ALIMENTACIN SALUDABLE EN NUESTROS HIJOS

Haga clic para TCNICAS Ymodificar el estilo de subttulo del patrn ESTRATEGIAS PARA CONSEGUIRLO
ESCUELA DE PADRES Colegio Europeo Almazn
Susana Mateos Snchez Psicloga

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Desarrollo de la Sesin

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ASPECTOS BSICOS EN LA ALIMENTACIN LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIN EN LOS NOS: Disear un men equilibrado, saludable y atractivo. ESTRATEGIAS BSICAS PARA LA ALIMENTACIN: Cmo hacer que nuestros hijos coman bien? SOLUCIONAR DIFICULTADES COTIDIANAS EN LA ALIMENTACIN: PAUTAS Y ESTRATEGIAS DE UTILIDAD (Ejemplos)

Nios que no comen.

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ASPECTOS BSICOS EN LA ALIMENTACIN

Aspectos bsicos en la 4/10/12 alimentacin

HIDRATOS DE CARBONO

Aportar energa Combustible del cuerpo Pastas, arroz, maz, pan, patatas

PROTENAS

Funcin: crecimiento y reconstruccin. Son los ladrillos del cuerpo. Carnes, pescados, huevo, leche. Principal reserva de energa del cuerpo. Carne, pescado, aceites vegetales, mantequilla, bollera. En cantidades reducidas, contribuyen al correcto funcionamiento del cuerpo.

GRASAS

VITAMINAS MINERALES AGUA

Crecimiento , Funcionamiento de los rganos, Defensa frente a infecciones Verduras, frutas, pescados, carnes, huevos.

Los necesitamos para que los distintos rganos funcionen correctamente Hay que beberla directamente Obtenerla a travs de: frutas, verduras, leche

Pirmide de la alimentacin 4/10/12 saludable

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Consumo ocasional

Grasas (margarina, mantequilla) Dulces, bollera, caramelos, pasteles Bebidas refrescantes, helados Carnes grasas, embutidos

Consumo diario
Alimento
Pescados y mariscos

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Consumo
3-4 raciones semana

Carnes magras Huevos Legumbres Frutos secos Leche, yogur, queso Aceite de oliva Verduras y hortalizas Frutas
Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas

2 4 raciones semana 3 7 raciones semana 2 4 raciones diarias 3 6 raciones diarias +2 raciones diarias +3 raciones diarias
4-6 raciones da

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LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIN INFANTIL

DISEAR UN MEN EQUILIBRADO, SALUDABLE Y ATRACTIVO

Planificacin de un men 4/10/12 saludable

Primeros platos CEREALES Arroz: paellas, al horno, sopas, ensaladas. Pasta: con tomate, en ensaladas, con atn, con verduras al vapor. LEGUMBRES Lentejas, judas, garbanzos, guisantes y habas: en potajes, en sopas, en guisos, en ensaladas. TUBRCULOS Y VERDURAS Patatas: guisos, en ensaladillas, en tortillas, asadas. Verduras cocidas. Verduras crudas. Segundos platos Guarniciones Postres PESCADO ENSALADAS FRUTA (blanco y azul) Zanahoria, lechuga, Manzana, pera, pltano, Al horno, al papillote, a tomate, naranja, mandarina, la plancha, en guisos, aceitunas, maz, judas, albaricoque, en fritos aguacate, cebolla, cereza, melocotn, o rebozados, en espinaca, meln, frutos secos, ensaladas. remolacha, etc. macedonias, etc. HUEVOS Cocidos en ensaladas, PATATAS, CEREALES, OTROS en tortillas, revueltos, LEGUMBRES. OTROS Lcteos: yogur fresco, fritos. Verduras y hortalizas leche CARNE cocidas: fermentada, flan, Aves, cerdo, ternera, hervidas, asadas, al queso, natilla, buey, cordero, conejo: a vapor o rebozadas. cuajada. la plancha, al horno, asadas, hervidas, estofadas, fritas, en ensaladas.

