Dieta Macrobitica

Base Cientfica.
o Georges Ohsawa, filsofo japons, ide esta dieta-filosofa de vida a partir
de sus propios estudios e investigaciones, por lo que podemos decir
claramente que la dieta macrobitica carece de soporte cientfico. Sin
embargo, basa sus estudios en el estudio oriental de las energas de la
naturaleza, la armona con el medio natural y el equilibrio energticocorporal.
En qu consiste? Bases
o La dieta macrobitica consiste en la seleccin de alimentos a ingerir a partir
de su origen y la energa Yin-Yang que estos poseen. Este criterio selectivo
reside en la cultura oriental del dualismo en el universo, fuerzas totalmente
opuestas y complementarias que son las que mueven la vida en el
universo. La energa Yin, que representa la pasividad, el silencio, el frio o la
oscuridad frente a la energa yang, que representa la actividad, el calor, la
luminosidad. Podramos aclarar este trmino comparndolos al Hielo y al
Fuego respectivamente.
o Esta dieta Macrobitica est estructurada en 10 niveles que van del -3 al 7,
y segn se va evolucionando o ascendiendo en esta escala se van
restringiendo grupos de alimentos. *a

Bases de la dieta macrobitica

Los alimentos que rigen esta dieta son los cereales integrales,
preferentemente arroz, cebada, maz, trigo, avena y centeno, seguidos por las
verduras, las legumbres, as como frutos secos y porciones pequeas de
pescado blanco

Se excluyen alimentos naturales que hayan sido cultivados con productos

qumicos o pesticidas. Se excluye el consumo de alimentos procesados, con
especias, conservantes, aditivos y/o colorantes

En lo posible se recomienda consumir las frutas y verduras frescas y crudas y

en caso de cocinarlas, hacerlo utilizando aceites vegetales, al vapor y
condimentar slo con sal marina

Consumir slo las frutas y verduras de estacin

Consumir los alimentos de la regin, evitar los que provienen de lejos

Se excluyen las carnes, los embutidos, el caf, las bebidas alcohlicas, las
grasas animales, los huevos y los lcteos.

En lo posible se deben evitar los fritos y las grasas

Estn permitidos los t de hierbas provenientes de Japn o China

Masticar muy bien cada alimento antes de tragarlo (al menos unas 50 veces)

Los alimentos deben comerse en pequeas porciones

Se limita el consumo de lquidos, la base lquida es el agua y se excluye el

consumo de gaseosas, bebidas azucaradas o procesadas qumicamente