FRHLINGSKRUTERSUPPE

1 mittelgroe, weie Zwiebel 1 geschlte Knoblauchzehe 6 cl trockenen Weiwein 20 g Butter 30 g Mehl 1 l Rindssuppe oder Gemsesuppe 1/8 l Obers Kerbel, Sauerampfer, Brlauch, Petersilie, Schnittlauch (ev. eine Paste machen oder fein hacken) Salz, Pfeffer, gemahlener Kmmel

Zwiebel hacken, in der butter glasig anschwitzen u. mit der gepreten Knoblauchzehe verrhren., mit Mehl stauben u. mit Weiwein aufgieen. Rindssuppe und Obers dazugeben und mit den Gewrzen abschmecken 20 Minuten kcheln lassen und mit dem Stabmixer prieren, gemeinsam mit den Krutern aufmixen.

Mit Kruterbltten garnieren