Ejemplo de men: Primavera 4/10/12 verano

Da Lunes DESAYUNO Leche con cacao. Pan de molde tostado con mermelada. Zumo de naranja. Leche con cacao. Galletas integrales. Zumo de frutas. COMIDA Ensalada de patatas. Cordero a la plancha con tomate. Melocotn. MERIENDA Yogur de frutas con galletas. CENA Crema fra de calabacn. Merluza a la plancha y ensalada de lechuga con maz. Nsperos. Cogollos con anchoas. Tortilla de patata y cebolla y pan con tomate. Yogur Tomates con patatas a la provenzal. Brochetas de carne y championes. Albaricoques. Crema de verduras. Pizza de jamn y queso. Sanda. Pasta fresca con zanahoria y remolacha rallada. Hamburguesa de ternera con pisto. Yogur. Ensalada de tomate. Tortilla de patata,cebolla y calabacn. Yogur con melocotn. Esprragos a la vinagreta. Lomo a la sal con pur de manzana. Nectarina. Martes Espaguetis napolitana. Pollo al horno con berenjenas asadas. Meln. Ensalada con garbanzos y huevo duro. Sepia a la plancha con chips de calabacn. Cerezas. Sopa fra de meln. Ternera a la plancha con patatas fritas. Mouse de yogur. Zumo de frutas. Bocadillo pequeo de queso. Leche merengada con bizcocho.

Mircoles Yogur con trozos de fruta. Cereales de desayuno. Zumo de frutas. Jueves Leche con caao. Tostadas con queso fresco. Manzana. Cuajada con azcar o miel. Pan con aceite y tomate. Zumo de naranja. Batido de frutas y leche. Bizcocho casero.

Batido lcteo con fresas.

Viernes

Ensalada de lentejas. Pollo a la Leche y barrita de naranja. Macedonia de pltano y cereales. fresas. Lasaa de verano. Pescadito frito con lechuga. Sorbete de limn. Gazpacho. Paella de pescado. Meln. Sndwich vegetal y zumo de fruta. Helado.

Sbado

Domingo Yogur con cereales y frutos secos.

Ejemplo de men: Otoo 4/10/12 invierno

Da DESAYUNO COMIDA MERIENDA Lunes Leche con cacao. Pur de patata y zanahoria Tostadas con mantequilla gratinado. Solomillo de cerdo y mermelada. Zumo de fruta. con alcachofas. Mandarinas. Yogur con cereales y fruta troceada. Lentejas estofadas con verduras. Croquetas de jamn con ensalada. Rodajas de naranja con miel. Fideos a la cazuela. Filete de pollo a la plancha con tomate y aceitunas. Manzana. Yogur y barrita de cereales Martes Leche con galletas.

CENA

Sopa de pescado con fideos. Tortilla paisana. Pera.

Menestra tricolor. Papillote de salmn y merluza. Flan.

Mircoles Cuajada con miel y galletas integrales. Zumo de fruta. Jueves

Bocadillo pequeo de jamn. Yogur lquido.

Sopa de arroz. Salchichas a la plancha con espinacas salteadas. Membrillo. Crema de verduras. Filete de mero con patatas al vapor. Manzana. Sopa de cebolla. Tortilla de patatas con tomate aliado. Yogur. Judas y patatas salteadas con jamn. Sepia a la plancha con zanahoria rallada. Manzana al horno. Crema de zanahoria. Entremeses variados. Macedonia.

Yogur con cereales y Arroz a la milanesa. Conejo frutos secos. Zumo de fruta. en salsa. Combinado de kiwi con mandarina. Leche con muesli y zumo de fruta. Tortellini a la Italiana. Gallo a la plancha con ensalada de lechuga. Pltano.

Leche con cacao y magdalena. Sndwich de atn con tomate. Zumo de fruta. Leche con galletas.

Viernes

Sbado

Yogur con tostadas y Cocido completo. mermelada. Zumo de fruta. Dados de pera con miel.

Domingo Chocolate caliente con bizcocho casero.

Ensalada templada de cogollos Cuajada con con salteado de gambas. Pizza frutos secos e infusin. 4 estaciones. Pia natural.

