la empresa no pudieron brindarnos el organigrama de la misma. En Nandaime se encuentra solamente la planta industrial de la empresa San Martn, las oficinas de produccin, oficinas de Recursos Humanos, y oficinas administrativas. Hoy en da la empresa cuenta con veinte distribuidoras en todo el pas y con ms de 2000 proveedores ganaderos en todo el pas que ao a ao optan por ofrecer sus mejores novillos, en su mayora de raza brahmn y pardo suizo con un promedio de edad entre los 24 y 36 meses de vida. La planta industrial cuenta con aproximadamente 1050 personas laborando y a diario se sacrifican aproximadamente 1100 reses. Dicha planta posee cuatro reas: reas Terrales: lugar en donde se encuentran las reses (corrales). rea de Matanza: lugar donde se lleva a cabo el proceso de mortandad y eviscerado de la res. rea de Deshuese: lugar donde se realizan los respectivos cortes selectos e industriales de cada res sacrificada. rea de productos terminados: lugar donde se almacenan las cajas de carnes de comercio nacional y extranjero. Esta rea esta dividida en perfil refrigerado y perfil congelado. Cada trabajador que labora en la planta industrial porta de diferentes colores de uniforme o equipos de acuerdo al cargo que desempean, por ejemplo: Blanco: deshuese Azul: Matanza Verde: HACCP (personal que se encarga de que todo el proceso se lleve a cabo con inocuidad). Amarillo: Limpieza

Perfiles de puesto:

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2. Reclutamiento y Seleccin La empresa utiliza un reclutamiento externo donde emplea los mismos requisitos para cada uno de los puestos de trabajo ya sea operativo, administrativo y estratgico. Los requisitos son los siguientes: Constancia mdica en donde se especifique su estado de salud. Personal menor de 35 aos. Preferiblemente que sea del departamento en donde se encuentra ubicada la planta (Nandaime). Educacin mnima bachiller. Record de polica. Fotocopia de partida de nacimiento. Curriculum vitae. Para puestos a nivel de departamentos (responsable de mantenimiento, responsable de produccin, responsable de deshuese, gerente de planta) entregan los requisitos anteriormente sealados y se le aade lo siguiente: ttulo universitario y una experiencia mnima de 3 aos. Cabe mencionar que una vez recopilada toda la informacin de los aspirantes, la empresa los somete a un chequeo mdico para verificar o asegurar que lo expuesto por el trabajador sea real, (si no presenta secuelas de enfermedades o no ha sido sometido a cirugas) todo esto con el propsito de que en un futuro la empresa pueda incurrir en costos. El procedimiento de seleccin que se realiza para cubrir una vacante es el siguiente: Se recluta al personal, en donde se recepcionan todos los requisitos mencionados anteriormente. Se realiza las entrevistas. Seleccin del personal. Dicha seleccin consiste en que el aspirante pasa trabajando en la planta durante un periodo 3 meses gozando de un sueldo normal, si su desempeo en la empresa ha sido eficiente, se procede a la contratacin. San Martin S.A. no facilita ningn plan de capacitacin a sus trabajadores, ya que considera que los trabajadores aprenden en el rea de trabajo, es decir, no

Industrial Comercial San Martn S.A hay un pre-aprendizaje acerca de las actividades que el trabajador tiene que realizar en la empresa. Cabe mencionar que la empresa brinda un curso de induccin de lo que se debe y no se debe hacer en el rea de trabajo. Tambin el personal sometido a prueba, recibe un acompaamiento a travs de un supervisor quien informa al jefe de lnea inmediata, como ha sido su desempeo durante la jornada de prueba. 3. Entrenamiento y capacitacin Se hace hincapi que la empresa no realiza capacitaciones a sus empleados, acerca del trabajo operativo de los trabajadores. Las reas ms demandadas en la empresa son: rea de matanza y deshuese. El presupuesto de la empresa se manipula a nivel de gerencia, es decir en Managua, que estn las oficinas financieras de la empresa industrial San Martin S.A. En el municipio de Nandaime se encuentra solamente la planta industrial de dicha empresa. En la empresa Industrial San Martin S.A. se ha implementado diferentes sistemas de seguridad en donde se les da equipos de proteccin en todas las reas lo cual ha dado resultados satisfactorios ya que se ha reducido el nmero de accidentes y heridos, debido a la fuerte manipulacin de utensilios corto punzantes. 4. Sistemas de evaluacin del desempeo San Martin S.A. realiza evaluacin del desempeo como herramienta para estimar o apreciar el desenvolvimiento del individuo en el cargo y su potencial de desarrollo. De igual manera es realizado como un procedimiento de supervisin destinado a mejorar la actuacin del empleado en el trabajo para lograr operaciones ms efectivas, eficaces y econmicas. En cada rea hay un supervisor de lnea, el cual evala el desempeo de cada trabajador, a travs de indicadores como: la disciplina, puntualidad, eficiencia operativa, etc. Dicha evaluacin al desempeo es realizada ao a ao.

Industrial Comercial San Martn S.A 5. Compensacin, retribucin y recompensa Las personas que laboran en el rea de produccin de esta empresa reciben su salario por escala de 3 a 7, cada escala tiene un precio, siendo la escala 3 la ms baja y la 7 la escala ms alta, por ejemplo: los trabajadores de escala 3 reciben $0.20 por cada res sacrificada, es decir, ellos ganan por destajo. En dicha empresa se paga semanal a los trabajadores. Para los puestos administrativos se les remunera el salario bsico ms incentivo de produccin. El gerente de planta es la nica persona que no se ve afectada en el recibo de su salario ya que su sueldo no depende de la cantidad de reses sacrificadas a la semana, esta persona tiene su salario fijo. La empresa brinda incentivos a sus empleados por puntualidad, destreza, y disciplina. Al final de cada ao a los trabajadores que cumplen con los requisitos anteriormente mencionados, se les regala una bicicleta y 10 libras de carne como recompensa de su trabajo. 6. Desarrollo de plan de carrera La empresa San Martn est de acuerdo con que el trabajador se supere profesionalmente, es decir, dicha compaa brinda permiso los sbados a aquel trabajador que desee estudiar alguna carrera profesional, con goce de salario normal. En dicha empresa