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Algunas consideraciones:
1.

Necesidad de una dieta variada Lo que no se utiliza se acumula Ningn nio come igual Para comer, slo hace falta tener hambre La alimentacin del nio implica a toda la familia

2.

3.

4.

5.

Por qu es tan importante 4/10/12 una alimentacin adecuada en los Contribuye a un correcto crecimiento y nios?
desarrollo. Porque unos buenos hbitos alimentarios favorecen la prctica de un estilo de vida ms saludable en la edad adulta Se previenen problemas de salud, como por ejemplo la enfermedad cardiovascular, la obesidad y el cncer. Porque un nio mal alimentado puede

Algunos consejos de utilidad

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Es muy importante tener en cuenta la variedad de sabores, olores, formas y consistencias, ya que un plato bien preparado siempre despierta el inters de los nios y estimula las ganas de comer. Aconsejamos moderar el consumo de carnes en los nios, especialmente las procesadas y embutidos. Es conveniente que los nios consuman diariamente entre medio y un litro de

La importancia de un buen DESAYUNO

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ALGUNOS CONSEJOS Y ESTRATEGIAS BSICAS PARA UN DESAYUNO SANO Y EQUILIBRADO

Por qu es tan importante realizar un buen desayuno?

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Porque el aporte energtico-calrico es un elemento clave para que el nio afronte con fuerzas:

La actividad fsica de la maana Contribuir a un correcto rendimiento intelectual Mejora la atencin y concentracin en las tareas escolares.

Por tanto, un desayuno completo

4/10/12 En qu consiste un buen desayuno?

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La Trada del desayuno

Debemos tener en cuenta la importancia de la triada compuesta por:

1.

Lcteos: 1 vaso de leche, 1 yogur fresco o queso. Cereales: pan, galletas, pan integral, repostera hecha en casa o cereales de desayuno. Frutas o zumo natural

2.

3.

Tambin se podra complementar en

Cmo conseguir que nuestros hijos desayunen? Veamos un ejemplo

Por las maanas no hay manera- comenta la madre de Sonia de 5 aos. tarda mucho en el aseo, en vestirse y lo que ms cuesta es que se beba la leche siempre llegamos tarde al colegio

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4/10/12 Para habituar a desayunar

1)

HBITO FAMILIAR: el ejemplo de la familia es clave. Si la familia desayuna, el nio lo har. CREAR UN RITUAL ALREDEDOR DEL DESAYUNO: disponer de tiempo para desayunar y crear una rutina por la maana. ADOPTAR LAS MISMAS ESTRATEGIAS que para las comidas:

2)

3)

Los tentempis

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Doble funcin:
1.

Ayudan a mantener la energa necesaria para continuar el rendimiento en los largos periodos: desayuno comida y comida cena Ayudan a regular el apetito de manera que el nio no llegue demasiado hambriento a la siguiente comida.

2.

Algunos consejos de utilidad:

.

Deben ser moderados

El tentempi de media 4/10/12 maana en el colegio

Algunos ejemplos que se pueden llevar de casa preparados:

Un tringulo con medio sndwich Media manzana Medio pltano Galletas (integrales) Una zanahoria Un trocito de queso

En la merienda

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Como se suele preparar en casa, podemos incluir:

Dados de fruta natural Zumos de fruta natural Leche con cacao Yogur Jamn york o fiambre de pavo, queso Establecer un ritual en el momento de la merienda. Buen momento para hablar con

Algunas estrategias de utilidad:

ESTRATEGIAS BSICAS PARA LA ALIMENTACIN

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CMO DEBO ACTUAR A LA HORA DE ALIMENTAR A MIS HIJOS?

ESTRATEGIAS BSICAS PARA 4/10/12 LA ALIMENTACIN

1.

Establecer un ritual Hacer de la comida un momento agradable Ofrecer pocas cantidades No picar antes ni beber refrescos durante las comidas Ofrecerles alimento, pero nunca forzar Dar buen ejemplo Comer sin distracciones

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Establecer un ritual

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Funciones:

Predisponer positivamente al nio hacia la comida Hacer de puente entre: actividad anterior comida (momento de transicin) Comer ms o menos a las mismas horas Establecer momentos previos: poner la mesa, lavarnos las manos

El ritual puede consistir en:

Hacer de la comida un4/10/12 momento agradable

Veamos dos ejemplos

El momento de la comida se est convirtiendo en un infierno. No me come nada. Me hace la bola. Comienzo con paciencia, pero al final mi marido y yo terminamos gritando y amenazando y el nio llorando

Para que la comida sea 4/10/12 un momento agradable

Objetivo: establecer una asociacin positiva Comer en familia, todos juntos, siempre que sea posible. Considerarlo prioritario. Si no puede ser, al menos que haya un miembro comiendo con el nio. Disponer del tiempo necesario para que se haga con tranquilidad: media hora es suficiente. Evitar discusiones sobre lo que el nio come,

Ofrecer pequeas cantidades

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El mejor indicador: el apetito. No existe una cantidad fija de comida para cada nio. Hasta los 6 7 aos: mejor servirles cantidades pequeas. Si quiere ms, lo pedir. Puede resultar efectivo servir en platos ms grandes, lo que reduce la percepcin de cantidad del nio. Muchos se agobian si ven el plato lleno y lo

No picar antes 4/10/12 ni beber refrescos durante las comidas

1.

PICAR ALGO ANTES DE COMER: para evitar que pierda el apetito. BEBER REFRESCOS DURANTE LAS COMIDAS:

2.

Contienen gran cantidad de azcares (exceso de caloras) Provocan sensacin de saciedad y dejarn de comer antes. Mejor beber agua.

Es bueno forzar?

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Amenazar

Hasta que no termines todo, no te vas Si no te lo comes, no hay helado Una cucharadita ms y te vas a ver los dibujos Si no te lo comes, iremos al mdico para que te inyecte vitaminas Si no comes, no crecers Si de verdad quieres a mam, cmete un

Chantajear

Y entoncesqu hacemos?
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Si el nio no quiere comer ms, no hay que hacer comentarios, ni un drama

Le servimos una pequea cantidad del primer plato. No le hacemos ms comentarios, seguimos hablando y comiendo con normalidad. Cuando terminamos, retiramos los platos. Si no se lo ha comido todo, preguntamos:
-

Dar buen ejemplo

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http://www.youtube.com/watch?v=iCCH9wubemk VARIEDAD DE ALIMENTOS: los nios apreciarn los alimentos que sus padres aprecian. Comern lo que sus padres comen. RITUAL ALREDEDOR DE LA COMIDA: si en casa se come con TV, los nios lo exigirn. LOS MODALES EN LA MESA:

1.

2.

3.

Comer sin distracciones

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Favorece que el nio coma ms de lo debido. Se pierde la nocin de cantidad. Nios lentos para comer: se distraen ms. La comida como un momento para hacer familia y para hablar.

Variedad de alimentos 4/10/12

Es necesario ofrecer el alimento entre 8 10 veces, para que finalmente lo pruebe. Estrategias para ofrecer nuevos alimentos:
1.

Que la familia los tome y los valore Ofrecrselo sin obligarle Preparacin atractiva (o junto a otros alimentos que le gusten) Elaborar un men semanal: ventajas:

2.

3.

4.

Ayuda a organizar la compra Introducir de manera sistemtica todo tipo de

Limitar el tiempo

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La comida tiene 1 principio y 1 fin. Cuando un nio no quiere ms se le retira el plato, sin ms comentarios. Promedio: hasta los 7 aos, mximo 30 minutos. Ejemplo:

Un nio termina pronto de comer, come poca cantidad, porque quiere ir a jugar o ver sus dibujos favoritos. Pero al poco tiempo y una vez

Mejor men, que a la carta

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Men comn para todos, en lugar de que cada uno coma lo que quiera, porque

Es menos econmico Supone un sobreesfuerzo 1 plato, 2 plato y postre. Plato nico y postre

Puede consistir en:

Cualquiera de las 2 es vlida, siempre y cuando no haya alternativas.

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SOLUCIONAR DIFICULTADES COTIDIANAS EN LA ALIMENTACIN

PAUTAS Y ESTRATEGIAS DE UTILIDAD

NIOS QUE NO COMEN

Vamos a centrarnos en

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Cunto come? Estrategias que pueden resultarnos de utilidad OJO! No para que el nio coma ms, sino para que la creencia de que el nio no come o come poco, deje de ser un problema para los padres

Antes de comer Durante la comida Despus de las comidas

Cunto come?

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Las expectativas de los padres: es imposible que un nio no coma. Para saber si un nio come adecuadamente:

ndice de Masa Corporal Curvas de crecimiento El crecimiento de un nio nunca es lineal y ascendente. Tiene altos y bajos. El apetito infantil tambin es irregular (influencia del estado anmico)

A tener en cuenta

4/10/12 Estrategias de utilidad

ANTES DE COMER DURANTE LA DESPUS DE COMIDA COMER Evitar que se Medidas 1. No picar sacie: anteriores: entre horas: Recordamos no comer nada 1. No picar hasta el antes 1. Ofrecer prximo 2. Establecer un pequeas tentempi ritual cantidades 2. Falsa 2. No obligarle a creencia de comer los padres: 3. No amenazar ms vale que ni premiar el nio coma

NIOS QUE NO 4/10/12 COMEN FRUTA O VERDURA

Estrategia a seguir:
1.

DAR EJEMPLO: podemos dejarles que pruebe de nuestro plato sin problema NO OBLIGAR: ni amenazar, ni chantajear causaremos ms rechazo. OFRECER PEQUEAS CANTIDADES: sin obligarle. Puede probarlas, manipularlas y si no quiere, dejarlas MEN SEMANAL: mejor hacerlo de manera conjunta con el nio.

2.

3.

4.

Fruta en dados

Diferentes presentaciones

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Troceada en el yogur Brochetas de fruta o verdura con colorido Moldes para servir o cortar la verdura Purs de verduras o frutas: zanahoria, calabaza, calabacines, puerros con diferentes colores.

NIOS QUE TOMAN ALIMENTOS INADECUADOS

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Nos estamos refiriendo a

Chucheras Bollera industrial en desayunos y meriendas Comida basura y comida rpida Refrescos con o sin gas, zumos o batidos envasados.

Cuando se toman con frecuencia, son inadecuados porque:

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Estrategias a seguir
1.

DAR EJEMPLO NO TRAERLOS A CASA: evitar tentaciones OFRECER ALTERNATIVAS MS SALUDABLES: por ejemplo: preparar batidos naturales EVITARLOS ANTES DE LA COMIDA SLO EN DETERMINADAS SITUACIONES (especiales) LIMITAR EL GASTO EN CHUCHERAS

2.

3.

4.

5.

6.

4/10/12 PREVENIR LA OBESIDAD INFANTIL

Qu consecuencias puede tener?

Ser un adulto obeso, con las consecuencias para la salud. Riesgo de desarrollar tempranamente enfermedades: diabetes tipo II, colesterol, hipertensin Rechazo por parte de los compaeros y los efectos negativos sobre la autoestima. Dificultades para el ejercicio fsico.

Algunas recomendaciones
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1.

Consultar a un especialista Cambiar la mentalidad (un nio obeso, no es un nio saludable) No poner al nio a dieta, sin supervisin especializada. Cambiar los hbitos familiares en la alimentacin. Reducir alimentos inadecuados. Evitar hbitos como comer viendo la TV Frecuencia de las comidas (3+2

2.

3.

4.

5.

6.

7.

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Referencias Bibliogrficas

Gua de la alimentacin saludable. Editado por la Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria. La alimentacin infantil y sus dificultades. Coleccin Escuela de Padres. Jess Jarque Garca. Ed. Gesfomedia.

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MUCHAS GRACIAS!

Susana Mateos Snchez Psicloga

http://orientacioncolegioalmazan.blogspot.co